요리전공자가 알려주는 양식 입문 17가지 기본지식 part 1

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#조리용어
#양식기본지식
#호텔조리학과
양식요리의 기본지식인 조리용어 17가지를 소개해봤습니다.
재밌게 보셨다면 구독, 좋아요 부탁드립니다!! 감사합니다.
bgm 출처
Zoned Out - Joakim Karud
RU-vid : / joakimkarud
Soundcloud : / joakimkarud
Music Playlist by reurl.kr/1992B344HT
Leaving - Ikson
Music by Ikson Soundcloud : / ikson
Music Playlist by reurl.kr/19C2BBDDZJ
Sunset Beach - DIZARO
Soundcloud : / dizarofr
Music Playlist by reurl.kr/19C2BF81SQ
Music Box - DIZARO
Soundcloud : / dizarofr
Music Playlist by reurl.kr/19C2BF81SQ
▶ 출처: www.motionkr.com/
영상 템플릿 출처 (인트로)
www.woowahan.com/#/fonts/hann... 배달의 민족 폰트 출처

Опубликовано:

2 июл 2020

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Комментарии : 38

@user-ub2ws5qh2s 2 года назад

필기할때이걸봤으면좋아지만이제라도 보니 도움이되고 알고싶었던단어들이 다나와서 속이뻥 뚫리는기분 👍

@user-gf2jb2op9p 2 года назад

감사합니다ㅎㅎ

@ravvitt 3 года назад

공부시작할때 이거 봤으면 많이 도움됬겠네요~ 이해되기쉬운 설명 감사합니다! 실속 최고👍

@user-gf2jb2op9p 3 года назад

감사합니다. 조금이라도 도움이 되셨다니 너무 기분 좋네요 😊😊 좋은 하루 되세요!

@user-is3iq1jd8t 3 года назад

이 채널 구독자로써 말하는 거지만 앞으로도 쭉 영상 자주 올라왔으면 합니다. 영상 볼 때마다 도움 많이 받고있어서 너무 좋아요!

@user-do8pi1br9c 3 года назад

이런 채널을 집에서 편히 볼수있는 세상에 감사합니다. 궁중요리 한정식도 가르쳐주세요. 구독 좋아요 눌렀어요.

@user-hl4bz1pt3v 3 года назад

이런 영상 좋네요. 레시피만 알려주는 채널이 아닌 직접 양식의 기본과 기초를 A to Z 까지 가르쳐주어 시청자들이 직접 레시피를 만들 수 있게 도와주거나 어떤 상황에 이런 방법을 응용할 수 있는지 알려주신다면 구독자 훨씬 더 늘 것 같습니다.

@user-gf2jb2op9p 3 года назад

감사합니다 ㅎㅎ 안그래도 2탄도 준비중에 있으니 그때도 지켜봐주세요 ^ㅡ^

@user-hl4bz1pt3v 3 года назад

@@user-gf2jb2op9p 네네 ㅎㅎ

@user-mh9gv3rf4n 4 года назад

오 이런 교육영상도 좋은거같습니다 재미있게봤습니다

@user-gf2jb2op9p 4 года назад

안재호 늘 감사합니다 ^^

@KkongNyang 4 года назад

오 교육영상잘보고가요 몰랏던부분을 확실히알앗습니다

@user-gf2jb2op9p 4 года назад

다음 파트도 준비해볼테니 기대해주세요😊

@ddddddjy 4 года назад

오늘도 많이 배워갑니다 ㅎㅎ

@user-gf2jb2op9p 4 года назад

감사합니다 좋은하루 되세요 ~^^

@user-vi4nz9pv7x 4 года назад

책으로 보면 기억이 안남는데 영상으로 보면 확실하게 기억이 잘남는것같아요 실제 호텔에서도 사용하는 용어입니다 업장에서 용어를 써서 시키는데 못하면 아.... 정말 좋은 컨텐츠 같습니다 호텔에 관심있는분들은 잘 봐야하는영상같아요! 아무리 기본적인거라고 자신은 안다고 생각이들어도 막상 하면 모르는경우가 대다수였습니다 기본이 탄탄해야 진짜 에이스 가 될수있다고 생각해요 ㅎㅎ

@user-gf2jb2op9p 4 года назад

짜투리 맞아요,, 막상 가보면 엉뚱한데서 항상 막히고 혼나죠 😊

@user-jo5tp2eb7g 2 года назад

감사합니다.

@wayro8775 2 года назад

당의 카라멜화는 온전히 당만 있을 때 일어나는 반면 마이야르는 당과 아미노산이 같이 있어야 일어납니다. 이 외에도 일어나는 온도 등의 차이점으로 둘은 개별적인 반응인 것으로 알고 있습니다.

@user-gf2jb2op9p 2 года назад

맞습니다 당분자와 아미노산 분자가 동시에 존재할때 일어나는 반응이 마이야르 반응입니다. 온도또한 10도 이상의 온도에서 일어나지만 시간이 오래걸리며 최적의 온도는 130~200도에서 활발하게 일어나고 마이야르 반응이 진행 될수록 감칠맛이 증가하여 복합적인 분자? 향 분자? 가 생기면서 색이 갈색으로 변합니다 디테일하게 설명을 못드린점 죄송합니다!