Extremely reasonable pricepoint.... The shari was a bit far from my taste But the neta was amazing. Sushiya Shota +81-3-6722-6588 106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 3 Chome-3-10 1F
전 일본생활 5년차에 접어들고 일본에서 바리스타 전공을 했지만 지금은 다른일 하고 있습니다. 왜냐? 비자가 없기 때문이죠. 일본요리 한정이라해도 10년전에는 아에 불가였어요 사업비자 아니면 요리 계열은 비자 자체를 받을 수 없습니다. 뭔가 불법적인... 지금은 영주권을 받으셨겠네요. 10년이시니까요. 요리 미용계열은 지금도 비자 받을 수 없는 것 중에 하나입니다. 만에 하나 일본미용실에 갔는데 한국분을 만났다 이걸 여과없이 내보냈다면 그 분 강제추방당할 수도 있어요. 일본에서 비자랑 다르게 일하는 한국인분들이 많이 있지요.
@@user-pt1el9tu6i 한식도 인기잇지만 아직 백프로 글로벌라이징 하긴 한계가 잇습니다. 현재 부밍하는건 사실이고 한식은 바베큐로 많이 유명해왔었습니다. 일본에서 한식의 입지는 잘은 모르나 일본인특유의 일본부심과 높은 자긍심 같은게 잇습니다. 저는 일본에 가본적은 없지만 외국에서 요리하는 사람이라 일본인 동료도 꽤 잇는데 그사람들 말 들어보면 한식이 인기 없진 않지만 일식이 워낙 압권이라 입지가 높진 않다고 하는거 같네요
선발대입니다 스시입니다. 조씀미다 Yes TMI, No High Tension -> 괜찮긴 하나, 엄청 좋은 정도는 아니다 정도로 정리할 수 있을 것 같습니다 나름 평가가 후합니다. 점심의 미즈카미에서의 실망감이 큰 탓인지, 혹은 이 미친 샤리덕후도 ㅇㅈ할 정도로 네타 맛을 잘 살리는건지, 혹은 둘 다인지는 몰라도, 현시점 가성비 업장으로 방문해볼 가치는 충분해 보입니다 디너에 술과 함께 즐기고, 2만엔을 내고 거스름돈을 받아간다는건 꽤나 매력적으로 보입니다 코로나 조심하십시오. 새벽에 축구도 안하는데 이제 굳이 밤샘할 필요도 없으니 일찍들 주무시구요 이상
안녕하세요, 먹적님. 영상 매번 잘 보고 있습니다! 감사해요^~^ 제가 오마카세를 안가보고 먹적님 영상으로만 봐서.. 자세한 걸 잘 모릅니다. 드시다보면 스기타 영상이나, 이번 영상에서처럼 오늘 안나온 재료들을 다 달라하시거나 특정재료를 주문하실 때가 있는데, 말을 하기 전까지 안주는 이유가 궁금합니다!! 따로 돈을 내야만 파는 재료들인건가요!?
이유는 여러가지가 있겠지만, 당장 떠오르는 것들로는 우선 해당 재료가 손님 전원에게 똑같이 돌아갈만큼 안들어왔다거나 남지 않았을 때, 일반적인 손님들의 양을 기준으로 코스를 구성함에 있어서 계절감이나 그날 컨디션면에서 우선순위에서 밀린 재료, 혹시 많이 먹을 사람이나 생각해둔 코스의 재료중 알러지 등의 이유로 못먹는 사람이 있을때 기존 코스와 겹치지 않는 재료를 예비로 준비해둔 경우 등등
일본에서 일할 때 미슐랭 전후로 한번씩 다녀왔는데(20년 8월, 21년 2월) 2월에 갔을때가 더 만족도가 높았던거 같아요. 스시를 그렇게까지 많이 먹어보진 않았지만 전반적인 서비스가 2월이 좀 더 나았던 느낌이 들었습니다. 간만에 스기타 영상 보다 쇼타얘기 나와서 또 보고 다시 가고싶어지네요..
@@user-cu5zt8zm9o오마카세 첫방문이다보니 혼동이 오더라구요. '내 입맛이 싸구려인가?!' 하는 생각도 들고요ㅋㅋㅋ 저녁엔 자주 가던 판초밥집을 갔는데 차라리 여기 스시가 네타와 샤리의 온도가 비슷했어요. 이질감 없이 편안했거든요 먹적님 말씀대로 쉐프님이 추구하는 방향이 있으시겠지만 저랑 안맞는걸로...
네타. 자체의 맛을 최대한 잘끌어내는 셰프. 재료가 비싸고 싸고를 떠나서 맛을 잘끌어내는 건 정말 중요한듯. 오늘 형 말에 적극동의. 저렴한 히라메,엔가와,니싱,사바 이런 네타들이 존나게 비싼 재료는 아니지. 근데 스시야들 가보면 혼마구로,우니보다 니싱,사바가 훨씬맛있게 느껴질때가 꽤많단말이야! . 투뿔 살치살 보다 숙성잘된 수입육이 더 맛있다고 느끼듯. 굿
형 나 어제 스시이토 다녀왔는데 이토 맛 엄청 바뀌었드라 훨씬 더 맛있어졌드라고? 샤리야 원래 잘하시고 네타들도 전갱이 고등어 이런거 엄청크고 기름기도 많고 시오지메도 엄청 잘하시고 도미도 개꿀맛 이토 다녀본 것 중에서 젤 맛있더러고 암튼 나도 뭐 어제다녀왔다고 얘기해봤어 일본가면 쇼타도 리스트추가.... 다음영상은 진짜 아라이 맞제?
오늘도 스시 띵언 하나 날리셨네요. 재료 사입 능력 ㅋㅋ 무슨 활어회 먹으러 가는 것도 아니고 ㅋㅋ 오늘 특히 어디어디산 좋은 거 있습니다 수준으로 적당히 끝내야지 자기가 어디서 어떻게 구하는지 TMI 하는 쉐프들이 좀 있음. ㅋㅋㅋ 그러면서 자기네랑 하이엔드 스시야 어디랑 똑같은 거 쓴다고 또 자랑질 시작 2탄의... ㅋㅋㅋㅋㅋ
![A Korean chef in charge of Sushi Omakase in Tokyo!! [Sushiya Shota]](/img/logo.svg){kind=logo}
