Bayrisch Kraut - Ein feiner Klassiker 

Kohl, Speck, Apfel, Kraut, Kümmel - besser geht's kaum...!

Super Rezept, bitte mehr heimische Klassiker 😁

Schön das so alte Rezepte von früher noch nachgekicht werden!, in einer Zeit wo es den schlankheitswahnsinn für die meisten gibt!

Komme ursprünglich aus Mainfranken, da ist überall Kümmel drin, auch in den weißen Semmeln (heißen dort Kipf). Ich find‘s großartig 😂 Danke für das tolle Rezept!

Einfach nur gut. Bei uns in Bayern findet man das Bayrisch Kraut gottseidank noch öfter auf den Speisekarten. 😊

Super Klassiker, Bayerisch Kraut. Gabs bei uns früher immer mit Schweinsbraten und Knödel.

Das werde ich doch baldmöglichst nachmachen. Kümmel ist eines meiner Lieblingsgewürze. 😋

Ich liebe Kümmel.... und deine Gerichte. Gerne mehr vergessene Rezepte. 👍😊 Vielen Dank und schöne Ostern 🐣 🐇🍀🌞

Ich liebe Kümmel - habe gemalten gekauft, weil mein Mann die Körnchen nicht mag - aber der Geschmack von Kümmel ist super fein. Ich mache natürlich beides dran ( an Sauerkraut). Hmmm feiner Geschmack für Kraut….

Herrlich, Deine erfrischende und Auflockernde Art. 👍 Freue mich immer wieder Samstags wenn der rote Punkt bei den Abos ist. 😊 Dieses Kraut werde ich mir demnächst sicher machen, habe nämlich noch selbstgemachtes Grammelschmalz im Keller. ...mfG Herbert

Danke für das Rezept, weckt Kindheitserinnerungen. "Schweinsbratn mit Semmeknedl" und bayrisch Kraut hat meine Oma oft gekocht. Ich liebe Kümmel. Gerne mehr so "vergessene" Gerichte.👍👍

Ich erinnere mich an die 60er Jahre, wo nie das Fett vom Fleisch geschnitten wurde. Die Kinder wollten das nicht. Die Eltern sagten: das ist das Beste. Nachkriegsgeneration mit einem Hungergedächtnis.

Wirklich ein schöner Klassiker. Meiner Erfahrung nach erübrigt sich dieses Gemäkel am Kümmel zumeist, wenn man ihn trocken anröstet und dann z.B. im Mörser fein zermalt. Wenn man den Kümmel also nicht sieht, stört er die Leute komischerweise nicht...

Überragendes Produkt...

bester kochkanal auf youtube, jedes video sympathisch, fachlich einwandfrei und mit leckeren ideen schau seit dem ersten video zur rinderjus zu und bin großer fan nur weiter so, grüße aus bw

Wenn ich in Polen zu Besuch war habe ich Bayrisch Kraut gemacht. Die kennen ja nur Bigos. Jeder wollte hinterher mein Rezept haben. Die waren Begeistert. Wünsche ein schönes Osterfest.

Das wird auf jeden Fall nachgemacht

Sehr gut erklärt,und es ist ganz bestimmt sehr Lecker.Nur das war kein Spitzkohl.

Sehr lecker, wird schnellstens ausprobiert! Ich kenne es auch noch von meiner Mutter.

Meine Mutter machte krautwickerl und der restliche Kohl, der blanchiert war, wurde zu Krautsalat auch mit Speck. War jetzt nicht wie dein Kraut, aber ähnlich durch den blanchieren Kohl. Mit Essig und Öl angemacht, ich mag heute immer noch lieber den Krautsalat statt mit rohem Kohl. Aber ein tolles Rezept und mal was anderes als sonst immer das Gemüse.

uuhhh - leckeres Rezept 👍👍👍

Toll. Danke

Bayrisch Kraut ist geil. Danke für die Erinnerung. Gericht fürs nächste Wochenende steht: Eisbein/ Hackse mit Bayrisch Kraut und Stampf.

Hallo Daniel, - was soll ich sagen... Wie immer super leckeres Rezept und toll erklärt! Frohe Ostern! Ich schaue nun mal nach meiner Lammkeule...😋😋😋

Ein Klassiker. Schön gekocht, gut erklärt und gezeigt. Wie ich den ganzen Kohlkopf gesehen habe, fühlte ich mich an Towje Kleiner erinnert: "Das reicht für mich und meine Frau. Aber was ist, wenn einmal ein Besuch kommt?" (aus "Der ganz normale Wahnsnn". Mein Gott: Auch schon bald 1/2 Jahrhundert her....) Von mir ein LIKE für diesen schöne Gericht. 👍👍

Ist durch den Speck schon eine Mahlzeit für sich. Ich brauche dazu keinerlei Beilagen und geniesse nur das süße Kraut mit einer Scheibe reschen Schwarzbrots. 😋

Super, werde ich definitiv nachkochen 👍

Ein wirklich tolles Rezept. Danke! Und wunsche frohe Ostern.

Super Rezept 👍🥰 danke schön

Lecker, schmeckt garantier super

einfach immer perfekt deine Rezepte, so macht das kochen & essen einfach so viel Freude :) ein absoluter Genuss

Frohes & gesegnetes Ostern!

Super, wird nachgekocht!! Und natürlich MIT Kümmel. 👍👍

Lieber den Kohl halbieren und dann den Strunk raus. Weniger Verletzungsgefahr 😌 Dankeschön für das Rezept und dann am besten den Schmalz noch selber machen 😋 Wünsche Dir frohe Ostertage

Klasse Beilage Daniel 👍🏻👍🏻, wird auf jeden Fall nachgekocht

Klasse super Rezept daumen hoch frohe Ostern für dich und familie ✨️💯👍

Top, auch eins meiner Lieblingsbeilagen zu deftigen bay. Fleischgerichten. Einfach und nur köstlich. Weiter so mit alten fast vergessenen Rezepten aus Bayern .

Ich liebe kümmel danke für das tolle Rezept

ich liebe das Kraut. Im Norden bekomme ich das ja leider nicht. Während meiner Marinezeit gab es das öfters, das war immer mein Highlight. Das koche ich auf jeden Fall nach.

Sehr gut und einfach. Schmeckt bestimmt sehr gut, wie bei Mama.😊

Ich liebe Kohl....sehr lecker....Danke fürs Rezept 👍 Schöne Ostertage 🐥🐇🐣🤗🙋‍♀️

Geile Nummer wird nachgemacht. Sieht mega aus. Ich liebe Krautsalat.

Guter Tipp😊

Sehr charmant präsentiert! Leckeres Rezept. Tolle einfache Zutaten und Kochanleitung. Weiter so. Alles Gute Dir.👍

Zu Deinem Chef: Also wenn der Zwiebelduft die potentiellen Kunden erreicht hat, hat der Trick vermutlich wirklich funktioniert. Bei mir würde er zumindest klappen. 😇 Letztens sah ich, wie ein Koch den Kümmel zunächst in Puderzucker kandierte. Das versuche ich hier mal, anstatt den Zucker zuzugeben. Bratwürste und Püree dazu, ein guter Tipp. Habe schon große Lust auf die Zubereitung, danke Daniel. 😃

Schaut sehr gut aus. Ich reibe ins Sauerkraut immer einen Apfel rein, schmeckt herrlich. Wünsche Dir ein schönes Osterfest 🐇

Klasse!

Das sieht mega lecker aus, vielen lieben Dank und Frohe Ostern 🐣

Jo das ist lecker, hab ich schon oft gemacht. Gesegnete Ostern.

Hallo Daniel ; da ich zufälligerweise noch Spitzkohl im TK - Schrank habe und auch ungerne Lebensmittel verschwende werde ich es auf alle Fälle nachkochen . Mit ein paar Nürnberger Rostbratwürste od. frischer Bratwurst mit Salzkartoffeln wird es bestimmt sehr gut schmecken. Die einfachsten Rezepte sind oft die besten Rezepte. Tausend Dank für dieses rustikale Rezept und einen schönen Sonntag an Daniel und allen Fans auf diesen Channel. : 😊❤😋💯👍

Oh lecker genau meins 😋❤️

Sensationell

Looks easy to make and the tasty to try and eat, eh? Cheers from Toronto! Thanks Mr Daniel!

Hallo Daniel, das ist das Super Krautrezept schlechthin. Ich habe das Rezept vorige Woche gesehen und gleich am nächsten Tag mit "Nürnberche Brodwuascht" nachgekocht. Meine Frau und ich waren begeistert und heute gab es das Kraut mit Schweinebraten EIN GEDICHT !!!! DANKE und bitte mehr "Klassiker" Schönen Gruß aus Wien Helmut

Geile ehrliches Gericht.

Hallo Daniel, wir haben das Kraut nachgekocht . . . Es ist ein Gericht was man mit Worten fast nicht beschreiben kann, man muß es wie du sagst es einfach mal nachkochen - absolute Empfehlung 5 Sterne mach weiter so danke für die vielen leckeren Rezepte Gruß Markus aus dem Vogtland

In Niederbayern wird das in Gläser eingemacht. Äpfel lassen wir weg und Speck gebraten kommt erst kurz vorm Servieren drüber! Habe ich erst gestern gemacht und esse den Salat einfach zwischendurch!

Imer Perfekt ❤😂

Wieder mal ein tolles Rezept von dir. Danke dafür! Manche Gewürze gehören bei den Rezepten einfach dazu, weiß aber auch das man es dann vorsichtig dosieren muss, aber Kohl ohne Kümmel, oder Kartoffeln ohne Muskat, geht gar nicht. Freue mich schon auf das nächste Video!

Das gute alte Griebenschmalz… 😂 wie immer super erklärt!

Das ist wirklich ein geiles (😉) Gemüse. Ich liebe Deftiges! Und Kümmel auch! 😂. Frohe Ostern!

🤣👍...."wie ne Hausfrau gekocht werden " ... RATTENSCHARF , da bedanke ich mich mal herzlich 💕🤣

Hat meine Mutter immer genau so gekocht obwohl sie aus Sachsen-Anhalt kam 😂. Ich habe es jetzt gekocht und es schmeckt klasse👍🏼 Danke vielmals!

Toller Klassiker, mag ich sehr gerne zu Schupfnudeln!

Hi super lecker, gern angeschaut. Gerne mehr davon...

Gewürze, so auch der Kümmel tut der Microbiom gut. 💫 Nahrung ist Training für den Darm.😊👍

Danke. So etwas mache ich auch oft. Beim Thema Kümmel mußte ich grinsen: ich koche nie mit Kümmel, kann den aber teelöffelweise durchkauen und liebe ihn im Brot.

Super lecker so ein selbst gemachtes Bayrisch Kraut 🤤 ich liebe es... dazu leckere gekochte Bratwürste 🤩 was will man mehr 👍... Frohe Ostern und Liebe Grüße, Anja

Das Kraut wird nachgemacht, danke dafür. Habe es schon oft gegessen, bin aber noch nie auf die Idee gekommen es selber zu machen....Unser Dorfbäcker macht Kümmelstangen und Brötchen. Ganze Saat mit ordentlich Salzkrümeln drauf, richtig lecker. Einfach nur Butter drauf, ein Gedicht😊

Das trau Ich mir zu- Danke, werds vielleicht mal probieren nachzukochen- was Ich an Deiner Show so mag Ist das Du hin und wieder auch konkret was von Deinem Fachwissen weitergibst(wusste bis vor kurzem nicht das man Durch langes Kochen(Stunde?) die Säure aus Tomaten rauskriegst)- hast Du in einem andern Video kurz erwähnt- wusste allerdings bis zu diesem Zeitpunkt auch nicht das Tomaten überhaupt Säure enthalten wo Ich Sie doch schon so lane ess! Grüsse aus Wien Thomas

Ich finde es gut, dass du öfter mit Kümmel arbeitest, ich mag Kümmel sehr gern, wenn er zum Gericht passt😋

Nice!! ❤

Kümmel ist geil

Frohe Ostern lieber Daniel

Das kannte ich so in der Form noch gar nicht, da habe ich immer die fertige Konserve verfeinert, wie es mir meine Mama beigebracht hat: Kümmel - ein Muss! Lorbeerblatt Halbe oder Viertel Zwiebel, die man zusammen mit dem Lorbeer wieder rausfischt Eine kleine feingeriebene Kartoffel (das ist bei dir wohl die Stärke-Komponente) Speck darf nicht fehlen, das Griebenschmalz merke ich mir Zum Apfel: muss ich mal testen. Äpfel viertle ich, schneide das Kerngehäuse weg und rasple das mit der Schale nach aussen. Zurück bleibt automatisch die Schale. Ein paar Schnipsel Schale werden mitgerieben - egal. Ich bin zu faul zum Äpfelschälen. Wenn ich doch schälen muss (Äpfel oder Kartoffeln), dann habe ich den mathematischen Ehrgeiz, das Ganze in einem Strich zu schälen, d.h. hinterher ist das Teil sauber geschält und ich habe ein einziges durchgehendes Band an Schale. Kleine Quizaufgabe an alle Köche hier, wie das funktioniert. Jedenfalls werde ich dein Rezept mal ausprobieren, danke und frohe Ostern!

Kümmel > geil!

Genial, ich mach am Freitag eh Spanferkel-Schweinshaxerl...da passt das Kraut super dazu...mei, da gfrei i mi scho drauf 😀🤤

Bla bla bla klar kennen wir die Leier schon 😂😂😂😂, trotzdem tolles Rezept 👍🏻 und frohe Ostern 🐣 Daniel 😊

Jo mei....der Kochduft kommt bis nach Stuttgart...meeega lecker! Danke für die Inspiration lieber Daniel 😊 Kraut ist klasse... Frohe Oschdern an das gesamte Team ***

DDD! Ich versuche schon seit zwei Wochen Spitzkohl zu kriegen - nichts zu machen 🙈. Hab jetzt einen schönen blauen Kopf genommen. Wollte Salat damit machen, jetzt disponiere ich um. Du hattest vor gar nicht allzu langer Zeit schon mal einen Salat „Speck-Krautsalat“. Den habe ich schon oft zubereitet. Schmeckt spitze und ist einfach zuzubereiten. Bin gespannt auf das neue Rezept und wünsche Frohes Fest. Und ich bedanke mich auch mal für die vielen tollen Rezepte 👍👊.

Erst mal Frohe Ostern! Kommt genau richtig, löst die Diskussion zum Thema Bratwurst -Beilage auf. Allerdings hatte meine Frau ein paar Fragen: Was meint er bei 4:19? Wie kocht man eine Hausfrau? Oder bei 5:45 kam dann die Frage an mich: Hast du die Kamera an? Kann er mich sehen??? Hatte viel Spaß beim Video. Daumen hoch.

👍🏻

Hallo Daniel, die Oma-Rezepte mit Schmalz und Speck waren halt schon etwas Besonderes. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen…Bitte mehr Klassiker! Gruß Rainer🥬🧅🥓🍺

Ich habe dieses Gericht schon des Öfteren zubereitet. Das ist nicht nur "so geil", das ist zum Niederknien ENDGEIL!!! Und - so ganz nebenbei - ohne Kümmel geht aber mal so was von gar Nix -verdauungsmäßig als auch (vor Allem) geschmacklich. Wenn jemand vorgibt, keinen Kümmel zu mögen, nimm Gemahlenen, dann fällt es niemandem auf! Sooo was von lecker - wer das nicht mag, dem ist wirklich nicht mehr zu helfen. Tolles Video, wie immer mit Verve vorgetragen; DANKE für das Brechen einer Lanze für den guten Geschmack.

Super, vielen lieben Dank für das tolle Rezept 🙏 Ich wünsche ein schönes Osterfest 👍

😍😍😍😍😍

Bei uns im Rheinland gehört Federweisser zum Zwiebelkuchen.😊

ich kannte mal einen Vikinger , der hat mit der bloßen Faust, den Kohl kleingekloppt! Der Rest ist : Geschichte .

Normalen Kümmel mag ich auch nicht. Ich nehme immer Schwarzkümmel. Ist vom Geschmack vielleicht nicht ganz vergleichbar, aber er tut was er soll😉

Ich bin sicher, das war superlecker! Ich hab' aber nicht sehen können, wann der Pfeffer dran war - ich würde mal denken eher später, damit er mehr von seinem Aroma bewahrt?

😋😋😋

Hallo Daniel, ich habe gerade eine Video gesuch, wie mal Ananas schält. Dann habe ich deine Video gefunden. Alles war praktisch. Danke. Und diese Essen sieht sehr lecker aus. Ich habe eine Frage: Kann man Speck mit Hackfleisch wechseln?🙋‍♂️🙏

😋

😍😋❤️👌👍

Griebenschmalz hab ich auch noch nie gehört, wir in Österreich sagen Grammelschmalz dazu 😁 das mach ich oft selber, so lecker! Ich mach den warmen Krautsalat fast genauso! Nur schneid ich das Kraut ziemlich fein, am einfachsten mit der Schneidemaschine! Das mit dem Apfel hab ich noch nie probiert - das werde ich beim nächsten Mal gleich probieren! Danke für den Tipp 🤩

Das Kümmelproblem löse ich so, dass ich gemahlenen Kümmel nehme, das wird mehr akzeptiert

dazu eine Handvoll frischen Dill, ist der WHANSINN!!!! Bitte probieren!

Stimmt, völlig vergessen. Hab ich schon Jahre nicht mehr gemacht. Dabei saulecker.

Ja so kann ich mir ein gutes Kraut vorstellen. Könnte man es auch kalt als Krautsalat essen???

...und wie kocht man 'ne Hausfrau? 😅