Morgen treffen sich ein paar Leute und jeder soll eine Kleinigkeit mitbringen. Deine Falafel mit diesem Baba Ganoush werde ich zubereiten. Aus Erfahrung würde ich fast wetten, dass das Feedback wieder mal sehr gut sein wird. Danke Daniel!
In meiner Familie läuft das Rezept als Vinete Salat. Allerdings ohne Kreuzkümmel und Koriander, nur mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und viel Knoblauch. Serviert wird's auf frischem Weißbrot. Tahin könnte ich mal dazutun, das klingt nach einer guten Variante.
Wird auf jeden Fall demnächst ausprobiert 😋danke für dein tolles Engagement und die super Erklärungen jedes Mal 👍🏻👍🏻👍🏻mein Favorit unter den Kochkanälen✌🏼
Freut mich dass der Kanal immer mehr Bekanntheit erlangt. Das habt Ihr verdient. Ein Video mit mehreren Varianten von Salatdressings würde mir gut gefallen. Ich bin in der Küche nicht völlig hilflos, aber Salatdressings schmecken mir auswärts immer besser als die eigenen... mir fehlt immer der letzte Feinschliff damit es richtig "schmackig" wird :)
Einfach toll gemacht! Ich bin selber Araber (aus Syrien), und da ich auf diesem Gericht nicht verzichten wollte (in einer Wohnung darf man ja nicht grillen ^^) habe ich damals probeweise ne Brat-Pfanne benutzt, das hat super geklappt und schmeckt wie aus dem Grill. Kann nur weiterempfehlen. Übrigens: Geht auch ohne 'Tahinah' und Zitronensaft, heißt dann aber nicht mehr 'Baba Ganouj" ( finde dazu leider keine passende Übersetzung), ist auch sehr lecker. Danke fürs Sharing!
Mein Ex Mann ist libanese ich habe das erste Mal das aus einer Dose gegessen und habe gespuckt grauenhaft was ist das dachte ich 😂 aber stimmt selbst gemacht ein Traum wahnsinnig lecker ich bin froh Mal zu sehen wie man Baba ganoush auch zubereitet vielen Dank für das vidio 😊
Zu den ebenfalls zu findenden Falafeln schmeckt das Baba Ghanoush wirklich seeeehr gut. Wieder einmal zwei im wahrsten Sinne des Wortes merkwürdige Tipps am Rande: 1. Viel Olivenöl lässt eine Mayonnaise-artige Konsistenz entstehen. 2. Tahin einfach durch Mahlen ungeschälten Sesams zubereiten. Malen des Sesams geht natürlich auch, aber das Ergebnis ist ein anderes. ;-)
Wunderbar😆 Endlich finde ich ein Auberginenrezept das mir gefällt. Ich mag die Konsistenz von gegarten Auberginen nicht und deshalb habe ich immer auf dieses gesunde Gemüse verzichtet. Diese Creme werde ich 💯pro ausprobieren. Vielen Dank fürs zeigen und liebe Grüße❣
Naja, du kannst halt nicht alles dort machen. Sonst würd die Ausbildung 5800 Jahre gehen. :D Bin Jungkoch und schau mir gerne alle möglichen Kochkanäle (bis jetzt aber nur von anderen Köchen :D) an, vor allem wenn ich was nicht kenne. Man lernt nie aus.
Hallo Benedict, bin (leider) erst vor 14 Tagen auf deinen Kanal gestoßen und habe diesen -sofort- abboniert😊. Deine Ausführungen und Tipps sind für JEDERMANN nachvollziehbar erklärt und toll nachzukochen. Du bist in Deutschland wohl der einzige Koch, der sich vor der Kamera nicht selbst in Szene setzen muss. Die üblichen, verdächtigen TV-Köche (keine Namen), können sich von Dir nicht nur eine Scheibe abschneiden!! Keine 10-20 Töpfe und keine Zutaten, die man kaum und/oder für teures Geld erwerben muss. Danke an Dich und dein tolles Team!! Macht bitte weiter so!! Bleibt alle gesund und ich freue mich auf jedes neue Video von Dir/Euch!! GLG aus dem HVL, Stephan!!
Vielen Dank für das tolles Rezept.. Hintergrund Farbe und allgemein sieht das Video sehr angenehm zum anschauen für das Auge.. Könntest du bitte zeigen ,wie man Falafel kocht.Lg
Ich röste die Auberginen lieber auf einer Plancha an, bis die äußere Schale richtig "verbrannt" ist. Allerdings auf dem Balkon... Der Geschmack durch die Röstaromen wird wesentlich besser. Danach schneide ich die Schalen weg und stelle die Auberginen auf Küchenpapier, damit das gelöste Öl abläuft. Die Auberginen sind danach viel leichter bekömmlich und schmackhafter. Dazu jetzt noch ein Tipp, wie man sehr gut Creme aus Auberginen etc. selber herstellen kann, die es in der Regel nur auf dem Markt gibt: 1 Paket Frischkäse oder griechischer Joghurt 1 Paket Schafskäse (Feta) 3 EL Olivenöl 2 cl Mineralwasser 2 TL Kräuter der Provence 2 Knoblauchzehen fein gehackt Alles in einer Schüssel vermengen und fertig ist die Grundcreme. Was man da zugibt und in welchem Verhältnis, bleibt geschmackliche jedem selber überlassen. Es funktioniert zB. die Grundcreme + 2 EL Aijvar aus dem Glas als rote Gewürzpaste. Geht in vielen anderen Kombinationen auch. LG, Bernd
Cool, dass du jetzt auch orientalisch kochst :) Du kannst auch mal Mirza Ghasemi ausprobieren. Das ist das persische Äquivalent von Baba Ghanoush, nur noch besser find ich.
Glückwunsch 🍾 zum Durchbruch der 50.000 Abonnenten Schallmauer. Freut mich total für euch!! 😃 Bei Aubergine bin ich eigentlich raus, schmeckt irgendwie immer nach Bauschaum. Trotzdem interessantes Rezept.
die grösste urbane legende ever:,, in chilikernen ist schärfe“….selbst der rosin erzählt das…in den kernen ist kein capsaicin sonder nur im schotenanschnitt der natürlich seinen saft an die gerne abgibt…trotzallem sehr gutes video
Wäre irgendwie cool, wenn du am Ende noch zeigst, wie du es für den Thumbnail anrichtest, quasi ein Serviervorschlag. Ich weiss, das klingt als wäre es banal und zu offensichtlich, aber ich glaube viele Zuschauer würden das gut finden!
Bei mir wird immer egal bei welchem Gericht immer der komplette Knoblauch verwendet nur halt immer ohne Schale und vorn und hinten immer ein wenig abschneiden Verzug und schon kann man in komplett verwenden
Ich schneide dazu Baguette in sehr feine Scheiben, die ich dann beidseitig grille. Es entstehen dadurch Brotchips, in die man Baba Chanouch sehr gut dippen kann. Schnell, einfach, hitverdächtig. Der Abend ist gerettet bei unerwartetem Besuch.
Guter Tipp. Das werde ich mal austesten. Halbierte und im Ofen gebackene Auberginen fand ich nicht so prall. DIe versprachen im Vorfeld immer einen Hochgenuss, aber haben dann im Endeffekt irgendwie nach nichts geschmeckt, oder waren zu salzig etc.
Gutes Rezept!Nur kleine Berichtigung da es in Deutschland oft fälschlicherweise Baba Ganoush genannt wird, das ist eigentlich Moutabal. Baba Ganoush ist unter anderem mit Tomaten. LG
Hallo Daniel! Vielen Dank für deine echt tollen Videos! Habe eine Frage: Kennst du vielleicht eine Alternative zu Sesam in solche Fällen? Ich bin, wie manch anderer, allergisch gegen Sesam und bei diesen leckeren, orientalischen Gerichten immer etwas aufgeschmissen :) Viele Grüße und weiterhin viel Erfolg und Spaß bei deinem Kanal!
sieht super lecker aus - vielen Dank für das Rezept! Diesbezüglich eine kleine Frage: wie lange ist das Baba Ganoush z.B. in Gläsern abgefüllt haltbar (z.B. im Keller oder im Kühlschrank)? Vielen Dank für eine aussagekräftige Antwort!
Guten Tag, ich würde gerne wiesen wie man ein Tomaten relish Kocht würde mich sehr freuen wenn du das auch für uns Kochen könntest, vielen lieben Danke für die wunderbaren Koch Videos
Ich habe das jetzt mit dem Messer so gemacht wie du gezeigt hast um die Auberginen einzustechen. Weißt du, ob ich meine Wunden mit Küchengarn nähen kann?
Wunderbares Video und wirklich sehr erfreulich dass hier verstärkt Videos produziert werden. Weiter so! :) Eine Frage habe ich aber: welcher Mixer wird in dem Video verwendet?
