Buonasera Giancarla, grazie mille per i tuoi complimenti. Purtroppo in questa ricetta non si può sostituire il burro con l'olio. Occorrerebbe modificare molto la ricetta, sia negli ingredienti che nei dosaggi, non ottenendo più quella scioglievolezza e friabilità che è la caratteristica di questi occhi di bue. Un abbraccio, a presto
Ciao Paolooooo, la notifica della ricetta dei tuoi biscotti mi è arrivata proprio mentre mi accingevo a preparare una crostata, e ,ovviamente ho optato per i biscotti.......fra un po li inforno,saranno sicuramente buoni come tutto quello che fai, grazieeeeeeee,a presto
@@abramoappolonio571 Se mio figlio, che adora la crema al pistacchio, lo sapesse, mentre io li ho preparati con confettura, penso che si trasferirebbe da te🤣🤣🤣
@@abramoappolonio571 Ciao Maria, se glielo dicessi volerebbe lì con il primo aereo (abitiamo a Firenze, non ricordo se te lo avevo già detto) e ne farebbe una scorpacciata, in più con una cuoca come te che ogni giorno sforna prelibatezze....Un abbraccio fortissimo
Ciao Marina, grazie mille per le tue gentilissime parole. Se non hai la fecola, ti consiglierei di mettere tutta farina 00, quindi un totale di 300g, perché a mio parere l'amido di mais è più adatto ad addensare creme e salse, che per rendere friabili i biscotti. Detto questo c'è chi lo usa anche per questo scopo. Ma in questo caso io userei tutta farina 00. Buona serata, a presto. Paolo
Ciao Elisa. La pasta frolla usata per questi occhi di bue è una frolla fine, morbida e molto friabile, si scioglie in bocca, Se vuoi ottenere questo risultato per la tua crostata, va benissimo. Se ti piacciono più le crostate con frolla più croccante, più biscottata, meglio usare dosi diverse. Buona serata, grazie e a presto
