🔴 Секрети приготування домашньої ковбаси. Рецепт легкий для дублювання.
Ковбаса в традиційній українській кухні - це харчі, які виготовлялися переважно на запас. Після забою свині тонкі кишки ретельно промивали, вимочували, очищали й начиняли сирим м'ясом, салом з сіллю, часником, перцем. Ковбаса складалася кільцями і засмажувалась на листах у гарячій печі з обох боків.
Ковбаси, зазвичай, робили перед Різдвом, Великоднем, і вони були обов'язковою й почесною стравою на святковому столі. Для тривалого зберігання ковбасу складали у горщики, заливали смальцем і ставили у прохолодне місце. На заході України ковбасу також вудили у спеціальних коптильнях або просто у комині.
Коптильня своїми руками: • 🔴Коптильня своїми руками.
#корисневідео #мясо #ковбаса #гриль #огонь #кухня
13 май 2021
