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Grazie a te Dot. Asado per la collaborazione, siamo super felici di com'è venuto questo corso. Davvero preziose le tue lezioni... abbiamo imparato anche noi davvero molto!! Complimenti!
Non prendetela come un offesa ma gli amanti del bbq puntano tutto sulla tecnica (temperature, minuti cronometrati, legnetti profumati) mentre il nostro Dott.Asado punta tutto sull'amore che ha per quello che fa, le doti da macellaio e tecniche che nella sua Terra si tramandano da secoli. È vero, per ripetere le sue ricette devi guardare la carne, non il cronometro... ma che soddisfazioni!! Grazie a tutti perché per vivere bisogna mangiare; tanto vale mangiare bene!
Ragazzi... Bella storia... Simpatici.. Come sempre... Ricetta con zenzero da provare.... Ma per essere al completo... Mancava Filippo.. Con tre birrette gelate.... È era il top..... I grandi del bbq.... Al completo.... Grazie dot per i tuoi video un abbraccio...
Bel video. Bravi! Ricetta da copiare quella con la marinatura! 👍 unico appunto spero che il doc non cominci a parlare come l’amico e mantenga sempre la sua naturalezza 😉
Fantastica questa joint-venture. Alla prossima Doc ci starebbe la picanha, non avendo il bbq io la faccio alla griglia a fette con i Tuoi tempi e la rosolatura iniziale del grasso con il pezzo intero. I ragazzi di grigliare duro la fanno con cottura indiretta, sarebbe bello fare un confronto...
Non che io abbia granché di esperienza ma essendo una carne molto magra andrebbe cotta in un modo molto simile a quella del cavallo e di alcuni tagli magri del manzo. Sicuramente va fatta al sangue, alcuni tagli con lunghe cotture. Un video da parte del dott. Asado sulla selvaggina ci starebbe da Dio 😍
Ma sé alla fine piace la carne, inutile metterci sopra mille cavolate, sale, pepe un po' di senape e birra e tutti lo mangiano... dr. Asado continua a fare i video da solo che è meglio!!
