RELLENO : INGREDIENTES :
400 Gr. De Leche condensada = 1 lata
60 gr. De Mantequilla
1 cda. Grande de Glucosa
1 cda grande de Miel
8 gotas de esencia de Amareto = 1 Cdta.
½ taza de Almendras picadas y Tostadas
½ copita de licor de Amareto (opcional )
En Una ollita de fondo GRUESO, colocar la leche condensada , mantequilla, miel , y glucosa por 5 minutos a fuego medio no dejar de mover . , retirar del fuego y reservar. Una vez tibio agregar las gotas de Amareto y la almendras Picadas. Debe tener consistencia de Manjar. Cubrir con film y refrigerar.
INGREDIENTES PARA LOS CASQUITOS
300 Gr. De cobertura de chocolate
Molde para formar los bombones
Colocar una ollita con agua una vez que rompa el hervor, colocar un bowl con la cobertura fuera del fuego y fundir el chocolate , una vez disuelto templar hasta que llegue a una temperatura de aprox. 30 grados ,luego rellenar los moldes, vaciar el exceso inmediatamente, dejar que seque unos minutos los casquitos para luego rellenar con crema de Amareto hasta ¾ partes del molde , luego tapar con cobertura y refrigerar hasta que se despegue o cristalice . no volver a refrigerar ya que sino el bombon sudará .
Se guarda en Tupper Nunca en Refrigeradora .
4 окт 2024
