BOLU MOCHA DENGAN TABURAN KACANG NOUGAT // MOCHA NOUGAT CAKE 

helooo, kali ini saya bikin mocca nougat cake, ikutan juga @postingbarenganbcp karna temanya minggu ini bolu mocca panggang :) cakenya dari resep sponge cake yang biasa dibikin tapi ditambahkan dengan pasta mocca. Kalau mau pake larutan kopi instan juga bisa ko. untuk buttercreamnya juga ditambahkan pasta mocca dan hasil cakenya empuk, aroma mochanya cukup kuat ditambah nougatnya yang ngasih tekstur renyah dan rasa caramel yang pas banget dengan moccanya. Nyaam :) .
RESEP MOCHA NOUGAT CAKE
Untuk : 1 cake ukuran 22x11 cm
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)
Mocha Sponge Cake
3 telur + 3 kuning telur
90g gula pasir butiran halus
1 sdt cake emulsifier (SP)
55g (7 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang
10g (1 sdm + 1 sdt) tepung maizena
10g (1 sdm + 1 sdt) susu bubuk
75g (5 1/4 sdm) mentega, dilelehkan
1/2 sdt pasta mocca
Buttercream Mocha (sumber : @fridajoincoffee)
125g (8 3/4 sdm) mentega putih
65g coklat masak (putih), lelehkan
90g (6 sdm) susu kental manis
1/8 sdt pasta mocca
Nougat
100g (8 sdm) gula
100g kacang tanah cincang panggang
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist RU-vid :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
MOCHA NOUGAT CAKE RECIPE
Makes about : 1 cake with size 22x11 cm
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup. 1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)
Mocha Sponge Cake
3 eggs + 3 eggyolks
90g fine sugar
1 tsp cake emulsifier
55g (7 1/4 tbsp) all purpose flour
10g (1 tbsp + 1 tsp) cornflour
10g (1 tbsp + 1 tsp) milk powder
75g (5 1/4 tbsp) butter, melted
1/2 tsp mocca paste
Buttercream Mocha (sumber : @fridajoincoffee)
125g (8 3/4 tbsp) shortening
65g white chocolate, melted
90g (6 tbsp) sweetened condensed milk
1/8 tsp mocca paste
Nougat
100g (8 tbsp) sugar
100g chopped peanut
To find the other recipes easier, you can find it on my RU-vid playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#resepmochanougat #mochanougatrecipe