BİR GÜNDE HAZIR OLAN TATLI! %100 ŞEKER GRAM GRAM GELEN LEZZET ŞAMBALİ ŞAM TATLISI! 

Sam tatlisinin tam tarifi njn adresini veriyorum ben sürekli yapıyorum youtubeden harun usta sam tatlisihyazin çıkıyor sadece orada karbonat kullanıyor ama ben tercih etmedim acı geldi 1tane kabartma tozu kullanıyorum aynen satın alınan gibi oluyor bende osmaniye denim orijinalinin tadını bilen biri olarak söylüyorum

@@fatmacan5179 Harun Aksu ustadanmi bahsediyorsunuz Antepli ?

Şifa şamcı

@@lezzetseferi 🍀

Aynen gardaş bu adamlar doğruyu göstermiyor hep eksik tarif veriyorlar

Nolur tarif verirmisiz evde yapacam bir tepsilik

RU-vid Harun Aksu yaz

Sam tatlısı tarifini veriyorum orijinali bu yapılan tatliyla aynı oluyor mutlaka deneyin derim Besler marka 03 numara irmik 7 şu bardağı 2 buçuk şu bardağı şeker 1 paket kabartma tozu Kuru halde bir kapta karıştır 3 şu bardağı su ile yogurulur çok yoğurmaya gerek yok hamur kıvamına geline kadar 30 a 45 fırın tepsisi ideal oluyor Tepsi ister sıvı yağ ister taze yağ ile yaglanir Hamur tepsiye dökülür tepsi hafifce yere vurulup içindeki hamur eşit hale getirilir Hamur 12 saat dinlendikten sonra ilk önce şerbet hazir olur 6 buçuk şu bardağı seker 6 şu bardağı su ince dilim limon veya küçük bir tane limon tuzu olabilir şerbet kaynat madan şekeri eritilir önemli bir nokta burasi bir kaseye 4 kaşık kaynamadan şerbet alınır ve o kaseye 3 kaşıkla tahin koyulur şerbetli tahin karıştırılıp tepside ki hamurun üzerine fırça yardımı ile sürülür burası önemli bu işlem dışının sert içinin ise yumuşak olmasını sağlar sonra şerbet ocağa koyulur kaynadiktan 10 dakika sonra indirilir çok koyu bir kıvam olmaması gerekiyor seyrek bir kıvamda olacak çünkü irmikler çekecek 10dk kaynayan şerbet indirildikten sonra bir kenara soğuması için koyulur tatlı sıcak şerbet soğuk olacak sonra tatilimizi 180 derecede alt üst faili olarak ilk önce 30_35 dk ortada pişirilir tabiki fırından fırına değişiklik gösterir kontrollü pişirmek gerek 30 35 dk sonunda yarı pismisken fırından alınır ince uzun dilimlenir tam pismisken sert olacağı için dilimi yarı pismisken yapıyoruz dilimledikten sonra üzerine tepsi kapatılarak 20 dk daha alt üst fanli 180 derecede pişirilir pişen hamurun heryeri pembelesecek çünkü şerbeti çektikçe koyulasiyor rengi fırından çıkarınca ilk 5 dk sonra şerbeti ile buluşur fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökmeyin hamurumsu olur 5 dk geçsin ilk sıcağı gitsin şerbeti öyle dökün yaklaşık 6 saat sonra yenilebilir ama ertesi gün daha güzel olur üzerine fıstığı ilave edin ve servis edin afiyet olsun not: benim tercihim taş fırını ama böyle bir imkan olmayınca fırında yapacağız imkani olan fırında pisittire bilir.

@@fatmacan5179 çok teşekkür ederim

Tahini içine koymuyor dışına cila için

Aynen öyle bende adanalıyım😁😁

Adana’nın herşeyi lezzetli 😋❤️

Tutamaz da tarifi nedir?

TAT VER peki, tessekkür ederim. Takipteyim.

Çağla Kurt Sanal Fırın kanalına bakın orada var.

Tahinli diyorsunuz .sonrada irmik su şeker diyorsunuz.başka bir şey yok diyorsunuz

Ayağında pıranga mı var döngel o zaman ala ala tutan mı var

Ustam birçok yorumda 30-40 tepsilik yaptığı için tarif alamadım demissiniz. Şayet yapılan ölçüye göre konulan malzemeyi biliyorsanız ben bir tepsi icin kaç gram konduğunu bulurdum. Ben de yapıyorum ama tam orijinal tarifi bulamadım. Burda nasıl yapıldığını az çok kavradım ama malzemenin hepsini söylemedi ustam. Tahin de giriyor dedi, içine mi koyuyor yoksa üstüne mi suruyor bilmiyorum. 1000 grlik tepsilerden yapmış. İçine konan malzemeleri söylese ve asamalari söylese rahatlıkla yapılır. Bildiğiniz kadarıyla ve ölçüyü de biliyorsanız bana cevap yazarsanız bir tepsilik ölçüyü bulurdum Allah'ın izniyle. Küçük tepsilerin olçüsünü cikarirdim

@@lezzetseferi çok teşekkür ederim...hem samimi cevaplarınız hem de hemen dönüp ilgilendiğiniz için... Allah razı olsun

Tahin servis sırasında konuluyor bildiğim kadarıyla üzerine tahin ve tarçın aynı zamanda kaymak ile de servis yapılıyor zevke kalmış .

Harun ustanin kanalindan izlemiştim. Biraz tahin biraz şerbet pişmeden önce üzerine sürülüyor. Içerisine girmiyor. O da üzerinin sert olması için yapılıyormuş. Sırlarından büyüğü bu olsa gerek.😁 Bu tatlının dışı sert, içi kıvamlı olması gerekiyor. Mesala revaniye hic benzemez. Seyyar tatlicılardan yemisimdir ben de. Bir parçası bir kağıtla verilir. Ayak üstü yenirdi. Hele kış aylarında güzel olurdu. Gercekten güzel ve özel bir tatlı. İşletme genelde temiz. Yalniz hamur karma makinesinin ana gövdesine bir koruma ya da örtü yapsalar daha hijyenik olacak. Ustamız tutturmuş ve bir fabrika olmuş. 👍👏👏👏

Bunun olayi kivami,amonyak girecek,bekliyecek sonra kivamina bakilacak,ben tutturdum kivamini,zaten boyle basit tatlilarin puf noktasi coktur

Lütfen tarifteki malzemeleri belirtiniz.

@@lezzetseferi bekliyoruz teşekkürler

@@lezzetseferi beklemedeyiz

Tarifi bulamiyorum

@@lezzetseferi 3:15

@@lezzetseferi inşallah size vermişlerdir tarifi o kadar reklam yaptınız.

Isletmeyi tanıtı tarifi vermiyorlar

Boşuna niye çekim yapıyorsunuz madem doğru dürüst anlatım yapmıyorlar? Övünmek için mi?

mümkün değil. çünkü kıvamı yakalayamazsınız. evde bir çok deneme yapmış biri olarak söylüyorum. şira az olsun derseniz içine çekmediği için kuru yavan bir tat oluyor o nedenle bunu ayda bir yiyin ama hakkıyla yiyin :)

Ama ben daha güzelini yapıyorum ellerime sağlık

@@lezzetseferi karışım derken nasıl bir karışım sürülüyor acaba ben Uşak'tan yazıyorum teşekkürler

Tarif vermiyorlar

Ellerinize sağlık çok temiz ve özenli bir ortam . İrmiği suyu ve şekeri karıştırıcıya döktünüz. İçeriğinde tahin var dediniz gibi başta ama tahinle ilgili birşey göremedim yoksa ben mi yanlış anladım...

Tepsinin üstüne sürmek kafi olur. Yani spatula ile bir yemek kaşığı tahini tepsinin üstünde gezdirmelisiniz, aynı şekilde yoğurt ile de olur. Ama su şeker ve irmik karışım değil süt, şeker ve irmik birgün önceden yogurulup dinlendirilmeli ertesi gün bir paket vanilin karıştırılmali. Şerbet soğuk olmalı seker su eşit gramaj olacak.

@@selman-farisi9464 merhaba şeker ve su aynı gramaj okacak demişsiniz.yani 1 kilo irmiğe 1 kilo su 1 kilo şekermi konacak.sútde demişsiniz.açiklayabilirmisiniz? Hayırlı bayramlar

Tahini 2-3 yemek kasigi tepsiye sürün 2şer yemek kasigi tahin le pekmezi ayran kivaminda ustune sürün

@@kaleliibrahim5428 yorumu yeni gördüm. 1.5 kg irmik 3 numara olmalı, 750 gr şeker, 700 gr su ve bir buçuk tatlı kaşığı amonyak birgün önceden iyice yogurulup tatlı tepsisinin altına tereyağı ve tahin sürüp buzdolabının normal kısmında en az 18 saat dinlendirip ertesi gün üzerine şekerli tahin karıştırıp 150 ile 180 derecedeki fırına verin. 30 dakika kadar beklettikten sonra istediğiniz şekilde kesin sonra tekrar fırına verin 10 dakika kadar daha kaldıktan sonra çıkarın soğuk şerbeti ekleyin şerbet 1200 gr su 1.5 kg şeker olacak sekilde olmalı. Ilave ettikten sonra 8 saat beklemeli birgün beklemesi daha iyi olur. Ekmek fırını bulursanız aynı tadı yakalama şansınız daha fazla

@@selman-farisi9464 usta amonyok ne ise yariyor bikarbonatmi tepsi olcusu yokmu onuda ver tamolsun

@@lezzetseferi çok uzaktayım yoksa gelip alırdım

@@lezzetseferi aslen batmanliyim ama 35 senedir İstanbulda yaşıyorum.

Bizede tarif verirmisiniz 😊

Bende bekliyorum tarifi, tahini nezaman koydu nekadar , su,sicak mi soguk mu ? Abim bunlari yazda millet faydalansin ,mezara götürmeyin bilginizi Ayni sokaga ayni şehire dükkan açacak degiliz Teşekürler

@@erolyitik5759 aynen riski veren allah. Gizem yapaçaklarya. Dişardaki niye lezzetli para verdiyin için hepsi ayni.

aga adam sana tarifini verirmi yahu. :))) para ver al ye

1,400 gr irmik. 0,700 gr toz şeker. 0,600 gr süt. 1 Paket kabartma tozu (yemek kaşığı). 200 gr. Fıstık. Şerbeti için :1 litre su. 1,300 gr toz şeker.1 adet limon. 150 derecede fırın 1 saat pişirme süresi. Afiyet olsun

Üzerine tahin tarçın ve ya kaymak ile servis yapın ✌️

@@lezzetseferi yorumun birinde cevap karbonat var yazmışsınız burda da yok diyorsunuz, hangisi doğru?

Icine amonyak giriyor asli o,karbonat yaptim cok guzel oldu baskasindan tarif aldim,oda satiyormus internette tarif veriyordu ama bu benim sattigim tatli degil diyirdu,vermiyirlar hakikisini

@@lezzetseferi Teşekkürler

@@lezzetseferi gercekten tahin konuluyormu

Tahin sadece üzerine mi sürülüyor acaba

Bitti usta bitti artık önceden kullanılıyordu çok fazla ama artık çok azdır varsa bile

Sirri o iste,bu civik hamur bekliyecek ama onunda kivamini biliyirlar

@@lezzetseferi insallah bulursunuz.

Sambali yogurtla ve sutle cok yapiyorlar ondan dedi

@@lezzetseferi bana döndünüz çok memnun oldum hatta şaşırdım.herkes karbonat koyuyor bazı çoğu ustalar bile ama olmaz denedim ben koku ve renk kararması oluyor demek ki doğru .Ama videonun başlangıcında ırmağı şu ile karıştırıyorsunuz sanırım.

Gercegi amonyak,ev usulu karbonat

Ellerinize sağlık bir ev hanımı olarak tarif alabilirmiyim rica etsem

@@sibelbardakc9722 Yorumunuz benim içinmi acaba

Merhaba tarifini yazabilirmisiniz lütfen gerçek tarifi bir türlü bulamadım

@@lezzetseferi nerde hangi video

@@lezzetseferi halka tatlı tarifi var bu linkte

@@yufibuyufibu372 RU-vid de SANAL FIRIN diye bir kanal var.Oradan arat kardeşim.

RU-vid de SANAL FIRIN diye bir kanal var.Ordan yardım alabilirsin

Tahin ne zaman konuluyor, içine mi dışına mi?