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이보은의 요리비법 Ep.103
얼갈이통배추김치
[준비재료]
얼갈이배추 1.5kg,
굵은소금 2컵, 생수 2L
(통김치 채소)
부추 150g, 무 300g, 양파 2개
붉은 고추 5개, 청양고추 5개
(통김치 양념장)
고춧가루 2컵, 새우젓 4큰술
멸치 액젓 4큰술, 다진 마늘 2큰술
다진 생강 1/2작은술, 설탕 2큰술, 소금 약간
말린 표고버섯 1개 넣어 우린 물 3컵
*1컵= 종이컵 200cc
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00:00 - 오프닝
01:10 - 재료소개 및 얼갈이배추 절이기
02:23 - 손질한 채소 넣기
03:32 - 양념 넣어 버무리기
04:54 - 소금간 한다음 절임 배추 준비하기
06:06 - 얼갈이배추에 양념 묻혀 밀폐용기에 담기
08:31 - 남은 양념 얹어 완성
09:05 - 보관법 및 끝인사
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[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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2 июл 2024
