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#25『季節のフルーツデニッシュ/ Danish with fruit』 

幸せパン職人のパンレシピ
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#パン作り #パン #幸せパン職人 #デニッシュ
ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。
『季節のフルーツデニッシュ/ Danish with fruit 』のご紹介です♪
電子レンジ5分で作る
『パン用カスタードクリーム』 ↓
• 忙しいママさんに!電子レンジで簡単『パン用カ...
材料 8個分
---------------------------------
-強力粉    200g
-砂糖    25g
-塩  3.5g
-ドライイースト 4g
-牛乳  60g
-全卵 30g
-水    38g
-折り込みバター 100g
- カスタードクリーム 90g
-kiriクリームチーズ 90g
-ブルーベリー   適量
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
発酵機(日本ニーダー)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
捏ね台
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
----------------------------------
for 8 pieces
bread flour 200g
sugar 25g
salt 3.5g
dry yeast 4g
milk 60g
egg 30g
water 38g
butter 100g
custard  90g
cream cheese 90g
blueberry 適量
---------------------------------
■配信メディア
【Nadia】
oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
yurina.oono...
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。(要相談)

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23 июл 2024

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Комментарии : 41   
@user-lb3vi3qw3p
@user-lb3vi3qw3p 3 года назад
キャーーーーー…これ、めっちゃ作りたかったやつ✨😆❤️❤️❤️ また、動画アップしてくれて嬉しいです✨😭😭😭💕💕 今度、落ち着いた時に作ってみますwww
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
夏場のデニッシュは大変でした😭💓
@user-lb3vi3qw3p
@user-lb3vi3qw3p 3 года назад
@@yurina.oono.. 私、夏場のパン作りが初めてで… 昨日もエアコンをガンガンつけて作りました🤣🤣🤣確かに、大変そう…バターの事もありますし…
@user-pe8tm4ve5x
@user-pe8tm4ve5x 3 года назад
いつも返信ありがとうございます。またデニッシュパンの動画再アップありがとうございました。初心者なので四苦八苦しながら、なんとか💦2倍の量出来ました!サクサクで美味しいって言ってもらえました。時間がある時また作りたいです。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
作っていただきありがとうございます。折込も慣れるとパン作りの幅がグッと広がると思います^^夏場は少し大変ですよね💓🥺
@user-mv9ct6gs8o
@user-mv9ct6gs8o 2 года назад
初めまして! 折込み難しそう〜っと手を出せなかったのですが、まとまったお休みができたので 作ってみました☺︎ 失敗しないかしら、、とドキドキしましたが サクサクのデニッシュ完成しました🥰 最近こちらのRU-vid参考にさせていただいてます✨デニッシュ生地やってみて チャレンジしてみようと思える幅が広がったのでますますおうち時間充実しそうです✨ これからも更新楽しみにしております🙇‍♀️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 года назад
良かったです💐🥰新しいチャレンジをするとワクワクしますよね😎👌分からないことがあればいつでもご連絡ください!
@KK-vu2vr
@KK-vu2vr 9 месяцев назад
深夜2時に生地作って冷蔵庫に入れて寝ちゃいました。朝には生地がラップを突き抜け雪だるま状態に😂冷凍庫で固めないといけなかったんですね😅 とりあえず続行して、なんとかデニッシュになったので満足です💕焼き立ては美味しいですね🥐レシピ動画ありがとうございます😊次はちゃんと作ります〜笑
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 9 месяцев назад
ありがとうございます!ラップが破裂している事私もたまにあります!ジップロックとかに入れておくと乾燥が防げますよ!
@user-gv8tp4nx5k
@user-gv8tp4nx5k 3 года назад
以前作らせていただきました! 超美味しかったです! しかし…夏にディニッシュ作れるか…不安です⤵️⤵️ パイルームいるかな…🤣 生地冷やしが重要ですよね。 あとは…スピードかな? 食べたい………😍😋💖
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
クーラー25度設定でお願いします!笑😇✨
@WL1006
@WL1006 3 года назад
yummy... greeting from malaysia
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
thankyou😊🍒
@user-ig3st2pt1v
@user-ig3st2pt1v 2 года назад
先日デニッシュこのレシピで初挑戦したのですが生地がてごねして硬かった。水たしてしたけどまだ硬かった。生地にはバター入れるのですか?折り込みのバターだけですか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 года назад
水の温度はつめたくはなかったですか?冷たいと硬くなりやすいです。あとは小麦粉の名柄によって吸水が良いものもありますね。 今回生地にはバターは入れずにしております。🙇‍♀️
@user-wn4ww8gg5q
@user-wn4ww8gg5q 3 года назад
初めて作ってみたんですけど生地を伸ばしているうちにべとついてしまい、バターもはみ出てしまいました。 室温が高いと難しいのでしょうか? 生地を捏ねすぎたのかもしれないです。 又、チャレンジしてみますね。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
作っていただきありがとうございます。 デニッシュに挑戦!頑張られましたね☺️私も先日デニッシュを作ったのですが夏場はクーラーをつけていても、バターがべたつきました。ささっと折込めれば大丈夫なのですが、時間がかかってしまうとだれてしまいます🥺
@maycachorrinha9145
@maycachorrinha9145 3 года назад
ぜひ作ってみたいです❤️ こちらは冬なので今がチャンスですね😂 簡単カスタードの作り方概要欄にありますか?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
カスタードの作り方わすれておりました! 概要欄に貼らせてもらいました😊🙌 先程、パンオショコラ作ったら、クーラーつけててもだれました😇冬の間に是非!!
@maycachorrinha9145
@maycachorrinha9145 3 года назад
パンオショコラも大好きです〜😍 初めてのデニッシュ挑戦します! 美味しいピザ生地も教えて頂いた通り冷凍しました👍
@yashirockgarden
@yashirockgarden 2 года назад
いつもお忙しい中、こうして教えて頂きありがとうございます😊💐 今回も美味しいのが出来ました!ただ大野さんの様に焼きが行かない…上だけ早く焼けて,横は白い感じ。オーブンが210℃の次は250℃なので、250℃からの210℃にしましたが…。大野さんの本やレシピでは“230℃で”と言うのがありますが、その場合はどうしたら良いでしょうか??🍞
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 года назад
250度で続けて焼いてもらって大丈夫です!あとは焼き色を見て時間は調整してください!デニッシュやクロワッサンは230度以下になると白っぽくなってしまうので😎👍🏻
@yashirockgarden
@yashirockgarden 2 года назад
@@yurina.oono.. あー!やっぱりそうですか!確かにその後何分焼いても横っちょが白いままだったので…!ご返信ありがとうございました😊
@user-pi7od4jf5y
@user-pi7od4jf5y Год назад
カスタードにリンゴをシナモンで煮てのせました。 成形を変えたら失敗した😢 でもデニッシュはサクサクでリンゴとマッチして美味しいかった❣️
@yurina.oono..
@yurina.oono.. Год назад
デニッシュの成型って意外と難しいのですよね・・焼き上がったら「あら?」ということがよくあります笑
@user-yk7xh6ie3l
@user-yk7xh6ie3l 2 года назад
バターの折り込み難しそうね🎵でも、作ってみたいです🙌やはり発酵温度は27度ですね(*^^*)オーブン機能は、30度からなので、天板にビニール袋、カップにお湯をいれて発酵しようかと試行錯誤します(*^^*)
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 года назад
はい! 30度になるとどうしても生地が緩みますね🥺🙏試行錯誤が大切です(o^^o)
@lu1217ya
@lu1217ya 8 месяцев назад
エピや塩パンなど挑戦しとても美味しくできました! 今回はこちらに挑戦!1回目のバター入れ込みで伸ばした際に少しバターが飛び出てしまいました…今2回目の折り込み前の冷蔵庫で寝かし中ですが、なにか今から応急処置できますか…?😢
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 8 месяцев назад
おそくなりすみません!生地は大丈夫でしたでしょうか?バターが飛び出すとなかなかそのあとのリカバーが難しいのですよね。
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 8 месяцев назад
そのまま折込続けてもらってもパリパリ食感にはなりますので大丈夫です!生地とバターの硬さを同じにしてもらうとそういった事を防げると思います!
@lu1217ya
@lu1217ya 8 месяцев назад
ありがとうございます。打ち粉を少し厚めにしながらなんとかごまかし形になりました😂バターがどんどん出てきてしまってあまり長くのばせませんでしたが、味は美味しく出来ました!
@karmynwic6249
@karmynwic6249 2 года назад
Can I freeze the unbake dough?
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 года назад
Yes. You can freeze the cut dough🙌
@kawaipartners1635
@kawaipartners1635 3 года назад
辻調の通信講座でデニッシュの宿題きたので作ります!
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
クロワッサン、デニッシュ。辻調…ハイレベルですね。さすが😇
@kawaipartners1635
@kawaipartners1635 3 года назад
@@yurina.oono.. 自家製酵母もドイツ式のライサワーもあります。困難…
@user-xl9vu7lt9o
@user-xl9vu7lt9o 3 года назад
こんなん絶対美味しいやつでしょ‼️Σ(゚Д゚ υ)💦涼しくなったら チャレンジしたいです😋💕
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 3 года назад
昨日、まさしくクロワッサンを作ったらクーラーをかけていても生地がだれました😭。夏場ば辛いです。冷蔵室が必要です😂
@user-xl9vu7lt9o
@user-xl9vu7lt9o 3 года назад
暑いですよねぇ~💦 お身体大事にして下さいね🙇
@user-yk7xh6ie3l
@user-yk7xh6ie3l 2 года назад
一次発酵して、ビニールでくるんで一晩冷蔵庫で保存してもいいのですね(*^^*) 冷凍庫から冷蔵庫の意味がわかりませんので教えてくださいませ(*^^*)🙏
@yurina.oono..
@yurina.oono.. 2 года назад
生地を冷凍庫に入れ休ませる事で、イーストの働きを一時的に弱めます。 冷凍庫で3時間以上冷やしてから冷蔵庫で柔らかくなるまで生地を戻すということです! 説明下手ですみません😭
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