평생 써먹을 수 있는 귤 활용 법! 남는 귤 이렇게 먹어보세요

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오늘은 셰프뚝딱 귤 마멀레이드를 하여 치킨과 어우러지게 요리해보았습니다.^^
한 번 만들어 놓으면 다양한 요리에 응용이 가능하니 꼭 만들어서 드셔보세요.^^
감귤 마말레이드
물 1.8L, 설탕 500g, 귤20개, 코리엔더씨 50알, 스타아니스 5알, 머스터드씨드 50알
귤을 손질한 후 모든 재료를 넣고 중불에서 1시간 끊인다. (수분이 1/2 줄어들때까지)
식힌 후 다음날 사용하면 더욱 맛있어요 ㅎㅎㅎ
#공격수셰프
#감귤치킨
#마멀레이드
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Опубликовано:

15 ноя 2021

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Комментарии : 259

@user-ou7cp2pw8n 2 года назад

제주에서 감귤농사 짓는 농부입니다. 이런 좋은 정보 너무나 감사드립니다. 더 열심히 농사 짓도록 하겠습니다

@facegloomy4752 2 года назад

어릴 때 저희 이모가 탕수육 만들어주실 때 금귤(낑깡)넣고 탕수육 소스를 만들어주셨던 적이 있는데 아직도 그 기억이 날 정도로 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 이 음식도 그런 느낌일거라고 생각하니 엄청 맛있어보이네요ㅎ

@gus9dn8 2 года назад

영상 설명이나 고정댓글에 레시피 올려주시면 좋을것같아요!

@user-hd9kd9ht3q 2 года назад

정민이 일감 +1 ㅇㅈㅇㅈ

@user-il7dh9ou1s 2 года назад

와 저 귤만 먹어도 진짜 맛있을 것 같네요!! 공솊 요리는 정말 멋져요 ..

@user-ul7tq5gn3d 2 года назад

오늘 요리 정말 해 먹어보고 싶은 욕구가 올라오는 비쥬얼이네요. 기름진 맛과 향긋한 과일에 부드러운 치즈까지...

@yuvve0817 Год назад

쉐프님 영상은 뭔가 빨아들려가는 느낌이에요 어제 쉐프님 레시피로 돼지갈비해서 안 맵게 한 끼 맵게 한끼해서 두끼 알차게 먹었어요! 귤 제철 끝나기 전에 이 레시피도 꼭 해볼게요

@user-gm6fp9ct3d 2 года назад

아진짜 너무 재밌다 볼때마다 항상 새로워요 뻔한 레시피들 질려가는데 이건 볼때마다 항상 궁금함

@daahn_kitchen 2 года назад

공솊... 항상 계량이 꼭 한개씩 없으셔서 항상 따라해볼 수가 없어요.. 지난번 수비드 딸기 칵테일도 계량이 없어서 못해봤는데 이번에도 몇가지 계량이 없네요ㅠㅠㅠㅠ

@Purm_27 2 года назад

계량없음: 집에서 하겠어?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 유튜브로 보세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 계량있음: 집에서 해보세요 이런거 같아요

@dogyunkwon 2 года назад

ㄹㅇ

@yujounkgim666 2 года назад

한 6:4나 7:3 정도로 비율 맞추면 되지 않을까여. 좀 덜 넣으라고 하셨으니깐...

@user-et6li9gb5c Год назад

더보기란에 있어요

@-_-............. 2 года назад

요리 디테일 설명이 너무 좋아요

@triplebeef 2 года назад

마침 어제온 제주감귤이 집에 딱 있네요~오늘 당장 해봅니다~항상 잘보고 있어요

@moham5878 2 года назад

귤 많이 남아서 집중해서 보다가 코리엔더 팔각나오는순간 집중력 싹사라짐ㅋㅋ

@muycansado9355 2 года назад

ㄹㅇ ㅋㅋㅋ

@Masanajae 2 года назад

왜 사라져요?

@uuusan2183 2 года назад

@@Masanajae 집에서 해먹을만한 재료가 아니라서요 ㅋㅋㅋㅋ

@muycansado9355 2 года назад

@@Masanajae 코리엔더, 팔각이 집집마다 있는 흔한 식재료는 아니라서 그런거 같습니다ㅋㅋ '냉장고 남은 식재료 처리하기'인데 필요한 재료가 각종 허브라고 하면 살짝 김빠지는거랑 비슷

@user-dl9mt6tf3v 2 года назад

ㅇㅈ ㅋㅋㅋ

@Aduaqa 2 года назад

와 이번영상도 최곱니다 오늘도 잘보고가요~~

@NY-bp1tj 2 года назад

저 오늘 따라서 만들었는데 이거 정말 너무 맛있어요!👏🏻👏🏻전 감귤은 포크로 찔렀어요!히힛 닭다리살이 빠삭이 중요합니다 감사해요!🙌🏻

@bononodo5002 2 года назад

귤 너무 맛잇어요 ㅠㅠ 머스타드씨 코리앤더씨가 없어서 통후추랑 고수뿌리로 바꿔서 만들었는데 너무 맛있네요 ㅠ 시럽을 따뜻한 물에 타먹으면 향긋한 차, 탄산수에 먹으면 에이드, 빵이랑 먹으면 쨈.. 한번더 만들어야겠어요~

@user-gx9mz7bv4n 2 года назад

끝내주네요ㅎㅎ 쉽고 맛있을것 같아서 지금 귤 조리고 있습니다 내일 닭고기 사서 바로 해먹어보겠습니다

@freddiehong4124 2 года назад

6:24 느슨해진 치킨에 긴장감을 주는 영상

@user-zc6bl7yz3i 6 месяцев назад

이거 꼭 만들어드세요 미쳤습니다 공솁의 레시피는 정말..

@jongyoonoh6721 5 месяцев назад

레서피까지 남겨주셔서 이국땅에서 덕분에 잘 해 먹고 있어요. 만땅 땡큐...

@user-cd1bd5xf4m 2 года назад

아 이거 진짜 땡긴다 상상 못 한 레시피다

@sssyyy75 2 года назад

쉐프님 귤에 들어가는 설탕양좀 알려 주실수 있나요? 보기보다 조금 넣으셔서 감이 안오네요

@user-tp1dd2bh3y 2 года назад

물1.8리터기준 500g입니다

@onitsukakirin 2 года назад

미쳤다 ㅋㅋㅋㅋ 접대용으로 한번 해봐야겠어요!

@user-wh6cv5xr2c 6 месяцев назад

먹어봐야징 ㅎㅎ 진짜 재밋게 진행 히십니다

@horangeekim2353 2 года назад

역대급 영상이네요 이런거 자주 올려주세요

@bluoen 2 года назад

이야... 처음 봤는데 입담이 되게 찰지시네요 굿 !!

@sgusto7674 2 года назад

귤을 이렇게 사용하다니!!감사합니다^^:

@yoojinseo2943 Год назад

올 겨울엔 꼭 해봐야겠당~ 너무 맛있겄다~~~

@user-tg2fq9kh8e 2 года назад

공솊님 공솊님은 보통 버터를 쓰실때 어떤 버터를 쓰시나요..? 브랜드종류요!

@user-vg4ie9bd9b 2 года назад

저번주 일요일에 킥 방문했는데 진짜 맛있게먹었습니다 쉐프님😍 유튜브랑 다르게 점잖으신(?)텐션이여서 놀랐어요 ㅋㅋ 사진도 같이 찍어주시고 정말 특별한 시간이였습니다 감사합니다 다음에도 또 방문하겠습니다!🥰

@user-wl5bj7wk5e 2 года назад

귤에 칼집은 껍질만 살짝 내주나요? 아니면 좀 깊숙하게 하나요? 귤한개정도는 천천히 보여주셔도 되는데 ㅠ

@strikerchef1542 2 года назад

깊이 찌르세요 ㅎㅎㅎ

@user-hi1gr8hr5s Год назад

이번꺼 플레이팅 미쳤어요 ㅋㅋㅋ 귤시럽 오늘 만들어서 내일 치킨요리랑 해먹어볼께요 ㅎㅎ

@hyeinpark3403 2 года назад

지난번 돼지고기에 복숭아소스 소개해주셔서 없는데로 황도통조림으로 해먹었는데 너무 맛있게 먹었어요!!! 요 귤이랑 치킨요리도 맛있어보여용♥️♥️ 공쉐프님 요리천재같아요!!! 음식 조화가 아조 좋아용...👏👏👏👏

@steeeeeeeeeeeee1111 2 года назад

신기해서 먹어보고싶넹

@user-mu4fv5oy7s 6 месяцев назад

내공이 느껴지네요 진짜 쉐프 느낌납니다 일반인 요리와는 다른 깊이가 있네요

@user-wc3tj4cc1c 2 года назад

역시 요리 고수

@wns846 2 года назад

귤껍질을 먹을수있다는건 상상도못했다 역시 공솊 신선해

@user-we6lj9zy8l 2 года назад

이번에 감귤 잔뜩 샀는데 따라해볼께요 ㅎ

@user-uw3fi6yl5o 2 года назад

요리버전 한석원같은 느낌? 오늘처음봤는데 빠져드네요ㅎㅎ

@NLDS003 9 месяцев назад

흐어.. 꼭 따라해보겠어요 ㅜㅜ

@user-pe7ql2lw6q 5 месяцев назад

프레이팅넘멋져요 굿

@user-dt3mc1xv7u 2 года назад

잘보겠습니다!

@Purm_27 2 года назад

귤로 정과를 만드셨네요. 저는 금귤로 한게 다 취향이더라구요

@misterpapa 2 года назад

그냥 천재다 부럽부럽 ㅠㅠ

@minho1031 2 года назад

와 진짜 맛있어보인다

@tomadream 2 года назад

플레이팅 장인😃

@user-qj6kz3tl5y 2 года назад

설탕이랑 귤만 해서 만들어도 괜찮을까요??

@anbayo1 2 года назад

귤 활용 너무 유용합니다. 꼭 밑에 있는거 썪어서 버리거든요

@user-cl9ec7hp5v 2 года назад

편집자님도 한국인이시구나~

@Masanajae 2 года назад

와 클라스 오졌다

@TheSpeflo 2 года назад

아 영상 처음 봤는데 설탕이랑 버터 때려부으면서 쪼금만 넣으라고 하는게 겁나 웃음의 키포인트네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말투도 겁나 웃김 ㅋㅋㅋ 이런 분들이 있음 굳이 웃길라고 하는게 아닌데 말투 자체에 그 톤이나 강조를 주는 부분이나 이런걸로 자기도 모르게 웃길줄 아는 사람들이 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@cheolchoon 2 года назад

와 진짜 플레이팅예술이다

@user-no8ie6co6u 2 года назад

0:45 ???: 모어쌍

@dklok1357 2 года назад

남은 시럽화된 귤들은 냉장보관하면 되나요? 얼마나 오래 두고 먹을 수 있는지 궁금해요~

@Bruce_Na 2 года назад

어떻게 보면 절임음식이라 최소 한달은 가능할 거 같은데... 저도 궁금하긴 하네요

@haemigui 2 года назад

만들어봤는데 한달정도 보관했어요!

@skfrofks 2 года назад

요리보다 셰프의 액션이 대단한

@Easysan273 2 года назад

1분전은 못참지

@user-rf4wx7di4y 2 года назад

만들어 본 후기: 우선, 머스타드 씨앗과 코리엔더씨 50알 씩 세기 번거로워서 대강 어림잡아 넣었습니다.-향과 맛이 크게 과해지지 않아 괜찮습니다. 다만, 팔각이... 향이 좋다고 욕심내서 5개 넣으라고 되어 있는데 9개 정도 넣었더니 팔각향이 강하게 되었네요. 덕분에 디저트 먹을 때보다 고기류를 곁들인 샐러드에 좋은 것 같습니다.만드실 때 참고하시기 바랍니다. +칼집 내는 모습이 영상에 잘 안 나오는데 열십자로 내거나 너무 많이 또는 크게 내지 마세요. 끓으면서 많이 벌어져서 지저분해집니다. 다음엔 팔각을 줄이고 통후추를 첨가해서 해봐야겠어요 :)

@anbayo1 2 года назад

저기 궁금한데 이거 대량 만들어놓고 오래 보관되나여..냉장고에 넣는다던가

@user-rf4wx7di4y 2 года назад

@@anbayo1 1주일 정도 됐는데 괜찮네요 아직!

@anbayo1 2 года назад

@@user-rf4wx7di4y 오 감사합니다! 저도 한번해봐야겠네요. 냉장보관하셨나요? 실온에 두셨나요?

@user-rf4wx7di4y 2 года назад

@@anbayo1 냉장보관이요 :)

@makeiamgination 2 года назад

이거 보관할때 그냥 물이랑과육이랑같이 담아서보관하면 되나요?

@user-yb9su9id5x 2 года назад

저 집에 머스타드 씨만 없는데 대체할 수 있는게 있을까요...? 디종 머스타드랑 홀그레인 머스타드는 있는데...

@kdzun 2 года назад

비쥬얼은 무슨 샐러드 치킨 같아서 건강식 같지만 버터 설탕 들어간거 생각하면 엄청난 악마의 음식 ㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 맛있어보인다

@nonnormin 2 года назад

쉪! 남은 시럽은 어떻게 활용하면 좋을까요~?

@17kHz 2 года назад

오늘 하루 공짜로 얻은 귤만 15kg인 제주도민.. 남아도는 귤 활용이라니 귀한 영상이군요

@user-cn8yj2vz6v 2 года назад

감귤대신 공솊이 사랑하는 라임으로 부탁합니다ㅎ

@hyungkim8453 2 года назад

요거트나 리코타 치즈여도 어울리겠다! :D

@user-gl2nb3zl5p 9 месяцев назад

내가 꼭 해본다 👍👍👍👍

@doctorjustice 2 года назад

마말레이드 쉽게 만들수 있군요!

@user-xu2ul2yb2m 5 месяцев назад

진짜 맛있겠다

@user-dz7ws7qp8w 2 года назад

ㄹㅇ 세계관 최강의 귤소스🍊 다...

@user-jo1tz7ol6z 2 года назад

설탕 말고 꿀을 대신 사용해도 되나요??

@leejames9895 2 года назад

맛있겠다

@user-mv9ke8vw3y 2 года назад

더보기나 댓글이나 아니면 영상 편집하실때 양을 알려주시면 안될까요? 설탕 양이 어느정도인지 가늠이 안되욥ㅠㅠ

@user-ts7vf3dm7l 2 года назад

저기에 요플레 첨가 하면 더 꿀맛이겠는데요 또 닭이 요상하게 요플레하고 궁합이 잘 맞던데 ㅋㅋ

@KangJoobu 6 месяцев назад

와.. 혀..형님 대단하십니다

@zj6983 2 года назад

껍질까지 먹는거면 더 신경써서 닦아야겠네요 ㄷㄷ

@dean3888 2 года назад

왜 계란 까실때는 안 닦아서 쓰세요 ㅠㅠ

@qshim1267 2 года назад

@@dean3888 계란은 껍질 안먹고 왁스칠 안하잖아요. 개인적으로는 날달걀 좋아하고 노른자 날로 쓰는 경우도 많아서 어느정도 세척되어서 나왔으면 하는 바람도 있음 지저분하면 쓰기 직전에 한번 닦아냄.

@skfrofks 2 года назад

귤이 박피후 코팅제 발려서 나오니....씻는것보다 살때 표면이 거칠고 판매자가 보관기간이 길다고 하는 귤을 사는것이 더 중하다 생각합니다. 비세척귤은 한달이상도 보관이 되더군요.

@badaparkbuam-dong5409 2 года назад

땡큐맨

@handlemomboom 7 месяцев назад

너무 마싯겠다

@user-iv2ez3xy5u 2 года назад

보관은 따로하나요, 시럽에 담근채로 하나요?

@autarch62 6 месяцев назад

간만에 제대로된 레스토랑 메뉴네요

@user-fj8sl4ys7p 2 года назад

남은 시럽은 다 버리나요? 어떻게 처리하는게 좋을까여

@bum6849 2 года назад

저거 귤 껍데기도 같이 먹어도 괜찮은건가요

@goddid-yo5mu 2 года назад

코리앤더, 팔각, 머스타드시드를 평소에 잘 쓰지않는 향신료라 혹시 대체할 수 있는 방법 없을까요? 똑같진않더라도 비슷하게라도 ㅠㅜ..

@user-lh6dv1ti3x 2 года назад

피클링스파이스 잇으시면 고거 살짝 넣어도 괜찮을거 같아욤

@user-pn4fk5xk3x 2 года назад

혹시 설탕대신 스테비아로도 시럽이 가능할까요??

@lbj-gj5ph 2 года назад

남은 설탕시럽은 어디에 쓰나요?

@nma-77712 5 месяцев назад

천재

@user-by6je2yt9y 2 года назад

스테비아 같은 거로 대체할 수 있을까요?

@ami759 2 года назад

알고리즘의 저주로 여기까지 왔습니다... 좋아요는 예의상 눌렀지만. 이건좀..ㅋㅋㅋㅋㅋ

@sejonggong 2 года назад

귤로 만든 티라미수도 맛있어 보이더라고요. 빵에 귤 쥬스 적시고, 크림에 귤 제스트 넣고. 위에 귤 동그랗게 썰어올리고, 제스트 뿌리고.

@sudopapa 2 года назад

공쉪님이 쓰시는 칼 정보가 궁금해요 엄청 비싼 칼이겠죠?

@user-zs2zx6kg9g 2 года назад

어제 만들어서 지금 냉장고에 있습니다 좀이따 크림새우 해먹으려구요^^

@mauviel763 2 года назад

크리에이티브 그자체

@nickvahn4869 2 года назад

공쉪 파인다이닝으로 돌아온거 환영해

@user-xi9nw4lh4r 2 года назад

정상급 쉐프님의 요리를 그냥 볼 수 있다니... 감사합니다.

@user-ys3xk1es6d 6 месяцев назад

향신료 따로구하기힘들면 피클링스파이스 넣어도 괜찮겠네요

@King_JH 2 года назад

모어쌍은 몇 리털 넣어야 하나요?

@0605dks 2 года назад

2L래요

@myeonghakkim1868 2 года назад

0:48 ???: 설탕은 조금만 넣어주셔유 설탕 폭포수 콸콸

@aerosahang 2 года назад

물은 2리터 넣으셨다는데 설탕의 양 좀 알려주세요

@KoalaOfSpringDay 2 года назад

쪼...쪼금만....?

@user-yb1gs4dc9z 2 года назад

저 통이 500밀리는 되는거같은데요?

@user-bi2hd8ul8v 6 месяцев назад

코리엔더 대신 피클링 스파이스 써도 될까요???

@mysterious_cat 2 года назад

로제아구찜 영상 기원 3일차

@noahchoi996 7 месяцев назад

고수 머스터드 씨앗 대신 피클링 스파이스 사용해도 될까요??

@strikerchef1542 7 месяцев назад

네 가능합니다^^

@DinosaurJr. 2 года назад

겨울은 귤이지

@kunwoo02040 2 года назад

예전 영상에는 영상설명란에 레시피가 있었는데 요새는 없어진 점이 아쉽네요 ㅠ 공쉪영상보면서 따라하는 재미가있었는데 눈대중으로는 힘든거같아요 ㅠㅠ

@strikerchef1542 2 года назад

빠르게 준비해보겠습니다!ㅠ

@user-oj1uv5uv2z 2 года назад

식빵에 귤얹어먹는거 상상했다.. 껍질채 귤먹은지 좀됐는데 지릴듯

@meiyou_5168 2 года назад

남은 귤이라는 태어나서 듣고 보도 못한 표현을 보고 띠용 해서 들어왔습니다