Caro il mio chef Barbato, purtroppo oggi come oggi bisogna fare un'attenta selezione anche delle trattorie, un'alta percentuale ormai adoperano prodotti industriali. Ti seguo da tanto tempo con molto interesse e curiosita'. Hats off to you.
Ciao bravissimo x le tue ricette, non mi importa cosa dice la gente e i vegani ecc ecc io a Pasqua l'agnello lo mangio e se la gente lo vede nel carrello e mi guarda male ( perché si, mi è capitato) ebbene me magno pure lei , perchè di solito sono le donne la più accanite.
Facendo la spesa ho preso per la prima volta agnello, pensando: "ma ci sarà una ricetta di Stefano pure di agnello". E non mi sono sbagliata! Lo faccio x domenica! Grazie per lavoro che fai x tutti noi maldestri in cucina.
Ciao Chef, complimenti per tutti i video che fai. Io e la mia fidanzata ti seguiamo con affetto e spesso, per non dire sempre, mettiamo in pratica tutto quello che insegni qui su RU-vid. Detto questo, avremmo 2 richieste che magari possono essere uno spunto per dei video futuri. Che ne dici di fare una video ricetta sul CHORIZO? Ricordo che quando vivevo in Andalusia, ho mangiato il miglior chorizo della mia vita (sia come salsiccia che come carne macinata). Ho provato diversi ristoranti spagnoli ma mai, e dico MAI nessuno è riuscito nemmeno lontanamente ad eguagliare il sapore intenso del chorizo andaluso. Altra ricetta che ci piacerebbe tanto vedere è la SOPA DE CACAHUETE, non molto diffusa in Italia ma che ci ha letteralmente stregato. Una cosa davvero espectacular espectacular espectacular ahahahaha! Spero tu possa accontentarci in qualche modo :) Ancora tanti complimenti e ti vogliamo bene! :)
Eccomiiiiiii chef ciociaro montanaro gli abbacchi nostri di montagna sono uno spettacolo brucano erbe fresche e profumate. Di patate poche però ma buone😆 ciaooooo grazieeee
Mangiato da "Er Galletto", proprio di fronte all'ambasciata francese di Piazza Farnese; come primo avevo preso rigatoni con la pajata. Una "magnata" di quelle che ti restano impresse... Appena possibile proverò a rifarlo coi tuoi suggerimenti. Gracias.
Sarà sicuramente buono ma io lo faccio semplice con le patate e un po' di aglio sale olio e rosmarino ma metto tutto insieme e anche le patate vengono rosolate ,ti assicuro anche la mia ricetta è buonissima ❤️❤️❤️
Eddajeeee ;-) Bravissimo Chef!!! Piatto che "mi Nonna" (e anche la bis), non mancavano mai alle feste comandate. Ho i lacrimoni e la bavetta al contempo :-P Da paura :-)
Io ho cominciato a prepararlo semplicemente con rosmarino e pepe alla brace perché in forno mi risulta sempre troppo asciutto. Ma seguirò passo passo la tua ricettuzza:P besossss
Ciao Chef metto in pausa a metà del video per dirti che tempo fa ho provato con il bicarbonato al posto dell'aceto, quindi cottura in ambiente basico e non acido, e devo dire che è stata una gran bella sorpresa non so se è una cosa che sapevi, se preferisci questo metodo, o se ti può tornare utile ma io, nel dubbio, lo scrivo lo stesso
ho guardato il video per curiosità, abito a Roma e conosco le trattorie di cui parli, ci ho festeggiato il mio compleanno in una di queste, e all'interno c'era una foto del compianto Anthony Bourdain , poi in rete ho visto che ci aveva fatto una recensione televisiva della trattoria, trattoria snobbata dagli snobboni romani dei quartieri chic ;)
😲chefff le alici nell agnello🤔 ma non si sente più il profumo della carne 😋io son cresciuta a questo, con cottura a forno a legna le patate coltivate da mio nonno erano Ke una bontà! mio nonno nella sua campagna aveva di tutto ... e Ke belle mangiate. .e la pasta fresca,e la ricotta e il pecorino ..e la frutta, cachi,le more il profumo dei limoni l uva Ke ci faceva pure il vino. .mamma mia che bei ricordi 🙄❤
Grande Ste', questa volta il mi piace non te l'ho messo a prescindere, ma ho atteso la fine della ricetta, perchè una romana non può tollerare che l'abbacchio con le patate venga dissacrato. E allora ti dico che hai passato la prova abbacchio a pieni voti, e pollicione in su per te. Ma una cosa grave l'hai detta comunque e te la faccio notare: infatti l'abbacchio non è un piatto laziale, ma totalmente romanista!!!
Ciao Stefano xké sulla placca no trglia li faccio più dorate eun PIATTO che faccio SPESSO non con l'acciuga ma più o meno così gli metto più adori ma in pratica più o meno così bravo Comunque buonissimo piatto
Hola chef. Gracias por sus videos, me encantan y amo verlos. Me gustaría pedirle si tiene receta de queso crema tipo Philadelphia. Gracias nuevamente. Saludos desde México.
