Aerógrafo - Introducción | Aula SABOR | Cursos en linea 

Hola, Un abrazo de regreso desde México hasta Argentina :)

Hola Cesar! Más adelante les mostraremos en un video como limpiarlo de forma correcta :)

Hola, No existen aerógrafos "únicos para pastelería". Solamente te recomendamos que el aerógrafo que utilices sea de aire y no de aceite.

Hola, Alejandro. Te dejamos un enlace de MercadoLibre donde aparece el compresor que usamos en el video: articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-776127954-mini-compresor-iwata-para-aerografo-sprint-jet-_JM?matt_tool=68793189&matt_word=&matt_source=google&matt_campaign_id=14507152938&matt_ad_group_id=127118154456&matt_match_type=&matt_network=g&matt_device=c&matt_creative=543340995991&matt_keyword=&matt_ad_position=&matt_ad_type=pla&matt_merchant_id=114074205&matt_product_id=MLM776127954&matt_product_partition_id=1406966674021&matt_target_id=pla-1406966674021&gclid=CjwKCAiAlfqOBhAeEiwAYi43F_5KSHqnelBGgaSRSWBwgY575oFwTizGEXVEcxwnwUwiXWucyWoePRoCr3wQAvD_BwE Espero te sea de utilidad. Si tienes más preguntas o comentarios, no dudes en escribirnos.

Hola, Verónica, Te dejamos un enlace de MarcadoLibre donde aparece el compresor que usamos en el video: articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-776127954-mini-compresor-iwata-para-aerografo-sprint-jet-_JM?matt_tool=68793189&matt_word&matt_source=google&matt_campaign_id=14507152938&matt_ad_group_id=127118154456&matt_match_type&matt_network=g&matt_device=c&matt_creative=543340995991&matt_keyword&matt_ad_position&matt_ad_type=pla&matt_merchant_id=114074205&matt_product_id=MLM776127954&matt_product_partition_id=1406966674021&matt_target_id=pla-1406966674021&gclid=CjwKCAiAlfqOBhAeEiwAYi43F_5KSHqnelBGgaSRSWBwgY575oFwTizGEXVEcxwnwUwiXWucyWoePRoCr3wQAvD_BwE La boquilla está bien si tiene un diámetro de 0.5 mm a 3.00 mm. Te mandamos un saludo.

Hola! Puedes pedirlo en chocosolutions.com/

Hola, No debes de tener problema, siempre y cuando tu pintura liposoluble esté bien fundida. ¿Puedes ayudarnos con un poco más de detalles? ¿Qué potencia tiene tu compresor? Haznos llegar el modelo y la marca.

Hola, Te recomendamos ampliamente los de policarbonato. Sí puedes utilizar los de silicona, pero su manejo hace todo el proceso mucho más complicado.

Hola, Enrique. El brillo que buscas (sin color) lo da una buena precristalización del chocolate (un buen atemperado). Si llevas a cabo bien este proceso, tus chocolates brillarán hermoso.

Hola, Depende de la potencia de tu compresor. Si nos proporcionas un enlace donde aparezca tu modelo, podemos revisarlo ;)

Hola, Los PSI's son relativos. Te recomendamos hacer tus pruebas y ajustar tu compresor a los PSI's en los que el resultado sea el que deseas.

Hola Karla! El compresor que se utilizó en este video es el Iwata Silver Jet :)

Hola Las pinturas ya las venden formuladas y son "liposolubles" (a base de manteca en lugar de a base de agua). Te recomendamos la Marca Chef Rubber. Enseguida te dejamos dos enlaces donde las puedes conseguir: chocosolutions.com/products/artisan-collection-chef-rubber-manteca-pigmentada-50-g?_pos=3&_sid=fb7b725dd&_ss=r chocosolutions.com/products/jewel-collection-chef-rubber-manteca-pigmentada-200-g?_pos=6&_sid=fb7b725dd&_ss=r

Hola, Sí, los colorantes ya vienen mezclados. También puedes usar estos colorantes liposolubles para pintar tus piezas a mano. Próximamente haremos un video sobre dicha técnica intentando mostrar varias maneras. Cualquier otra duda, estamos para servirte. Un saludo.

Hola Deniss! La boquilla del aerógrafo es de 35mm :)

Hola, Caro. La boquilla del aerógrafo es de 35mm.

Es 35? O 0.35 mm amigo ?

Es 0.35 mm

Hola, Mauricio. No, básicamente es al revés. El chocolate blanco es manteca de cacao con azúcar y leche (en polvo). La manteca de cacao es el elemento principal de los chocolates. Te mandamos un saludo.

Eso me paso ami tambien uu

@@jasminespinoza6651 a mi también. Pudieron solucionarlo ?

Hola! Si la manteca de cacao sobrepasa los 60ºC se quema y esto hace que ya no sirva, puede ser eso o no se está temperando de forma correcta. Te sugiero calentar la manteca de poco a poco, con intervalos de 5 segundos en el microondas :)

Hola! Revisa muy bien tu apertura antes de empezar a aplicar, hay algunos aerógrafos por los que no pasa la pintura :)

Hola, María. Envíanos un correo a carlosvillarreal@aulasabor.com

@@claralis23 si uso uno de 0.3 sirve ? No he podido encontrar boquillas de 0.7 en adelante. Solo hasta 0.5mm :(

@@macc3399 Hola Matías! Esa medida te serviría para realizar decoraciones, si quisieras lograr ese efecto necesitarías uno más amplio :)

Puede ser usado para alimentos sin ningún problema.

Hola. Nosotros te recomendamos que escojas algo entre 0,35 mm y 0,90 mm. Si haces la prueba con uno de 0,3 mm nos encantaría ver tus resultados.

Hola, Las pinturas ya las venden formuladas y son "liposolubles" (a base de manteca y no de agua). Te recomendamos la Marca Chef Rubber. Enseguida te dejamos dos enlaces donde las puedes conseguir: chocosolutions.com/products/artisan-collection-chef-rubber-manteca-pigmentada-50-g?_pos=3&_sid=fb7b725dd&_ss=r chocosolutions.com/products/jewel-collection-chef-rubber-manteca-pigmentada-200-g?_pos=6&_sid=fb7b725dd&_ss=r