🐟Sos scordolea cu macrou pe grătar
📖 Ingrediente pentru sos scordolea
- nuci
- 3-5 căței de usturoi
- 1 lămâie
- ulei, după gust
- apă plată
- 1-2 felii de pâine
- puțin lapte dulce
📖Ingrediente pentru salata de ardeii copți:
- ardei
- ulei, după gust
- oțet, după gust
👩🏽🍳Metoda de preparare pentru sosul scordolea:
- Pisează în mojar nuca măcinată până când obții o pastă uleioasa.
- Pisează în mojar 3-5 căței de usturoi. Pune treptat după gust, cățeii de usturoi zdrobiți.
- Într-un bol pune nuca pisată, usturoiul pisat și zeama de lămâie treptat.
- Adaugă treptat și ulei după gust.
- Amestecă pasta obținută și adaugă puțină apă plată treptat pentru a obține un sos.
- Adaugă și miezul de la 1-2 felii de pâine albă. Preferabil este să fie pâine mai uscată.
- Adaugă și puțin lapte dulce. Daca vrei să fie de post acest sos, omite laptele.
👩🏽🍳Metoda de preparare pentru salata de ardei copți:
- Coace ardeii pe grătar.
- Îndepărtează pielița ardeilor.
- Pune ardeii copți într-un bol.
- Pune peste ei ulei și oțet, după gust.
Sosul scordolea merge de minune cu pește pe grătar, peștele este mult mai bun cu mămăliguță caldă iar salata de ardei copți întregește gust.
Poftă bună! 🙂
🐟 Scordolea sauce with grilled mackerel
📖Ingredients for scordolea sauce:
- walnuts
- 3-5 garlic cloves
- 1 lemon
- oil, to taste
- water
- 1-2 slices of bread
- a little milk
📖Ingredients for baked pepper salad:
- Red pepper
- oil, to taste
- vinegar, to taste
👩🏽🍳Preparation method for scordolea sauce:
- Grind the ground walnut in a mortar until you get an oily paste.
- Crush 3-5 cloves of garlic in a mortar. Gradually add crushed garlic cloves to taste.
- In a bowl, put the crushed walnut, the crushed garlic
and lemon juice gradually.
- Gradually add oil to taste.
- Mix the resulting paste and add a little water gradually to obtain a sauce.
- Add the core from 1-2 slices of white bread. It is preferable to have drier bread.
- Add a little sweet milk. If you want this sauce to be for fasting, omit the milk.
👩🏽🍳Method of preparation for baked red pepper salad:
- Grill the peppers.
- Remove the skin from the peppers.
- Put the cooked peppers in a bowl.
- Put oil and vinegar on them, to taste.
The scordolea sauce goes wonderfully with grilled fish, the fish is better with hot polenta and the roasted pepper salad completes the taste.
Bon appetit! 🙂
Fond sonor: • Nature Sound Effects F...
31 мар 2024
