👨‍🍳 PUNTILLA ENCAJE comestible para TORTAS🍰 - TIPS 💡, secretos, problemas y soluciones de LOS BARONI

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Para tortas de bodas delicadas es necesario ciertos detalles de azúcar delicados que podemos dar con este tremenda puntilla o encaje comestible para dar un toque de distinción. Las texturas son tendencia y con esta técnica podrás hacer rejillas, tul, entredós, guipur, listones, rosetones y todo detalle delicado que te imagines.
Con esta super masterclass tendrás todos los tips, secretos, problemas que pueden ocurrir y sus soluciones. No te quedarán ninguna otra duda
¿Por qué se quiebra? ¿Por qué se achica? ¿Por qué no desmolda?...... mil y un problemas y mil y dos soluciones
#encajecomestible #puntillaparatortas #encajeparapastel #weddingcake
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Los Baroni es una forma corta, educativa web de pastelería que se centra en hacer la cocina divertida! Les muestro recetas sencillas y de bajo costo con un toque de Argentina. Todo, desde cómo hacer bizcochuelos, panes, cómo hacer un postre. Técnicas básicas de pastelería y deliciosas recetas para hacer en casa. Nuevos videos cada semana!
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Te esperamos cada semana....... ;)

Опубликовано:

30 май 2022

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Комментарии : 139

@LosBaroni 2 года назад

Si quieres APRENDER MAS Sobre el mundo de la PASTELERIA LOS BARONI, te recomiendo estos videos que tambien te serviran: 🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 🟢📶👨🏼‍🍳 TODO SOBRE EL HOJALDRE ➡ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-V1KnJ-dEsmk.html 🟢SFOGLIATELLA 😋💪👨🏼‍🍳 RIZADA NAPOLITANA 🇮🇹 ➡ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QS9YCKrLsps.html 🟢BAÑO ESPEJO 🍫💖✨ DE CHOCOLATE ➡ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8EFhHfa1qaQ.html 🟢🥖 PAN BAGUETTE FRANCES 🇨🇵 CON MASA MADRE O POOLISH ➡ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cFFoToFnEWY.html 🟢GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA 🇩🇰🥨 ➡ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bTBgeiLKoNQ.html

@flormarin8487 Год назад

❤

@martinperez5707 Год назад

Un video mejor que el otro, todos son una verdadera masterclass. No entiendo, la gente paga cursos online fortunas y no apoyan estos emprendimientos. Ya voy a apretar el botón de Gracias y te voy a enviar dinero. Desde ya mi señora y yo te agradecemos cada video que nos han ayudado en nuetra panaderia de todo corazón. !!! Para todo el que lea esto !!! apoyemos a este chef, compartamos, difundamos y si es posible colaboremos. La gratitud tiene un ida y vueltas. MIL GRACIAS !!! y esperando el próximo video. Gracias maestro debería estar en el goumet.

@LosBaroni 2 года назад

Tu comentario, tu me gusta o el hecho de compartirlo me ayuda a seguir haciendo contenido. 😎

@rolandoconcepcion9051 9 месяцев назад

Es maravilloso ver los videos. Todos son excelentes. Una combinación perfecta de explicación y demostracion. Llevo varios años tomando cursos de repostería y he aprendido más viéndolo q el tiempo cursado y el costo. El buen maestro comparte lo que sabe como en su caso. Un abrazo desde Puerto Rico

@Dacil69 2 года назад

Hola, yo soy una simple aficionada a la Repostería, y una vez experimenté a hacer estos encajes, decir que yo los sequè en microondas de poco a pocos segundos y quedó bien, pero hay q tener cuidado de no pasarse y quemarlos. Gracias por sus magníficas recetas, no me pierdo ninguna 🤗🇮🇨🙌🏼

@carmenhuazo8635 Год назад

Buenos días, muchas gracias por compartir sus conocimientos, Dios lo bendiga

@B_BakeSweet 7 месяцев назад

Encontré su canal, buscando por RU-vid, y me parece increíble, gracias por compartir sus recetas 🎉

@adrianasegovia4273 Год назад

Genioooos xq no los descubrí antes? hubiera sufrido menos.¡!¡¡¡....❤ me re gusta ...super útil

@cristinagarridorios6306 2 месяца назад

Hola que buerno qué los enseñe ansir ansermor las cornsa bierne y gracias sepasor los FELIRCIRNTO ❤❤🇨🇱🇨🇱

@gracielacruzgonzaleznunez3984 Год назад

Felicitaciones ,hermoso trabajo,tratare de hacerlo .

@gustavomoreno5963 4 месяца назад

Felicitaciones por tu fácil técnica, importante los mensajes en la pantalla,fácil para complementar tu enseñanza.

@esperanzariveraaldana2583 Год назад

Mil. Mil gracias por compartir.

@berthajimenez6254 2 года назад

Muchas gracias por tan buena explicación!! Más bien diría excelente explicación!!

@AlbeiramariaPachecolopez 4 месяца назад

Muchas gracias,hace tiempo que quería aprender A hacer esas puntillas para tortas.❤❤❤❤❤

@MCGCummings 2 года назад

Muchas gracias por compartir!

@cta.4513 2 года назад

Gracias, excelente como siempre!!

@mariadellvalle Год назад

Mil gracias!!!!!

@adielatarquinopineda9755 Год назад

Un saludo desde mi país COLOMBIA

@luisaandrade231 10 месяцев назад

Gracias. Maravillosa explicación

@juliavenegas5144 Год назад

Muchas gracias!

@marilyncastellanoscristina8859 2 года назад

Esa clase la voy a esperar ansiosa Gracias por sus videos

@willyguillote711 2 года назад

Excelente video/ clase !!!gracias Marcelo!!👌👏👏🤗🤗

@electronicacarlos.s.m2534 Год назад

Excelentes son sus recetas muy bien explicadas

@raquellozoya2795 Год назад

Wuauuuuuui mejor explicado no puede estar mil gracias...😍

@mariateresamirabalbarboza5545 9 месяцев назад

Me encantó no lo conocía ,que bueno que lo encontré ,me gusto mucho la claridad y seriedad con la que enseña.Voy a estar mirando sus otros videos .gracias

@eugeniamonsalve8768 Год назад

Maravillosa máster class❤

@user-dc1fo6qi6f 8 месяцев назад

Que bonito explica gracias chef

@dahypacheco9865 Год назад

Muy buen video!!

@diegoflorentinformosa9862 Год назад

Buenísimo un genio muchas gracias

@anamariazapatanegrini8530 11 месяцев назад

Excelente explicación, gracias por compartir tus conocimientos son de mucha utilidad

@dianaechave1329 2 года назад

Mi admiración para usted. Saludos. Sonora México.

@LosBaroni 2 года назад

Muchas gracias Diana

@anasolis5278 Год назад

Genioooooooo!!!!!!

@glorianancysuelto7646 Год назад

Super 👏👏👏

@lolas2020 Год назад

Soy sincera, es el segundo video que veo y me quedo con ustedes...increíblemente buenos en lo que hacen, muy buena información, clara, precisa y concisa...mil gracias por su aporte. los admiro muchísimo. Desde Colombia un abrazo grandote

@Lluvia1810 2 года назад

Hola, como lo comenté anteriormente yo no tengo ese nivel profesional de ustedes, solo soy una eterna aprendiz de la cocina casera, hago cosas sencillas, pero me gusta lo que comparten de su conocimiento sin egoísmo. Por eso siempre les doy 👍🏻

@LosBaroni 2 года назад

Gracias Ery. Y a tratar de ir siempre un poquito más!. Mis saludos

@maritzagonzalez142 Год назад

Gracias por su pronta respuesta. Me funcionó, aunque debo limpiar más con la espátula para que queden los detalles bien definidos. Excelente clase. Gracias y me suscribo.

@saraortiz9339 2 года назад

Excelente cm siempre maestro!!!!! Muchas gracias ! Siempre atenta a las publicaciones. De Salta abrazos 😍👏👏👏👏👏🙏

@LosBaroni 2 года назад

Muchas gracias Sara

@grecia3441 2 года назад

Muchas gracias x compartir sus conocimientos me an ayudado mucho todos sus videos saludos desde México 🤗🤗

@LosBaroni 2 года назад

Me pone muy contento Grecia. Mis saludos.

@DianaHernandez-pf7eh 2 года назад

Me encantan sus recetas, tan deliciosas y elegantes, 🤩, me emociona esta clase de encajes, todo lo que podré hacer con ella, muchas muchas gracias!!!!

@LosBaroni 2 года назад

Gracias Diana te espero mañana cuando RU-vid lo emita. Muy contento que te gusten mis recetas

@eveliagonzalez5992 Год назад

Genial

@gabygalindo153 2 года назад

Como siempre excelente clase Marcelo, muchas gracias!!!

@LosBaroni 2 года назад

Contento que les haya gustado y gracias x el apoyo

@a_pezuk 2 года назад

Sus videos son simplemente excelentes. Gracias :)

@LosBaroni 2 года назад

Muchísimas gracias Agustina

@mariaesterhazam3067 2 года назад

Gracias!!! Estoy pendiente a todo lo que publican, hice varias de sus recetas. EXQUISITAS!!!

@LosBaroni 2 года назад

No te olvides activar el recordatorio 👆🏻 mañana publica a las 10 gracias x estar 🧡

@raqueljaramillo1414 Год назад

Que bien explicado

@LosBaroni Год назад

Muchas gracias Raquel

@diego12345 2 года назад

Los Felicito!

@LosBaroni 2 года назад

Muchas gracias Diego!

@evamonicafuscaldo4398 2 года назад

Hola muy buena la forma explicar GENIO Gracias

@LosBaroni 2 года назад

Muchísimas gracias Eva. Contento que te haya gustado

@monicavazquez6213 Год назад

Gracias chef , me encantó como explica el procedimiento.Saludos desde la isla de Puerto Rico en el mar Caribe. 👍🏝️

@LosBaroni Год назад

Mis saludos Mónica

@mercedesbenasulinazagury5839 2 года назад

Hola me gusta mucho su ideas ☺️

@LosBaroni 2 года назад

Gracias Mercedes

@gladysmargaritasantanalaur7468 2 года назад

Yo también soy una fiel seguidora de sus clases, claro que he hecho pocas cosas , he hecho los merengues ( los discos), la casita navideña , hice los planos en papel de oficio y después la pasé a la masa de jengibre, toda una novedad en mi mesa, los nietos maravillados con ella, pero él celular donde tenía esas fotos (de la casita) se me perdio , lo extravie en un colectivo, sí tengo la de los discos de merengue . Estaré atenta a su clase, y mil veces gracias por compartir sus conocimientos.

@LosBaroni 2 года назад

Gracias Gladys. Los planos siguen estando en un álbum de mi facebook. Y muchas gracias x tus palabras.

@gladysmargaritasantanalaur7468 2 года назад

Gracias a ud , me encantó la clase ,ahora no me queda más que tratar de conseguir los moldes de silicona, y poner en practica lo aprendido y que con mucha práctica me salga quizas lo más parecido a los suyos, Ya he preguntado donde compro mis insumos pero no los tienen, sí tenían encaje hecho ,pero a mí, no me gustó el color, era opaco oscuro , cómo que atraía pena, tristeza .quizás si lo hubiese comprado y los matizo, cambien el aspecto, pero en ese momento no tenía conocimiento o la técnica, si los había visto puestos en tortas de otros videos de otros chef ,por eso ya me llamaba la atención y ya había hecho las consultas para adquirirlos, pretendía buscar información de como hacerlo y por eso esta clase me llegó caída del cielo, cómo que Dios me va poniendo en mi camino los medios para el aprendizaje,. Cordial saludo desde la 8va región de Los Angeles de Chile, y reitero mis agradecimientos.

@Joshua_Camp05 Год назад

Me encantaria una receta de una masa para pizza y el púre, espero y nos enseñe hacerla

@blancaolivares6663 2 года назад

me encantó su video y lo pondré en práctica, solo necesito ayuda por favor ❤

@LosBaroni 2 года назад

En que te puedo ayudar?

@Adrinaisa Год назад

Hola, esta es la primera vez que los veo y justo estaba buscando qué hacer para decorar un bizcocho para el cumpleaños de los 80 años de mi mamá y me cae como anillo al dedo. Espero que lo pueda lograr porque no soy una repostera; pero me encanta incursionar en la gastronomía. ¿Qué me recomendaría para embetunar el bizcocho que no sea sobre fondant que me parece muy dulce? Muchas gracias por lo que hacen; son muy precisos, claros en sus explicaciones, y me encantan los tips y cómo solucionar posibles problemas que puedan suceder en la repostería. Mis respetos y felicitaciones por tan excelente trabajo de producción. Una suscriptora más.

@LosBaroni Год назад

Hola. Gracias por tus palabras. Mas allá que casi todas las coberturas son dulces. Lo mas viable ante un fondant o butercream que son muy dulces es una crema montada con casi nada o nada de azúcar, una ganache de chocolate blanco sin agregado de azúcar o en su defecto merengue italiano que mas allá que es dulce es mucho mas liviano y con precencia en boca que las dos anteriores. Saludos.

@user-ec9xm1qo5g 10 дней назад

Hola me llamo Emelid me gustó lo que enseñaste , te hago está pregunta, puedo hacerlo y guardarlo cuando lo valla a utilizar te hablo de Ocaña colombia

@LosBaroni 10 дней назад

Se puede hacer y guardar en folios de nylon por bastante tiempo

@monicaraimondo5660 Год назад

El agua que utilizas tiene que estar caliente? La puntilla se debe untar con el aceite antes de utilizar? Gracias, muy bueno el video.

@nefelinaular9692 2 года назад

Estoy pendientes dé Master class

@LosBaroni 2 года назад

No te olvides activar el recordatorio 👆🏻

@mariaelenaherreratorres1511 2 года назад

Holaaa Chef, me da gusto saludarlo. Gracias por compartir sus conocimientos, salud para sus manos. Imparte cursos presenciales? Le mando un fuerte abrazo a la distancia y bendiciones.

@LosBaroni 2 года назад

Hola María. Doy seminarios esporádicos por el país. El último fue para pascuas en Crespo Entre Ríos.

@maguirodriguez3271 5 месяцев назад

Hola,me gusto tu video, sobre que tipos de lustre se puede poner el encaje?

@LosBaroni 2 месяца назад

Colorantes en pasta diluidos en alcohol

@Maria-wo4hv Год назад

Gracias papucho

@LosBaroni Год назад

😂😂😂🙌🙌

@yenymabelmontoyacueto7177 Год назад

Acabo de preparar la receta, después le cuento como me fue.

@LosBaroni Год назад

Se puede secar en un horno abierto. Ojo que si se pasa se seca. Lo ideal es orear a temperatura ambiente hasta que opaque. Si tenés pistola de calor se le puede ir pasando lentamente

@adielatarquinopineda9755 Год назад

Muchas gracias por enseñar sus conocimientos el agua es caliente o fría

@LosBaroni Год назад

Hola. Debe estar tibia

@briandarosa2298 Год назад

Hola q excelente explicación y muchas gracias x darnos sus tips y muchas gracias por compartirlos,❤ sólo quería pedir dé favor si pudiera dar las medidas en tazas, cucharadas por favor porfavor. Mil gracias

@LosBaroni Год назад

veremos de tratar de colocarlo. Así mismo te recomiendo comprar una balancita que hoy hay muy económicas y si te gusta la pastelería es una materia casi obligada para lograr productos siempre iguales. Sobre todo en pesajes tan bajos como esta receta que los margenes de error se notan mas. Mis saludos y a seguir pastelereando

@blancaolivares6663 2 года назад

hola😊

@luzlopmon8087 Год назад

Muy buena técnica y clara la explicación, GENIAL!! Mientras seco mi dos moldes, ¿el resto en el bol, no sé seca?????

@LosBaroni Год назад

Si dejas bien tapado no. A lo sumo deberás rectificar algunas gotas de agua

@luzlopmon8087 Год назад

@@LosBaroni Eficaz y rápido, me fascinas!!! 🙏 GRACIAS 👍

@jossiejeya424 Год назад

Thank you for the lovely video, did you use boiling water, or water room temperature

@LosBaroni Год назад

Hello. I use room temperature water

@jossiejeya424 Год назад

@@LosBaroni thank you,.

@jossiejeya424 Год назад

I don't speak nor understand your language, the picture of the ingredients help me a lot and I Google translate the words, thanks for sharing ❤️

@LosBaroni Год назад

Happy to help you. That is the intention. By configuring the translation you can see the subtitles. That's why I put the recipe in two languages. I am very happy that it helps you and if you have any questions, do not hesitate to contact me. Greetings.

@yenymabelmontoyacueto7177 Год назад

Consulta se puede secar en horno eléctrico,y si se puede,por cuanto de temperatura y por cuántos minutos.

@rinconhabanero270 Год назад

Hola, saludos. Me ha gustado la explicación que ha dado. Ahora a ponerla en práctica a ver qué tal me va. Una duda que tengo: cuándo se pone a reposar la pasta, durante 2 horas, en táper o bolsa de plástico, es a temperatura ambiente o en frigorífico?. Gracias.

@LosBaroni Год назад

Ambiente está bien. Saludos

@miriamvasquez8588 Год назад

Excelente receta, una pregunta, éste encaje se puede poner sobre crema chantilly?

@LosBaroni Год назад

Hola Miriam. No es lo ideal, pero si se puede.

@magalysanchez1177 3 месяца назад

Saludos chef. Quería saber si la pasta para las puntillas se puede poner en una manga con boquilla redonda y trabajarla en un tapete de silicona haciendo arabescos y dejar secar y luego pegar en el fondant. Gracias por su respuesta

@LosBaroni 3 месяца назад

Hola. Se puede hacer perfectamente, solo que su textura no es cremosa ni fluida, diría media gomosa que se dificulta un poco el trabajo con duya, pero no habría ningún inconveniente

@rosamedina8456 Год назад

Cuánto dura el encaje ya en la gelatina y q este en refrijeracion

@1032DAIRUTH 3 месяца назад

Buenos días, una pregunta y ese encaje de puede utilizar con Chantilly? Agradezco mucho tu respuesta gracias

@LosBaroni 3 месяца назад

Hola. No sé puede. La receta es la que puse en la publicación. Se necesita goma comestible para poder estructurar y retirar elástica mente del molde siliconado

@caroloyarzunmeza8139 Месяц назад

Se puede poner encima de crema Chantilly?

@LosBaroni Месяц назад

Sin problemas.

@silvanitaalmeida5393 Год назад

Buenas tardes le saludo desde Ecuador. Disculpe como hace para que no quede el material en las partes que son los huequitos en el tapete. Lo he intentado pero no me sale. Se me queda el material en las partes que serían los huequitos

@LosBaroni Год назад

Hola. Si se hace según el vídeo no tiene que quedar en el tapete. Tal vez te has apurado al retirarlas. Que no te gane la ansiedad

@pquitas1820 Год назад

necesitop hacer puntilla dorada , que tipo de colorante me recomienda ?

@LosBaroni Год назад

Hola. En polvo luego del secado

@juliavenegas5144 Год назад

La pistola de calor,se puede reemplazar x una secadora de cabello?

@LosBaroni Год назад

En este caso si.

@blancaolivares6663 2 года назад

podrían ayudarme por fabor con medidas en cucharas medidores ya q no soy tan experta en gramos😢❤

@LosBaroni 2 года назад

Una cuchara en polvo fino como harina 10g y en polvo grueso como azúcar 15g y las cucharitas son la tercera parte 3g en polvo fino y 5g en polvo grueso

@elizabethvela8809 Год назад

Hola, puedo pintar ese encaje con Spray dorado comestible?

@LosBaroni Год назад

Sin problema

@elizabethvela8809 Год назад

@@LosBaroni 🥳🥳🥳mil gracias por tomarse el tiempo en contestarme,es la primera ves que haré un pastel con encaje comestible y me siento nerviosa jejeje así que entre mas tips mejor :) muchas muchas gracias!!

@LosBaroni Год назад

Tranquila. Seguí los pasos sale bien si o si. Cuando le pases el spray déjalo orear un poco hasta que seque bien al tacto antes guardar

@maricelaflores4138 Год назад

Disculpe se puede pegar sobre gelatina?

@LosBaroni Год назад

Sin problemas

@NancyFlorezmolina-zs8sg Год назад

Se cicina la mezcla?

@LosBaroni Год назад

No hace falta si tenés tiempo o pistola de calor

@angeleschongespinoza7601 Месяц назад

Cómo lo hago en dorado?

@LosBaroni Месяц назад

Con colorante liposolibles en polvo dorado

@amparosantos7824 Год назад

Buenas tardes pregunta , la receta pide una cantidad de agua y le agregas al final otro cantiadad . Al final Cuanto le agregaste

@LosBaroni Год назад

Tenés que agregar hasta lograr la textura que corra dejando una película fina cómo muestra el vídeo. Pero son de a gotas

@jessamalala6203 Год назад

Hola: SE PUEDE USAR EL SYROPE DE MAÍZ SI NO TENGO GLUCOSA? SE PUEDE USAR COLOR EN GEL, LÍQUIDO,POLVO CUALQUIERA? SI USO GLICERINA, CUÁL SERÍA LA CANTIDAD PARA ESTA RECETA? QUE TIPO DE FRIGIDER ES EL QUE ESTA ATRÁS DE USTED JOVEN? PERDONE MUCHAS PREGUNTAS. GRACIAS Y CUÍDENSE.

@LosBaroni Год назад

Hola se puede usar syrope y colorante en gel o en polvo mejor que el líquido

@jessamalala6203 Год назад

@@LosBaroni mil gracias Chef.👍

@alejandranietogleisner6391 8 месяцев назад

Lo seque en microondas y larga un olor horrible y mucho vapor,es normal,use 30 segundos,es normal ese olor? Por eso le coloca ud escencia?

@LosBaroni 8 месяцев назад

Hola. No larga ningún olor. Tal vez es la reacción del micro. Yo lo hago casi siempre con pistola de calor o simplemente oreo de un día para el otro. O a lo sumo un horno recién apagado un poco abierto. Debe deshidratarse y no cocinarse