1 cup, 1 pot, 1 recipe you'll never forget! Bread without kneading 

Temperatur: 180-200 Grad Celsius (Ober Unterhitze) bzw. 390 Degrees Fahrenheit (two-sided heat)

Warum 2100 Daumen runter? Er hat ein Brot gebacken und nicht seine politische Meinung geäußert... Verrückte Welt🤯

Kleiner Tipp: Wenn man den leeren Topf samt Deckel zum Vorheizen mit in den Ofen stellt, braucht man kein Backpapier. Heißen Topf rausholen (vorsichtig), dann den Teig in den Topf "fallen" lassen. Deckel drauf und in den Ofen. Durch den heißen Topf gibt es eine schnelle Kruste rundherum und das Brot backt nie an.

Ich finde dieses Video klasse, weil es sich so leicht merken lässt. Die Maßeinheit mit der Tasse ist insbesondere für die Personen geeignet, die nicht groß abmessen möchten und nur ab und zu Brot backen wollen. Das Brot schmeckt übrigens auch sehr gut. Ich habe Mehl 405 mit Dinkel verwendet. Danke noch mal und liebe Grüße 😊

Thank you this is how we were taught in school I am 70 now you have inspired me to make bread again.thank you lovely bread and I bet your kitchen smells great

Also ich hab das Brot jetzt schon viele viele Male gemacht, allerdings benutze ich immer verschiedene Vollkornmehle von Demeter oder Spielberger, VollkornhaferFlocken, Trockenhefe aus dem Reformhaus, Sauerteigpulver von Hensel, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, geschroteten Leinsamen, dunkel oder gold, Ursteinsalz ohne Jod und Fluorid, Rosmarin, Nüsse, Sonnenblumenkerne alles, was die Fantasie hergibt und im Schrank ist. Manchmal mache ich auch ein Haferhelsbrot das über Nacht stehen bleibt. So ein Laib reicht dann für 1 Woche, ohne schlecht zu werden, hab ich mal zuviel, geht die Hälfte in den Froster! Danke für diese schöne Anleitung.

Благодарю от души. Замечательный рецепт. Здоровья, мира, радости жизни.

Das Rezept ist einfach super! Ich backe jetzt 2x woechentlich mein eigenes Brot! Noch ein kleiner Tip. Wenn man das Brot zweifach backt wird es noch knuspriger. Einfach 1-2 Stunden auskuehlen lassen, und dann nochmals bei 200 Grad fuer 10-12 Minuten ins Rohr. Danke fuer die tolle Technik! Ist wirklich super einfach und schnell!! :)

Прекрасный результат! Как у настоящего мастера кажется, что всё очень просто делается))). Обязательно сделаю. Давно не пекла хлеб, а этот рецепт напомнил, как вкусно есть свежеприготовленный тобой хлеб ! Замечательный рецепт!

Danke für das leckere Rezept. Zum abdecken könntest Du ein feuchtes Küchentuch gebrauchen anstelle der Alufolie. Wäre Ressourcen schonender. Versuch es aus, es funktioniert genau so. ;-)

Sehr gutes, einfaches Rezept. Gelingt "wie im Film". Habe zum Teig noch 20 Nadeln frisches, kleingehacktes Rosmarin dazu gegeben. Sehr lecker.

Ich habe Zwei Tassen Weizen,- und Eine Tasse Roggenmehl genommen und Röstzwiebeln mit reingerührt. Super lecker!

Danke für das tolle Rezept. Haben es jetzt schon paar mal ausprobiert und sogar mein Enkel ( der eigentlich kein Brotesser ist) kann es immer kaum erwarten, das dieses leckere Brot fertig ist. Super lecker, einfach und schnell zubereitet. Danke

Ich habe heute dein Brot gemacht, 2/3 weizen und 1/3 maismehl. Super gelungen, danke dir

Vielen Dank Die Rezepte, die sie uns anbieten, haben gemeinsam, dass sie praktisch sind, sie motivieren uns DANKE, mögen Sie weiterhin gesegnet sein

Super Rezept und selbst für mich Backloser extrem leicht umzusetzen 😃. Das Brot ist beim ersten mal gleich perfekt geworden! DANKE!!

This is the best recipe I’ve tried, simple and works every time!

Чудесный хлеб!!! Люблю сама печь и испеку по Вашему рецепту!!! Спасибо!!!👍👍👍

Der Teig RUFT direkt nach Handkneten!!! ...ist ein Supergefühl mit dem Lebensmittel direkt in Kontakt zu sein und außerdem therapeutisch, so ergo- mäßig 😉

I made this bread yesterday and it was devine. My family loved it including my young grandchildren. Thank you for the the recipes. 👍😁

Ryhdyn testaamaan heti sitä täällä Suomessa. Kiitos ohjeesta, ja plus-pisteet, että mainitsit myös speltin. ❤️

Tolles Rezept. Und funktioniert in einem leicht eingefetteten rein gusseisernen Topf (z.B. Petromax) auch ohne Backpapier.

Ich habe das Brot in allen Varianten gebacken. Einfach toll. Mein absoluter Favorit sind Brötchen aus 2 Teilen Roggenvollkornmehl und 1 Teil Weizenmehl. Dazu muss der Teig etwas fester sein und die Brötchen auf dem Blech nochmal aufgehen lassen. Top Rezept 👍🏽

Looking at the video - No mess - No fuss. Very simple 👍. Have never baked bread before but will most definitely try this recipe. Thank you.

Ich habe das Brot heute gebacken, es ist hervorragend und lecker geworden😋 Wir werden immer wunderbar zubereiten, danke

Tolle natürliche Herstellungsmethode, ohne Messbecher mit Gramm- oder Literangaben und ohne moderne elektrische Rührhilfe! So hat man vermutlich in früheren Zeiten mit gleich guten Ergebnissen gebacken. Sehr anregend👍 PS: Aber ich bin auch kein Freund von Alufolie...

Dein Brot hat gelächelt, als du es aufs Backpapier gelegt hast. Einen richtig zufriedenen Blick. 😀👍

Es gibt noch 2 Optimierungen: Topf auf die 230 Grad vorheizen, dann den Teig ohne Backpapier einlegen. 20 Minuten mit Deckel bei 230 Grad und dann ohne Deckel 30 Minuten bei 200 Grad. Gibt die bessere Kruste!

Wenn man den Topf vorheizt bei 230° und dann den Teig einlegt und bäckt, geht dieser besser auf. Ein Gärkorb ist noch empfehlenswert.

1000 dank ! ist d a s ein toller tipp. ich hab heut das erste mal in meinem leben selbst brot gebacken. ich habs scho an vieeeele weiter gegeben. ist das toll. nochmal 1000 dank

Ich habe es genauso nachgebacken und bin begeistert! Vielen Dank für das tolle Rezept und Video. Ich bin in einer Backgruppe. Alle sagen, ich dürfte doch gar kein heißes Wasser für Hefe benutzen, weil man die Hefekulturen dadurch abtötet. Mir ist es gleich, da das Backergebnis wirklich ganz wunderbar ist. Nur nerven mich jetzt die anderen... Gibt es vielleicht eine logische Erklärung?

Ja das ist mal der Hammer 🙌👍😀das ist aber einfach vieleicht kann ich mich jetzt doch mal anfreunden mit einem Hefeteig!!!!! Das ist echt prima gezeigt respekt 💪🙋

Приготовил по вашему рецепту без пергаментной бумаги, получилось суппер! Респект и уважение вам.

I made this bread yesterday! It was amazing, thank you xx

You can simplify this even further by omitting the baking paper. My recipe is 500 g flour, 400 g water, 8 g salt, 2 g dried yeast. Mix it and leave overnight, shape and let it rest while the oven warms up. I preheat the cast iron pot and lid to 230 C, drop the dough in put on the lid and cook for 25 minutes, take off the lid and continue cooking for another 20 minutes. It never sticks and you d on t need to take the bread out of the oven until it is completely finished. I haven't tried accelerating it with hot water yet. What temperature counts as hot water?

Kleiner Tipp, wenn das Brot heiß aus dem Backofen kommt, einfach kurz mit einem Schwamm der kurz mit kalten Wasser angefeuchtet wurde auf der Oberseite des Brotes langwischen. Dann das Brot wie gehabt ausdampfen lassen. Das Brot glänzt dann noch schön auf der Oberseite und nimmt dem Brot nichts von der Knusprigkeit.

Ich habe dieses Video genossen, das Brot macht eine schöne Kruste! Danke für das Rezept. (Ich bin Italiener). :)

You make this look so easy and seamless to do.

Your videos are absolutely amazing and also your commentary clear to the point and precise instructions you beautifully simplify the recipes at the same time encouraging novices like me and although I do not understand the language the English subtitles are equally clear Thank you ever so much for your effort please keep making these videos 🙏

do not use aluminum foil just clear one to cover the bowl-while the yeast is working

Das war jetzt mein allererstes Brot was ich selbst gemacht habe.... es ist sooo super geworden das ich gleich einen 2. Teig angesetzt habe 😃👍👍👍 super Rezept danke 🙂👍👍👍

Pekla jsem chléb a byl boží. Použila jsem polohrubou mouku+ špaldovou a dala jsem dvě špelky drceného kmínu. Pochoutka byla ve dvou dnech v 😊čudu. Díky za tento recept.

Das sieht ja toll aus! Wie gerne würde ich jetzt ein Schnittchen nur mit guter Butter bestrichen kosten...(schwärm)

Hice tu receta la primera vez y me quedo muy rico, esta semana le cambie una taza por harina integral, y escaldé 2 cucharadas de linaza y se las agregué a la masa, restando la cantidad de agua caliente, la que utilice para la linaza. Le cuento que el pan me resultó un éxito. Muchas gracias. Te saludo de Costa Rica.

I like everything about this video. The bread looks lovely with a light crust and open texture. Thank you!

Habe das Rezept ausprobiert, perfekt geklappt, vielen Dank

danke für dieses Rezept. Es ist fast die einzige Version, die ich verwende. Es ist so einfach und schmeckt am besten. Ich verwende nur normales Mehl, aber es ist trotzdem sehr lecker. Danke aus Australien.

I made this bread yesterday and it was delicious. On one of the tastiest loaves I have ever made. Many thanks for sharing.

Nochmals danke 🙏 für dieses tolle Rezept, ich habe Roggenmehl genommen und ein wenig mehr Wasser und Körner nach Geschmack und nach fünf Tagen ist es immer noch saftig und sehr gut!

Действительно очень просто и красиво, спасибо! А ещё мне нравится, что вы не пихаете сахар в свои продукты!

Eben das Video entdeckt und sofort nachgebacken 👌🏻 sehr cool erklärt vielen Dank!

Even though l don't understand German l could follow your steps easily. Thank you for sharing!

Obrigada pôr compartilhar sua receita, fiquei de água na boca, quase sentir o cheiro do seu pão 👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤

This bread looks fantastic, I really like to have a piece. I will try this recipe.

Schmeckt sehr gut! Glückwunsch mein Herr.

Du must denn Teig mindestens 5 bis 7 Minuten falten. Und jee Topf lang rund Formen.

Habe versprochen, zu berichten, wenn ich das Brot gebacken habe. Hat mir gut gefallen. LG

Sehr tolles Rezept.. einfach 1A erklärt und wird super das Brot. Danke für das Rezept 👌👌👌👌 Abonniert 😊

Super ! Danke ! Ich habe gestern das Rezept probiert. Klappt prima und nicht nur mit Mehl 405. Ich habe Dinkel Mehl Typ 630 , mit Vollkorn Mehl auch von Dinkel vermischt. Sehr leckeres ,super Brot. Vielleicht nicht für Profis , aber für mich als „WE Hausfrau“ ein Tolles Rezept. Ich habe es in Le Creuset(leicht eingefettet) gebacken , ohne Papier und mit viel Mehl rundum . Sieht und schmeckt super gut.

Wow the bread is so delicious and you are an amazing teacher. It was a pleasure for me to watch you🌻 Thank you😀🍬🍬🍬🍬

Hut ab für das Rezept , hab's heut nachgebacken schmeckt Klasse mfg Werner

I love this! The presentation is wonderful and the enthusiasm for baking is contagious.

Hab’s gestern gebacken. Super! Dankeschön für das Rezept. Aber das mit der Alufolie geht wirklich heutzutage gar nicht, ich habe einen Universaldeckel aus Silikon. Da gibt es genügend Alternativen. Und statt Backpapier hab ich Dauerbackfolie genommenen, klappte einwandfrei. Habe heißes Wasser aus der Leitung genommen. Nächstes mal probiere ich gleich die doppelte Menge. 👍

Das mach ich jetzt sofort nach .Das wird jetzt wohl öfter ein Brot von mir werden. Super -Vorstellung

Auch ich habe das Rezept ausprobiert und bin total begeistert! Leider habe ich eine etwas zu große Tasse als Maßeinheit genommen. Somit war das Brot noch etwas klitschig. Beim nächsten Mal nehme ich eine kleinere Tasse. Und dass ist ein nächstes Mal geben wird ist sicher! Vielen Dank!

Thank you so much, I really really appreciate your kindness and time to show us this gorgeous bread. Please stay safe and well too

Das Brot geht schöner auf , wenn: Topf mit Deckel im Ofen bei 230°C ca 20´vorheizen, dann Brot rein, Deckel drauf, nach 30 Min backen, Deckel runter, auf 210°C 25 Min weiterbacken.

עשיתי את הלחם הזה,מסוג אחד של קמח ויצא לי לחם מדהים,יש לי נכד אלרגי לשומשום וכל הלחמים אצלנו בשווקים עלולים להכיל שומשום וזה רעיון מעולה להכין עבורו את הלחם הזה ממש קל הכנה.תודה רבה

It looks awesome! I will definetely try it. It will be my first time bread baking. Thank you so much for this kind of easy recipe. Schonheit in Einfachheit. :)

Dieses Brot habe ich schon sehr oft gebacken. Es ist einfach zu machen und schmeckt gut, ich bin begeistert! Jutta(71) aus Cottbus.

huhu vielen dank für das tolle Rezept , habe eine Frage wieviel frische Hefe sollte man nehmen? Habe keine trocken Hefe Danke ;-)

Das backe ich nestimmt nach! Ich habe total hunger bekommen, sieht klasse aus👏👍Hoffentlich wird das auch was, bei uns schmeckt nämlich jedes Brot ziemlich gleich...

Hab das Brot schon 3 mal gebacken...hat prima geklappt und fein geschmeckt..... Danke

Kurz: 3 Mehl, 1,5 warmes Wasser (Verhältnis 2 Mehl zu 1 Wasser), 1TL Trockenhefe, evtl. weitere Zutaten. Vermischen im Bottich, mindestens 3 Stunden abgedeckt und warm gehen lassen. Auf Mehl kaum knetend Brotleib formen und in Bräter/Topf geben. 30 Minuten 200°C im Bräter mit Deckel geschlossen und Backfolie "dünsten". 30 Minuten ohne Deckel im Bräter ohne Backfolie backen. Guten Appetit :)

Ich muss sagen ist super erklärt worden,,,da hat man nicht mehr so viel Arbeit........Dankeschön. ......

Ich liebe dieses Rezept. Man kann es so gut variieren.❤

sieht sehr gut aus, Aber warum das Backpapier ? ich habe in leicht gefetteten und bemehlren Gläsern gebacken, gleich ca 40 min. (kleinere Menge Teig)

Thank you for yr neat clean methods

Sieht lecker aus, ich werde das Rezept probieren. Aber ich würde nie heißes Wasser auf die Hefe geben. Nur warmes Wasser, sonst wird die Hefe abgetötet. Warum muss vor dem 2. Backdurchgang das Backpapier entfernt werden, reicht es nicht aus nur den Deckel zu entfernen?

O pão ficou realmente lindo, com uma cor muito bonita...E o sabor, dá quase de sentir daqui...kkkk...já vou fazer um... Parabens!

Tolles Rezept! Ich habe heute nachgebacken. Alles hat super geklappt und schmeckt wunderbar ! Vielen Dank.

Die Geschichte mit dem Backpapier kann man sich schenken. Backofen mit dem im Ofen befindlichen Gußtopf auf 250 grad vorheizen.Topf raus Brot rein Deckel wieder drauf und bei 230 Grad 1 Stunde backen . Fertig.

Hab es heute probiert, es ist köstlich. Hab eine Nußmischung im Mörser zerkleinert und untergemischt. Danke für dein Video, werd mit Sicherheit nun öfter ein Brot backen. LG

Vielen Dank! Nett von dir, es hier einzustellen! Interessant, dass das offensichtlich auch mit heißem Wasser und Hefe geklappt hat. Super! Wird definitiv ausprobiert😊!

Wow, thanks for this video, I am definitely going to try this wonderful bread! Mixing up honey butter here in Shelter Island New York!

Vielen lieben Dank, habe mich nach deinen Angaben gerichtet, und habe ein echt leckeres Knuspriges Zwiebelbrot gemacht. Sohnemann möchte jetzt noch eins, bin gerade dabei. Einfach genial...

Врло лепо урађено. Све похвале и комплименти. Sehr schön gemacht, besten Dank. Freundliche Grüße aus Serbien.

I would love to subscribe but I cant even translate the comments! (funny) . I love watching you make that bread and I can"t wait to make it myself...I'M from USA

Foarte faină păine,Bravooo!.👍😋

So nice! When you don’t have all these fancy ingredients to bake a bread, this is what you want. Start to finish, one hour, maybe 1.5 hours you have fresh baked bread for dinner. In the time to prepare dinner, set the table, get everyone to the table, your fresh bread will be done. Wonderful! Thank you…

Danke für die Anleitung ! - Pizzateig für intelligente Faule hat eine ähnliche "Teigführung". Ich nehme das für Pizza am Backblech. Einen sehr weichen Teig (Gatsch aus Wasser Mehl und ein wenig Trockenhefe) anrühren - * Menge siehe unten), zugedeckt stehen lassen, dann später oder am nächsten Tag aufs gefettete ! Blech drücken (Teigstücke vom Teig nehmen und flach drücken mit der Hand. Vorher arbeite ich noch einmal etwas Mehl ein und da wird er auch zum ersten Mal mit der Hand bearbeitet/leicht geknetet. Der Teig lässt sich nicht gut rollen, weil er klebrig ist, und es ist auch nicht nötig ein weiteres Utensil - den Teigroller - anzupatzen. Mit Handarbeit geht das gut. Dann gut die Hälfte, bis zwei Drittel der vorbereitetetn Pizzasoße auf dem Teig verteilen. Ich mache die Soße mit zwei Drittel von einer Dose Tomaten mit 400 g, das Innere von den Dosentomaten ist wässeriger, das kommt nicht in die Pizzasoße. Ich schöpfe die dickeren Bestandteile der Dose ab, der Rest wird anderweitig verwendet (trinken mit Wasser verdünnt, einfrieren, in Suppen, zum Rührei, ...). Dann etwas Tomatenmark, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter (Oregano vor allem !) und Salz in die Soße geben und mindestens die Hälfte des Gemisches auf den Teig streichen. Soße sollte schon fertig vorbereitet sein, bevor man den Teig aufs Blech drückt. Dann mit 140 Grad Heißluft vorbacken (Rohr wird nicht vorgeheizt). 10 - 15 Minuten, die Soße wird sichtbar fester, ev. bräunt sie sogar ein bisschen (gut für den Geschmack). Die Soße wird "aufgetrocknet", wegen der milderen Hitze kann der Teig nochmals etwas aufgehen und säuft nicht ab unter den feuchten Zutaten. - Und VIEL Tomatenaroma kommt an die Pizza ohne dass sie durchnässt wird. Dann die vorbereiteten ! anderen Zutaten auf die Pizza geben. Käse kommt immer UNTEN damit er weich schmelzen kann und nicht austrocknet. Ich träufle dann die restliche Tomatensoße obenauf - oder ich vermische Soße und die nicht zu groß geschnitten anderen Zutaten und klatsche das sehr flott auf die Pizza. Hat den Vorteil, dass der Teig nicht lang aus dem Rohr ist. Dann mit 180 Grad Heißluft fertig backen, nochmals 10 - 15 Minuten je nach Vorbackstadium und Eigenheiten des Backrohres. * Ich schätze 2 Tassen Mehl und knapp 1 Tasse warmes Wassen und ein halber Löffel Trockengerm (weniger wenn der Teig am Morgen angerührt wird und am Abend verwendet. die Hefepilze vermehren sich explosionsartig, wenn die Umgebung passt, es ist egal ob man mit wenig Hefe (Germ) anfängt). Mehlmenge: es kommt drauf an wie dick man den Teig mag, er soll halt relativ weich sein, damit man ihn mit einem stabilen Esslöffel anrühren kann, ohne sich die Finger zu bekleckern. Das geht sogar vor dem in die Arbeit fahren. Vor Verwendung gibt man genug Mehl dazu damit man damit arbeiten kann (ich gebe Salz und ev. etwas Olivenöl dazu). Restlicher Teig hält gut zugedeckt im Kühlschrank, er gärt weiter dort, und schmeckt dann im Laufe der Zeit leicht säuerlich. Kann aber solo oder dazugemischt gut verwendet werden auch nach ein paar Tagen Reifezeit (nur aufpassen dass kein Schimmel entsteht - die Hefepilze haben aber ein Monopol in dem Teig, es ist also unwahrscheinlich, dass Fäulnisbakterien oder Schimmelpilze sich durchsetzen können gegenüber den dominaten Hefepilzen). Entweder der Teig ist die Basis für das nächste Blech Pizza am nächsten Tag (oder Zwiebelfladen) oder verdünnt ergänzend zu einem Palatschinkenteig(dünne Pfannkuchen). Ich habe von solchen Teigrestln nach 2 - 3 Tagen kleinere Laibchen geformt und war überrascht, dass sie dann wie Semmeln (Brötchen) schmeckten. Ich werde gelegenlich Klößchen in der Suppe mit gewürztem Teig testen. Der mittlerweile etwas säuerliche Teig würde bei einer süßen Germmehlspeise (Hefegebäck) ev. stören (müsste ich ausprobieren, ob das mit dem Backen verschwindet), aber bei neutralem oder pikantem Gebäck stört das überhaupt nicht. Im Gegenteil die Pilze reichern den Teig mit Proteinen an und wahrscheinlich auch Vitaminen (B Vitamine). Nur Leute mit *Histaminunverträglichkeit* dürfen das wahrscheinlich nicht essen.

I have enjoyed watching this video, lovely to hear the language and I can’t wait to try the recipe it looks delicious, thank you

INCRÍVEL ! ADOREI ! PARABÉNS ! OBRIGADO !😍👏

Ist da ein Unterschied ob der Topf (mit Teig) kalt in den Ofen geht (wie in diesem Video) oder für 30min vorgeheizt wird?

Backe genauso mein Brot! Ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass heißes Wasser die Hefe nicht aufgehen ließ, sondern das Brot ein fester Klumpen wurde. Darum nehme ich nur lauwarmes Wasser. Und viele Körner und Salz nicht vergessen! Ist mir schon ein paar mal passiert! Ich gebe das Brot in keine Form, sondern direkt auf das Backpapier. Es ist auch darauf zu achten, dass man nicht zu viel Wasser beim Teig Anrühren nimmt, sonst läuft der Teig auseinander.

Nice bread, an overnight ferment would probably give a more open structure too i guess.

Hallo, bei 12:13 sagst Du, dass es egal ist, welches Mehl man nimmt, z.B. auch nur Roggenmehl. Das glaube ich nicht, dass da ein vernünftiges Roggenbrot nur mit Hefetrieb aus dem Topf heraus kommen wird. Roggenmehl kann durch die enthaltenen Schleimstoffe (Pentosane) kein eigenes Klebergerüst aufbauen. Nicht ohne Grund werden reine Roggenmehl Brote schon seit mehreren tausend Jahren nur mit Versäuerung gebacken. Und auch nicht mit nur drei Stunden Gehzeit.

Auch dieses Rezept werde ich probieren. Nichts geht über selbst gebackenes Brot

Schönes Video! ich mache auch selber aber ohne Hefe, nur Sauerteig und ist 5 Tage immernoch weich :)

Respekt und Kompliment Bund danke