Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh mochi kiểu Đài Loan với nhân trứng muối và bao ngoài là chà bông mằn mặn ngòn ngọt. Bánh có 2 phiên bản vị cơ bản và trà xanh.
Các bạn chắc chắn nên thử món bánh này nhé. Hương vị hơi khác biệt nhưng rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
Cho 15 cái bánh
Nhân trứng muối (Salted egg yolk filling):
Cho 15 nhân 18g/viên:
20g trứng đánh tan (20g beaten egg)
40g đường (40g caster sugar)
100g sữa tươi không đường (100g milk)
15g bột mì số 8 (15g cake flour)
12g sữa bột (12g milk powder)
10g bột sư tử (10g custard powder)
30g bơ nhạt (30g unsalted butter)
60g lòng đỏ trứng muối chín (60g salted egg yolks, cooked)
Vỏ bánh mochi (Mochi dough)
Cho 15 vỏ 40g/viên:
200g bột nếp thường (200g glutinous rice flour)
30g bột ngô (30g cornstarch)
60g đường (60g caster sugar)
330g sữa tươi không đường (330g milk)
15g dầu ăn (15g vegetable oil)
15g dầu ăn + 3g bột trà xanh (15g vegetable oil + 3g matcha powder)
Chà bông (Meat floss)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
10 сен 2024
