Pekka Puska,kuinka pätevänä voidaan pitää Harvardin yliopiston tutkimuksia,jonka rahoittajana toimii mm. einesteollisuuden edustajia?Margariineissa on suurin hyöty siinä,että siitä saa eniten voittoa. Samoin rasvaton maito,saadaan prosessi-jäte myytyä
Sehän tässä juttussa hämää suurinta osaa, että ruokavalion pitäisi heijastaa sitä syövän ihmisen elämäntapoja, ja näiden elämäntapojen mukaiset ruokavaliosuositukset ovat meidän yhteiskunnassa tällä hetkellä päälaellaan. Pitkään on väitetty, että elimistö varastoisi syödyn rasvan vararavinnoksi kehoon siinä missä hiilihydraatit elimistö polttaisi suoraan energiaksi, mutta asia on juuri päin vastoin. Hiilarit elimistö joutuu pilkkomaan, muuntamaan ja säilömään rasvaksi, jota elimistö voi tarvitessaan polttaa energiaksi. Eli yhtälailla syötyä rasvaa elimistö voi polttaa energiaksi. Rasva on se aine ruoassa, joka antaa nopeasti kylläisyyden tunteen, koska elimistö tietää ettei ylimääräisellä voi oikein tehdä mitään. Hiilareita (eli kärjistettynä sokeria ja pullaa) ihminen voi vetää loputtomia kalorimääriä tulematta siltikään kylläiseksi, koska tuota ravintoa elimistö ei polta välittömästi pois, vaan se varastoidaan. Näin ollen, ihmisten jotka harrastavat runsaasti liikuntaa, joilla on nopea aineenvaihdunta, ja jotka näistä syistä tarvitsevat _lisäenergiaa_ on hyvä syödä enemmän hiilareita ja vähemmän rasvaa, mutta ihmisen joka ei liiku juuri ollenkaan olisi hyvä syödä nimenomaan rasva- ja proteiinipitoista ruokaa, ja välttää varastoon kertyviä hiilareita. Näin ei tule vahingossa ylensyötyä. Koska aktiiviset ihmiset pysyvät vähärasvaisella hiilaridieetillä hyvässä kunnossa, sitä suositellaan ylipainoisille ihmisille, ja sitten ihmetellään miksi he eivät laihdu. Ainoa tapa miten se toimisi, on se että lihava ihminen muuttaa täysin elämänsä ja alkaa himoliikkujaksi, mutta jos tämä ei ole persoonalle mieluista puuhaa, niin kuinka todennäköisesti siihen pystyy loppuelämän ajan? Tästä syntyy jojodieetti-ilmiö, kun laihduttaminen kirjaimellisesti joka kerta vaatii elämän kurjaksi muuttamista ja sen nautintojen poistamista. Lisäksi rasvan poistaminen tekee monesta ruoasta yleensä pahaa, jolloin herkutteluun sortumisen vaara on paljon suurempi. Jos perusarjen ruoka on itsessään herkullista, ei niitä karkkeja ja sipsejä tarvitse mihinkään.
Miten voi on kovaa rasvaa? Olen seurannut voilautasella huoneenlämmössä miten voi pehmenee ja +37 C:ssa (ihmisen lämpötila) se on lähes sulaa. Kovaa rasvaa olen nähnyt vain lampaanlihassa ja vanhan nautaeläimen lihassa. Molemmista tuotteista sen voi poistaa keittämisen ja jäähdyttämisen jälkeen, kun se hyytyy jo muutaman asteen lämpötilassa. Äitini on 12 lapsen synnyttänyt ja syönyt vain voita leivän päällä, ikä lähes 98v ja vielä kotona tehden pihatyöt itse kesäisin ja muut kotityöt ympäri vuoden.
Voi ja eläinrasvat onkin vaan noin puolet tyydyttynyttä rasvaa tai vähän yli puolet. Tyydyttynyt rasva ei ola paha asia jos on sokerit ja transrasvat alhaalla
Hienosti tuo naislääkäri selittelee, että on käynyt potilas joka on tosi ylipainoinen ja on sitte syöny kevytlevitteitä jne, mitä suositellaan ja kuitenkin vaan on kauhean lihava. Ei sitten viittiny mainita, että syö varmaan ihan hitosti tämä potilas eikä harrasta liikuntaa, niin ihmekkös tuo.
