En éste vídeo quiero enseñarte como batir leche para las diferentes bebidas de café con leche usando una prensa Francesa.
Primero debes calentar la leche a no más de 65°C.
Para preparar leche para Latte Art debes batir suavemente, sin levantar mucho el pistón, con 20 o 30 segundos es suficiente, porque de no hacerlo así quedaría muy espeso y no nos quedaría bien para poder hacer un dibujo de Latte Art.
Para un Latte Macchiato si puedes levantar un poco más el pistón y hacer un poco más rápido pero no brusco, de igual manera tiene que ser suave.
Con 30 o 40 segundos es suficiente.
Te dejo estos links para que cheques con más detalle cómo hacer Latte Macchiato sin maquina y como usar una cafetera italiana.
• Latte Macchiato casero... Latte Macchiato
• Cómo usar cafetera mok... Cafetera Moka Italiana
¡Porque si se puede!
5 окт 2024
