🍺😋 Préparer de l'HYDROMEL MAISON 🍺😋 

Bonjour, Cette technique est la solution antique de l'hydromel. Ca se fait un peu au petit-bonheur-la-chance. En effet, l'air transporte énormément de levures et de bactéries en tout genre. Certaines sont bonnes ou sans impact, d'autres sont très dangereuse et peuvent causer des maladies comme le botulisme. Avec cette technique, on peut réussir l'hydromel comme le foirer totalement. Si vous souhaitez faire de l'hydromel et avoir une meilleure maîtrise du résultat et une conservation sans limite, voici comment je fais: Pour 1kg de miel, achetez un bidon de 5l d'eau de source. Ainsi, le pot de miel et le bidon sont déjà aseptisés. Retirer 3l d'eau à mettre dans un autre récipient propre. Versez le bien dans le bidon au moyen d'un entonnoir aussi aseptisé. Sur les 3l d'eau retirer, en verser 2l max dans l'entonnoir pour bien le rincer et ne pas perdre une goutte de miel. Versez 1/3 d'un sachet de levure pour vin doux dans le bidon. Refermez avec un bouchon et secouer 5 bonnes minutes pour intégrer un maximum d'oxygène pour les levures. Avec le bouchon, vous allez le percer, puis installer un barboteur en plastique dans le trou. On colmate avec de la colle au pistolet pour rendre le système hermétique. Fermez le bidon avec le bouchon surmonté du barboteur, mettez à niveau d'eau et conserver à au moins 20°C. Laissez fermenter tant qu'il y aura des bulles dans le barboteur (2-3 semaines). Les levures spéciales vin doux vont mourir une fois un taux d'alcool donné atteint, 12° environ. Ainsi, tout le sucre ne sera pas converti en alcool. Mettez alors en bouteille à capsule mécanique, puis en cave et laissez vieillir au moins un mois. Contrairement à la version de la vidéo, vous n'avez plus de délai max pour consommer l'hydromel, mais vous aurez un délai minimum. Aussi, jamais il n'y aura de gaz dans la bouteille finale, pas de risque d'explosion (une vraie explosion) ou d'aspersion à l'ouverture. Si vous voulez un hydromel un peu pétillant, alors, quand vous verrez que les bulles se sont bien raréfiées au niveau du barboteur mais qu'un peu de gaz est encore produit, faites la mise en bouteille. Côté coût, vous avez votre pot à 08-16€ selon le type de miel. Le bidon d'eau pour 1€ environ. Le barboteur réutilisable pour 1,5€. 7g levure pour 2,5€, de quoi faire 12-15l d'hydromel.

En rėsumė: 1. Boire une bouteille de bière 2. Faire l'hydromel, donc ne rien faire 3. Gouter régulièrement pour voir s'il y a assez d'alcool 4. S'il en reste, vider la bouteille avant que ça ne s'évapore 5. Retourner acheter de la bière. Plutôt hédoniste en fait 😁 J'attends avec impatience la vidéo sur comment faire de la bière.

Trés sympa le Monsieur.

Bonjour ! je cherchais une recette d'hydromel sans levure à bière ! Je suis totalement fan de votre humour XD ! je me lance dès aujourd'hui dans la fabrication ! Miel acheté à l'apiculteur du coin ! J'ai hâte de me régaler :D

Je m’y mets demain avec votre recette ! Merci bcp.

Super vidéo, merci pour ces conseils et ce partage

Vous êtes un vrai rayon de soleil, ça fait du bien en ces temps difficiles...je vais Faure de ce bon hydromel comme vous, boisson des dieux, comme nos petites abeilles...bonne continuation

Tellement bon mais tellement sous côté, très envie d'essayer 😉

Bonjour,Je vais bientôt essayer . Merci pour toute cette douceur 🙂🤩😊🌟 Belle continuation Martine

Très intéressant tes vidéos, j'aime beaucoup

Merci pour cette vidéo !!!

Super je vais tester !

Ce type d'hydromel va titré 4-5 degrés d'alcool au max, mais ça dépend de la densité de départ que l'on pèse au MELLIMUSTIMETRE, et comme il n'est pas trop chargé en alcool il n'est donc pas assez protégé des bactéries, donc il ne faut pas le garder plus 1 ou 2 mois. Kenavo

Merci bien je vais tester ^^

Super bien ta vidéo !

Merci pour cette belle vidéo explicative et agréable à regarder :)

Cette vidéo m'inspire beaucoup... je ne sais pas pourquoi! ^^ (merci pour le partage)

Merci...santé...

coucou. je ne sais pas quel gout çà à après fermentation . merci ^pour vos vidéos🙏

Merci

Merci pour cette recette ! Hâte d'essayer :} Est-ce que l'écume blanche disparaît avec le temps ou faut-il filtrer ?

Sympas comme vidéos

Bonjour, merci pour la simplicité. J'ai une question, quelles peuvent être les proportions miel-eau si je désire un hydromel moelleux. Et combien de jours dois je laisser ouvert. Merci et cordialement.

Bonjour, Peut-on consommer l'hydromel immédiatement après l'avoir capsulée ou doit la laisser un certains temps avant de l'ouvrir ? Merci d'avance pour votre réponse mais aussi pour le partage de votre savoir faire :)

Bonjour , j'ai déjà entendu parler de cette recette mais avec du jus de pomme à la place de l'eau (un peu comme un cidre) est ce le même procédé ? Merci 😉

Bonjour, j´ai versé ma boisson dans une bouteille avec simplement le bouchon posé dessus comme indiqué. Depuis, une moisissure assez importante s´est formée. Elle ressemble a de la mousse blanche un peu esprit barbe à papa. Est ce la suite normale ? Merci 😊

Bonsoir, est ce que l'écume blanche qui se forme on la garde ou on l'enlève ?

Bonjour, merci beaucoup!! Je suis de l île Maurice et je ne sais ce que c est l hydromel...Une boisson alcolisee?

Bonjour, après avoir pressé le miel, j'ai mis le reliquat de miel avec sa cire, dans de l'eau. La question est la suivante: A quel moment je retire cette cire car je suppose qu'elle doit faire comme un écran qui s'oppose à la formation des micro-organismes? Je vous remercie pour vos réponses et merci pour cette vidéo. Bonne journée.

Salut jai juste une question cest bien de l'hydromel que fessais les vikings??

Bonjour ! Au final on boit tout sans rien filtrer ? J’ai commencé là dans un grand contenant en verre et j’ai bien le dépôt blanc. Puis je continuer ma fermentation dans celle ci directement ? ! Merci

Bonjour. J'ai essayé votre méthode pour fabriquer de l'hydromel. J'ai mis l'eau et le miel dans un bocal que j'ai d'abord fermé avec couvercle non étanche simplement posé dessus, et mis à la cave (température ambiante donc plutôt chaude en ce moment). Au bout de 4 jours, comme il ne se passait rien, j'ai laissé à l'air libre le bocal. Alors quelques jours après sont apparus des points de moisissure blancs puis quelques ponts noirs. J'ai enlevé ces points et goûté: rien d'anormal, me semble-t-il. J'ai remis le couvercle et retenté la première opération. A votre avis, comment se fait-il que la fermentation ne se produise pas? Merci pour vos conseils. Jean.

Bonjour, j'ai tester votre technique mais j'obtient au bout des 3-5 jours des points blanc et vert de moisi sur la surface, est ce normal ? Je vous remercie pour votre retour !

Bonjour, je ne sais pas si vous verrez ce message, mais est-ce que l’ecume balance visuellement s’apparente à de la moisissure ? Car j’ai voulu en faire et j’ai remarqué de la moisissure, par précaution je l’ai jeté. Merci de votre réponse ! 😆

🥰🥰🥰🥰

Venez donc nous faire goûter à Gaillac (on en a marre du vin) 😎

Faut il fermer le pot avant sa fermentation ? Merci beaucoup

curieux, j'ai le même probléme d'evaporation!

L' ecume est plutôt noir apres 3 trois jours.. on dirait de la moisissure, est -ce normal ?

Salut, est ce qu'il est nécessaire de filtrer le résultat final après fermentation?

Merci de ne pas conseiller de chauffer (et donc anéantir) le miel. Trop de tutoriels le conseillent par ignorance.

Ne me dites rien 😅 vous étiez en pleine dégustation aussi ce jour là non 😊🎉

Bonjour. Juste une petite question, combien de temps approximativement pour que ce soit un dosage correct ? et où mettre les bouteilles a fermenter. Je vous remercie pour vos réponses et merci pour cette vidéo. Bonne journée. Catherine.