Baba Ganoush ist eine super leckere Auberginen-Creme, ähnlich wie Hummus. Und einfach zuhause nachzumachen ist das Rezept auch noch!
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📓 ZUTATEN für 2 Personen:
2 große Auberginen
1-2 Knoblauchzehen
4 EL Tahini ( amzn.to/3BlyJQO *)
Saft von 1 Zitrone (+ Schale, wenn bio)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
n.B. Ancho Chilipulver ( bit.ly/anchochili )
2 EL Olivenöl
Meer- oder Rauchsalz nach Geschmack
n.B. Granatapfelkerne
n.B. Frische Petersilie
Weißbrot als Beilage
📌 Das komplette Rezept findest du auf letscook.de/baba-ganoush
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Kamera & Schnitt von:
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0:00 Wir machen Baba Ganoush selber!
0:25 Auberginen einstechen und ca. 40min bei 200° backen
1:30 Gebackene Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch rauskratzen. Knoblauch hacken.
2:50 Tahin / Tahina ist eine Sesampaste, die auch in Hummus verwendet wird
3:25 Mit Kreuzkümmel, Chilipulver und ggf. Rauchsalz sowie Öl & Zitronensaft dazugeben
4:40 Mixen und bei Bedarf etwas mehr Zitronensaft (oder Wasser für eine lockere Konsistenz) dazugeben
5:30 Mit frischer Petersilie, Granatapfel und frischem Brot servieren
25 июл 2024
