5 błędów, które popełniamy przy pieczeniu ciast 🤔 

Pani porady to rewelacja - szczególnie dziękuję za poradę o ubiajniu białek z cukrem oraz jajek z cukrem oraz szybkim mieszaniu składników w ciastach ucieranycb. Jedyna moja uwaga - do ciast kruchych i półkruchych zimne , wręcz lodowate masło to jest podstawa. Wspomniałabym również o ostrożnym ubijaniu śmietanki np do masy czy kremu tak aby nie ubić na masło.

Dziękujemy za mądre porady. Jest. Pani wspaniałą osobą

Dziękuję za film. Sama świadomość na co zwrócić uwagę to ogromna wskazówka żeby mieć super efekt końcowy i frajdę z tego co się piecze. Znalazłem się tu, bo ostatnio robiłem kilka ciast i .. w każdym było coś nie tak- słuchając, większość robiłem właśnie odwrotnie niż w omówionych poradach. Brak skupienia, szybko i zasada "nie robię w 100% jak jest w przepisie i przetestowane i aaa jakoś to będzie", opinie same pozytywne i co jest grane.. :) Pozdrawiam

Dziekuje za porady jest Pani super ibardzo dobrze przekazuje porady ,te porady napewno sie przydadza 😊

Chwała Ci za te informacje! Byłam jak zirytowane dziecko we mgle. Konkretnie i rzeczowo tłumaczysz!

JESTES SUPER JESTES LADNA SYMPATYCZNA BRAWA. POZDROWIENIA Z WLOCH SZACUNEK DLA CIEBIE. 💟❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍

Podobało mi się i dziękuję. Piekę od zaledwie paru lat, każdą dobrą radę cenię sobie -twoje bezcenne

Dziękuję ☺️

Dziękuję za rady bo teraz już wiem gdzie popełniałam błędy. Mówię o punkcie 2,3,4. Serdecznie pozdrawiam 🙂

Śliczna kobieta i ma takie zdolności jak ja:***Rozpływam się jak na Ciebie patrzę,dosłownie jak czekolada w ustach:))

Udało się..:)! Pierwszy raz upiekłam biszkopt i wyszedł super. Dziękuję za wspaniały przepis i pierwszorzędnie wytłumaczoną procedurę:)

Ja dopiero zaczynam piec i dziękuję ci, będę pamiętała przy pieczeniu ciast oraz tortów :)

Dziękuję za przypomnienie podstaw pieczenia udanego ciasta ;) Co do margaryny to nie powinno się jej używać bo to trucizna. Pozdrawiam serdecznie❤️

Bardzo dziękuję za przydatne rady. 🙂

Dziękuję za te rady, tyle lat piekę i nie wiedziałem o pewnych zasadach 🙂

Dziekuje bardzo za cenne rady...👍❤👍

Dzięki że jesteś- krótko zwięźle i na temat😀

Witam🌷Wspaniale porady(dlatego czasem mi ciasta "nie wychodzą")Warto bylo Pani posluchac .👏.👏Dziekuje..Zycze zdrowka💚💛💙💜

Kochana Orchideli,dziekuje bardzo za Twoje rady, porady...od niedawna nabralam odwagi do pieczenia ciast, a tylko dzieki Tobie. Pozdrawiam serdecznie i pozostan przy zdrowiu 🌹💖

Dobre porady , dziekuje 🌸🌸🤗

Dzieki za rady bo sie przyznam ze wiekszosc z nich popelnialam 😁co do ostatniego to zawsze klade do nagrzanego piekarnika👍

Piękne dzięki za super praktyczne rady napewno mi się przydadzą nie raz

Dziękuje, krótko kąkretnie zrozumiałe.

Super rady super przepisy dużo korzystam .Pozdrawiam dzięki.

Jestes super! Bardzo mi sie podoba Twoje spojrzenie na pieczenie ciast. Pozdrawiam!

Dziękuję za.cenne rady i proszę o.przepis na placek niebo z góry dziękuję pozdrawiam

Bardzo dobre porady.dziękuję

Dziękuję za cenne uwagi

Proszę o więcej takich filmów! :)

Gdyby dzisiaj byla pani troche przeziebiona,to zaraz by pani Covida wmowiono...Pani porady sa bardzo cenne..Dziekuje,pozdrawiam serdecznie.

Ja bym jeszcze dodała wielokrotne otwieranie piekarnika w trakcie pieczenia i nietrzymanie się proporcji skladnikow podanych w przepisie

No no no zastanawiające szczególnie z tym nagrzaniem piekarnika :-)

Dzięki za te uwagi bo o niektórych nie wiedziałam👍

W moim przypadku punkty 2 i 4, nie miałam o nich bladego pojęcia :D Dzięki za uświadomienie!:)

Dziękuję i pozdrawiam serdecznie

witam,wszystko ok,ale nie zgodzę się z temp.piekarnika ...prodiż to też rodzaj piekarnika i wlewa ,bądź wkłada ciasto do zimnego i wszystkie wypieki wychodzą mi idealnie :)pozdrawiam

👍👍👍👍👍Dziękuję za Super dobre rady

Super filmik :) Wszystkie rady wezme sowbie do serca.

Super trafne rady 👍te koszmarne kremy na margarynsku😣fuj😉 jako 6 dodalabym jeszcze papier do pieczenia bo zdazylo mi sie jesc ciasto ktore tracilo blacha👎

Dziekuje!

Większość błędów popełniłam😊 no i dodanie składnika słabej jakości też może się odbić na smaku i formie

Perełka dla.poczatkujących! Na szczęście jestem grzeczna... No może poza tym wyjmowaniem wcześniej jajek z lodówki ale ja wkładam je na chwilkę do ciepłej wody i działa 😉

dzięki za te wskazówki:) a masz przepis na taki łatwy i dobry sernik??

Dobre zestawienie, błędy znane ale w natłoku obowiązków nie zawsze możemy ich uniknąć ( nie ubijam żółtek tak długo). Zbliżają się Święta może przepis na niezawodny puszysty sernik?

czlowiek uczy sie cale zycie. wszystkie z wyjatkiem jednego punktu byly mi wiadome, a mianowicie punkt o zawartosci tluszczu w tluszczu, czyli roznica miedzy maslem, a margaryna... nigdy o tym nie pomyslalem, ze jest roznica w ilosci tluszczu. nie to, ze ciasta mi nie wychodzily, ale z ta wiedza wyjda zapewne jeszcze lepsze :) .... z tym zimnym piekarnikiem naprawde sie usmialem. nie sadzilem, ze ktos wklada ciasto do zimnego piekarnika. nie ma znaczenia co pieke, dania maczne, czy miesne, zawsze wkladam do nagrzanego piekarnika. dzieki za lekcje i pozdrawiam!

Wreszcie się dowiedziałam, dlaczego mi muffinki nie wychodzą. Po prostu za dużo mieszania. Dzięki.

Ja dodalabym jeszcze jeden punkt - spokojnie, kilkukrotnie i dokladnie czytamy przepisy ZANIM przystapimy do dzialania. Warto zaplanowac poszczegolne etapy jesli jest to skomplikowany wypiek zeby zaoszczedzic czas oczekiwania i upewnic sie,ze wszystkie skladniki mamy bo nie zawsze da sie je zastapic a ubita piana z bialek nie zaczeka az sie wroci ze sklepu z maka.Pieke odkad bylam kilkunastoletnia dziewczyna ale nadal bardzo dokladnie trzymam sie przepisow i sprawdzam nawet juz po wymieszaniu skladnikow czy na pewno wszystko dodalam.Pieczenie to nie gotowanie, tutaj liczy sie prawie aptekarska dokladnosc przy bardziej skomplikowanych ciastach. Ostatnio, chyba 1 raz w zyciu, zapomnialam dodac cukru do ciasta czekoladowego ( gotujacy sie jednoczesnie obiad i dziecko skutecznie mnie rozproszyli). Podziwiam anielska cierpliwosc pan prowadzacych wszelkie blogi i kanaly cukiernicze i odpowiadajace na ciagle powtarzajace sie pytania, niektore zupelnie bez sensu np. czym zastapic ananasa z ciescie ananasowym bo dziecko nie lubi, albo czy mozna pominac cukier w bezie bo pani chce zdrowiej. Pieke,jak wspomnialam, juz jakis czas ale nigdy nie odwazylabym sie zmieniac przepisu po swojemu juz przy 1 probie, czasami modyfikuje juz przy kolejnej probie np. chce miec wiecej kremu to podwajam ilosc skladnikow. Jest wiele osob jak zauwazylam, ktore mimo, ze poczatkujace to juz improwizuja, zmieniaja cos na wlasna reke lub pomijaja a nastepnie bardzo obcesowo krytykuja autorke przepisu,ze jak ona smiala takie badziewie publikowac.

Dzień dobry robię ciasto 3 dni przed piątkiem.Czy ciasto wytrzyma ,czy będzie jeszcze dobry?

Tytuł filmiku powinien brzmieć: ''5 przykazań udanych wypieków'' amen. hehe... Ps. bardzo lubię Cię słuchać, fajnie opowiadasz.

Upieczony sernik/ często piekę wieczorem/ zostawiam w zamknietym piekarniku do 2-ego dnia, aby mógł powoli ostygnąć, potem już trzymam w chłodnym miejscu. Kiedy ''' okrzepnie'''czyli stwardnieje , jest najsmaczniejszy/ nawet przez kilka dni

Mozesz powiedziec czy do ciasta kruchego dodaje sie maslo czy lepiej kasie margaryne dziekuje za odpowiedz pozdrawiam hej

Super 👍porady

Dziękuję,świetne porady.Uświadamiają wiele istotnych dla sztuki pieczenia zabiegów.Proszę tylko nie odmieniać wyrazu "kakao",bo z wyrazami obcego pochodzenia raczej tego nie robimy.pozdrawiam👍👏💓😘

super

Orchideli ja z innej beczki, czy szafa i kanapa jest z ikei? Jesteśmy w trakcie remontu i chyba identyczne fronty szaf wybraliśmy 😀 A jaki masz kolor scian do tej szafy? A porady bardzo przydatne i praktyczne. Pozdrawiam serdecznie 😘

śliczne ząbki :)

Super film, chociaż co do ostatniego punktu mam mieszane uczucia... kiedyś gdy miałam piekarnik gazowy to wkładając ciasto do gorącego piekarnika zawsze wierzch i spód się paliły a w środku było surowe, a wkładając do zimnego wychodziło idealne, teraz od kilku lat mam elektryczny z termoobiegiem i jest tak samo, zawsze wkładam ciasto do zimnego bo inaczej wierzch i spód są zwęglone

Witam...przydatne wskazówki. ..ale jest coś z czym się nie zgodzę a mianowicie ja juz wiele lat robię biszkopty i z całych jajek i nie robie mikserem tylko ubijam na parze jajka z cukrem i biszkopty mam zawsze wysokie ... Pozdrawiam

A czy można podgrzewać jajka w trakcie ubijania na przykład w termomiksie? ja Ciągle zapominam o wyjęciu jajek z lodówki. 😂

A co z upadaniem ciasta? Co zrobic i kiedy je wyjac zeby nie upadlo

Białka lepiej się ubija jeśli są zimne, jak to się ma do tego, że wszystkie składniki mają być w temperaturze pokojowej. Alina

Gdy zobaczyłam ''5'' - pomyślałam: nagrzany piekarnik! Systematyczne oglądanie przynosi efekty!

Czy np. 3 białka ubijamy 15 minut i 10 białek też ubijamy 15 minut? Bez względu na ilość białek czas jest taki sam?

Dziękuję za rady. Jest jednak jeden ale duży problem. Jak to jest z wyjmowaniem upieczonych ciast. Jedne można wyjąć od razu i schładzać w temperaturze pokojowej a inne powinny ostygnąć w wyłączonym piekarniku / przy uchylonych drzwiczkach albo i nie /. To jak to z tym kończeniem ciast jest. Które i jak ? Pozdrawiam serdecznie

a przy pieczeniu babki typu zebra ciasto wyjąc z piekarnika po upieczeniu odrazu czy trzymac w piekarniku, i czy wyjąc z formy?

Ja bym jeszcze dodała,że jeżeli w przepisie jest słowo ,,utrzeć" to nie jest to ,,wymieszać łyżką"..Z tego powodu nie lubię dawać komuś przepisòw na trudne i pracochłonne ciasta komuś kto nie piecze i nie ma o tym zielonego pojęcia a pòźniej przychodzi z pretensją ,że ten przepis jakiś felerny i na pewno po złości podałam nieprawidłowy.

Muszę przyznać, że drożdżowe,to mój konik. Dla mnie są najłatwiejsze do upieczenia. 😅

Więc jak obliczyć ile masła użyć zamiast margaryny? Nigdy nie używam margaryny i zawsze biorę masło,ale tak jak mówisz 1:1.

Nie zgodzę się, że zawsze wkładamy do nagrzanego piekarnika, jedyne ciasto, które ciężko jest mi powtórzyć to ciasto mojej babci. Wypracowany przepis przez lata doświadczeń - zawsze wkładała do zimnego piekarnika. Co prawda ciasto piekło się pół godziny dłużej, ale takiego nigdzie nie zjadłam. :D tylko babcia je potrafi, mi niestety wychodzi zakalec

Prosze powiedz jak zrobic mase czekoladowa zeby sie niezwazyla

Mam pytanie za kostkę masła ile trzeba dać margaryny powiedzmy że masło chcę zastąpić margaryną

A nie ma opcji na przebicie białek?? Kurcze ja zawsze krótko ubijam żeby nie "przebić"...choć sama nie wiem jak wyglądają białka dobrze ubite a białka "przebite"

A kiedy należy wyjmować ciasto z piekarnika? Czy zostawić w piekarniku do ostygnięcia? Bardzo proszę o poradę.

Mam pytanie uwielbiam beze i jadłam ją tylko 1 raz bo mi ciocia upiekła nigdy przenigdy mi nie wychodzi daje robię wszystko zmieniałam piekarnik i bz

Co należy czynić, jeśli buleczki drozdzowe nie wyrastaja w piekarniku, przy temp. 170°(gora, dół). Na 500g mąki uzywam25g świeżych drożdży. Zaznaczam, że ciasto ładnie wyrasta po długim wyrabianiu.Ladnie wyrastaja buleczki na blasze.Problem rozpoczyna się po wlozeniu do piekarnika. Co prawda buleczki w trakcie pieczenia ramienia się i są upieczone po 25minutach, ale słabo wyrosniete.Wyzsza temp. niz170° w moim piekarniku skutkuje przypaleniem ciasta. W czym tkwi przyczyna?

Czym zabarwić krem? Nie chce używać barwnika spożywczego bo to jednak chemia. Do głowy przychodzi mi tylko sok z buraka...

Witam jak wsadziłam biszkopt do nagrzanego piekarnika to mi się w ogóle nie upiekła góra się ścieła A jak wsadzę do piekarnika dopiero co włączonego to wychodzi i tak robię już ☺

Też kiedyś odkryłam że jajka powinny być ciepłe do biszkoptu. Ciepłe, nie koniecznie w temperaturze pokojowej.. :-& :-) :-) A co sądzisz o rzucaniu biszkoptem by nie upadł?? Znałaś tę metodę?? :-D

👍👍👍

Jestem 666 like.Oby nie pechowy .Fajnie sie Pania slucha :)

Dlaczego ciasto drożdżowe z pani przepisu wyszło zbite? Gdzie popełniłam błąd? Proszę o odpowiedź, pozdrawiam serdecznie

Witaj. Właśnie słuchałam twoich cennych rad i przyznam się że o niektórych nie miałam pojęcia że mają jakiś wpływ na to aby ciasto się udało, ale chciałam Ci powiedzieć że wczoraj robiłam twoja drożdżowke a tam wyraźnie pisze "Ciasto wstawiamy do zimnego piekarnika,". Ja wstawiłam i tak do ciepłego bo zawsze gdy piekę ciasta nagrzewam lekko piekarnik. Wolę mieć niższą temp. na start. Więc tutaj chyba twoja mała nieuwaga lub przepis ten dałaś przed twoimi radami. W każdym bądź razie cicho pierwsza klasa i dziękuję za rady. Pozdrawiam

A ja z innej beczki czy jest różnica w pieczeniu w piekarniku gazowym i elektrycznym

Do ciasta kruchego masło ma być zimne. A inne składniki?

Mam piekarnik ktory piecze tylko góra dół lub termoobieg ..co zrobić zeby nie przypalało góry ciasta a spód zostaje jasny

Chyba jednak nie wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej, np. śmietana do ubicia. :)

Możesz zrobić przepis na dobre ciasteczka owsiane

A które ciasta potrzebują czasu odpoczynku po wymieszaniu i przed pieczeniem???

Dzień dobry, chciałam spytać o studzenie ciasta. Wszędzie jest napisane że lekko uchylić drzwiczki i półgodziny studzić w piekarniku. Ja mam nową kuchnię i w tym piekarnik bosch pod zabudowę. Chcę spytać czy muszę otwierać te drzwiczki? On sam po wyłączeniu się studzi. Boję się o meble które są dookoła by mi się nie popsuły. Proszę o poradzę i z góry dziękuję.

Nie zgadzam się, że zawsze należy używać składników o temp.pokojowej. Do kruchego ciasta zawsze masło musi być zimne. Pozdrawiam

fajne wskazowki sliczna caluski od bogusi z mazur

Twoj tort makowy wyszedl swietny tylko ta masa czekoladowa ☺️

Po co opada sernik?

Co mają ludzie w głowie którzy dają łapkę w dół pod tak zwykłym kilkuminutowym filmem?

:-) 🎂

Ostatnia uwaga wg mnie nie dotyczy drozdzowego.Zawsze mi wyrasta...

Dodaje masło roślinne ono ma 80 procent tluszczu

Najważniejsza zasada przy ubijaniu białek: WSZYSTKO CO DOTYKA TYCH BIAŁEK MUSI BYĆ ABSOLUTNIE SUCHE !

Wszystko zrobione jak mowisz a mimo to ciasto yogurtowe opadło po wyjęciu z piekarnika