🥖 Kenyér - amit eddig nem tudtál róla 

Kedves Doktor Úr! Ragyogóak a podcastjsi, hálás vagyok érte, köszönöm! 75-évesen rátértem a napi 2-3 étkezésre, 8 órás időablakban, és csökkentettem jelentősen a szénhidrátbevitelt. A vércukrom 8,5-ről 6,2-re csökkent, sok húst, zsírosat észöldséget valamint sajtokat, joghurtokat eszem, lefogytam 5 kg-ot néhány hét alatt, és kirobbanó erőben vagyok. Igaz, sokat mozgom, úszom, bringázok, hobbiasztaloskodom. Úgy látom, hogy a napi 100-140 gr szénhidráttal életem végéig is beérem, sosem ég a gyomrom, és a vérzsír értékeim is jelentősen javultak. Azt tapasztaltam, hogy a mennyiség is döntő, két-három vékony szelet pirítós nem okoz semmilyen problémát. Azért írom meg mindezt, mert bátorítani szeretnék mindenkit, akinek emelkedett vercukor szint problémája van, hogy mélyedjen el Satchin Panda: a Cirkadian Diabeteszkód c. könyvét, mely ésszerű útmutatót ad a vércukorszint jelentős csökkentésére. A szerző 12 hetes kúrát javasol, de én 8 hét után egyre jobban vagyok, eszemben sincs soha többé abbahagyni! Hálás vagyok okos, nyugodt és szélsőségektől mentes, tudományosan széleskörűen alátámasztott beszámolóiért! Köszönöm, szeretettel gondolok Önre! Dr. Dávid Gyula

Fontos megjegyezni, hogy nem az összes keményítő alakul át rezisztens keményítővé, csak egy része. Tehát nem alakul át a kenyér és a tészta teljesen szénhidrát mentessé! Továbbra is mértékkel, ha baj van a szénhidrát anyagcserével.

Tanár úr! Ezt muszáj leírnom! Vegyészanalitikusként végeztem, és ezt már a kémiaórán megtanultuk! No nem a tananyaggal, hanem a kémiatanárunk mesélte órán, csak úgy, színesítve az órát, hogy a friss kenyér a legártalmasabb. Pont a keményítő miatt. Igaz, a fagyasztásról nem tudott, de azt mondta, hogy kenyeret csak másnap, lehetőleg pirítva. Még mondott valamilyen káros anyagot is, ami a friss (és még meleg) kenyérben van, sajnos a molekulára már nem emlékszem, de másnapra lebomlik. Úgyhogy duplán hasznos a madárlátta kenyér. :)

Köszönet az újabb hasznos videóért , kár , hogy hagyományos hosszúkovászolású (12-24 óra ) technológia mint az egyik legfontososabb szénhidrátcsökkentő folyamat amely során az úgynevezett Food MOP (könnyen fermentálható mono , oligo és poli szacharidok elbomlanak tejsav mint természetes tartósítószer keletkezése mellet ill baktericin tulajdonságú humanofil flórát támogató vegyületek keletkeznek ill az oly sokaknál problémát okozó sikér fehérje is kis molekulasúlyú elemeire esik szét ( gliadin , glutenin ) nem okozva szivárgó belet ( glutén zonulintermelésre gyakorolt hatása ) …… tehát a kovász maga a csoda az emeri fogyásztásra alkalmatlan gabonalisztből eggy csodálatos ( gluténmentes , szénhidrátcsökkentett , bélfórát támogató enyhén savanykás ízvilágú akár 10 napig is penészedés nélkül eltartható terméket hoz létre ezt nagymamáink ösztönösen tudták amelyik tészta nem kelt meg abból nem is lett jó kenyér azért mert attól betegek lettek ha megették ma kenyerek 90%.a kovásztalan technológiával készül ? ?? 60 as évekig alig volt gluteinérzékeny ember ma már szinte népbetegség mi változott ?? Talán a sütőipari technologia , aljas profitérdek mentén ( Bús János élelmiszermérnök ) még mielőtt valaki okoskodónak gondolna

Köszönöm,doki a sok jó infót,a videói hatására lassan fogynak a kilóim,ami nagyon hasznos így 50 felett a gyengülő vázszerkezet,izületek miatt,meg az életminőség is változik,már korábban is elkezdhettem volna a tudatos táplálkozást

Már korábban is láttam ezt a videót, és ezúttal szeretném megköszönni a tippet a kenyérrel kapcsolatban! Mindig problémám volt vele, mert szeretem, de nem kívánok belőle sokat, így gyakran rám romlott. Márpedig nem szeretek ételt kidobni, és eddig a fagyasztgatásnak sem voltam nagy híve. Úgyhogy nem is annyira egészségügyi okból, de végül elkezdtem lefagyasztgatni a kenyereket. Azóta mindig van itthon, és sosem kell kidobni. Az, hogy egészségesebb így, az nekem csak bónusz, de végül is ez győzött meg a fagyasztásról..

Még hozzá szeretném tenni, hogy a KOVÁSZOS kenyér is alacsonyabb szénhidrát tartalmúvá válik a baciknak köszönhetően, nem beszélve az összetételéről, ami víz, só, liszt (ahonnan beszerezzük, olyan) és kovász. Nincs benne lisztjavító szerek sokasága (a megkérdőjelezhetőségükkel együtt). Persze otthon sütni kicsit munkaigényesebb, de nem annyira, mint gondolná bárki.

Tisztelt Doktor Úr! Engem az érdekelne, hogy a hagyományos kovászos eljárással készült kenyerek hogyan befolyásolják a vércukorszintet, összehasonlítva a bolti, élesztős kenyerekkel. Köszönöm, Varga Ákos

Nincs egy kicsit ez a GI index túldémonizálva?? Ki az aki a magas GI vel rendelkező ételeket ( rizs tészta kenyér stb) önmagában eszi?? Ahogy fehérjével ,zsírral kombinálva eszi pl hússal mindjárt a 2-3x osára nő a felszívódási idő és nem viszi fel olyan gyorsan a cukrot!!!

Na most az éttermes már mondhatja, azért a tegnapi tésztát kapod melegítve mert az alacsonyabb glikémiás Indexű és lassabban szívódik fel, a thai sült rizs is így készül 😂 tegnapi megmaradt rizst pirítsuk meg olajon , és woww😉👍. Falun a nagymamám nem ette meg a friss kenyeret csak a tegnapig a sparhelten pirítva!

Hálásan köszönöm a videót. Mostanában fedeztem fel Önt és nagyon örülök a sok hasznos információnak. Jó egészséget kívánok Önnek. Érdeklődve várom a következő anyagát.

Na akkor most, pl. a pékségekben, szupermarketekben kapható zsemlék, kiflik stb. amit félkészen, fagyasztva érkeznek és helyben sütik készre, azokkal mi a helyzet!? :)

Kedves Doki! Rettegve kattintottam, hogy a mindennapi kenyeret nem szalámival, hanem bűntudattal kell ennem ezentúl, de ilyen pozitív csattanóra nem számítottam! Köszönet!!👍

Tisztelt Doktor úr ! Mindig fagyasztom a kenyeret (csak.minőségi kovászosat veszek pèktől) Mindig annyit veszek ki amennyi kell ! A tészta is èrdekes!

Köszönöm! Eddig is hűtve, pirítva fogyasztottam, fogyasztom a pékárut mert így ízlik. Ezek szerint ezen a szokásomon nem kell változtatnom! Végre valami jó hír a számomra..

Érdekes, eddig is jobban szerettem a másnapos, melegített kajákat. Azt hittem azért, mert az ízek összeérnek, vagy valami hasonló, de lehet, hogy így kívánta a vastagbelem mikrobionja.

Köszi doki. Ezzel (az infóval) most lekenyereztél 😉

Ennél, számomra hasznosabb videót régen láttam,Nagyon köszönöm.

Üdvözletem, Doki! Köszönöm a felvilágosítást, szoktam mélyhűtőbe tenni, igaz nem mindig készítek pirítóst. Kiolvasztva is finom a kenyér, nyáron inkább a hélyhűtőbe teszem, a penészesedés miatt! Osztom.

Köszönöm szépen a videót, ez igazán hasznos felfedezés. Osztom ismerőseim is sok hasznát veszik ennek is mint a többi videónak. További jó munkát, jó egészséget kívánok.

De jó Cukorbeteg rokonunkat kicsit nehezen tudtuk rávenni, hogy fagyassza le a kiflit, kenyeret. Nem menjen mindennap azért a boltba. Meg már ráadásul nem is tud, vinni kell neki. Köszönöm. Én már régóta fagyasztgatok kenyeret magamnak, nem mindig.

Végre valami, amit bűntudat nélkül végignézhetek. :)))))))))) Vagy 20 éve nem eszek kenyeret. Lehet hálásnak kellene lennem a balassagyarmati pékeknek, akik szétrághatatlan kenyerével gyilkolni lehetett volna anno.

Szuper a video, a száraz mondanivalót remekül színesíti a képi megjelenítés, a sok vágás. A látottakhoz tegyük még hozzá, hogy a kenyér, ha lehet, mindenféle adaléktól mentes és KOVÁSZOS legyen, így még szélesebb réteg (a gluténre érzékenyek) fogyaszthatja.

Erdélyben, édesanyámtól 40 éve így tanultam, csak akkor nem tudományos alapon :) Ha megfőtt a krumpli vagy a tészta, folyó víz alatt teljesen lehűtöttük le és forró serpenyőben volt újra melegítve.

Nézegetem a vieókat, mert nem olyan régen fedeztem fel ezt a csatornát, így van elmaradásom bőven. Mindig megmosolyogtam édesapámat, mert legalább két félbarna kenyeret vásárolt egyszerre, majd lefagyasztotta és amikor kellett, betette a sütőbe és kicsit átsütötte. Úgy tűnik, hogy jól tette. Amikor Jordániában turnéztam (1985) a Ramadán végén, enyhén szólva meleg volt és a cirkusz tulajdonosa azt javasolta, hogy a kenyereket tegyük be a hűtőbe, hogy ne romoljanak meg. Azt persz senki nem tudta, hogy a fagyasztás és az egyszerű hűtés is kedvező élettani hatással jár. Micsoda véletlenek. Az igazság az, hogy én is csak azért tettem eddig a hűtőbe a kenyeret, hogy ne menjen tönkre. Ezekkel az infókkal már újabb értelmet nyert ez a folyamat. És persze ez alól a tészta se kivétel. Szuper előadás volt ez is. Köszönöm.

Bocsánat! És az miért van, h régebben az emberek csomó kenyeret és pékárút ettek és nem voltak elhízva. Perec, bukta, t.táska, kalács . Több kilós kenyerek... Voltak, akik zsíros kenyeren nőttek fel és nádszál gyerekek voltak. Ez , higy van?

Üdv! A kenyér fagyasztást már rég óta alkalmazom igaz nem a GI miatt azt nem tudtam eddig 🙂Köszönjük a hasznos információkat! 🙂

Köszönjük, teljesen logikus és pofon egyszerű. Az ember ha figyel ezt tapasztalatból is megerősítheti. Mindig is éreztem hogy a pirítóssal jobb a közérzetem órákkal később is.

Mi a hlyzet a kovászos kenyérrel? Én úgy tudom, hogy jobb mint az élesztős. Igaz vajon?

Nagyon örülök e kutatási eredménynek, mert így lelkiismeret-furdalás nélkül ehetek - továbbra is mértékkel - szénhidrátokat. A kenyeret eddig is pirítva fogyasztottam, mert úgy szeretem, de ezen túl lefagyasztom felhasználás előtt. Biztos vagyok abban, hogy finommá lehet varázsolni a lefagyasztott félig főtt tésztát. Lehet, hogy a rizzsel nehezebb dolgom lesz, de megpróbálom. Jó egészséget kívánok és várom a folytatást.

Pont ma délután ettem meg egy fél kenyeret, májkrémmel. Nagyon megkívántam. Már 5 óra hossza olyan hasfájásom van, mintha egy nagy kő lenne a hasamban. Egyébként ritkán eszek kenyeret, akkor is piritva. Ez a videó pont jókor jött 😊

Drága Zsolt doktor!Ez zseniális!Ezer éve így esszük otthon a tésztát, igaz mi mikorózzuk a lehűtés után. Kenyeret igaz nem mélyhűtjük, de szinte csak piritósként esszük. Ezután be fogom tenni a mélyhűtőbe. A rizst viszont frissen esszük, de le fogunk szokni róla! Hatalmas köszönet az infóért!

Akkor nem értem, hogy fagyasztott pizza miért egészségtelen vércukor szempontjából? Gondolom, a benne lévő glucén miatt.

Nagyon értelmes és jó elóadás! Nagyon gratulálok hozzá! Jó egészséget kívánok Neked doktor úr! 👍🤗

Nekem a sziasztok is tetszett 🥰 növelte a csoport tudatomat 😂 köszönjük szépen doktor úr, jó kis videó, bár én érzékeny vagyok, de a családnak mindig szeletelve fagyasztok 🥰

12 éve nem kínzom magam az efféle trükkökkel. Inkább nem fogyasztok semmi ilyesmit. Jó a kolbász pradicsommal kenyér nélkül is.

A kovászos kenyérről is jó lenne egy videó!

De jó!! Évek óta mélyhűtőből szeletenként veszem ki és pirítva esszük a kenyeret! Rizst és tésztát is szoktam fagyasztva tárolni, ezek szerint ez is szerencsésebb eü.szempontból, mint a friss. Krumplival lehet-e hasonló jelenség?

Saját kenyeremet eszem, ráadásul mindig lefagyasztom és megpirítom. 😀

Köszönöm az érdekes előadást. Erről jutott eszembe, hogy kissrác koromban (60-as évek elején) Erdélyben voltam a nagynénéméknél. Csodálkoztam, hogy miért nem a frissen sütött kenyeret eszik. Ők azt mondták, hogy a friss kenyér egészségtelen - pedig milyen fincsi - és náluk a friss kenyér 2 napig áll a kamrában, és csak ennyi pihenés után kezdték enni. Nálunk a családban ez nem így volt. Egyébként kenyérről tudatosan leszoktattam magam, ahogy öregszem, és amióta 2 tipusú cukorbeteg vagyok. Én főleg zsemlét veszek, amiből napi 1 db az adagom, reggelire és vacsorára elosztva. Van pirítóm, de ezt ritkán használom. A jegesem kicsi, fagyasztójába még a zsemle is alig férne bele. Ja, és pont annyi van belőle, hogy 1 napra elég legyen. Ha nincs zsemle, az általam fűrészporos kenyérnek titulált sokmagos kenyeret veszem, amiből a 25 dkg-os kiszerelés 3 napra elég. Boldogult fiatal koromban 4 zsemlével kezdtem a napi bevásárlást, kb 20-25 éve áttértem napi 2-re, és mostanság pedig napi 1-re. És ez ölég is. És úgy vettem észre, hogy a kevés kenyérféleség fogyasztása csökkenti a vércukor szintem. Hál istennek éhomra 5-6 mmol/L közti értékeket mérek évek óta, a gyógyxerek szedése mellett.

Köszönöm a hasznos videót! Egy kérdésem lenne: mi van akkor, ha a lefagyasztott kenyeret nem pirítom, csak hagyom szobalevegőn kiengedni? Így is ugyanúgy működik? Jó ideje csak szeletelt kenyeret veszek, és azt mélyhűtőben tárolom. De nem szoktam pirítani. (Ezentúl a tésztát is ott fogom tartani!)

Szoktam tésztákat megfőzni, fagyasztóba tenni. Nem gondoltam, hogy jót teszek vele. Csupán volt időm, és ezt találtam ki.

Én pizzatésztát is úgy szoktam, hogy előre elkészítek többet, amit elősütök és utána lefagyasztom. Majd amikor kell előkapok egyet és a feltétekkel együtt készre sütöm magas hőmérsékleten pár perc alatt. Ezek szerint tudatomon kívül még jót is tettem a szervezetemmel?

Tisztelt Doki! Ezért szeretem ezt a csatornát, mert megint egy olyan infirmációt osztott meg, amit máshol tuti nem hallani!! 👋👍 Régóta eszem pirítva kenyeret, de ezután úgy próbálom fogyasztani ahogyan ebben a videóban elmondta, a többi tésztafélékkel kiegészítve!!! Köszönet 🙏

5 éve csak a saját készítésű kenyérfélém eszem, ez alól csak a kánikulai napokon teszek kivételt, akkor lemegyek és veszek pár zsemlét, mert nincs kedvem a sütéssel jobban felmelegíteni a panel tetején lévő lakásom. Szertartásosan, fél kiló lisztből, fél kocka élesztővel, sóval, vízzel egy tepsire való 16 darab, kövérke stanglit sütök, amit aztán lefagyasztok és csak kiveszem, ha szükségem van rá, de hogy teljes legyen az élvezet, bár kis kis bűntudattal, de a piritőssütőm tetején még a kiolvadás után fel is szoktam melegíteni, amit akár csak önmagában, vagy csak egy kis vajjal megkenve is szeretek. De, hogy ma megtudtam, még jót is teszek magammal, ez egészen feldobott, köszönöm a friss kutatásról szóló információt!

Köszönöm szépen Doktor Úr! Ismét nagyon hasznos az egészségemre nézve ez a videó. Jó egészséget kívánok.

Én meg még azt hittem hogy néhány öreg mama szokása hogy fagyasztja a kenyerét jó nagy ökörség. Erre kiderül hogy hasznos. Hát igen ilyen az amikor az ember nem ért valamihez mint jómagam de megfogadandó ez a dolog. Családunkban kétféle ember van aki már cukorbeteg meg aki az lesz úgyhogy így duplán jó 😁

Vegig olvastam a komenteket. Nagyon hasznos tanitas mindenki szamara. Köszönöm szepen Dr Ur a videot. Tovabi jo kutatast, jo egeseget mindenkinek es önekis. Varjuk a foljtatast. Vigyazon magara. 🌾🌿🕊🌷👏

Évek óta így fogyasztom a saját készítésű kenyeremet ! Szuper , köszönöm !

Kar, hogy a mai kenyerekben a buza mar csak arnyeka onmaganak. A glutenrol es egyeb dolgokrol nem is beszelve.

Úristen de örűlök ennek a videonak .🙏Glutenérzékenségem is van . Már feladtam . De most egy kis reményem van hogy valamit ehetek . Nagyon szépen köszönöm . Ki fogom próbálni 🤗❤️Minden jót 🙏jó egészséget kívánok .

Köszönjük szépen a videót. Mikor mondtam a barátoknak, hogy én bizony hűtőbe tartom a kenyeret, mert tovább eláll, kinevettek és azt mondták nem egészséges. Ezek szerint mégis az. Jó egészséget!!

Én még voltam rendesen katona, na ott vigyázztak az egészségünkre, sose volt friss kenyér😀

Nagyon hasznos vidi, köszönöm szépen drága Doktor Úr! Már úgy vártam... 🥰😘 (régóta fagyasztom a kenyeret)

sok ideje már, a szeletelt kenyér megvétele után, rögvest be hajítom a fegyasztóba.........mikór szükségem lesz rá..... kicibálok 1 illetve 2 szeletet.........bizony

Nagyon hasznos ez az új felfedezés. Sokunknak segítségére van. Köszönjük, hogy megosztottad velunk. Mert így merünk enni egy kis tésztát és kenyeret is. Mert én is érintett vagyok ebben a kérdésben. Rezisztens állapotban vagyok. Nagyon jókor jött ez az információ. Köszönöm.

💫 Mindig nagyon jó témákat mutatsz be ami illik az ilyen idősek zömében!

Nagyon hasznos információk. Hálás köszönetem!

Ez valóban így van, csak eddig nem tudtam miért. Nagyon kenyeres voltam, de miután kihalt mellőlem mindenki én is lefagyasztom a szeletelt kenyeret. Eddig sem szerettem jóllakni, egy kicsit mindig éhesen hagytam abba az evést. Úgy két-három perc után az éhségérzet elmúlik és nagyon jól érzem magam. Mióta kényszerből fagyasztom a kenyeret, sokkal kevesebbet eszem belőle, pedig én mindenhez, a rizshez, a krumplihoz is azt eszem. Sokkal később leszek éhes, ami azért jó, mert COPD-sen, könnyebb levegőt kapnom, ha nem puffadok, nem nő meg a hasam. Ugyanakkor több évtizeden keresztül fekélybeteg voltam és amikor kiirtották a Helikobacter pylori nevű szörnyet tíz évig nem kellett savcsökkentő, de az epekövek megjelenése után, újra szükségessé vált. Még műtét után is. - Nem nagyon reklámozzák, de a savcsökkentők vesekövesedést is okozhatnak, nálam jó sokszor bejött. - Mióta fagyasztom a kenyeret, azóta sem savacskkentő nem kell, amit eddig nem rtettem, de nem is puffadok, de most kiderült, hogy a bélflóra javulása lehet az oka. Mivel kevesebb kenyeret fogyasztok még levegőt is jobban kapok, ami egy 50% alatti tüdőnél könnyen észrevehető. Tehát, nem csupán kevesebb kenyeret fogyasztunk, de a bélflóra miatt a közérzet is javul. A fogyósok fogynak, miközben az élvezeti értéke a kenyérnek egyáltalán nem csökken. Kicsit hosszúra sikeredett, de én meglehetősen szkeptikus alkat vagyok, különösen így uborkaszezon idején. Ilyenkor, amikor az antigravitációs technika, meg a rákgyógyszer feltalálása minden napos, jó olyat olvasni, ami nem kamu! Ja, még egy. Tésztát évtizedekig nem etem, de mostanában mákos tésztát eszem rendszeresen. Részint, mert szeretem részint a mák ha darálom és nem töröm, mint a régi mákdarálók, olyan, mintha smirglizné az ember a vastagbelet. Csodálkoztam is, hogy a lehűtött tésztától nem leszek hamar éhes, de még a hasam is lemegy egy pillanat alatt, amikor ködös párás, nagyon hideg/meleg időben keveset mozgok. Egyszóval szuper dolog ez a fagyasztásos cucc. Már csak annyit, hogy én zacskóban olvasztom fel a kenyeret, így nem szárad ki, másnap még pont olyan, mint a friss kenyér másnaposan.

Köszönöm a jó hírt, kedves Doktor úr! Nem hallottam ezt a módszert, de úgy alakult, hogy sok-sok éve nem eszem a friss kenyeret. Hetente 1x megyek a kedvenc kenyérboltom felé. Hazaérve be a fagyasztóba; onnan a kiolvadás után a pirítóba. 2 gr Aszkorbinsav a cukormentes teába és indulhat a nap...

Tisztelt Doktor Úr! Elősütött fagyasztott kenyeret veszek, azt utána 8 perc alatt sütöm ki 180 fokon, vajon ebben az esetben is működhet ez a lassabban felszívódó szénhidrát elmélet?

Tisztelt Doktor Úr! Mivel fiatal koromban Brüxeles-ben laktam, ott általában a pékségekben, áruházakban is már szeletelő gép volt már 60-70 éve. Hűtőbe tettük, majd kivéve megpirítottuk. Pirítva sokkal finomabb. Ma azért is pirítom, mert az áruházak spórolnak az árammal, így egy kicsit nyers a kenyér. Persze, hogy cukor nem cukor, erre természetesen nem gondoltunk.

Köszönöm szépen,Doktor úr! Nagyon örülök,hogy meghatározott feltételek mellett,de mégiscsak ehetek kenyeret és tésztát! Az Úr legyen őríző Pásztora!🙂

Helló Doki! 👑👌 Nagyon köszönöm,megint tanultam vmi ujjat!😉

Köszönöm ! Öntudatlanul is jó úton jártam: A fagyasztott Orosz fekete kenyér volt a kedvencem, főleg pirítva ! Mivel csak a belvárosban a Nyugatinál lehet kapni, ezért a helyi péség "Vadkovászos, teljes kiőrlésű kenyerét eszem általában. Szeletelve kérem és fagyasztom ! Feltaláltam a "melegvizet" ? Várom a mikrobiomos filmet ! Amúgy székely lévén, nagy kenyérrajongó vagyok. (testömeg indexem 182 cm/ 76kg) Erőt - egészséget !

Köszi Doki! Én már nem eszem kenyeret semmihez sem.

Üdv Jól sikerült ez a videó is Következő videó kint a szabadban vagy az ebédre várva?

Köszönöm a videót, köszönöm a jó híreket! Szeretem a tésztákat, de sokszor éreztem, hogy megdobta a cukromat, kóválygott a fejem. Így viszont nyugodtan ehetem! A kenyeret pedig lefagyasztjuk most már mindig!

KÖSZÖNJÜK! Nagyon hasznos dolgokat mondott! Fagyasztani szoktam a kenyereket, mert a Belvárosba, vagy Budára járok VADKOVÁSZOS kenyérért! Mivel fél óraánál több az út pl csak be a Wesselényibe, vagy a Fény utcába, így egyszerre 3-4 kenyeret is veszek - időtakarékosság miatt. (Újpesten a vadkovászos pék nem bírta a rezsi-emelést - megszűnt.) Ezentúl PIRÍTANI is fogom! Még nem vagyok elhízva - de nincs rá szükségem! Én úgy tudtam, - IDÁIG - hogy a ZSÍR lassítja a szénhidrát felszívódását...de a Kacsa-Libazsír piszok drága lett...a zsíroskenyérhez sajnos HAGYMA illik nekem - és ennek szagát nem biztos h elviseli mindenki - ha rálehelek! Ez a pirítás szenzációs ötlet! KÖSZÖNET érte!!!

Nem kell magában enni kenyeret, tésztát és rizst hanem fehérjeforrással, zsírral és rostokkal együtt aztán már le is van lassítva a benne lévő szénhidrát felszívódása.

Ó köszönöm! Évek óta így eszem a kenyeret! Igaz, így mindíg frissen ehetem, ám csakis pirítva fogyasztom. Természetgyógyász barátnőm javaslatára kezdtem el. Nagyon hasznosnak találom e videót is.

Jó estét Doktor úr! Még néztem a videot azon röhögtem végig, hogy elképzeltem öreganyámat ahogy a dinnyét eszi kenyérrel és közben mondja a magáét neked! 🙂 De hasznos volt köszi!

Napi kettő 3tkezéssel amiből az egyik friss rozscipó kettő szelet házilag készîtett zöldség pàstétommal...a másik meg bulgur fél kiló friss zöldséggel....ennyi...aztàn nem kell semmin agyalni.tisztelettel.

Tisztelt Doktor Úr! Ha a megfőzött tésztát/rizst/burgonyát éjszakára lehűtöm (nem fagyasztom), majd másnap délben jól felmelegítem (akár mikróban) az elegendő lehet, vagy mindenképp fagyasztani szükséges? Köszönöm, ha válaszol! :)

A gyümölcsök lefagyasztása befolyásolja-e a gyümölcscukor felszívódását? Esetleg ezt vizsgálták-e? Előre is köszönöm a választ

Nagyon hasznos infók. A rizzsel hallottam már korábban a trükköt, jó, hogy tésztával és kenyérrel is működik! Köszönjük!

Ez nagyon felszabadító eredmény. A kenyeret eddig is pont így tároltam, mondjuk inkább azért, mert egymagam lassan fogysztottam el, de hogy a tészta is "megszelidíthető", ez nagyon jó hír! Imádom :)

Tisztelt Doktor Úr! Köszönöm a hasznos videót. Esetleg a csípős paprika szervezetre gyakorolt hatásáról is készülhetne egy összefoglaló.

Kedves Doki! Nagyon köszönöm a hasznos információkat, talán a közelgő ünnepre is gondolt, amikor ezt a témát dolgozta fel. Jó egészséget kívánok!

Nagyon tetszenek a ideoi, szorgal asan hallgatom, váro NAgyon szivesen hallanék arra vonatkozó tanácsokat, hogya lehetne hízni! Előre is köszönöm. 160 cm magas, 44 kg és 72 éves vagyok.

De jó! Általában este főzök másnapi ebédet és hűtőben tárolom. A tészta mikróban melegítve, főleg valamilyen szósszal szerintem teljesen finom.

És mi a helyzet a mikróban újramelegített ételekkel?

Ez Super ! Mondjuk a kenyeret azt tudtam , de csak azért tettem a mélyhűtőbe hogy friss maradjon .A tészta , és a rizs , az meglepett . Köszönöm szépen , várom a következő super videókat ! Imádom az előadás formáját ! Sok szerettél üdv Pfalzbol !

Ha tovabb lesem a videokat az egeszseg szobrat rolam fogjak mintazni.

Szuper hasznos információt hallottunk most is.👍 Köszönet érte !

Nagyon hasznos információ,soha sem hallottam erről. Köszönöm!

Köszönöm a hasznos orvosi tanácsot ki fogom próbálni üdv.

Tiszteletem Doki! Engem is érdekel a téma, amit mostanában boncolgat, ajánlanék a figyelmébe egy szerintem érdekes beszélgetést. Huberman Lab podcast-ban volt most vendég Peter Attia md. Amúgy is követésre érdemesnek tartom mindkét tudós munkásságát (Andrew Huberman + Peter Attia) , de ez eléggé sűrű anyagra sikerült.... Persze nekem mint laikusnak. Szeretem, ahogy Huberman kérdez, gyakorlatias, érthető.

Tisztelt Doktor úr! Találtam városunkban egy helyet,ahol hagyományos kelesztéssel készült rozsos kenyeret lehet kapni. Ezzel is végig kell csinálni a fagyasztás pirítás macerát?Az a helyzet,hogy a pirított kenyeret nem szeretem(finoman fogalmazva)!

Kedves Zsolt! Köszönöm ezt a remek videót is! Sajnos most pont aktuális! múlt héten engem is utolért a covid. kiugrott a cukrom, 15,9, és a vérnyomásom is. ja és mellé begyűjtöttem egy kis arcidegbénulást, ami miatt kiderült, hogy magas a cukrom. persze a sűrgösségin már negatív volt a tesztem, így nem ismerték el, hogy ezeket a covid okozza. az arcidegbénulást a klímára fogták, holott soha semmi gondom nem volt tőle, évek óta használom. a cukorra azt mondták, hogy cukros vagyok, csak nem tudok róla, holott bármikor vérvételen voltam, mindig normál volt. szerencsére nem kellett kórházban maradni, és a fizio hatására az arcidegbénulás is szépen gyógyul, amiről a koponya ct kimutatta, hogy vírusos eredetű. érdekes, hogy se lázam nem volt, se takony, csak ezek a vackok jöttek, és úgy, hogy pfizerrel oltott vagyok.

..azta..én évek óta fagyasztom a kenyeret, illetve már nem mert leszoktam az evéséről...:)

Helló Doki ! Előadásodban elhangzott információk nagyon sok embernek segítenek megérteni, hogy az idők múlásával a grammonként összeszedett súlyfelesleg és inzulin rezisztencia egyik faktora honnan eredhet. Kitűnő előadás volt. Köszönöm. Szakmai ártalomból írok csupán néhány rövid információt: - Egyáltalán nem mindegy milyen fajta búza lisztjéből készül a kenyér. De ezt megelőzően érdemes megnézni hogy a feldolgozott búza liszt hogyan van őrölve. Ez sem mindegy. ( nem részletezem pl a volt Bezosztája vagy a Bánkúti búzafajták lisztjeinek hatását a kenyér összetételére, minőségére ) Az igazi kenyér búza fajták jellemzője a magas sikér tartalom. - Az Olasz tészták Durum buzából készülnek. Magas fehérje tartalmúak. ( további információ Wikipédia ) - A klasszikus és leg egészségesebb élelmiszereket a Tönköly búzából lehet készíteni. ( további információ Wikipédia ) A keményítő tartalmú ételek hűtése, és a kenyér pirítása hatását akinek a glikémiás indexe ingadozik saját mérési adatainak feljegyzésével statisztikát is készíthet amely segíthet a még pontosabb szabályok betartásában egészsége megőrzése érdekében. Never give up !

Jaj de jó ❤köszönöm!!!! 🥖🥐🍞🎉

Nagyon informatív! A Covid óta nem egyszer fordult elő, hogy fagyasztva is tartottam itthon kenyeret, és a szüleim is erre buzdítottam. Bár a frissen sült ("bűnös élvezet") kenyérrel nem vetekszik, de 1000x jobb, mint a 2-3 napos kenyér, ha így kivesszük és kiolvasztjuk.

Jo uton jartam. Legalabb 10 eve fagyasztom a kenyeret. De megprobalkozom a teszta fagyasztasaval is.

Remelem a krumpli lesz a következő amit meg vizsgálnak!

Köszönöm a videót!!! Jó lenne, ha a csokival és a sűtivel is működne 🙂

Kedves Tanar Ur ismet egy egyedi, hianypotlo video lett, koszonjuk szepen a gyakorlati tippeket az egeszsegunk megorzesere!

Köszönöm, ez is jó lett! Hosszú évek óta saját kenyeret fogyasztunk, elég volt az adalékokból. A tésztafőzési ötletet, pedig átvesszük 🙂

Én így csinálom évek óta, de kérdezném? Mi a helyzet a fagyasztott elősütött bolti élelmiszerekkel.. vannak ilyen kenyerek , hasábburgonyák élősütött fagyasztott tészták húskészítmények panirral is stb.