Arroz in a 3 Michelin star Spanish restaurant with Paolo Casagrande - Lasarte***

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In the new episode of the series "Italians in ..." we will talk about Arroz. To discover its secrets, ItaliaSquisita went to Spain inside the Lasarte in Barcelona, the three Michelin star restaurant of Martín Berasategui, with head chef Paolo Casagrande, an Italian chef who has found his gastronomic homeland in the Iberian Peninsula. Casagrande presents an arroz with lobster in comparison with a lobster risotto mixing strong Basque and Mediterranean influences with a twist from Veneto, his homeland.
In collaboration with Berkel www.theberkelw...
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27 сен 2024

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Комментарии : 620

@marcos8891 2 года назад

Man this channel is not just about Italian cuisine, is an ode to mediterranean cuisine.

@BigboiiTone Год назад

Its good

@Mario-qv8gl 2 года назад

Paolo es un grandísimo cocinero y una mejor persona. Se merece un gran reconocimiento.

@dwaynewladyka577 2 года назад

Questo è un ottimo esempio di come far brillare gli ingredienti in un piatto. I migliori prodotti sono trattati con rispetto e sono trasformati in qualcosa di eccezionale. Saluti!

@blogleftbanker 2 года назад

I love this channel, but after watching a video I have to ask myself if what I do in the kitchen can even be called cooking. These guys are such artists and craftsmen taking recipes to extraordinary heights. Awe-inspiring, to put it simply.

@johnroberts9131 Год назад

Gotta start somewhere my guy.

@johnroberts9131 Год назад

Also, I know I make a ton of simple dishes and I make complicated ones for dinner typically. I love watching people educate me on new techniques though. So much out there

@Forry3D 2 года назад

Complimenti a Italia Squisita per questi video. Ottima qualità, complimenti ai cuochi e alla redazione.

@EllisBoydRedding 2 года назад

sembra uno spagnolo che parla benissimo l'italiano

@fiesta6663 2 года назад

Io vivo in Italia dal 2003, avevo 13 anni, ora ne ho quasi 32. Non so come funzioni in questo caso per lo chef ma nel mio caso, ho mantenuto la mia lingua madre che è lo spagnolo. Inoltre la parlo col mio accento peruviano. Poi l'italiano lo parlo con l'accento milanese dato che son qui dal 2003. Non so, sarà magari il fatto che in casa in famiglia parlavamo sempre la nostra lingua. Detto questo grande chef e grande piatto!

@valentinafuffa535 2 года назад

Lo chef è originario del veneto. Sembrerà strano, ma qui condividiamo con lo spagnolo la cadenza di molte parole, forse per il fatto che non raddoppiamo quasi mai le consonanti o per come poniamo gli accenti (molte parole sono tronche). Questo, oltre ovviamente al fatto che lavori in paesi ispanofoni da quasi 20 anni, ha sicuramente contributo a plasmare questo suo accento che trovo molto interessante

@fiesta6663 2 года назад

@@valentinafuffa535 Vero, l'accento del dialetto veneto è stato influenzato dalla lingua spagnola. (Poi va be' gli spagnoli sono stati in tutta l'Italia, per cui 😂)

@hjk3309 2 года назад

@@valentinafuffa535 vero!

@grapolo5772 2 года назад

@@valentinafuffa535 Condivido ovviamente quasi tutto. Che gli spagnoli abbiano viaggiato molto e messo radici quasi ovunque nel mondo non ci sono dubbi. Che però abbiano messo radici in Veneto non direi proprio. Magari altre popolazioni del nord e dell'est europeo si ma gli spagnoli, proprio no 🙂 Con lo spagnolo, sarebbe però corretto dire castigliano, il veneto condivide l'origine nella lingua romanza. Ecco questo potrebbe essere il collegamento. Comunque due piatti a base di riso a dir poco meravigliosi!

@lucaciampanella986 2 года назад

Questi video sono spettacolari, davvero complimenti

@lafandenuel5605 2 года назад

mi piace tanto que hayais incluido la española junto a la francesa en vuestros vídeos. Me gustaría ver más. Hay multitud de cocineros italianos aquí. Y las cocinas mediterráneas tenemos la misma base de ingredientes, aromas y aceites. Si no hermanos, por lo menos somos cuccinni, no?

@grazianoangei1731 2 года назад

Grande amico mio! Siamo tutti una stessa famiglia! Ti auguro lunga vita e tanta felicità amico mio e cugino!

@Semprargentum Год назад

Si hay alguien a quien un español permitiría hacer suya la receta de la paella ese a un italiano. Hermanos por siempre

@godwinaldatondo9404 Год назад

Excelente!!! He cocinado paellas y risotto antes y con este video he aprendido cómo hacerlo mejor🙏🙏🙏mil gracias desde Puerto Rico

@matteo1429 2 года назад

Dio, quanto adoro la professionalità!

@rodrigoazure 2 года назад

português, castelhano, italiano... três línguas misturadas e que se entendem perfeitamente. 😆

@a.gandhy6186 2 года назад

yo hablo los tres, y por eso era muy confundido mirando el video kk.

@mickybcn7453 Год назад

No olvides el catalán la lengua de Barcelona y Catalunya..y València y Baleares.

@Justo_Ruko 2 года назад

Una versión de paella entre paella y risotto. Los “puristas” dicen que no se debe de tocar el arroz una vez añadido el caldo, pero aquí lo sigue removiendo casi hasta el final como si fuera un risotto, aunque no cabe duda de que el resultado se ve espectacular.

@elzagoddess Год назад

bueno, en realidad si no tienes un fuego enorme y uniforme, y quieres que la paella te quede bien en todos los lados, puedes "permitirte" remover el arroz unos minutos, yo diría que los 7-8 primeros minutos máximo. El peligro real es cuando ya a partir de ahi y que te suelte demasiado almidón y moverlo con algún cubierto que te rompa el arroz. En el video veo que mas o menos hacen eso, remueven unos primeros minutos con cuidado y cuando se aseguran cierta uniformidad ya lo dejan quieto.

@YellowMilk14 Год назад

@@elzagoddess gracias, nunca había sabido/buscado porqué recomiendan no moverlo

@rafaelferrerchacon4687 2 года назад

Impresionante. La paella de bogavante es fácil, la he hecho muchas veces. El rissoto ya es otro cantar. Brutal.

@a.gandhy6186 2 года назад

cierto.. el rissoto e otra cosa entera - cosa de venezia

@alampare6997 2 года назад

En general el risotto no es más difícil de hacer que un arroz español o de una paella. Es más, al tener que añadir el caldo de cocción poco a poco, ni siquiera te puedes equivocar con su cantidad. El risotto del video si que tiene alguna complicación más, efectivamente.

@flavianofloris4459 8 месяцев назад

È commovente come cucina questo maestro. Fantastico!

@Petete003 2 года назад

Muy buen cocinero y muy buena ejecución. El secreto de una buena paella es lo que ha hecho. Muy pocos ingredientes, capa muy fina de arroz y un muy buen caldo.

@patricknnt1301 2 года назад

Nop, no lo es, ya no voy a pararme ha hablar de los ingredientes, y demás, pero solo con ver que lo primero que hace es poner el arroz y removerlo, cuando en una paella el arroz es lo último que se pone y además no se toca, además de que no se usa caldo en una paella, se usa agua, el sabor lo crea todos los restos que se van quedando mientras cocinas poco a poco, el conejo, el pollo, despues las verduras y demás, con eso y agua te queda muy buen sabor.

@vincenzospqr5834 2 года назад

@@patricknnt1301 , Perdona, estas confundiendo esta Paella de mariscos con la Paella de carne y verduras que es la auténtica, aún siendo todas las paellas tanto de pescado, mariscos y carnes de Valencia, las ejecuciones son distintas, esta está muy bien ejecutada, simplemente no lo hace en una paella original sino a inducción. La de carne la ejecución es totalmente distinta, como dices más o menos tu.

@mespivus 2 года назад

@@vincenzospqr5834 En la paella jamás se mueve el arroz después de hecharlo. Esto es arroz con bogavante con ejecución más parecida a un risotto que una paella. Parece muy bueno de sabor y ejecución pero esto nunca se consideraría una paella, valenciana o de mariscos.

@vincenzospqr5834 2 года назад

@@mespivus , David, la ejecución es magistral, el arroz se puede mover, no continuamente como un risotto, pero se puede mover, al igual que al inicio se le cierra el poro antes de echar el fume (Caldo), todo lo contrario de una paella de carne que debes de hacer primero la carne, verduras y tomate y luego le echas el caldo, ese caldo yo lo tengo por mínimo 25 minutos antes de echarle el arroz. La paella hecha de pescado o mariscos es un mundo diferente, solo comparten el recipiente y el arroz “La Paella” todas de origen Valenciano, pero la genuina y original es la de carne y verduras, porque es nacida en la huerta sur de Valencia. Si tienes alguna duda me lo comentas y en mi humilde opinión y conocimiento te ayudaré. Yo soy nacido en la huerta sur de Valencia donde nació la paella y el all i pebre. Y digamos que soy un buen conocedor y ejecutor de las mismas. Dispongo de Paellero y de “Perols para el all i pebre de más de 80 años”

@vincenzospqr5834 2 года назад

@UCr6ATvjjZgxYj6j2qsM5BMw , yo no estoy equivocado, mira yo soy Valenciano de pura cepa, mi abuelo se crío 40 años en la albufera, mi padre igual, soy arrocero (propietario de campos de arroz) y te diré que el equivocado eres tú, primero, la palabra arrosejat aquí en Valencia jamas se ha utilizado, eso es propio del delta del ebre, Segundo, el caldo en una paella de pescado y marisco SIEMPRE se hizo aparte (Fumet) caldo de pescado y verduras, pero se hizo hace 100 años y ahora, decir que la paella de pescado y marisco se hace con agua ya denota que no has hecho una paella en tu vida. Todo lo contrario que una paella de carne y verduras, que el agua se le añade antes del arroz y se tiene hirviendo por un mínimo de 25 minutos y después se le añade el arroz, te lo dice uno que humildemente he ganado siempre que ido a un concurso de Paellas, mi padre era el mejor sin lugar a dudas de hacer all i pebre, crio 4 hijos haciendo all i pebre, no te digo más.

@marcoc.8327 2 года назад

Bellissimo video! Complimenti! Uno dei migliori anche per lo chef che pare proprio una brava persona 😁

@raphaelgracia551 2 года назад

Being from Valencia, I have to say this guy knows what he is doing.

@Savignylol 2 года назад

Same here, being from Kautokeino!

@manukelele8183 2 года назад

Yo creía que echar el arroz antes que el caldo estaba mal pero ahora me callo mejor jaja. Buena pinta tenía mamaa

@lordkubikum 2 года назад

@@manukelele8183 en la paella valenciana no se sofrie el arroz, porque se usa agua y el caldo se crea en la propia paella. En los arroces de pescado como sí se usa caldo, se sofrie el arroz

@ESPendatos 2 года назад

@@manukelele8183 en los arroces alicantinos se sofríe el arroz, esto es un arroz alicantino no una paella valenciana, en la paella no se sofríe.

@bonflaneur3194 2 года назад

Hi, can you please tell me if you don't add salt both to the broth nor to the rice? I didn't see him doing it in the video so I am wondering if all the flavor comes only from the other ingredients.

@lofiutomascagni 2 года назад

grazie per le bellissime ricette e per il tono cordiale di presentazione che fa sembrare tutto più semplice, complimenti Paolo!

@utnapistim7046 2 года назад

Non ci sono parole per queste due ricette. Bravo .

@pedrocheiroso2904 2 года назад

10:03 He tasted the food from the spoon and returned with the leftover liquid to the pot.

@Lyrics0110 2 года назад

Not very useful wearing a mask during cooking and then doing this 😂

@grapolo5772 2 года назад

Due piatti a base di riso a dir poco meravigliosi! Peccato non poter reperire qui in veneto i percebes per il risotto e l'arroz bomba per la paella. Vedo comunque con piacere che non sono solo gli italiani a lamentarsi delle esecuzioni poco ortodosse fatte in altri paesi. Succede ovviamente quando si va a toccare un importante pilastro della gastronomia nazionale. I commenti degli amici spagnoli, devo dire, sono però meno arrabbiati e più simpatici. Forse la spiegazione è nel fatto che per tanti importanti piatti spagnoli e italiani, esistono molte declinazioni e sfumature diverse. ¡Dos platos a base de arroz que son nada menos que maravillosos! Lástima que no podamos encontrar, aquí en Veneto, los percebes para risotto y el arroz bomba para paella. Sin embargo, me complace ver que no solo los italianos se quejan de las ejecuciones poco ortodoxas que se llevan a cabo en otros países. Obviamente pasa cuando vas a tocar un pilar importante de la gastronomía nacional. Sin embargo, los comentarios de mis amigos españoles, debo decir, son menos enojados y más comprensivos. Quizás la explicación esté en el hecho de que para muchos platos españoles e italianos importantes, hay muchas variaciones y matices diferentes.

@sfrenato 2 года назад

Percebes non reperibili: sii creativo ed usa un altro frutto di mare. Il risotto sara' buonissimo lo stesso

@grapolo5772 2 года назад

@@sfrenato Ci sta anche ma se non hai mai assaggiato i percebes come fai a utilizzare qualcos'altro al loro posto? In ogni caso sarebbe sempre qualcosa di diverso ti pare? Buono magari ma sicuramente diverso. Sono veneto e vivo in veneto, qualche risotto con i più svariati tipi di pesce, crostacei e molluschi l'ho fatto. Risotto di gò, di gamberi, di vongole, cozze, anguilla e via dicendo. Non si tratta di creatività ma di mancanza di un particolare ingrediente, tutto qua.

@sfrenato 2 года назад

@@grapolo5772 si lavora secondo gli infredienti disponibili e poco male se mancano i percebes. Si possono sostituire perfettamente da crostacei dolci quali aragosta o gamberi.

@TURITURI78 Год назад

Grande chef grande piatto!W la Espagna W l'Italia...

@fancys89 2 года назад

Complimenti chef 🔝🔝🔝 opere d’arte 👏👏👏

@craigshelton5903 Год назад

Fantastic!

@lucamantovani713 2 года назад

Complimenti per la dettagliata e simpatica spiegazione della ricetta

@gianfrancocartella3598 2 года назад

Persona veramente modesta, e molto capace.

@francescopetaseccadonati4653 2 года назад

Queste ricette mi hanno fatto emozionare

@DeadbeatGamer Год назад

anything made by human hands is never out of reach for those hungry enough to learn.

@robertosalvione6113 2 года назад

Davvero eccezionale...il mio canarino chiederebbe il bis!!!🙈😊

@beedaroeh4334 2 года назад

Woow, love watching this! Very inspirational

@danieldevita2076 2 года назад

Paolo sei grande, un grande abbraccio da Monaco

@gerardpradal1037 Год назад

Bravissimo magnificence j’espère à bientôt à Barcelone

@stefaniacalesso5861 2 года назад

COMPLIMENTI Grandissimio Chef!

@Spartacus547 2 года назад

that last dish was the most beautiful thing I've ever seen, que bella! ❤

@oo859 2 года назад

Great video! the pan Is not called paellera, it´s just paella.

@ubbuubu4125 2 года назад

La RAE recoge paellera así que si es correcto.

@Gonmoca 2 года назад

Efectivamente, de hecho la palabra paella no viene como dice el chef de paellera, sino más bien al contrario, la paella es el recipiente donde se realiza el arroz y por eso se llamó así al plato…posteriormente, correcto o no, se comenzó a denominar paellera al recipiente donde se realiza la paella….en cualquier caso, gracias a IS y enhorabuena por el video,

@vincenzospqr5834 2 года назад

@@ubbuubu4125 , amigo, la RAE puede decir misa si quiere, el recipiente se llama “Paella” y no paellera, de ahí viene denominado el plato por el recipiente. Te lo dice uno que sabe más de paellas que la RAE, soy Valenciano de L’Horta Sud donde nació la Paella.

@vespasiancloscan7077 2 года назад

@@vincenzospqr5834 maybe it's paellera in Spanish and paella in Valencian?

@vincenzospqr5834 2 года назад

@@vespasiancloscan7077 , la pronunciación es la misma en Castellano (Español) que en Valenciano. La Paella viene denominada por el recipiente, no se puede denominar Paellera al recipiente, existe la Paella recipiente y el Paellero donde los Valencianos solemos hacer la Paella. Yo mismo tengo un Paellero, después existen diversos tipos de Paella (Comida), pudiendo ser la genuina y auténtica que es la de carnes y verduras o las realizadas con pescados y mariscos, todas ellas son originalmente de Valencia incluyendo la famosa “Fideuá” de Gandia, que en vez de arroz se realiza con fideos del número 4. También hay mucha variedad de realizarlas con otros ingredientes y modificando un poco dependiendo la zona de la Comunidad Valenciana. Saludos

@gemsandlasers269 2 года назад

Beautiful! Spanish rice dishes are my favourite (sorry risotto).

@alessandroronchi125 2 года назад

Bel video peccato che lo chef ha più volte chiamato "finocchio" quel vegetale che nel 2022 va definito ormai definito "verdura bianca gender fluid" oppure "verdura chiara sessualmente aperta"

@chri371 2 года назад

Che simpatico

@mgpere1958 8 месяцев назад

El Italiano es facil d'entendre per els Catalans. Moltes felicitats per aquest plat tant delicios.

@verodaba Год назад

É un arte, che belleza. Grazie. vi salutto dalla Danimarca.

@lilfat464 2 года назад

Un grande Paolo! Aprendí el risotto en el vídeo que tiene con Robin Food

@vitanelpiattoAlbertMas 2 года назад

Muy top Paolo!!👏👏👏👏

@nicomendiola6403 2 года назад

does anyone know what the brand of that paellera is? i'd like to buy the same. thanks!

@bernardbxl 2 года назад

the best chef, so goooood bravo again greatings from Paris

@alessandrozanatta9772 2 года назад

Bel video, chiaro pulito elegante

@giacomocamisasca6842 2 года назад

Che bomba!!!! Bravissimo e grandissimi piatti complimenti

@mekketabo 2 года назад

5:41 ho una domanda, cos'è di preciso questo "corallo" ?

@catiazanforlin3540 2 года назад

Chapeau Chef, piatti squisiti 😊

@stephanelafargue4709 Год назад

Habla muy bien y me gusta todo

@BigMugsChannel 2 года назад

Bravo. Love the bonus of two recipes!

@juanpablomercadoparedes6321 10 месяцев назад

Un grande

@marcomiglio3215 2 года назад

Lusingato di aver collaborato anche se per poco, con te… sei prima che uno chef, un uomo straordinario! Questa è cucina di qualità …. Tutto il resto è circo.

@Dominic-tq6dw Год назад

Uno che uccide gli Astici? Vergogna!

@ferdinando9120 2 года назад

Altissimo livello

@crespopantaleon Год назад

Maravilloso

@luigivitelli5658 2 года назад

Fantastico....certo, è facile tutto quando si sa come farlo !

@gianluigimarino8264 2 года назад

Grande!!!! Un grande piacere per noi!

@malikaabizar8318 10 месяцев назад

I have a question for you when you cook which gas are you using?

@gus..611 2 года назад

Magnificent!

@LICATAC 2 года назад

buongiorno, complimenti per la bellissima e chiaramente descritta ricetta. Le chiedo se l'utilizzo delle spatole in silicone ( mi è sembrato che quella che utilizza lo sia) può "trasportare" precedenti aromi da altre ricette, oppure conviene utilizzare sempre la stessa spatola per il medesimo utilizzo. Grazie e ancora complimenti.

@malikaabizar8318 10 месяцев назад

Arroz is an arabic word that entered spanish vocabulary. Many words like el gingebre Habaca Azucar Limone And many more Same goes to italian that has many arabic words too Moroccans taught europeans how to cook.lol 😊❤

@truffabio 2 года назад

Spettacolare

@xaviermoragas1762 5 месяцев назад

Que grande eres paolo me encanto currar contigo

@williamratti1924 2 года назад

Racconta con armonia e leggerezza i suoi capolavori!!

@gimmieshelter1597 2 года назад

Pura lujuria el arroz de bogavante...admiración pura y dura...ingredientes..técnica...absoluto arroz

@sergiojacome 2 года назад

Bravo!

@przemstone 2 года назад

Amazing, thank You

2 года назад

Forza veneto grande chef💯👍

@carlosmoreno986 10 дней назад

❤ beautiful ❤

@silviomelegatti8402 2 года назад

Grazie ho imparato un sacco di cose

@pedrobutelli8431 3 месяца назад

Qual è la musica che suona all'inizio del video??v What's the song in the beginning?

@PietroSferrino 2 года назад

Wooow. Stupendo!

@isabellabraga7609 2 года назад

Magnífico, parabéns, receita inspiradora e deliciosa👏👏👏

@ehtikhet 6 месяцев назад

Dios mio! This looks soooo delicious

@davidcampos268 2 года назад

This channel is great

@paolodascenzo3429 2 года назад

Complimenti 💯💯💯💯💯💯💯💯🌟👍🌟👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@fabioammendola9161 2 года назад

Meravigliosa........

@catalingeorgerasina255 2 года назад

Complimenti,molto bravo!

@presz03 Год назад

Alguien me puede indicar que paellera esta usando ?

@marcosilicani5775 2 года назад

Bravo, bella e interessante la mantecatura!

@loke2727 9 месяцев назад

che spettacolo

@baronwarborn9107 2 года назад

Can someone please explain what he adds at 5m 45sec? The translation and subtitles didn't capture it. Is it tomalley or the eggs.

@mespivus 2 года назад

It's the scrapings from the head of the lobster (known as the coral in Italian I'm guessing), which contains the fat and organs of the head. It's the part of the lobster (all crustaceans really) with the most concentrated lobster flavor. Some of it can be likened though not limited to the mustard in Maryland blue crabs.

@jf9669 2 года назад

Cebolla en la paella? será en el pais vasco... Yo necesito 3 de esas para comer.

@hellboy7424 2 года назад

Sé que no lo dice para no meterse en problemas. Pero el sabe que el primer plato es un "Arroz seco con bogavante" y no una "paella". Y que la "paella" es el nombre de la sarten, no "paellera". Una pinta buenísima, eso sí. Un saludo.

@kiliang96 2 года назад

Supongo que explicar eso en un vídeo internacional es difícil jajaja sobretodo cuándo hasta en España hay gente que cree que la paella es la paellera jajaja

@hellboy7424 2 года назад

@@kiliang96 jajaja no tengo pretensión de cambiar el mundo. Ni mucho menos!! Es más...podría haberlo escrito en italiano no lo he hecho. Un saludo y gracias por leerme.

@kiliang96 2 года назад

@@hellboy7424 A mí me hace mucha gracia cuándo la gente dice que se ha hecho un arroz en la paellera en vez de en la paella jajaja

@raul6940 2 года назад

Es una paella de bogavante. Sí hubiese dicho paella valenciana pues mira.

@kiliang96 2 года назад

@@raul6940 Técnicamente es un arroz seco de bogavante, el nombre de paella sólo está reconocido para un plato en la paella valenciana, el resto son arroces en paella

@gianpiodibenedetto5938 10 месяцев назад

Quel risotto è un quadro!!!

@sergigonzalez3572 2 года назад

Paellera? Por favor el recipiente es una Paella. Paellero (paellera seria una mujer que hace paellas) es el espacio, en Valencia al exterior, donde se hacen las paellas, que recibe su nombre del recipiente donde se cocina

@leonardobartoli6318 2 года назад

Complimenti allo chef.

@blondello Год назад

ho pensato: il primo spagnolo che ascolto che parla bene l’italiano 😂😂😂

@teardrop720 2 года назад

Thumbs up 👍

@davidebizzarri669 2 года назад

Che spettacolo davvero

@bonflaneur3194 2 года назад

I only saw him adding salt when he cooked the lobster legs in salty water but apart from that I didn't see anything else. Is it normal to not salt the broth and also the rice when it is cooking or did we missed something?

@carloshulsen 2 года назад

Maraviglioso

@tomgreen3991 2 года назад

Whats the green thing at 5:41 i don't understand italian. Thanks. Love this channel even I don't understand the language.

@lacicalameccanica9612 2 года назад

lobster's brain

@MrChriss73 2 года назад

Spettacolare! :)

@andreagoren9961 2 года назад

Please share the brand/make of the paella pan. Di che marca e' la paellera? Gracias.

@hossamdeyab90 5 месяцев назад

Sul semplicissimo da riprodurre a casa ho dei lievi dubbi XD

@thecoclesano 2 года назад

Excelente

@antoniopedone7933 Год назад

Tutto bellissimo e "perfettissimo" spero che la porzione di riso sia commisurata ad un umano adulto.....

@alec0065 2 года назад

ese es el problema de hablar en español mucho tiempo siendo italiano te convertís en Argentino XD

@lacicalameccanica9612 2 года назад

lol

@TheNachoFloyd Год назад

Soy valenciano, y la "paellera" como él dice, se dice paella, y el plato viene del recipiente donde se cocina. Paellera es la señora que cocina la paella, al igual que el paellero es el señor que la hace o el lugar donde se hace la paella. Tanto el recipiente donde se cocina como el plato se llaman paella.

@tokiomitohsaka7770 2 года назад

This looks incredible, but I have a question: wouldn’t using cast iron with something acidic like tomatoes erode the seasoning and give a metallic taste to the food?