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ASÍ hago ahora las EMPANADAS de Carne Cortada a Cuchillo + Masa casera de Empanadas 

Paulina Cocina
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¡Buenas buenas! En este video, te traigo la receta tradicional de las deliciosas empanadas de carne al horno, un clásico de la gastronomía argentina. Si eres amante de la buena comida casera y de la cocina fácil con sabores únicos, ¡este video es para ti!
Las empanadas de carne son un plato Argentino muy tradicional y delicioso que no puede faltar si estás buscando cocinar algo rápido y delicioso. En el video también te muestro paso a paso cómo preparar la masa para empanadas super simple y perfecta, con ese sabor y textura inconfundibles. Además, compartiré contigo algunos secretos y tips para que tus empanadas queden jugosas por dentro y llenas de sabor.
Te voy a dar todos los trucos para hacer un relleno de empanadas jugoso y sabroso, con carne cortada a cuchillo y una combinación de ingredientes tradicionales que le van a dar toda la humedad necesaria. Además, te muestro mi técnica para hacer el repulgue de empanadas fácil.
No importa si eres un cocinero principiante o un experto en la cocina, prepárate para aprender cómo hacer empanadas de una manera fácil y rápida, ya sea para hacer empanadas al horno o empanadas fritas, cómo más te guste.
Son unas auténticas empanadas argentinas caseras.
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INGREDIENTES
1 o 2 cebollas grandes
1 morrón
2 dientes de ajo
½ kg de carne (roast beef)
Aceite
Sal
Comino
Pimentón
Pimienta
Tomate triturado
2 huevos
Masa de empanadas:
80 gr de manteca
Agua caliente
½ kg de harina
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Paulina Cocina es mi canal de RU-vid. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RU-vid es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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5 окт 2024

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Комментарии : 634   
@CarlosPerez-i7w2d
@CarlosPerez-i7w2d 4 месяца назад
Soy Carlos d ciudadela. Trabajo en la Americana. Hago 800 empanadas x día. Todo bien menos el ajo no pintaste con huevo y un secretiro. Antes de armar cada empanada le pones media cucharada de manteca bien fría. Ese es el secreto de nosotros. Saludis
@valentingrimaud6799
@valentingrimaud6799 10 дней назад
Crack Carlos. Abrazo de Francia donde las hacemos como podemos y nunca salen tan ricas como en casa
@eryka22
@eryka22 Месяц назад
Vengo estudiado y tomando nota hoy detodos rus videos del meal preap para organizarme y comer mejor . Pues madre sola y trabajadora a veces llego muy cansada y esto me re sirve pq quiero que comamos mejor . Las empanadas cortadas a cuchillo las voy a probar ya que no como carne molida pues bendición muy chica para poder consumirla . Sos una crack Paulina!❤
@martabulacio697
@martabulacio697 Год назад
Las hice anoche. Todo igual. Relleno, masa y salsa. IM-PRE-SIO-NAN-TES!!!!!!!❤ No compro nunca mas tapas para empanadas ni carne picada
@MartinaMoreno11
@MartinaMoreno11 11 месяцев назад
se pueden freír? Mi novio es adicto a las frituras
@ruthm4453
@ruthm4453 10 месяцев назад
​@@MartinaMoreno11si
@rominanu5923
@rominanu5923 9 месяцев назад
Cuántas tapas salen?
@martabulacio697
@martabulacio697 9 месяцев назад
@@rominanu5923 Entre 12 y 14 tapas del tamaño rotiseria. Ya las hice varias veces y siempre saco la misma cantidad más o menos. Y Si, se pueden freír
@aldanabruno8718
@aldanabruno8718 5 месяцев назад
Que diferencia hay con la masa que se compra???
@angeet1242
@angeet1242 Год назад
Pau te tengo una idea para un video, a vos las masas siempre te quedan divinas, pero yo cuando las hago muchas veces me quedo corta de agua y quedan hechas un piedra, y despues quiero agregar agua para salvarla pero termina siendo todo un pegote, horrible! Te tiro la idea: hacer un video-guia de como salvar masas/carnes/verduras o comidas en general que te salieron mal
@patriciacaubet9474
@patriciacaubet9474 Год назад
te recomiendo el video de estefi colombo de esta misma masa con manteca donde te da la cantidad exacta de agua, 250 gr de harina, 125 gr de agua hirviendo, ella derrite la manteca en el agua hirviendo en la hornalla y cuando esta en ebullicion la tira de una sobre la harina, mezclas amasas un poco y queda perfecta
@minadoro
@minadoro 11 месяцев назад
Las masas más secas son para freír. Las masas más blandas llevan un poco más de manteca o grasa y son para el horno.
@Lucebella07
@Lucebella07 9 месяцев назад
Cuando se refieren a manteca, es mantequilla, butter, o manteca de puerco?
@cathyvipi883
@cathyvipi883 7 месяцев назад
Hola¿alguien sabe que cantidad de ingredientes usa ?
@familiasg3621
@familiasg3621 3 месяца назад
Si estoy exacto en ese punto se me hizo un chirle barbaro. Le fui agregando harina pero siento q ya fue
@danielvincenzetti4568
@danielvincenzetti4568 4 месяца назад
Las hice y salieron geniales, muchas gracias por tu explicación y buena onda
@Ppanua
@Ppanua Год назад
Tremendaaaaaaaasss las hice, las mejores empanadas. La salsa, un espectáculo
@ceciliagonzalez2661
@ceciliagonzalez2661 Год назад
Qué ricas! Antes de meterlas al horno les paso la base por harina para que no se peguen. Lo aprendí de mi mamá y de Juan Manuel Herrera el panadero.
@antonellaferreira509
@antonellaferreira509 8 месяцев назад
Gracias por todos estos tips! Ayer hice ese relleno de carne cortada a cuchillo para unos tacos. Lo hice con "cuadrada" que estaba en oferta y quedó de pm! Saludos desde Uruguay!
@rociotevez4822
@rociotevez4822 Год назад
Cambio manteca x grasa en la masa... le.pondría más cebolla al relleno y le sacaría el tomate y le pondría un par de chorros de vino tinto... mmm q rico 😊
@ernestovicentefrattari4105
@ernestovicentefrattari4105 21 день назад
Genia !!!!
@gonzalo384
@gonzalo384 Год назад
Soy Tucumano, donde hacemos las mejores empanadas del país ;) ). Te paso mí receta: Hervir 1,5 Kg de Matambre (no desgrasar lo mucho) en caldo por 50'. Luego cortarlo con cuchillo. Hervir y huevos y picarlos. Saltear 3 cebolla grande, 6 bulbos de verdeo. (Diferenciar cda se cdta (cucharadita). Agregar sal 2cda. Azúcar 3 cda. Pimienta 1/2 cda. Pimientos 3cdta. Comino 1 cdta. Ahí molido 3 cdta. Agregar un poco de caldo, no mucho, Mezclar todo y hervir por 10'. Meter a heladera y usar a la mañana siguiente. (Al huevo podes mezclarlo junto a todo o podes agregar a cada empanada un poquito al armarla, prefiero mezclar todo). Después contame que tal!!
@anadagna7049
@anadagna7049 Год назад
Si. Las empanadas a cuchillo son de matambre. Hay mucha diferencia de sabor.
@deboraconde6854
@deboraconde6854 Год назад
Me encanta!
@fabianaelia8797
@fabianaelia8797 4 месяца назад
Que rico!!!
@marialauragonzalez8969
@marialauragonzalez8969 8 месяцев назад
Que genial está receta con masa de empanadas incluida!!!!!🎉❤
@estefysanchez3763
@estefysanchez3763 Год назад
Paulinaaa me leíste la mente! Justo estaba buscando una receta para hacer empanadas! Te amo Paulina que haría sin vos...
@roxanadanielaneimannblanco5142
La hiciste? Cuantas empanadas salen? 😢 Mire todo el video para ver si decia y no lo dijo 😭
@enzodelvalle99
@enzodelvalle99 Год назад
Cada receta que haces, imposible no hacerla y probarla. Pero que linda pinta tienen!!!
@yustepercusion
@yustepercusion Год назад
Llevo siguiéndote años y cada vez me gustan más tus vídeos. La receta tiene muy buena pinta!
@ricardolavin3330
@ricardolavin3330 6 дней назад
La masa para empanadas es una genialidad!!!
@fabrizioramirezmejia9160
@fabrizioramirezmejia9160 Год назад
Dia 1 intentando que vuelva Paulina vs el súper, deja tu like si también quieres que vuelva❤
@turquesa5581
@turquesa5581 Год назад
Paulina agrégale a la masa 50 cm de vino blanco ( agua hirviendo 185cm)(sal 1/2 cucharada sopera)y 1/2 huevo y después me contas es un viaje de ida y la masa queda bien sequita para aguantar la humedad del relleno googleas receta de chef Álvaro Barrientos empanadas de pino 2021 .yo peso bollitos de 45 a 50 gramos
@lionelguzman7320
@lionelguzman7320 Год назад
ARASTE UNA ORACIÓN CON EL NOMBRE PAULINA Y LA PALABRA PESAR? 😮😮😮
@turquesa5581
@turquesa5581 Год назад
​@@lionelguzman7320bue los que andamos en el ambiente de las masas entendemos ,pero podrías pasar por lo de Álvaro Barrientos te va a gustar ji
@analiabusto649
@analiabusto649 2 месяца назад
Paulina espectacular receta!!!!!!
@alejandrabettinamaya
@alejandrabettinamaya Год назад
Haces que amasar las tapas parezca tan pero tan fácil que me dieron ganas de hacerlo 😊.
@adrianamilano3853
@adrianamilano3853 Год назад
Estoy de acuerdo con vos!! 1/2 de carne, 1/2 de cebolla
@fiorellarimola351
@fiorellarimola351 Год назад
Sugerencia que nadie pidió pero que es viaje de ida: reemplazar aceite y manteca en la preparación de relleno y de mass x grasa bovina y hervir la carne entera antes de cortarla en agua con laurel, sal, pimienta en grano y alguna verdura (el caldo se guarda para agregar al relleno).
@patriciozuniga9084
@patriciozuniga9084 Год назад
Eres tan simpática paulina para cocinar eres una diosa todo exquisito
@tatielextraterrestre2735
@tatielextraterrestre2735 Год назад
Este fin de semana pruebo esta receta si o si, necesito comer empanadas!!!
@adrianchozza8381
@adrianchozza8381 Год назад
hola buenas noches dé Uruguay sosuna genia fuerte abrazo adrianchozza 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
@blastoledo7488
@blastoledo7488 3 месяца назад
Seguí tu receta de la masa y quedó de 10. Te quiero mucho.
@mariaportilla8375
@mariaportilla8375 Год назад
Ricas tus empanadas pauli sos una genia en la cosina gracias x compartir tus recetas ❤
@isabelt8328
@isabelt8328 Год назад
Las empanadas mendocina llevan en 1k de carne 2 k de cebolla y la masa lleva grasa de pella salen jugosas el secreto es la cebolla
@MariaOrtiz-uh3jk
@MariaOrtiz-uh3jk Год назад
Totalmente de acuerdo con vos. El secreto para que salgan jugosas es la cantidad de cebolla.
@carmendelego4046
@carmendelego4046 Год назад
Tal cual,nada de puré de tomate 🍅
@margaritaescalatelapa3137
@margaritaescalatelapa3137 3 месяца назад
​@@MariaOrtiz-uh3jk4:42
@marianelamaldonado4184
@marianelamaldonado4184 10 месяцев назад
Sos una genia paulina, yo que no cocino nunca, te veo y me despertas el alma❤
@lulimazuecos
@lulimazuecos 9 месяцев назад
TAL CUAL❤
@carrieasagiri
@carrieasagiri Год назад
Pero que genia! Justo busqué cómo hacer las empanadas de carne cortada al cuchillo y vos hace cuatros días subiste el video! Mañana me pongo!
@nahuelflores8253
@nahuelflores8253 Год назад
Ponele el doble de cebolla para que te salgan jugosas y sin puré , sino te queda un guiso.
@moniquemont2715
@moniquemont2715 Год назад
Hoy las hago , sin la salsita, me.gusta solo con limón 😊🎉❤
@mirthapassols3416
@mirthapassols3416 Год назад
Qué ricas Pauliii!!!...la masa hecha por uno...es lo mejor!!!...se ven brutales!!....quiero hacer para el 25!...GRACIAS!!❤
@javierlucchesi4257
@javierlucchesi4257 Год назад
Que buenas recetas, siempre las tuyas Paulina!!!
@fernandodelpuerto1021
@fernandodelpuerto1021 Месяц назад
Genia!!!! Hoy mismo las hago!!
@agustinascotto1863
@agustinascotto1863 Год назад
veo todas tus recetas, no solo porque estan buenisimas obvio, sino también porque muero de risa con tus comentarios, tus explicaciones, jajajajajajaja te amoooo paulina. precalenta el horno siempre
@veroricart9160
@veroricart9160 2 месяца назад
Voy a hacerlas ahora mismo, gracias genia!
@mariumakk2451
@mariumakk2451 Год назад
Desde Roma te mando un besote! Gracias estaba buscando exactamente esto! que salgan jugosas me da por las bol.. con la carne picada Grazie Beibi
@kaos9644
@kaos9644 Год назад
Yo hago unas empanadas especiales,muy parecida a esta receta,a veces un caldito de verduras viene bien es el relleno.😋
@jimena_rivero
@jimena_rivero Год назад
que geniaaaaa, ahora quiero hacer empanadas para el fin de semanaaa
@merlo1237
@merlo1237 9 месяцев назад
Qué rico!! Y qué talento!
@martinatoledo2400
@martinatoledo2400 Год назад
hice esta receta el finde pasado pero le puse un poco más de cebolla y un poco menos de morrón. EXQUISITAS!!! salieron bien húmedas y jugosas, toda mi flia encantada 🥰
@susialeman7213
@susialeman7213 Год назад
Ricorrrrrrrrrrrrr,....Por favuiiiiiiirrrr...Paulina cocinaaaa
@alciragutierrez6791
@alciragutierrez6791 8 месяцев назад
Yo. Las. Hago. Partes iguales. De carne y cebolla .-- se vm ricas. Me gisto la. Salsita..cn ese. Perejil..primera vez q veo sus videos.!!😊
@discorecorcg6753
@discorecorcg6753 11 месяцев назад
En fin cada uno tiene su manera de cocinar
@srta_leti
@srta_leti Год назад
A ese mejunje le hecho arroz y tremendo guisitooo 🤤🤤🤤
@carmendruille2712
@carmendruille2712 Год назад
Hola genia!! Un tip para que las tapas te queden bien redonditas. Film, pones la bolita de masa en el medio, pasa el film y con una ollita empezas a aplastarla hasta lograr darle forma. Lo aprendí de Loli Dominguez, otra genia. Besos Pauli
@stellamarisduarte1166
@stellamarisduarte1166 Год назад
Holaa !! Q, ricas Paulina,anoté la salsa ya q, hago elaboraciones y lo voy a poner en practica
@Suan34
@Suan34 Год назад
Muy buena receta Paulina, la ví junto a mí hija que todas las noches cuando se acuesta me dice: "mañana cocinar, mañana vemos Paulina 😍💞"
@selmirajurado660
@selmirajurado660 Год назад
lindas las empanadas de guiso.
@karifatu968
@karifatu968 10 месяцев назад
Gracias Gracias gracias. Tu recetas son geniales
@TumbaZurioow
@TumbaZurioow Год назад
Las hice con ingredientes que tenia. Y quedaron espectaculares , a toda mi familia le gusto. Recomendadisimo
@arymza6196
@arymza6196 Год назад
que rico, hervis unos fideos y es un tuco
@monipereyra6670
@monipereyra6670 Год назад
Que bueno y bien se ven ahora que están caras las tapas😮😊
@cinthiasegovia7757
@cinthiasegovia7757 Год назад
Yo hago la misma masa pero grasa vacuna en vez de manteca, no absorbe grasa de la fritura y queda muy rica
@fabiolacastro1527
@fabiolacastro1527 Год назад
Pp😊p P😊 😊
@blackrose_cba
@blackrose_cba Год назад
Idem👍🏼👍🏼👍🏼😊
@vanesagonzalez8018
@vanesagonzalez8018 Год назад
Que rico paulina 😂yo le pongo a la coccion del relleno consejo de mi abuela una cucharadita de grasa quedan maa sabrosa voy a probar la receta de la masa se ve riquisina 🎉
@EzequielMermacanaldeTV
@EzequielMermacanaldeTV 10 месяцев назад
Carne cortada y bien jugosas paulina me gusta tu receta🎉❤
@mbvideitos
@mbvideitos Год назад
empanadas de estofadito. Una grosa
@teresapinto4134
@teresapinto4134 Год назад
Paulina espectaculares los tips, agua la boca , muy buenas
@monserratluna2552
@monserratluna2552 Год назад
Se ve absolutamente delicioso. Recuerdo la primera y única vez que intenté hacer las famosas empanadas argentinas la cajetie 😅😅 salé a muerte la masa 😢 quedaron incomibles. 💔 Haré tu receta. 😁😁 Deseenme suerte ésta vez para que no la 💩
@natyluz80
@natyluz80 Год назад
suerte!!
@monserratluna2552
@monserratluna2552 Год назад
@@natyluz80 gracias. 🥰
@adrianaeditperez839
@adrianaeditperez839 Год назад
❤😂Holaaaaa....gracias.....aprendo y me divierto.....abrazo....desde Córdoba 😊❤
@gfarinia
@gfarinia 6 месяцев назад
Siempre me salvas con las recetas del otro lado del charco ,grazie mille ! 🙏🏽 , entendi bien, las receta es para hacer una docena ?
@Dinoshi78
@Dinoshi78 Год назад
AMO LAS EMPANADAS VOY A HACER TU RECETA PAULINA
@veronicalaborde6320
@veronicalaborde6320 Год назад
Si un salteño te ve hacer la típica empanada cortada a cuchillo poniéndole morrón y ajo zaas se viene otra revolución 😂 no es guiso diría mí ex suegro. La típica lleva sí mucha cebolla, carne cortada a cuchillo un poquitin más pequeño el corte, papa cortada en cubitos, cebolla de verdeo, huevo, un par de cucharadas de grasa, comino, pimentón dulce, sal, masa caserita e infaltable la yajua
@turquesa5581
@turquesa5581 Год назад
Y pimienta
@julianasm6443
@julianasm6443 Год назад
Una pregunta, que es la yajua?🤔
@antzieisme
@antzieisme Год назад
Estaba buscando este comentario! Hablemos de la salsa de tomate 😂
@veronicalaborde6320
@veronicalaborde6320 Год назад
@@julianasm6443 es una salsa de tomate y locoto que acompaña las empanadas salteñas
@danielachazarreta473
@danielachazarreta473 Год назад
Y le ponen azúcar🙄
@LBO30
@LBO30 6 месяцев назад
A mi me parecen que así son perfectas 👍🏼
@cristinamaruca7166
@cristinamaruca7166 Год назад
Que pinta de rica me encanta como redactas las resetas
@mariaeugeniamuntaner6487
@mariaeugeniamuntaner6487 4 месяца назад
Me gustó jajaj. Gracias!!!
@AluraThandai
@AluraThandai 2 месяца назад
Que buena la receta.
@adrianahadad8882
@adrianahadad8882 Год назад
Che respeten la receta de Paulina!! Agrégale ésto, yo le pongo más de ésto o aquello.. Shop 🤚 gente . Paulina ésa receta, con tú relleno me parece genial. 🤔 creo que no las voy hacer más con carne picada o molida , cortada a cuchillo 🔪 tu opción me parece genial ❤. Gracias.
@gracielaventura2446
@gracielaventura2446 Год назад
Esta semana pensé en hacer empanadas de carne ,las hago con nalga ,voy a probar asi como vos decis, geacias
@Nana-Magda
@Nana-Magda Год назад
Justo acabo de preparar relleno para empanadas cortadas a cuchillo
@ele0n0ra64
@ele0n0ra64 Год назад
Sos lo más. Me mató el insert de Brenda Haines 🤣. Podrías invitarla a la rubia para tips de orden y cocina.
@paolacosma7498
@paolacosma7498 Год назад
Muy ricas! Qué pintaaaa! Gracias, Paulina!
@estheraguirre3807
@estheraguirre3807 9 месяцев назад
Me encantó tu video. Me diverti mucho con tu sentido del humor .😂
@rominagc693
@rominagc693 Год назад
Que receta más hermosa! Madre hace empanadas chilenas con una receta similar a la tuya, sobre todo xq usa el doble de cebolla que de carne, xq la carne va a cortada a cuchillo y xq la masa es caserita... 😊
@paulaelenaromero4445
@paulaelenaromero4445 Год назад
Genia Paulina ❤👏👏👏
@normawurstten4461
@normawurstten4461 Год назад
Riquísimas Paulina gracias 🤗♥️
@Carmen24_
@Carmen24_ Год назад
Que ricaaaaaa receta ❤❤❤👏👏👏👏👏👏
@jonathanorquera7724
@jonathanorquera7724 Год назад
Me hubieran gustado que hagas fritas también para ver cómo salen
@silvanaalfaro7855
@silvanaalfaro7855 Год назад
Gracias. Bien explicada
@agusytfire
@agusytfire Год назад
Qué rico buenísimas
@matysalvatierra255
@matysalvatierra255 21 день назад
Lindo el guiso
@fabiocamargo4313
@fabiocamargo4313 10 месяцев назад
Desde Brasil vá salir lá Empanada con tu idea agora!
@veronicagarriz6469
@veronicagarriz6469 Год назад
Muy buena receta paulina saludos ❤❤❤🎉🎉🎉
@marcialuquea
@marcialuquea Год назад
Ufff se ven muy buenas! Tengo que hacerlas :D
@leonorsaltos3363
@leonorsaltos3363 Год назад
Riquísimas gracias Paulina
@lucianoavalos9308
@lucianoavalos9308 Год назад
se me hace agua la bocaaa
@lilianmiragaya2836
@lilianmiragaya2836 Год назад
Hola Paulina. cuantas tapas salen mas o menos? Me encantó la receta.
@manucraftus8246
@manucraftus8246 Год назад
Con medio kilo de harina unas 20 de 10cm como las del súper. O 12 tamaño rotiseras
@Soybeluuu
@Soybeluuu Год назад
❤❤❤❤❤❤ me cambiaste la vida!!!!
@sergiopereyra4674
@sergiopereyra4674 Год назад
Amé esta receta 😍💚
@mariaazul5891
@mariaazul5891 Год назад
Salen riquisimas con rosbeef!!!
@luciagiudicissi.estudiando7789
Pauli, tu salsa para las empanadas fue un camino de ida. Mereces con monumento por esta receta. CRACKKKK
@ameliafernandez7997
@ameliafernandez7997 Год назад
Es la segunda vez que las hago. Vamos nomás!!!!!!!! y suena BENDITA LA LUUUUUZ BENDITA LA LUUZZZZZ DE TU MIRADA
@lorenaibarra775
@lorenaibarra775 Год назад
Te amo Paulina que ganas de hacer esas empanadas
@marielmoran8212
@marielmoran8212 Год назад
Excelente, gracias
@emiliocontessi6100
@emiliocontessi6100 Год назад
Paulina, sos una genia. Solo te falta ser vegana!
@noeamaya_
@noeamaya_ Год назад
Excelente pauli, la canción final la tengo pegada en la mente desde el dia 1 que l pusiste, con el disco de arado creo que fue 😂😅
@chapero1
@chapero1 9 месяцев назад
Buenísima receta, casi igual a la de mi mamá.
@carolinatoledo3066
@carolinatoledo3066 Год назад
Paulina, consulta. Si yo quisiera hacerlas y guardar para la semana, el relleno lo tendría que cocinar y las armo en frío con la tapa sin cocinar, cierto? Gracias 😊 tkm❤
@camilamolina5570
@camilamolina5570 Год назад
Así es, también podes congelarlas
@marianlore8280
@marianlore8280 Год назад
HOLA PAULINA SACANDO EL COMINO QUE LO DETESTO😁 ME ESCANTÓ LA RECETA UNA PREGUNTA, QUE SE SIENTE DARLE A LA OLLA CON LA CUCHARA? 😅...
@elyoshitw
@elyoshitw 6 месяцев назад
me agarro hambre.
@silvinagarmendia861
@silvinagarmendia861 Год назад
Paulina ! TREMENDO ! acabamos de terminar con mi novio este 9 de julio , ESTAS empanadas cortadas a cuchillo! Estamos chochos! Gracias genia !
@fabianaballadares8912
@fabianaballadares8912 Год назад
Que espectacular 👌
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