이 영상은 보여주기 식으로 제작한 것이 아니라 보는 이에게 도움을 주고자 제작한 것입니다
보통 물붓기는 정해진 레시피대로 적당량을 붓기만하면 된다고 생각합니다. 그렇게 하다보면 레시피대로 했다라고 말할 수 있지만 향미는 분명 다르게 표현될 것입니다. 그만큼 물 붓기는 중요하고 많은 연습이 필요합니다. 영상 왼쪽 상단에 나오는 표를 보면 4번 붓는 동안 비슷하게 유량이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 전체적으로 적셔주면서 비슷한 유량이 나타나도록 연습을 하면 나중에 분명 레시피대로 따라했을때 효과를 얻을 수 있을 것입니다. 매년 챔피언들의 레시피는 특별합니다. 그 레시피는 수많은 시도와 연구의 결과물입니다. 그것을 그저 따라하기 식으로 해서 비슷한 결과물을 원하는 것은 도둑의 심보일 것입니다.
적당한 시간에 적당량을 전체적으로 적시는 것을 계속 연습하다보면 어느새 본인도 모르는 사이에 어떤 레시피도 적용할 수 있는 실력을 얻을 것입니다.
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26 дек 2022
