안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :)
오늘 가져온 레시피는 '갸또바스크'입니다!
여러분은 갸또 바스크라는 디저트를 접해본 적이 있으신가요? 저는.. 부끄럽지만 한 번도 먹어본 적이 없었어요 허허.. 그런데 우연히 씨즈닝님의 갸또 바스크 영상을 보게되었고, 굉장히 독특하면서도 고급진 디저트라는 생각이 들어 꼭 만들어보고 싶었답니다!
생각보다 공정이 많이 복잡한 편이었어요. 체리잼과 커스터드크림, 여름에 만들기 어려운 반죽까지 대략 이틀에 걸쳐 만들 수 밖에 없겠더라구요. 그래도 완성하고나서 뿌듯함이 정말 컸어요! 복잡한 공정을 연습하기에 정말 좋은 디저트라는 생각이 들어요 👍
저는 다음에 다시 만든다면 체리가 아닌 블루베리나 잼이 아닌 레몬 커스터드를 만들어 넣고싶어요. 체리는 좋아하지만 체리잼은 제 취향이 아니더라구🤔 그래도 함께 맛 본 엄마께서는 정말 맛있다고 칭찬해주셨어요! 체리잼을 좋아하신다면 분명 마음에 드실거에요 ㅎㅎ 물론! 당도는 생각보다 높지 않아요! 입맛에 맞게 설탕을 가감해주시면 될 것 같아요.
이번에 만들었던 커스터드 크림이 정말 맛있었어요. 다음에는 요 커스터드 크림을 사용하는 디저트를 만들어보려고 해요 ㅎㅎ 아무튼! 손님 대접과 특별한 날 기분내기 좋은 고급 디저트로 갸또바스크를 강추합니다❤️
다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :)
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*레시피 사용 시 출처 남겨주세요 :)
♬Ingredients
✿체리 잼
체리 10알
설탕 25~30g
레몬즙 소량
✿커스터드 크림
노른자 2알 (약 30~40g)
설탕 28g (노른자 중량 - 2g)
박력분 15g
우유 170g
바닐라 익스트랙 소량
✿반죽
버터 75g
설탕 60g
아몬드가루 35g
박력분 110g
계란 30g
베이킹 파우더 2g
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 소량
♬BGM
Song : Ujabes - Artist (낭만을 그리지 못한 미술가)
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Song : Ujabes - Siamese cat (샴)
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3 окт 2024
