A vivid green colour for this Matcha Cheesecake.
This is a mild and rich baked cheesecake.
Add just a little matcha for a subtle fragrance or add more for a stronger flavor - it's up to you.
綺麗な抹茶色のケーキが作りたくなって今回は抹茶チーズケーキにしてみました。
濃厚でしっとりとした焼き上がりのとても美味しいチーズケーキです。
抹茶はお好みでもう少し加えても大人な感じのケーキになります^^
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【Ingredients】 18cm cake pan
100g Oreo (cocoa cookie)
40g melted butter
15g Soy milk (milk)
200g Cream cheese
80g granulated sugar
4g Matcha
150g double cream
1Egg(large)*beaten egg(room temperature)
15g Cake flour
**non melting powdered sugar
place a stencil, then dust with powdered sugar.
(you can make your own)
(When the cake is totally cool, sprinkle it if you like )
【Directions】
①Preparation: Spread out parchment paper on the bottom and sides of a cake pan.
Bring cream cheese and eggs to room temperature.(Beat egg).Preheat the oven to 170℃.
②Remove the cream from the oreos and crush finely in a plastic bag.
Microwave the butter to melt it, then combine with the crushed oreos. (and add soy milk)
Spread on the bottom of the cake pan.
③Pack the biscuits into a mold covered in parchment paper, pressing down firmly Let it sit in the fridge.
④Add sugar and Matcha to the cream cheese and mix well.
⑤Add heavy cream, and mix some more.
⑥Add beaten egg, and mix some more.
⑦Add flour, and mix some more.
⑧Put the mixture in the pan. Shake it to make the surface flat.
⑨Bake in an oven at 170°C for 35 minutes and it's done . (The baking time will vary on your oven.)
⑩Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪
【材料】 18cm 丸型
オレオ(ココアクッキー)100g
溶かしバター 40g
豆乳(牛乳) 15g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
抹茶 4g
生クリーム 150g
(動物性がおススメ)
卵(L)1個
薄力粉 15g
*溶けない粉糖
【作り方】
①下準備
ケーキ型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。
クリームチーズ、卵は室温に戻して卵は良く溶いておく。オーブンは170℃に温めておく。
②オレオはクリームを抜いてビニール袋に入れ、細かく砕く。
レンジで溶かしたバターと合わせて型に敷き詰める。(豆乳も加えて混ぜる)
③シートを敷いた型にビスケットを敷き詰めて、ギュッと押さえて冷蔵庫で休ませておく。
④ボウルにクリームチーズ、砂糖、抹茶を入れて混ぜる。
⑤生クリームを加えて良く混ぜる。
⑥溶き卵も加えてよく混ぜる。
⑦薄力粉も加えて良く混ぜる。
⑧型に生地を入れる。ゆすって生地を平らにする。
⑨170℃に温めたオーブンで約35分焼いて出来上がり。
(焼き目をつけたくない時は途中で上にアルミホイルを被せる)
⑩一晩冷蔵庫でねかせて、翌日が美味しい食べごろ♪
*好きな型紙を置いて溶けない粉糖を上からかけるとお洒落な感じになります。
2 фев 2017
