10 formati di PASTA SARDA:lorighittas,andarinos,pitzosu,spizzulus,crogoristas... Scrub alla semola 

Proprio così...arte! Una vasta varietà di capolavori,solo acqua e farina!!! Un caro saluto!😘

Grazie a lei! Buona serata!

. Se

meravigla delle .meravigle sono.sarda da..ottanta .anni e passa anni ma conoscevo..solo due o tre formati che meraviglie abbiamo noi sardi e quasi nessuno conosce all' infuori di te e forse di qualche altra bravissima complimenti a te e ti auguro un buon lavoro e un Natale a te e famiglia ciao alla prossima ricetta❤😅😅🌸🌸🌹🌹🌹🌴🌴

cosa devo dire ancora che sei bravissima an che bei modi molto chiari nello spiegare grazie 🌹 ancora❤

Grazie a te! Ti auguro un buon fine settimana! Al prossimo video!😘💖

@@marialauria4868 grazie ,un buon fine settimana anche a te cara ,grazie 😘

Ciao Ninetta,sperimenta e fammi sapere!😋 Buona giornata!😘

@@marialauria4868 grazie👍

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Le lorighittas...

La cultura enogastronomica sarda ha un fascino intramontabile che resiste al trascorrere dei secoli...Tutte le prelibate ricette si tramandano di generazione in generazione...Cosa che adoro! Andrei a vivere in Sardegna per rubare tutti i segreti delle vostre bontà! Grazie!😘💖 Un caro saluto

Grazie per aver notato questo dettaglio! Seguo solo l'esempio della mia mamma che ha delle regole ben precise:quando si impasta niente anelli, creme,profumi e smalto e bisognerebbe avere sempre parannanza e capelli legati... Io,però, la parannanza non la indosso mai e per questo ancora mi riprende! Un caro saluto. A presto

@@marialauria4868 Che meraviglia,anche le mani sono importanti,da Sarda ti faccio i miei complimenti ,brava,brava

@@tettacanu2158 Grazie! Le raccomandazioni delle nonne non si dimenticano! Un caro saluto!💖

Grazie,sei molto gentile!💖 Buona notte e a presto!😘

Grazie! Buona serata!😘

Grazie per le belle parole!💖 Io adoro la pasta fatta in casa,sono cresciuta in una famiglia dove questa arte è una vera coccola... Per le grandi occasioni se ne preparava un'infinità,ore ed ore di lavoro...mia mamma,instancabile,ancora adesso la prepara e la congela! Sarà il tempo impiegato,la pazienza,la fatica ma la pasta fatta in casa,con qualsiasi condimento,ha un gusto che non ha eguali! Buona giornata e a presto!😘

Grazie di cuore! Buona giornata!😘

Grazie a te! Un abbraccio!😘

@@culurgionigiannoculurgioni8983 Grazie!😘

Grazie di cuore!😘

Grazie Gerardina...sei troppo cara!💖 Buona giornata!

Grazie di cuore! Buon Anno!😘🥂

Grazie di cuore! La tradizione sarda vanta oltre venti tipi di pasta fatta in casa...spero presto di fare un altro video con altri formati... Mettere insieme acqua e farina,in tempi passati,era una vera necessità e la fantasia delle cuoche era veramente infinita! Un caro saluto!

Grazie!!! Buona giornata!😘💖

Ciao Lucia,grazie per essere passata di qui!💖 Io adoro la Sardegna e sono un'appassionata di tutte le ricette nate lì...ce ne sono un'infinità...Cercherò,appena possibile di fare un altro video che celebri la meravigliosa pasta sarda fatta a mano! Buona serata e a presto!😘❤

Grazie!💖 Buona giornata!😘

I condenti li rendono ancora più deliziosi! A presto!💖

Grazie!💖 Un caro saluto!😘

Ciao Giacomina che piacere trovarti qui! Un abbraccio grande a te e al tuo nipotino! A presto!😘💖

Grazie!😘 Un caro saluto!

Buongiorno! Basta solo scegliere il formato...al condimento si penserà dopo! Un abbraccio!💖

Ancora grazie! Buona serata!

Grazie di cuore! Bacioni a te e tutta la Romagna!💖😘

Se ci sono riuscita io,puoi farlo anche tu!Tempo e tanta pazienza! Un abbraccio!😘💖

Ciao, grazie!😘 Allora subito al lavoro! Buona giornata! A presto.

Allora w le prove!😋 A presto! Buon Anno!😘

@@marialauria4868 Buon Anno!😘 🎉

Grazie di cuore!😘

Grazie! Un caro saluto!😘

Grazie di cuore! Buona giornata!😘💖

😘💖

Grazie di cuore! La musichetta è preimpostata nel telefono! Buona serata!😘

Grazieeee!!!💖 Un abbraccio!

Grazie a te di cuore! A presto!😘

Grazie!💖 Un caro saluto!

Grazie! Non è difficile è solo questione di pazienza e manualità! A presto!💖

@@marialauria4868 quella non mi manca.... La cucina è il mio hobby e passione. Ho un blog

@@cinziamor8325 Ti andrò a guardare!!!😘

@@marialauria4868 è su blogger Il peso del qb

Grazie,gentilissima! Le auguro una buona giornata!😘

Grazie!💖 Prova e vedrai che meraviglie riuscirai a creare...se ci sono riuscita io puoi farlo anche tu! Tempo e pazienza! Fammi sapere! Un abbraccio!😘

😘😘😘❤❤

Grazie di cuore! Buon Natale!!!🎅

Grazie!💖 Pasta gustosa! Un caro saluto e a presto!😘

Grazie!💖 Buona Pasqua!😘🐣

Se avesse fatto meno complimenti avrebbe fatto più bella figura,evidentemente l'eleganza e la gentilezza non fanno parte del suo stile... Buona serata

Grazie!💖 Buona giornata!

Grazie di cuore!😘

Ciao Maria ( mi permetto il tu), la tua passione per la pasta fresca è "entusiasmante". In ragione di ciò puoi sviluppare il discorso della pasta all'uovo, cioè la quantità ideale o relativa, delle uova, intere o solo tuorlo? Il tipo di mix più adatto riguardo le farine, Grazie. Sempre bella e solare. Antoine

@@antoinefrankle3517 Buongiorno! Per la pasta all'uovo classica: 1 uovo intero per 100 gr di farina di grano tenero Per un impasto più poroso,sostituire il grano tenero con una percentuale di grano duro. Variante(di mia mamma),soprattutto per orecchiette e pasta lunga: 450 gr di semola rimacinata 50 gr di farina 00 1 uovo Acqua q.b. Oppure: 1 kg di semola rimacinata 6 uova Acqua q.b. Io utilizzo tantissimo la semola rimacinata ma anche le farine specifiche per pasta vanno benissimo,l'importante è che siano di ottima qualità,il vero segreto di una pasta gustosa!!! Un caro saluto!😘

@@marialauria4868 Grazie davvero tanto per la rapida risposta. Mi metterò all'opera e seguendo i tuoi consigli e la ricetta della tua mamma, sono sicuro che riuscirò a produrmi delle paste dal gusto eccelso. Rinnovo il sei bella e bravissima.

Grazie!💖 È un vero dispiacere cucinarli,però bisogna pur farlo!🤣😘 Un caro saluto e a presto!

Grazie,gentilissima!!!💖

Grazie a lei! Buona serata!

Grazie a lei! Buona serata!😘

Grazie di cuore! Prova e fammi sapere! Buona giornata e a presto!😘💖

Grazie di cuore a te che mi segui! Buona serata!😘💖

Bravissima

@@giovannapatteri56 Grazie!!!💖 Buona serata e a presto!

💖💖💖😘

Danke!❤ Wien ist wunderschön... Ich war im September dort! Große Küsse! A presto!😘

Grazie di cuore! Notte!😘

Molto gentile,grazie! Buona giornata!

💖💖💖😘

Sei molto gentile grazie di cuore! A presto!

Grazie!😘

Grazie di cuore!😘💖

Grazie! Un abbraccio!😘💖

Grazie di cuore! Buona giornata!💖

Grazie!😘

Grazie di cuore! Buona serata!😘😘

Proprio così!💖 W la pasta!!! Buon Natale!

Grazie, ​@@marialauria4868 altrettanto. Ero a un passo dal prendere una macchina per la pasta "seria": dopo aver visto un paio di volte il video ho deciso di posporre e di divertirmi prima con le mani: ok, non sarà pasta estrusa, ma "chissenefrega".

@@Tecnobingo Prova,non te ne pentirai! Le macchinette saranno comode e veloci sicuramente e renderanno la tua pasta perfetta,ma vuoi mettere la bellezza e la bontà della pasta fatta con le tue mani? Anche se imperfetta, sarà gustosissima e affinerai la tecnica, facendola!!! Buone Feste!

Grazie!😘💖

Grazie!😘

Grazie per tutti questi suggerimenti!😘

@@marialauria4868 grazie di cuore cara le tue buonissime ricette sono un Grande Successo

😘💖

Grazie di cuore! Buona giornata!😘

Io sono sarda da parte di nonno ,Mereu è il cognome,sei uno Spettacolo, bravissima! È un piacere guardarti!😉

@@gumnaramaria1 la tradizione sarda nel sangue!!! Un abbraccio!😘

Grazie!!!😘 Un caro saluto!💖

💖💖💖

Gracias,heres muj amable!😘❤

Grazie! Un grande abbraccio!😘

Grazie di cuore! W la Sardegna e tutte le sue specialità! Buona serata!😘

Grazie! Buona serata!💖

💖💖💖😘

Grazie di cuore! Possiamo condire come più ci piace:ragù di carne,sughi di pesce,legumi,semplice pomodoro semplice,pesto di basilico o pistacchio,di verdure...fantasia libera!!! Buon appetito!😘

Tempo fa ho fatto questo video...quando hai tempo dai un'occhiata! Presto ne farò uno con tutti i condimenti! Un caro saluto. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rlYNkZ8ui3o.html 😘😘😘

@@marialauria4868 grazie!

Buonasera e grazie per i complimenti! Le scrivo le dosi per i ravioli. Per l’impasto: 150 gr di farina ’00 50 gr di semola rimacinata di grano duro 2 uova intere Per il ripieno: 200 gr di ricotta perfettamente sgocciolata 250 gr di spinaci freschi 2 - 3 cucchiai di parmigiano sale noce moscata e pepe ( a piacere) Cuocere gli spinaci a vapore oppure sbollentarli in un pò di acqua finché non si appassiscono,poi sgocciolarli e quando sono freddi, asciugarli bene e tritarli con un coltello molto finemente. Aggiungere la ricotta, anch’essa sgocciolata e unire tutto il resto. Stendere la sfoglia e preparare i ravioli. Sigillarli benissimo,altrimenti in cottura si aprono! Per il ragù puoi utilizzare tutti i tipi di carne che vuoi...quello descritto da te è proprio il ragù della domenica che deve cuocere tante ore a fuoco lento!!! Puoi aggiungere anche le salsicce e le braciole che (da noi) sono degli involtini di carne ,farciti con prezzemolo,parmigiano,pepe,sale e uva sultanina (aglio a piacere) I piatti che preparavano le nostre nonne sono ineguagliabili,forse perché li preparavano con tanto amore... il loro ingrediente segreto! Spero di esserti stata di aiuto! Salut et bonne nuit!😘

Buongiorno Maria, un pò di tempo ci vuole ma è solo una questione di pratica,si diventa veloci facendoli! In Sardegna anche per Pasqua preparano un pane decorato che è arte pura... Io conservo un pezzetto fatto dalla mia vicina sarda,tutte rose e foglie...è meraviglioso... A presto! Un caro saluto!😘

Ciao Floriana, io per non farla seccare troppo,la faccio asciugare per un'oretta e poi metto le padelline in frigo... Considera che spesso ne preparo tanta,quindi la congelo direttamente. Un caro saluto 😘❤

@@marialauria4868 grazie, gentilissima!❤️

Grazie Antonietta!💖 Per i condimenti,diamo sfogo alla nostra fantasia,rispettando sempre i nostri gusti... Sicuramente ragù di carne,sughi di pesce,pomodoro fresco,pesto di basilico o di pistacchio,aglio olio peperoncino e mollica fritta,funghi e salsiccia,radicchio e speck,zucca e legumi,zucchine e gamberetti,ricotta e pepe ecc Ogni formato può essere abbinato a piacimento,il successo sarà assicurato... La pasta fatta in casa è sempre na specialità!!!😘 Un caro saluto! A presto

@@marialauria4868 grazie ❤️

Grazie di cuore! Buona giornata!😘

Buongiorno,se le orecchiette sono appena fatte, bastano pochi minuti... Se sono secche,un pò di più! Appena salgono a galla vanno scolati! A presto!

@@marialauria4868 Il tempo che ho bisogno per cuocire é 20 minuti e gli orecchiette non si sono cuotte. Alora me domando se non ho un problema con la semola. Ho trovato in Francia una semola Panzani ma non so se era buona per gli orecchiette.

@@sandrinou1329 Venti minuti? Non conosco questa semola...non ti aiuto! Se le orecchiette le fai seccare,il tempo di cottura aumenta,forse è quello... L'importante che non di scuociano!

Ciao Antonia! A me non si è mai aperta...perché la base è bella stretta... Prova e fammi sapere! Buona serata!😘

Grazie! Puoi tranquillamente congelare...io lo faccio spessissimo! Un caro saluto!😘

@@marialauria4868 molto educata e professionale a rispondere a tutti... complimenti.....

Grazie! L' impasto non deve essere troppo umido! Attenta all'acqua...aggiungila poco alla volta! Buona serata e a presto!😘❤

@@marialauria4868 grazie

Ciao Angela, fare gli andarinos non è semplicissimo,è una questione di manualità e poi è importante avere jn vetro rigato,aiuta tantissimo! Fai tantissime prove e non scoraggiarti! Prendi un cordoncino lungo circa quattro dita,posizionalo in verticale e comincia a schiacciare con pollice verso l'alto,man mano che fai un piccolo cavatello,arrotola con l'altra mano,risulterà la forma elicoidale! Prova e fammi sapere! Un caro saluto!😘

@@marialauria4868 ti ringrazio moltissimo, seguirò i tuoi consigli,un forte abbraccio.

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Ciao, benvenuto nel mio canale! Io utilizzo tantissimo la semola rimacinata di grano duro ma per le paste lunghe,all'impasto aggiungo l'uovo,risulterà più rugoso rispetto a quello di grano tenero e non si sfalderà ....(500 gr di semola rimacinata,1 uovo e acqua q.b.) Se vuoi la pasta all'uovo,ogni 100 gr, 1uovo! Fammi sapere! Un caro saluto😘

@@marialauria4868 Il mio hobby e la mia passione è fare la pasta. Ma le paste devono seguire la loro cultura e le loro usanze. Molte persone mi chiedono di farlo e di ordinarlo. Sto studiando a fondo per poter realizzare l'impasto artigianale e sto già lavorando sul materiale, sul nome e sulla struttura per fare un piccolo parallelo con la mia attività e seguirne l'evoluzione. Se potete aiutarmi con qualche dubbio, ve ne sarei grato: L'impasto va preparato sempre con semola 100% o semola parziale e farina 00? Una volta pronte, come devo asciugarle e condizionarle (confezioni sigillate in un luogo fresco e asciutto)? Qual è il tempo di validità? Ps. L'impasto secondo la tua raccomandazione è stato fantastico. Grazie mille

@@sramires anche io adoro la pasta fatta in casa, fresca...difficilmente la faccio seccare...è un metodo che richiede molta pazienza e temperature giuste... Utilizzo quasi sempre la "semola rimacinata di grano duro",la compro direttamente al mulino dove la producono,in Basilicata... Per impasti più rugosi aggiungo la semola,quella più grossolana... Per quella all'uovo uso la 00 ma spesso la mischio. Tu sperimenta e fammi sapere! Buona serata!

@@marialauria4868 o

Buongiorno! Possiamo dare sfogo alla nostra fantasia,si sposano con qualsiasi tipo di condimento: ragù di carne,pomodoro fresco e basilico,alle vongole, allo scoglio,al pesto,molica fritta-scaglie di peperoni cruschi e ricotta salata,pomodorini gialli-gamberi rossi-stracciatella e granella di pistacchio,crudaiola e...chi più ne ha ne metta! Un caro saluto e buon appetito!😘

Rita buongiorno! Puoi sbizzarrirti come più ti piace: ragù classico o antico(fatto anche con carne di agnello), sughi di pesce,pomodoro e basilico,aglio,olio peperoncino e mollica abbrustolita, legumi, verdure trifolate...e chi più ne ha ne metta! Buon appetito! A presto!😘

@@marialauria4868 --Grazie,alla-prossima

Non conoscevo questa bella usanza! 😘💖

Grazie! Buona serata!

Ue ' ci stai provando ?sh ah ah!!!.