Quanta calma che trasmettono i tuoi video: non solo per la location bianca e minimalista o per la musica rilassante in sottofondo, ma proprio per la tua voce, calda e tranquilla. Adoro i tuoi video, sono pieni di info utili e di spunti interessanti! Brava, continua così
....e fu così che i frutti di bosco (surgelati) comprati in estate 2018 presero vita ......😎😁 Grazie,nelle tue ricette trovo sempre tanta ispirazione 👏
Sei molto brava..!! . Chiara non troppo prolissa e vai subito sull'argomento senza tanti giri di parole come capita spesso.. Ti auguro sinceramente che il tuo canale cresca davvero molto te lo meriti perciò ti auguro un grandissimo in bocca al lupo.. Ah e poi hai un modo di esporti dolcissimo 😘
Ciao cara :) io non riesco a fare a meno di frutta, verdura (specialmente l'avocado, è diventato come un'ossessione) e pasta/cereali..diciamo che questi sono i cibi principali di cui sento sempre il bisogno. Avessi più tempo vivrei di smoothies e centrifugati, ma l'università non mi lascia molto tempo per potermi preparare delle colazioni e merende come facevo un tempo, quelle per cui stravedo; comunque, sto cercando di riavvicinarmi allo stile alimentare sano vero e proprio che avevo fino ad un anno fa. Tra l'altro, ultimamente ti ho scoperta e sto seguendo diverse tue ricette, e devo dire che amo il tuo modo di cucinare e la passione che trasmetti per il buon cibo. Adesso so a chi affidarmi giornalmente per ogni mio pranzo (e della mia ragazza, aimé, onnivora, che però mangia quello che cucino).
Condiglio molto utile quello dei semi di lino. Tutti gli altri prodotti li consumo giornalmente ma non avevo mai pensato ai probiotici e, pur conoscendone l'importanza, non uso mai i semi di lino, canapa o chia. Proverò ad utilizzarli frullati.
Ciao Carlotta io sono vegetariana da quasi 20 anni...e guardando i tuoi video credo che diventerò vegana senza fatica anche perché nella mia alimentazione ho già eliminato automaticamente tanti alimenti senza problemi...e ultimamente anche mio figlio è diventato vegano .... comunque le cose di cui non posso fare a meno sono le mandorle,le bacche di Goji,noci,e adoro il cioccolato fondente..quindi grazie
Ciao Carlotta :) grazie per questo bellissimo video :) come te io non posso rinunciare a frutta fresca , verdura e cioccolato fondente , buona domenica :)
Posso chiederti maggiori informazioni su come conservi e “tratti” i semi? Se li metti in freezer poi devi ricordarti di tirarli fuori prima del consumo o restano morbidi? Grazie per i tuoi bellissimi video
Posso chiederti come mantieni il peso forma? Quantità alimenti base a pasto?Sto iniziando alimentazione vegana,mi sarebbero utilissime!!!!Sei un esempio da seguire!!Grazie!!
Ti seguo da poco, i tuoi video sono chiari e molto ricchi di informazioni. Ti volevo chiedere se potessi darmi qualche informazione in piu sullo svezzamento vegano perché tra poco toccherà a mia figlia e tu sei una miniera di informazioni validissime e complete 😊
Ciao Roberta, ti consiglio di rivolgerti a un nutrizionista per avere una risposta certa, io sono solo una grande appassionata, quindi non me la sentirei di dare consigli così specifici per la tua bimba :) In più, c'è un bellissimo libro chiamato "Becoming Vegan", scritto da due medici nutrizionisti, che ha un intero capitolo dedicato all'allattamento e svezzamento. Un abbraccio!
Colazione ideale: zucca Butternut lessata, fiocchi di avena e un paio di quadratini di cioccolato fondente a scaglie. Tocco finale, un po' di cannella 😍 Grazie per la dritta sui semi tritati 👍
Puoi approfondire come usare, conservare e proprietà dei semi? Dunque non è necessario frullarli al bisogno ma posso frullarli e tenerli in frigo! Ho capito bene?
Ciao Carlotta..sei davvero speciale. Potresti dare qualche consiglio alimentare per chi come me soffre di colon irritabile e tiroidite autoimmune? Grazie😍
Ciao! L'unica cosa che non credo di poter aggiungere alla mia dieta sono i probiotici... Poiché i sottaceti e i crauti non mi piacciono, lo yogurt non mi da fastidio il gusto (credo) ma comunque appena mi arriva alle tonsille mi provoca il riflesso del vomito e non riesco a ingoiarlo. Kimchi e kombucha non li ho mai assaggiati ma ne ho sentito parlare... La kombucha è alcolica vero? Non riesco a mandar giù nemmeno il ragù se viene aggiunto del vino in cottura (ed evapora!) figurati una bevanda alcolica... Anche io amo i frutti di bosco! E grazie a te mi sto avvicinando molto a questo tipo di alimentazione, preferendo vegetali o cereali a qualsiasi prodotto animale, se posso... Scusami per il commento lungo ma ti stimo molto e mi fai sempre riflettere!
Grazie Carlotta! Mi fa piacere! Il kombucha sì, contiene alcool, anche se una percentuale molto piccola, ma credo di aver capito che per te non andrebbe bene comunque... Però mi fa molto piacere per i tuoi progressi! :)
Sì, i semi di lino sono veramente importanti! Una cosa che mi ha sorpresa è che più la percentuale di cacao è alta e più è alto il suo contenuto di grassi piuttosto pesantucci. Per questo personalmente preferisco consumare il cacao. I funghi sono molto importanti e cerco di includerli tutti i giorni in qualche piatto perché hanno vitamine speciali del gruppo B. Patate dolci, pomodori e semi di girasole per la vitamina E (importante per gli occhi, se si usa molto il computer) e senza frutta, verdure, cereali e insalata non vivrei.
Grazie sei bravissima...un vero dono ...volevo chiederti è necessario ricorrere al cioccolato crudo? Per avere una qualità migliore? Ho notato che è molto costoso e non l ho mai provato ..di solito uso la Lind al 70 % di cacao hai qualche buona ditta da consigliarmi grazie Carlotta mi sto appassionando alla tua cucina
Ciao Carlotta, ho acquistato i semi di lino dorati e vorrei capire meglio come conservare quelli che non userò a breve termine. Devo mettere in freezer i semi che non userò interi oppure triturati? Ti ringrazio in anticipo e complimenti per il tuo canale ricco di contenuti per uno stile di vita sano
Le puoi trovare nel video "5 colazioni": sono semplicissime fette di pane tostato, con burro di mandorle (fatto in casa, semplicemente frullando le mandorle fino a che non diventano un liquido pastoso), marmellata e frutti di bosco :) I semi sono di canapa. Un abbraccio!
Ciao che belli i tuoi video❤️i frutti di bosco congelati li sbollenti lrima di consumarli o direttamente cosí? Mi han detto che possono contenere batteri che ne pensi?
Grazie! Se faccio un frullato non serve, lo renderanno freschissimo se li frulli quando sono ancora ghiacciati. Se devo usarli per altre cose aspetto che si scongelino, oppure li scaldo un attimo in padella per farli diventare "sugosi" :)
La mia lista di ciò che mangio quasi ogni giorno potrebbe essere... yogurt bianco, cereali integrali, legumi, verdura a foglia, cioccolato fondente, te verde. in effetti assomiglia alla tua.... mi sa che piano piano sto migliorando la mia alimentazione ^^
Ciao Carlotta! Volevo chiederti se potessi fare un video appositamente per gli smoothies? perché non riesco più a ritrovare le ricette che ho visto di fretta :c
ciao carlotta-.......bellissimo video....volevo chiederti se mangiare a fine pasto uno yogurt piccolo di soia con le fragole è una cosa giusta a livello nutrizionale....e quanto yogurt di soia mangiare a colazione....grazie....un bacione
Ciao Carlotta. Grazie a te sto piano piano cambiando il mio modo di mangiare. Ma ho preso i semi di lino e non riesco a tritarli in alcun modo. Ne con un mixer ne con l' omogenizzatore di mio figlio 😅 ma come hai fatto? 🙈 Comunque grazie per tutte le tue ricette e consigli 😍
Ciao Carlotta! Una curiosità... posso utilizzare i semi di lino in preparazioni come la granola, le barrette e i biscotti oppure il calore (del forno) ne altera le proprietà nutrizionali? Grazie 😀
Ciao! Nuova iscritta!! Qualcuno mi ha detto che i semi come quelli lino o di sesamo non dovrebbero essere cotti perché diventerebbero nocivi,a te risulta vera questa cosa? Grazie
Ciao Carlotta! Il fatto di dover macinare i semi vale anche per i semi più grossi come quelli di zucca o di girasole? Oppure quelli essendo grossi si presuppone che vengano masticati?
Comunque i semi di lino e il resto della frutta secca sono più famosi per essere ricchissimi di omega6, anche se è vero che contengono anche w3 (entrambi grassi essenziali). Quest'ultimo però si trova anche spesso nel pesce azzurro e per questo è molto importante consumare frutta secca (nel caso dei semi di lino, vanno frantumati per sprigionare le loro proprietà).
Ciao Carlotta.. volevo chiederti..cosa ne pensi degli hamburger vegani di Eurospin..o valsoia???li trovi i ducati per un pasto veloce o e meglio nn avvicinarsi???spero in una risposta..grazie.👋💋
Carlotta sei bravissima e dolcissima ma ricordiamo a tutti che i frutti di bosco surgelati non vanno mai mangiato crudi ma solo dopo un'attenta cottura così come prescritto dal ministero della salute. Questo per evitare i numerosi casi di epatite dovuti a frutti di bosco contaminati e che sono ancora in circolazione purtroppo. 😘
Non sapevo questo e penso che nessuno lo sappia 😮. Infatti credo che i frutti di bosco surgelati siano famosi per i pancakes/smoothies e nessuno pensa a la cottura. 😮😮😮😮
@@Faiunsoldecaralllo purtroppo ci sono stati circa 1300 casi in Italia, per cui il ministero della salute ha scritto questa nota che è in vigore dal 2013. Io li "salto" il padella per 5 minuti in modo da essere sicura...sono ugualmente buoni sui pancake o come condimento per le torte. Per evitare "la cottura" si possono acquistare i frutti i bosco freschi che ormai nei supermercati sono in commercio tutto l'anno 😘
@@Marcopika abito in Spagna (sono spagnola) e non ho mai sentito questa cosa ma farò una ricerca su Google a questo proposito 😮😮😮 . (A me non piacciono molto i frutti di bosco ma quando li usavo andavano direttamente al mixer insieme al resto di frutta per frullare il tutto. ). Sì, ormai si trovano un po' ovunque ormai ma qui in Spagna sono 2euro una confezione di 100gr e invece surgelati (tutto l'anno) 500 gr 2,60 (alla lidl per esempio, che si trova anche in Italia, per farti capire)
Ciao Carlotta, mi piacciono moltissimo i tuoi video e traggo moltissima ispirazione dalle tue ricette. Ho due domande: 1sattamente cosa intendi per verdura a fogli verde? Non ne capisco molto. 2 I semi di lino io li utilizzo non tritati e li metto nelle insalate da mangiare così normalmente, vanno bene lo stesso?
Le verdure a foglie verdi sono le verdure come l'insalata, gli spinaci e simili che sono appunto composte da delle foglie verdi. I semi non fanno male se mangiati interi, tritarli però aiuta l'assorbimento dei loro nutrienti.
Ciao Carlotta, ho scoperto da poco il mondo di cucina botanica, ma mi ha già rapito. Più che un cibo vi è una pietanza, ovvero la pizza, che mangerei ogni giorno. Hai qualche consiglio su come ottenere un impasto integrale che in forno si sviluppi almeno un minimo? Grazie.
Wow che bel video e quante ricette buone hai fatto vedere non questo video, ci faresti un video con queste ricette?? Io non posso fare a meno del cioccolato fondente, la pizza, la frutta! E l'insalata verde
Grazie 🙏 sei fantastica ❤️🥰 be io Amo e non riesco a fare a meno della mia colazione di una tazza grande di latte ( intero ) con caffè e i cereali al mattino. Non riesco a rinunciare alla pizza ....
Ciao Carlotta! Noi con problemi di tiroide non possiamo assumere soia, in particolar modo la mattina (annulla l'effetto farmacologico della nostra terapia). Una buona alternativa vegetale quale potrebbe essere?
Se parli dello yogurt, esistono anche yogurt vegetali a base di latte di cocco, io li preferisco come gusto e di solito costano anche di meno. Se vuoi solo i probiotici esistono degli integratori in commercio, prima di assumerli chiedi al tuo medico però.
Seguo la community vegana e zero sprechi da alcuni anni ormai, ma fatico ancora molto spesso ad integrare alcune cose la cui importanza è ritenuta fondamentale. Quando ero piccola ero una bambina molto delicata nei gusti, non c'era verso di farmi mangiare frutta o verdura di alcun tipo; crescendo sono riuscita ad allargare i miei orizzonti (e chi torna più indietro!) ma una cima che non riesco proprio a conquistare sono le verdure crude. I famosi dark leafy greens sono terreno inesplorato, fondamentalmente poiché non riesco a trovare ricette che li incorporino in maniera meno evidente, specialmente cotti. Ci sono dei trucchi che consiglieresti? p.s. sono anch'io della famiglia noci e cioccolato tutti i giorni, indispensabile carburante per l'università 💕
Ciao Serena! Per le dark leafy greens ti consiglio di provare iniziando con delle zuppe! Come la ribollita, non di certo un piatto invitante nell'aspetto, ma DE-LI-ZIO-SA 💕 contiene cavolo nero, che fa benissimo! Altro consiglio, hai mai provato il Kale? è fantastico, puoi farci anche delle chips. Trovi tantissime ricette su google, presto ne pubblicherò qualcuna anche io :)
Da agosto dello scorso anno mi sta seguendo una nutrizionista per farmi perdere il peso in eccesso. Ogni giorno devo mangiare sia a pranzo e a cena la verdura e della frutta. MA COME FACEVO PRIMA SENZA?
Ciao Carlotta, vorrei porti un piccolo quesito: ho un bimbo di 3 anni e per fortuna mangia sia a pranzo che a cena a casa, quindi posso proporre diversi alimenti rispetto la mensa scolastica che è più monotona. Per i cereali, orzo e farro soprattutto uso sempre quelli perlati. Per la pasta alterno, semiintegrale, di semola, integrale oppure di altri cereali con farina integrale, riso invece bianco o semintegrale. Cerco di non usare ogni giorno cereali integrali perché so che le fibre possono causare problemi di assorbimento del ferro, minerale di cui i bimbi hanno molto molto bisogno e di cui spesso sono carenti. Ad ogni modo il pane o la farina che compro sono quasi solo integrali quindi insieme alle fibre delle verdure, legumi e frutta che consuma ogni giorno ha un certo apporto di fibre. Tu cosa ne pensi? Io per ora mi sento di continuare in una posizione moderata, integrale si, ma con moderazione visto che potrebbe creare qualche problema in questi piccolini.
Ciao carissima Annette, ti consiglio di rivolgerti a un nutrizionista per avere una risposta certa, io sono solo una grande appassionata, quindi non me la sentirei di dare consigli così specifici per il tuo bimbo :) comunque credo tu sia molto attenta quindi ti faccio i miei complimenti!
Ciao Carlotta 😊 la frutta secca è l'alimento che non può mai mancare nei miei pasti, però la frutta se frullata perde parte dei suoi nutrienti, bisognerebbe mangiarla a pezzi steaso discorso per le verdure purtroppo. Tutto ciò che viene frullato o ridotto in purea perde molto dei suoi nutrienti. Un abbraccio, sempre molto dolce 🌹
@@schiuma78 semplicemente vanno "persi" non arrivano all'organismo come nutrienti, come detto sopra nel commento qualunque cibo si frulla o riduce in purea gran parte del suo potere nutritivo muore proprio per questa procedura così "violenta"
Ciao, complimenti per il tuo video e per le ricette che porti da tutto il #teamcatericette ti seguiamo, se vuoi potresti vedere anche i n ostri video di ricette, abbiamo appena aperto il canale e siamo agli inizi, ma abbiamo tante idee e spunti
Ciao,io lo faccio da sempre dopo aver completato (anni e anni fa 😄)lo svezzamento.....a scuola purtroppo non ne mangiano tanta perché il menù,purtroppo, prevede pasta integrale solo 1 volta a settimana 😣 A casa, invece, mangiamo sempre "integrale " (ho anche un marito celiaco che mangia solo senza glutine con cereali integrali adatti alla sua dieta) e fidati che una volta iniziato non smetti più. Prova,l'integrale (ma di quello buono e sano)non ha mai fatto male a nessuno (salvo allergie particolari)☺
maurizio zurlini mi permetto di risponderti io. La Carlotta segue una dieta vegana, cioè completamente priva di prodotti di origine animale incluse uova, latte e anche il miele. Non credo dunque troverai il miele nelle sue ricette 😊
Io ogni giorno consumo caffè, tè, bevanda alla soia e una tisana. Non posso affrontare la giornata senza 😂 Ultimamente ho anche integrato nella mia dieta i semi di chia, che sto cercando di mangiarli ogni giorno anche se ogni tanto mi dimentico... Bellissimo video comunque, adoro i contenuti che condividi con noi ❤️ continua così!
Per quello che so i semi di lino una volta macinati andrebbero consumati subito x sfruttare tutte le proprietà io ne macino un paio di cucchiaini a colazione e pranzo e li assumo con un bicchiere di acqua oppure si possono aggiungere alle pietanze tutto questo mi è stato consigliato da mio cognato erborista ciao
Credo che senza ceci morirei, mi sono accorta di mangiarli quasi quotidianamente! In generale cerco di variare molto la verdura e i cereali che mangio. Faccio invece tanta fatica con la frutta, perché non la amo e mi devo sempre sforzare di mangiarla...