#전통오이지 #오이지 #반찬 안녕하세요 ~^^ 오늘은 딱 이맘때 만들어줘야하는 오이지에 마늘종을 넣어 10배 맛있는 전통오이지를 만들어보았습니다 😊 오이지는 식초,소주 등 다른 재료 없이 소금물로만 만들어야 최고입니다 ~^^ 한 번 만들어서 김치냉장고에 넣어놓으면 마음이 든든해지는 최고의 오이지입니다 👍 -- 재료 오이지용 오이 8.3kg 마늘종 1kg 물 7L 천일염 1.1kg
작년에도 오이지 콘턴츠를 봤는데, 금년에도 색다른 전통 오이지를 소개해 주셔서, 메모해 가면서 두번 봤네요. 평소에 자주 보는 천암사 정관스님의 사찰음식과 함께, 제가 아끼는 전통 음식 입니다. 두분 에게는 한가지 공통점이 있는데, 잡다한 화학물질로 만든 조미료 를 넣지 않는다는 점. 그래서, 결과적으로 완성 도 깔끔한 자연의 맛! 일본이, 바다에 자꾸만 이상한 것을 버리기 시작 해서, 작년에 천일염을 좀 여유있게 사두고 활용하고 있습니다. 좋은 영상에 감사!