La pasta realizzata solo con semola e acqua è alla base di tantissimi formati tipici della tradizione italiana... #busiate, #orecchiette, #maccheroni, #,malloreddus, #scialatielli, #sagne sono solo alcuni esempi! Credo che ogni regione ne abbia almeno una "tipica" e spesso questa vanta origini "povere". Sarei felice di sapere quale preparate a casa vostra, scrivetemelo nei commenti! Nel frattempo, vi mostro come ottenere un impasto di semola e acqua tenace e con un morso pazzesco e anche come realizzare alcuni dei formati di pasta che vi ho citato😘
Dosi per 4 persone:
500 g. semola rimacinata di grano duro
220 ml di acqua
Sale q.b
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9 июн 2022
