ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

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Receta de arroz con bogavante meloso (no caldoso), un plato ideal para los amantes del marisco y los arroces melosos. Es una preparación fácil y rápida de hacer, con la que triunfaremos por todo lo alto ante nuestro invitados más exigentes. Adaptación de la receta que el famoso cocinero andaluz Dani García hace y sirve en su restaurante Lobito de Mar. Aunque este arroz de bogavante esté pensado para Navidad, en realidad se puede comer todo el año.
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INGREDIENTES:
1 bogavante
1 ajo
2 hojas de laurel
1/2 cebolla
20 g de carne de ñora
90 g de tomate frito
150 g de arroz bomba
1 g de azafrán en polvo
2 g de colorante natural en polvo
1,3 litros de caldo de marisco
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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ENLACES DE INTERÉS
Receta original del chef 👉 • Video
Caldo de marisco casero 👉 • Caldo o fondo de pesca...
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Las Recetas de MJ
2022

Опубликовано:

1 окт 2024

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Комментарии : 39

@marthamunguia3072 Год назад

Hola María José, desde México, soy una señora de casi 70 años, me ha encantado que nos enseñen como siempre quise, he tomado cursos de panadería, carísimos, y pues quede insatisfecha, ya que te dan la receta, con las cantidades industriales, ya que ahí hacen el pan, y entonces te decían que sacáramos la proporción de la cantidad a hacer, yo les dije, “pensé que sería tu pones un kg. Yo pongo un kg. Etc” Así como tu y Javier Barriga lo han hecho, esta semana lo haré, al igual que los crossaints (así se escribirá?) espero que me salga tal cual, Gracias y saludos Guapa!

@cocinacontxema Год назад

Felicidades me ha encantado!!!! Es un plato fantástico y siempre lo cocino el día 1 de enero. Le añado un poco más de arroz, en un curso nos dijeron que para 4 son unos 300 gramos el resto muy igual... Y aunque no sea fresco, recomiendo el congelado del Makro, calidad precio insuperable y da bastante el pego (mejor que lidl, mercadona). Un saludo!!! Txema.

@versallesxx8036 Год назад

Me ha encantado,, pero tengo una pregunta,, no han dicho siempre que el arroz no debe moverse para que se haga mejor? 🤔

@artemisdrako Год назад

En este caso, se trata de un arroz cremoso, no seco.

@tortasmarymar1222 Год назад

Huy que rico se ve eso. Con es pinta

@trinidadsanchezguirao7060 Год назад

Que arroz más ricooo o!!! Muy bien explicado,normalmente este arroz nunca lo he hecho por lo difícil o mal explicado, pero este que has hecho lo haré seguro, muchas gracias. 👌👌👌😘

@xosemanuelmegias4139 Год назад

Si quieres una comida fina, prepara un lubina. Si la quieres de gala, cigalas. Y muy elegante, con bogavante. Sabrosa receta muy bien cocinada y explicada, ademas de elegante. De lujo, vaya. Gracias y saludos.

@elcanalderebeca Год назад

Saludos hola bellossss hermosos maravillosos

@purinserra8132 3 месяца назад

Muchas gracias, me has despejado algunas dudas que tenia

@patricialobo6498 Год назад

Qué bueno!!!! Casi me huele AQUÍ!!!

@silviagadea9553 Год назад

Hola M José. Revisa la receta, creo que has puesto menos arroz que el que debería llevar... Creo que hay un error y en lugar de 150, son 250 ya que siguiendo al pie de la letra la elaboración, salió muy caldoso, aunque esta rico, pero de ninguna manera pudo ser meloso. Busqué información y efectivamente Dani García le puso 250. Un saludo y gracias

@menina1885 Год назад

Perdona x no contestar antes pero lo acabo de llegar de trabajar. Lo q faltaba una de tus más recetas como el arroz con bogavante. Mira Tien e una pinta q te mueres y este olorcillo..madre estoy salivando ..te diría q aproveche pero creo q ya es demasiado tarde .venga majisima un cordial saludo .🤩😋😋🖐🏻

@montserratmiret Год назад

Bon any! Avui l'he fet per dinar i ha quedat de 10! Gràcies per fer-nos una cuina per a tothom💜❤💚💙

@mistersoul7900 Год назад

El lubrigante (bogavante galego) se prepara con el bicho vivo y coleando. Se coje el cuchillo cebollero y se va despiezando el lubrigante vivo, con cuidado que colea. Y luego ya se pasa al resto del proceso arrocero

@edwinjosuesalazarberechez5838 Год назад

Tus recetas son increíblemente deliciosas

@sotesandalucia10 Год назад

Que bien cocina esta mujer

@bosquedehayas1889 Год назад

Que rico, es mi arroz favorito, me guardo tu receta para hacerlo la próxima vez, ya que no lleva pimiento, hay muchas recetas que le ponen y no queda a mi gusto .

@susanasoga Год назад

ESPECTACULAR! ho faré. Gràcies

@gorkaesnal7623 Год назад

buena pinta el arroz me apunto la receta con algun cambio en ved de colorante hechar herbras de azafran buen video

@piterini69 Год назад

La receta tiene una pinta estupenda. Pero, ¿Para cuántos comensales es la receta? Muchas gracias

@mariar.garcia1038 Год назад

¡Hija, qué bien guisas y explicas! ¡Feliz Navidad!

@maytegarcia4540 Год назад

Hola Maria José!!! Espero q seas tú y q t acuerdes de mí, te he encontrado por casualidad y no sabes la ilusión q me ha hecho ...soy Mayte ( hija de la Tere y el Pepe) tu amiga de pequeñas allí en el barrio de la estación de Francia de Mollet. Aprovecho para decirte q eres una crack y q a partir de ahora tienes una seguidora más. Me has traído grandes recuerdos. Un beso y un saludo enorme .

@lasrecetasdemj Год назад

Hooooooola guapísima, claro que me acuerdo de ti, que ilusión me ha hecho tu mensaje, ¡madre mía! Como pasa el tiempo, espero que estes bien y toda tu familia también. Si tienes Instagram sígueme por allí y me envías un mensaje privado así podemos hablar un ratito. Un beso fuerte ♥️😘

@mariadeograciasmartinez6223 Год назад

Lo he echo según tu receta estaba delicioso ,gracias un saludo desde Andalucia

@estherpelegrin5718 7 месяцев назад

Gracias MJose!!voy hacerlo para Domingo y saldra buenisimo👍👍👍🌺🌺🌺

@mjyoexpres1386 Год назад

Que delicioso tiene que estar que buen plato para estas fiestas Navideñas. Gracias por compartir 😊

@MrFicafe Год назад

Olé arrocito! Gracias

@anadiazruiz9912 Год назад

Qué buenísimo arroz seguro que lo hago muchas gracias

@mariadeograciasmartinez6223 Год назад

Me encanta como cocinas aquí en Andalucia,también cocinamos bien

@anapino1112 Год назад

RECETON 👏 👏 💖💖💖

@alfi6832 Год назад

Muy rico me ha salido con tu receta 😋

@maiteruiz205 Год назад

Delicioso y cambiamos caldoso por el meloso❤

@amparotororomera4656 Год назад

Para cuantas personas gracias

@judithlugo9471 Год назад

Hola María Jose ! Sabes sigo tu canal y me encanta .. estoy interesada en adquirir tu tercer libro de cocina que acaba de salir acerca de dulces y postres pero vivo en Usa y Amazon no lo tiene disponible .. puedo adquirirlo de alguna otra forma ..😢, gracias

@lasrecetasdemj Год назад

Hola Judith, puedes comprarlo en Amazon España y lo envían a todo el mundo

@judithlugo9471 Год назад

@@lasrecetasdemj gracias María Jose ! Ya lo busco !