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・公式ブログ【白いボッサム＆4品付き出し】はこちら→ kankoku-ryouri.jp/sirobosamu/
・詳しい玉ねぎサラダ→kankoku-ryouri.jp/yakiniutane/
（動画内容）
韓国では【スユク】と言うシンプルな豚煮です。
シンプルこそ、豚の旨みがすごくわかる肉料理で昔から家庭愛されてます。
焼肉パーティーやサムギョプサルパーティーをする時にも
欠かせない付き出しも一緒に作ると、豪華な専門店並みの
おもてなしのセッティングが出来ます。
(目次)
0:00 白いボッサム（スユク）の作り方
1:42 肉と材料の紹介
3:39 煮込むために鍋に材料を入れていきます
5:23 アミの塩辛紹介
6:17 水投入して煮込みます
7:05 付け合わせのオニオンスライスの作り方
8:07 アミの塩辛の和え物の作り方
11:33 味噌の作り方
13:45 ネギムチムの作り方
16:15 煮込んで１０分経過～煮込み具合の確認
18:00 ４０分経過～薄い肉は取り出し
19:13 茹で終わり～肉の切り方
20:32 付け合わせの盛り付け～
21:43 肉の盛り付けとネギキムチの盛り付け
22:25 完成～食べ方
★白いボッサム（スユク）材料
豚三段バラ肉ブロック －－
600ｇ~1.2㎏
長ネギ青い所 －－ 1本分
玉ねぎ －－ 100ｇ
ニンニク －－ 5~6片
生姜 －－ 15ｇ
粒胡椒 －－ 20個
アミの塩辛 －－ 大さじ2
★ネギキムチ味付け
白髪ネギ －－ 60ｇ
唐辛子粉 －－ 小さじ1～2
酢 －－ 大さじ1
つゆの素 －－ 大さじ1/2
★アミの塩ムチム（和え物）
アミの塩辛 －－ 大さじ2
唐辛子粉 －－ 小さじ1/2～2
ごま油 －－ 小さじ1~大さじ1
砂糖 －－ 小さじ1/2
おろしにんにく －－ 小さじ1/2
いりごま －－ 適宜
輪切り小ねぎ －－ 15ｇ
★玉ねぎサラダ
玉ねぎ －－ 200ｇ
醤油 －－ 50ml
酢 －－ 30ml
砂糖 －－ 大さじ1
水 －－ 80ml
★サムジャン味噌作り
味噌 －－ 大さじ1
唐辛子粉 －－ 小さじ1～2
ごま油 －－ 小さじ2
砂糖 －－ 小さじ1/2
水 －－ 小さじ2～3
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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🔽・ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッター / kankoku_ryouri
【メディア出演履歴】
kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
メディア掲載履歴
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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8 июл 2024
