Ebben a videóban egy hagyományos bejgli receptet hoztam, a különbség igazából csak a formai kialakításban van, valamint ebben a formában több tölteléket is elbír és ami nagyon fontos, hogy sosem reped ki. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek....
Hagyományos bejgli recept itt:
• Hagyományos diós és má...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RU-vid csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RU-vid-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 525g
Friss élesztő: 11g, vagy szárított: 3g
Porcukor: 65g
Só: 4g
Tojássárga: 50g (3db)
Vaj/Margarin: 210g
Tej: 130ml
A diótöltelék összetétele:
Darált dió: 190g
Víz: 115ml
Cukor: 135g
Mazsola: 90g
Citromhéj: ízlés szerint
A máktöltelé összetétele:
Darált mák: 170g
Tej: 150ml
Cukor: 120g
Mazsola: 85g
Citromlé: ízlés szerint
Citromhéj: ízlés szerint
Szükséges még 1db tojás a kenéshez.
Az elkészítés menete:
1. A liszt, a só és a porcukor elmorzsolása a zsiradékkal
2. A többi tészta képző alapanyagot is hozzá adva a tészta dagasztása, majd a tészta osztása 3 egyenlő részre, négyszögletes formára alakítása, folpackba csomagolásuk
3. Hideg pihentetés (hűtőszekrény): 2 - 2,5 óra
4. Töltelékek elkészítése:
Máktöltelék: A mák és a tej összefőzése, majd a többi hozzávaló hozzáadása és 1-2 percig való tovább főzés
Diótöltelék: A dió és a víz összefőzése, majd a többi hozzávaló hozzáadása és 1-2 percig való tovább főzés
5. Formai kialakítás a videón bemutatott módon
6. Alapos átkenés tojássárgájával
7. Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojássárgája teljesen rá nem szárad
8. Alapos átkenés tojásfehérjével
9. Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojásfehérje teljesen rá nem szárad
10. Sütés: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 38-43 percig sütni
11. Felszeletesés előtt fontos teljesen kihűteni
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
tunetank.com/t...
2 окт 2024
