My parents made a lot of money from this sausage! Ukrainian homemade sausage with garlic in the gut 

Готовила по-своему 20 лет!Спицами удивили я бы не додумалась!Итак, приготовила Ваш рецепт! Все сделала по рецепту, молочко дает действительно нежность колбаске, очень вкусно, если проварить, а потом запечь действительно сочно и очень вкусно. Благодарю, милая Что делитесь всеми секретами👍 Хочу спицами теперь чистить попробовать😊 Благодарнось ОТ МОЕЙ СЕМЬИ

Глядя на руки вашей мамы, я понимаю чего стоила эта куча денег вашим родителям. Ни один труженик не разбогател, работая и зарабатывая собственными руками . Низкий им поклон.

Найсмачніша страва мого дитинства! Батьки все життя тримали свиней,і ковбасою ми смакували,скільки себе пам‘ятаю. Але ковбаски ніколи не варили,мама складала їх кільцями на сковорідки і ставила у добре натоплену піч. Запах не передати !!! Уже переїхавши жити до міста,я побачила,що ковбасу спочатку варять. Якщо чесно,і досі не знаю,навіщо це роблять. Я пробувала так і так- різниці не відчула. Цікаво,що такої смакоти,як колись,не виходить,чи то якість м‘яса змінилась,чи в дитинстві все було особливе... Усе матеріальне поміняла б на один день життя у рідній батьківській хаті,коли ще всі були живі, а мама з татом- молоді і щасливі. Мирного неба всім добрим людям!

Эти любимые родненькие ручки,потрескавшиеся от работы,но самые теплые и заботливые.Дай Бог много много лет,Вам,дорогие

И кишки также обрабатываю, и рецепт приготовления такой же. Один недостаток в этой колбасе, он нас сильно расстраивает. Колбаса слишком быстро заканчивается, сколько не сделай🎉

Готовлю такую колбасу, но никогда не провариваю, а только запекаю в духовку.

Живу на Кубани. Точно так делаю домашнюю колбаску. Вкуснота!!

Спасибо Елена за подробный рецепт колбаски! Сколько коментариев добрых. Столько любителей готовить этот деликатес собралось, как одна большая семья, как раньше было. Я живу в Сибири в городе и тоже иногда делаю колбасу. Мясо свинину покупаю у частники 300-350 руб. Делаю только для своей семьи. Хлопотно конечно, но детям нравятся мои шедевры, чему я только рада. Всем, кто на этом канале, крепчайшего сибирского здоровья, скорейшего мира!!! ❤

Мы когда в Казахстане жили делали такую колбасу спасибо за рецепт, эта колбаса очень вкусная

Я со Ставрополя,дедушка тоже такую делал,как я ее любил,жаль дедушка умер,часто вспоминаю эту колбасу,теперь как увидел это видео,пост кончится,обязательно сделаю!)Спасибо вам за видео!

А в нас (Чоркащина), ковбасу не варимо, а спершу піджарюєм ковбаски на сковороді, щоб були рум'яненьку, і складаємо в казанок. Потім накриваємо казан і ставимо його в піч, або духовку. Смажимо до готовності. Ковбаси виходять дуже смачні, зажаристі, тушені.

Да ,это украинская домашняя колбаска.Так готовили моя бабушка, мама и я.Бабушка ее обжаривала в печке. А я молоко добавляю в котлетный фарш для нежного вкуса.Сама с Украины, с Кировограда.

Супер! Давно искала такой рецепт! Огромное спасибо! Счастья Вам и Добра!❤

Я родилась и выросла на Д/Востоке. И мои родители держали живность. Точно так же готовили колбасу, сухим способом солили сало, фаршировали желудок. Так что такое готовят не только на Украине.

Добрый день,я из Украины в нашей семье держали свиней и всегда делали такую колбасу и я на праздники и сейчас так делаю.

Домашня ковбаска з дитинства!!!🎉Магазинні не купую !!!Тільки свої ковбаски!!!Знаю дуже багато ідей !!!👍Смакота!!!💯Дякую що ви доносите до людей смакоту!!!🎉

Спасибо за тёплые воспоминания о моих любимых дедушке и бабушке!!❤ В детстве , бабушка , всегда к Рождеству делала такую колбаску и сальтисон , вкуснее их не было! До сих пор помню этот вкус, вкус детства!👍 Благословений Вам !! 🙏🎊✨💐

Да. Этот рецепт по настоящему самый правильный. Ещё у нас на Черкащине используют и бульон для борща или наваристых супов. Вкус такого борща особенный,очень запоминающийся. Тем более что вместо мяса в конце варки кладут эту же колбасу. Из нового для меня так это чистка кишек при помощи спиц. Спасибо за совет. Когда мы печем колбасу в духовке то на противень под неё кладём тонкие обычные палочки. Такую колбасу ,бывало,мы хранили,как и вы в смальце. Но если делать из такого количества мяса как в рецепте,то, жизнь показала,что через неделю она сама из холодильника куда то исчезает😊. И лично мне такая колбаса больше всего нравится исключительно в холодном виде. Ещё раз спасибо,что напомнили. Самое время подготовиться и повторить.

Да вкусней нет колбасы чем домашняя рубленная украинская. Я родилась на Украине в Одесской области. Родители держали поросят. Когда забивали мама всегда делала колбасу. И жарила её в русской печи. Хранила заливала смальцем. Мне 63я до сих пор делаю и мои дети домашнюю колбасу. Это самая вкусная колбаса.

Спасибо вам огромное. Думаю это то, что я так долго искала. Здоровья вам и вашим родным ❤❤❤

такую колбасу готовила наша мать ! это самый лучший рецепт. никогда я не ела вкуснее, а мне 70 лет. я и сама иногда так делаю ,радую своих детей !

Ой как вкусно ,пахнет через экран ,это колбаска моего детства,этот вкус помню и сейчас.Спасибо за рецепт и приятные минуты общения 👍🥰

Живу в Башкирии проработала в колбасном цеху 30 лет. И каждый день мы делала украинку жареную. Сало не добавляли просто мясо брали с прослойками , из саеций чеснок, перец, соль. Не варили просто ошпаривали набитую колбасу кипятком, делади проколв и жарили. Вкус изумитнльный. Дома делаю тоже. Всем добра.

Моя мамочка готовила такую колбаску и заливала смальцем в банках и закатывала.Раньше не было таких больших холодильников с морозилкой.А сыночек маленький узнавал бабушкину колбаску всегда, говорил, что бабушкой пахнет.

Это самый лучший рецепт из всех что я видела!!!!!!! Спасибо Вам огромное, я его сохраню и буду готовить только так!!!!!! От меня Вам Лайк, Лайк, Лайк....❤❤❤❤❤

Спасибо большое за толковое объяснение и замечательное видео, сразу захотелось в станицу к бабушке на такую колбаску❤🎉

Я тоже делаю такую колбасу,но ещё добавляю семена горчицы. Не варю,а сразу пеку в духовке,один час. Начиня по высоте банки,как сосиски,чтобы разрезать было удобно Складываю горячими в стерилизованные банки 0,5л добавляю жир в котором они пеклись по 2 ложки, закатываю. Переворачиваю банку и укутываю.

Спасибо большое за рецепт. Мы дома всегда так делали колбасу.

Спасибо за рецепт,просто для себя.

Мне 72 года, свиней держали по несколько, колбасы начинали в ручную, но также как и у вас , это самый лучший вариант, спасибо вам за ваше напоминание об этом

Спасибо за рецепт ❤❤❤.💐👍.При какой температуре запекать и сколько ?

Спасибо вспомнилось детство мама тоже чинила домашнюю колбасу к пасхе сейчас мало домашней свинины

Мои бабушка и дедушка были из Брянской области, приезжая к ним на лето, всегда ела такую колбасу, залитую смальцем, хранилась в кастрюльке в сенцах, но в те времена не было мясорубок в деревнях, как готовили не представляю, но было очень вкусно, даже к новому году поисылали немного, поскольку детей было много, чтобы каждому досталось.

Елена спасибо большое за рецепт приготовления колбасы, как бы я хотела купить у вас колбасы, очень вкусно и аппетитно 👍👍👍

Подскажите пожалуйста сколько градусов в духовке...?

Да знакомо все это Вы напомнили, прямо как дома. Огромное Вам спасибо за этот обзор, просто класс. ❤❤❤.

Я так же готовлю!Самая лучшая колбаска!Вы молодцы!Здоровья и радости вашей семье трудолюбивой!Мира и добра!❤🎉❤👍👍👍🥰🙏🌹

Обожаю нашу украинскую колбасу! Несравненный вкус из детства, мама всегда готовила, смальцем заливала! Привет из украинского Луганска и помните, мы - Украина, несмотря на временную оккупацию.

Вспоминаю свое детство., кишки , колбаски со всякими вкусом,,,, и сейчас готовим

Моя рідна Україна! Працьовита, співуча, квітуча, але з нелегкою долею, через клятих орків... Чому так пишу? Рецепт - неймовірний, а я не знаю, чи дадуть орки зустріти Великдень вдома, чи прийдеться виїзджати... Якщо все буде добре, то обов'язково зроблю ковбаску за вашим рецептом. З повагою до вас м. Краматорськ.

Пробывал разную но никогда ещё не варил , пробывал даже на вишневых веточках запекать в духовке , хороший цвет и аромат . Может как зарежем кабана попробуем и ваш вариант. 😊

В нашей семье с того времени как я стала себя помнить бабушка с родителями готовили точно также колбасу,ещё кровяную колбасу. Солили сало, коптили окорок. Да все соседи делали тоже самое.

Здравствуйте! Вы горячее молоко добавляли в фарш??

Це бомба згадав як колись в мене кололи свиню, цей смак домашньої ковбаси незабуваємий!

У моей одноклассницы мама была с Украины. Однажды, одноклассница принесла в поход такую колбасу. Никогда ее не забуду, а мне уже 50+. Не раз видела, как ее мама на реке зимой кишки полощет.

Согласна с Вами Леночка, эта колбаса родом с Украины. Рецепт конечно разошелся по всей России. Я живу на Кубани , мои предки не имеют отношения к казачеству и Украине, но кухню мы переняли у казаков и у меня от бабушки даже небольшая макитра сохранилась, глазированная , для заливки колбасы смальцем. А потом на этом душистое смальце всё можно готовить, особенно картошечка жареная хороша! Храню я макитру в холодильнике за неимением погреба)) Делаю только на Рождество, живу в городе, но на праздник покупаю хорошее свежее мясо и готовлю. Спасибо что напомнили ещё раз этот рецепт, я готовлю точно так же!

Спасибо за идею со спицами для обработки кишек,использовала палочки вишен

Казахстан. Тоже делаем, но только запекаем в духовке. А еще делаем кровянку с рисом, только заранее кожу жирного гуся нарезаем мелким кубиком , солим, перчим и добовляем. Если не делали ,попробуйте.. Это лучше чем мясная колбаса в сто раз. Внук всегда прилетает на такое мероприятие и дождатся не может когда из духовки вытащим. В холодном виде тоже очень вкусно. Всем мира!

Благодаря вашему каналу не перестаю радовать близких новой, интересной едой)

Очень хороший рецепт, делал так много раз, когда держал своё хозяйство, но вот молоко не добавлял ни разу, спасибо большое за секреты, успеха вам во всём 👏👏👏👏👏

Ніякого фаршу,тільки різане кусочками м"ясо.Проварюю в не кіп"ячій воді,вода повинна ледь коливатись,тоді обсмажую.У м"ясо кидаю часник,перець,насіння гірчиці,сіль.М"ясо має добу відлежатись кажуть дозріти,охолонути,тільки тоді приступаємо до переробки.

Так знакомо. Все из детства. Спасибо

БОЖЕСТВЕННО!!!!!! Вспомнила свою бабулю....!!!! И её колбаски....!!! Вкус детства!!!!!

С большим удовольствием посмотрела ваше видио,накатили воспоминания из детства: тоже делали мои родители.Вкус такой колбаски не передать словами

Сколько по времени надо держать колбасу в духовке?

Спасибо большое за рецепт. А я готовлю в духовке в рукаве, не варю, а сразу в рукав, делаю дырочки в рукаве и в колбасе, 160-180 градусрв 40 минут и готова.

Очень аппетитно и вкусно. При какой температуре запекали в духовке.

Делала сама,но без молока и спицами очень удивили! Спасибо за подсказку, Привет из Северного Казахстана.

И пробовали , и сами делали. По такому же рецепту делают и на Кубани. Мама складывала колбасу в кастрюлю и заливала сверху смальцем.

Благодарю за рецепт 😊. Дай Бог здоровья Вашим родителям, и Вам ❤

Спасибо Вам, я точно так же как и вы делаю. Вкуснятина🎉

Я не из Украины,но после распада СССР попали в поселок в России,нас там переселенцев было из Казахстана,Туркменистана,Узбекистана,Армении,но колбасу родители так же,я правда,свинину не ела больше 20 лет,сейчас стала .А так хозяйство было большое,совхоз нам дал на откорм 5 бычков,5 поросят,остальных 12 сами купили,было 150 кур,гуси,утки и козочка.

Нещодавно робив, тільки без молока. Як експеримент трішечки потер мускатного горіха. Смакота неймовірна! Накрутив 10кг, мої сказали шо я головою вдарився так багато крутить 🙂

Мы с мамой готовили точно так. Ещё с детства я ей помогала. А потом когда выросла у меня все осталось в памяти.

Очень вкусная колбаска , когда то ели свекровь присылала с Брянска. ❤

Вчера только делала,запекала в духовке, теперь ещё попробую как вы❤❤❤

Мы в Беларуси тоже делаем такую колбасу но я например не варю ее а сразу в духовке запекаю.

А́ запекать в духовке по времени сколько, температурный режим, нужно ли переворачивать?? Поясните

Умничка, а сало как солить напишите

Готовлю колбасу точно так, только не добавляю душистый перец, а только черный свежемолотый, чеснок и соль, вместо молока вода. Так же готовила моя бабушка.

Здравствуйте! Сколько грамм перца в пачке? Упаковки же разные бывают

Спасибо большое !это очень вкусно!делаю такую колбасу по праздникам,всем очень нравиться!приятного вам времени суток и мира!

А мы мясо перекручивали мясорубкой с наставкой в два отверстия, получались кусочки 8 млм, также и сало хоть в колбасу , хоть на смалец. Также топили внутренний жир, он с душком и потом в нëм сразу обжаривали колбасу до золотистого цвета. Эта колбаса на много вкусней. Ставрополье.

В нашей семье традиция делать домашнюю колбасу к Рождеству и Пасхе.Мама всегда готовила такую колбасу.А теперь и я готовлю.А бабушка даже продавала в Киеве на базаре после войны свою домашнюю колбаску и ковбык.

Спасибо большое за ваш совет.

И я, и мои родители, и бабушки делали и делаю также, но вместо молока добавляю слегка тёплую воду. Надо попробовать с молоком. Спасибо

Вкуснее без варки. Сырой запекать в духовке( в рукаве)

Огромное спасибо,как будто вернулся в детство,вкуснее не едал!

Делаю домашнюю колбасу, не добавляла только молока и кишки чистила по другому, а теперь буду по вашему рецепту пробовать. Храню готовую колбаску, заливаю её свиным жиром, а потом и смалец этот использую для приготовления

Згадав дитинство ,не в захваті що перенесли свята ,але спробую на цю Пасху зробити ,таку ковбаску! Дякую Вам!!!

Я виросла в селі і мама готовила ковбасу в печі ото була ковбаса!!!

Хіба можна пройти повз такого рецепта?)))) Підписалася, лайк. Дякую за рецепт-обов'язково спробую зробити таку ковбаску- скоро ж буде Пасха) Бажаю процвітання каналу і Миру нашій Україні 💙💛

Спасибо за видио. Подробно и понятно❤

Да все нам ведомо, я ее столько раз готовила, начиная с чистки кишок! Спасибо за видео!😊

Благодарю за подробный рецепт домашней колбасы, все понравилось, подписалась. Всего вам доброго. Помню детство как родители этим занимались, было очень очень вкусно. Все жарилось в печи.❤❤❤

Я в Сибири делаю так же

Как у нас на Кубани. Рецепт ,, ОТРЫВ БАШКИ,, очень вкусно 😋 😋 😋

Спасибо за рецепт. Я тоже так делаю. Вкусно.

У нас в Казахстане готовят казы и шужук, тоже рубленое мясо, баранина и конина, тоже вкусно. Ваши колбаски просто огонь 🤤 Спасибо за рецепт.

Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи

Интересный рецепт.никогда не готовила с молоком.Обязательно попробую, спасибо

Едала, самая вкусная домашняя колбаса ! Я с юга Украины, родители научили готовить, класс!!!

Привет из России. Огромное спасибо за интересное видео. Колбаску готовлю по такому же рецепту, но не варю, а сразу запекаю или жарю. Если кому нельзя кушать жареное, то можно сырую колбаску класть в мультиварку и готовить на пару минут 40-45. Получается сочная и вкусная. Вашим родителям желаю мира и добра

У нас на Луганщине часть мяса, 30 примерно процентов, всё-таки перемалывали в фарш. Консистенция так получалась лучше, порезанное и фарш.

Я сразу запекаю, без варки. Тоже изумительно вкусно🤝

Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!

Очень интересное видео. Привет родителям. Они молодцы. А жарить в духовке в каком режиме? И сколько? 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤

На Кубани делали колбасу всегда, действительно с чесноком, причем круглый год. На мясокомбинатах покупали кишки.

Именно так и делаю, рецепт от про бабушки. Так и делали в селах юга Украины. И хранили в погребе в глиняных глечиках , залитых смальцем.

Это лучшая еда на Земле! Я в детстве это с бабушкой из Приазовья готовила ❤❤точно также !