Oi, neste vídeo te ensino a fazer 3 doces finos para festas e eventos. Você vai aprender a fazer 3 tipos de copinhos gourmet diferentes, um de brigadeiro de chocolate, de brigadeiro de laranja e de brigadeiro de leite ninho.
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Confira a receita do brigadeiro de leite ninho:
• COMO FAZER BRIGADEIRO ...
Confira a receita do Brigadeiro gourmet: • Video
Confira a receita do Brigadeiro de laranja:
• BRIGADEIRO DE LARANJA
Caso não goste desses recheios tem mais tipos de recheio aqui no canal, click para conferir: • COBERTURAS
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Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.
Aprenda a temperar o seu chocolate: • COMO EU TEMPERO O MEU ...
Eu gastei 300g de chocolate nobre temperado para fazer os doces finos. Deu 8 unidades de cada.
Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, em potes ou caixa coberto. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate vai suar, a não ser que vc vá guarda para comer depois.
Armazenamento dos doces para festas : faz as casquinha 1 mês antes ou 1 semana e guarda em caixa de papelão tipo daquelas de pizza se tiver frio, ou uma temperatura entre 20°C á 28°C pode guardar em armários fechados. Se tiver muito calor e úmido, coloca a caixa em local mais fresco. Mas trabalhe em local climatizado. Só deixa para finalizar no dia ou um dia antes como preferir. O brigadeiro pode fazer 1 dia antes para ficar fresco. Certo :) :)
Valores, e preços: Na minha região (2019) eu venderia de 4,00 á 5,00 reais a unidade, já o cento sai á 380,00 á 480,00 reais o cento, dando um desconto para grande quantidade. Esses doces levam um tempo a ser feitos, pois são muitos trabalhosos. Tem que ver o custo de cada ingrediente, e pode ser que na sua região fique mais em conta ou mais caro, entendeu 😍😘😍😘
Materiais que utilizei:
*Forma de acetato com silicone para chocolate (Ref: bwb, casca 14g, 9408)
*Pincel macio
*Pó para decoração dourado comestível
*saquinho de plastico descartável
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REDES SOCIAS:
BLOG: tiagocake.blogs...
INSTAGRAM: / tiago_mauro OU @Tiago_Mauro
FANPAGE: / cakestiago
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:) :)
5 сен 2024
