너니까님들❤️ 드디어 저한테도 광고가 들어왔지 뭐에요. 한땀한땀에서 미슐랭 쉐프님들이 사용한다는 최상급 후추 캄보디아 캄폿 후추를 보내 주셨습니다.
후추의 풍미가 부드러운 와인처럼 은은하고 부드럽게 혀에 맴돌아서, 이런 장점을 살릴 수 있는 요리로 프랑스식 정통 요리, 페퍼 스테이크를 선택했습니다. ㅎㅎ 캄보디아 캄폿지역 후추의 매력 역시 처음에 프랑스 요리사들이 알아봤으니까 말이에요^^ (깨알 스토리쥬)
✨한땀한땀 캄폿 후추를 꼭 구매하셔야 하는 너니까들은✨
* 풍미가 부드럽고 너무 맵거나 자극적이지 않은 후추를 선호 하시는 분들
* 후추가 음식의 맛을 덮어버리는 것을 좋아하지 않는 분들
* 유기농 제품을 선호하시는 분들
* 후추와 함께 그라인더도 필요하신 분들
저도 이번 기회에 한땀한땀 후추로 갈아탔지 뭐에요 :)
아래 링크를 통하면 한땀한땀 캄보디아 캄폿 후추를 만나보실 수 있습니다 smartstore.nav...
✨댓글 이벤트✨
이번 영상에 댓글을 달아주시는 분들을 한해서 라이브 방송에서 후추 5세트 이벤트 진행을 해보려고 합니다! 댓글은 꼭 이메일과 함께 달아주세요🥰 댓글 이벤트 추첨은 이번주 라이브 방송에서 여러분들과 함께 진행하도록 하겠습니다!
✨후추 스테이크✨
- 후추를 지퍼백에 넣고 요리망치나 냄비로 두드려 거칠게 빻는다
- 안심 한덩이(200g) 양면에 소금을 넉넉히 뿌리고 한쪽면에 빻아 놓은 후추를 꾹꾹 눌려 묻혀준다
-아스파라거스, 베이비브로콜리, 브뤼쉘 스프라우트 등의 가니쉬용 채소를 그릴팬에 굽고 소금 후추 뿌려준다
-잘 달궈진 팬에 올리브오일을 뿌려진 뒤 안심을 넣고 굽다 로즈마리 버터를 넣고 구워준다
-고기에 버터기름을 끼얹으며 익혀준다
-고기가 취향대로 익으면 꺼내 5~7분 정도 레스팅해준다
-그동안 고기를 굽던 팬에서 로즈마리만 꺼내고 그대로 불을 올려 다진 샬롯을 넣어 볶아준다
-샬롯이 어느정도 익으면 브랜디나 꼬냑을 넣고 플랑베를(불을 붙여 알코올을 날려준다)해준다
-비프스톡 (물로 대체 가능) 을 넣어준 뒤 생크림도 넣어 섞어준다
-소금 후추를 넣어 간한다
✨Pepper Steak✨
- Put black pepper in a ziplock bag and crush it with a cooking mallet or pot.
- Sprinkle generous amount of salt on both sides of a beef tenderloin (200g) and press the crushed black pepper firmly onto one side of the meat.
- Grill asparagus, baby broccoli, Brussels sprouts or other garnishing vegetables on a grill pan, and sprinkle with salt and black pepper.
- In a well-heated pan, add olive oil and the beef tenderloin. Cook and add rosemary butter while stirring.
- Baste the meat with buttery oil until cooked to your preference.
- Once done, take out the steak and let it rest for 5-7 minutes.
- Remove the rosemary from the pan and sauté chopped shallots with the remaining oil.
- Once the shallots are cooked, add brandy or cognac and flambé (ignite to burn off the alcohol).
- Add beef stock (or substitute with water) and then add cream while stirring.
- Season with salt and pepper to taste.
✨MUSIC✨
Out of Flux - DANOOMJIGGLE
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8 сен 2024
