BERLIŃSKI GEMUSE KEBAB W DOMU - Foxx Gotuje 

🔴 Zamów teraz moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 foxxvsgotowanie.pl/
📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: Mati: / mateusz__mroczkowski oraz Adi Foxx
Przepis na potato buns tutaj: • Jaka jest idealna bułk...
PRZEPIS - Gemuse Kebab by Foxx:
ETAP 1 (pieczenie kurczaka i papryk):
Przygotowanie mięsa (propocje w zależności jak mocno chcesz doprawić):
- 600-700 g udek bez kości pokrojonych w małe kawałki
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1-2 łyżeczki oregano
- 1-2 łyżeczki tymianku
- 1-2 łyżeczki bazylii
- 1,5-2 łyżeczki soli
Przygotowanie warzyw:
- papryka pokrojona w piórka
- papryka ostra pozbawiona pestek
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- opcjonalnie odrobina oliwy
Opcja pieczenie:
Piekarnik na 200-220 stopni z funkcją broiler / grill (górna grzałka). Blachę z kurczakiem i paprykami ustaw na 2 półkę od góry. Piecz przez około 20 minut.
Opcja smażenie:
Rozgrzej flattop lub patelnię i smaż przez kilka minut na dużym ogniu.
ETAP 2 (przygotowanie sosów):
Prosty sos czosnkowy:
- 1 łyżka oliwy
- 3-4 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka majonezu
- sół do smaku
Prosty sos ziołowy:
- 1 łyżka oliwy
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 6-7 listków mięty
- 1-2 łyżeczki cukru (próbuj)
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- odrobina siekanego koperku (próbuj)
- sól do smaku
Prosty sos jalapeno:
- 2-4 sztuki świeżych jalapeno lub innych zielonych ostrych
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2-3 łyżki oliwy
- sól do smaku
- opcjonalnie trochę soku z cytryny/limonki
Podsmaż, dodaj sok i zblenduj.
Prosty sos habanero ananas:
- 2-3 sztuki świeżych ostrych papryczek
- 1 papryczka habanero
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2-3 łyżki oliwy
- sól do smaku
- 60-80 ml soku z ananasa (tłoczonego)
- opcjonalnie trochę soku z cytryny/limonki
Podsmaż, dodaj soki i zblenduj.
- ETAP 3 (deep fry lub podsmażanie)
- Ziemniak w plastry i do zimnej wody
- Cukinia w plastry i posolić
- Marchewka w plastry
Miks przypraw:
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka cayenne
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki msg [glutaminian sodu] (opcja)
Warzywa smażysz w 2cm oleju nagrzanego do 180 stopni (partiami aby nie chłodzić oleju) przez ok 4 minuty. Lub obsmażasz je na małej ilości oleju na patelni z obu stron.
- ETAP 4 (świeże warzywa i ser):
- cebula czerwona
- ogórek
- kapusta czerwona
- pomidor
- trochę soku z cytryny
- szczypta sumaku
+ oddzielnie sałata
Składanie:
Bułkę lub pitę przekrój i tostuj tylko po zewnętrznej aby zrobiła się miękka. Dodaj wybrane sosy, mięso z paprykami, smażone oraz świeże warzywa. Całość posyp tartą fetą lub innym serem w stylu bałkańskim oraz polej sporą ilością soku z cytryny.
Spis
0:00 - Wstęp
1:24 - Mój research o Gemuse Kebab
1:48 - Etapy przygotowania gemuse kebab
2:51 - ETAP 1 (pieczenie kurczaka i papryk)
5:13 - ETAP 2 (przygotowanie sosów)
10:58 - ETAP 3 (deep fry lub podsmażanie)
12:02 - ETAP 4 (świeże warzywa i ser)
13:50 - Parę słów o pieczywie - bułka i neapolitańska pita
16:00 - Składanie całości
17:37 - Próbowanie
#foxxgotuje #gemuse #kebab