Borsjtj ukrainsk rödbetssoppa 

I Ukraina/Ryssland brukar man laga köttfria varianter under fastetiden. Eller för ekonomins skull. Det är också gott. Huvudsaken är att hitta balansen mellan sötma, salt och tillägga lite sura.

Den är supergod ❤

Förstod först inte att det var du. Roligt att höra av dig. Hoppas att ni har det bra. Du har lärt mig att uppskatta polska korvar bland annat, så tack.

Tillagar ni på ungefär samma sätt? Min mamma brukade ta surkål istället för kål eftersom det var vanligare i vårt hem. Man tager det man haver. Men personligen gillar jag soppa på surkål utan rödbeta bättre.

Denna soppa är god...

Just nu har vi tagit ledigt men i mars ska vi vara igång som vanligt igen. Vi planerar inte så långt framåt utan gör en video i taget. Du får gärna framföra önskemål så kanske vi hakar på.

@matbohman Oj.. ja det kan bli en önskelista... Men mousaka på potatis eller biff ala Lindström. Pytt Bellman, ugnsomelett med svampstuvning. Souvlaki till sommaren eller i grillpannan. Just grillpannan skulle jag behöva lära mig mer om och se hur den används, halstrad råbiff?

@@MrFreddess Alla förslagen är bra och några av dem måste vi ju göra kommande "säsong". Lindström har vi gjort för länge sedan: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S57f_HwpMqg.htmlsi=PUOuo2mlhPDSiwAN

Lars har tagit ledigt och är på semester med vänner i Spanien för att tjuvstarta våren. Är tillbaka med videor i mars, hoppas jag.

Det VAR snabbt!

Vilken värld lever du i ? En av dom bästa sopp maträtterna man kan tillaga Äta!! Pappa 😂❤

Att bara servera en soppa kan verka torftigt om man jämför med en trerätters eller femrätters festmåltid. Till vardags eller helg härhemma är jag mer än nöjd med en soppa till lunch eller middag. Även om man har gäster så kan man utvidga måltiden med en liten förrätt och kanske ost och efterrätt om man har lust.

@@matbohmanJa, det låter självklart. Och jag är nog för bunden vid tanken att detta är en mycket enkel rysk maträtt för de enklare medborgarna i Ryssland. Ditt recept såg gott ut och så som som jag älskar långkok så skall detta provas. Nej. Jag är inte sämre än att jag kan ändra mig i förhållande till min första kommentar. En sk pudel.

Det går att variera storleken på portioner, och så äter man bröd till soppan så man blir mätt. Men om man äter sällan så är det brukligt att ta både soppa och något till typ en biff med potatis för att hålla sig mätt till middagen. Som jag minns det så brukar man äta lunch mellan kl 13 och 14, då brukar man ju hinna bli rejält hungrig. Allt beror på hur ens arbetssituation ser ut.

Akademins ordlista anger uttalet som "[bår´∫tç ljust sj‑ljud]". Jag vet inte riktigt hur det ska dechiffreras men det verkar som om det är ett sje-ljud både före och efter t-ljudet på slutet. På tyska har man transkriberat till "Borschtsch" alltså också två sje-ljud. Förmodligen uttalas det något sådant på ukrainska (och ryska). Sedan försvenskar vi ju ord ganska friskt. Gratin blir gratäng och Paris uttalar vi med s på slutet fastän fransmännen inte gör det. Så jag fortsätter med uttalet "bårrschtsch" tills jag får helt tillförlitliga besked. :-)

​@@matbohmanditt uttal är HELT korrekt på ukrainska! Så din borscht måste verkligen vara ukrainsk. Däremot är det fel på ryska där detta tidigare komplicerade sche-ljud har förenklats i modern tid. Där blir nått som mer liknar "borsch" mer korrekt.

@@Carloshache Skönt att höra så jag inte lurar folk att säga fel. Hade dock ingen aning om att uttalet skiljer sig mellan ukrainska och ryska. Jag håller på Ukraina. Tack för en initierad upplysning. Till vardags hör jag de flesta säga "borscht", vilket jag nog också gör när ingen lyssnar,

​@@matbohman Haha ja bra att det ändå blev rätt! Det ryska uttalet var historiskt också "schtch" - vilket är identiskt med det ukrainska. Detta är uttalet av en enda kyrillisk bokstav: "щ".. Ganska jobbigt att uttala. Det finns anekdoter om att Kejsarinnan Katarina den stora av Ryssland som ursprungligen var tyska fick sitta och försöka uttala ordet "Schtchi" (som är en annan slags soppa - rysk kålsoppa) i timtal - idag säger man dock bara "Schi" i ryskan. Ganska stor skillnad mellan ukrainska och ryska - mer än 60 procent av all vokabulär är annorlunda, och många bokstäver uttalas helt annorlunda. Det är lite som danska och svenska faktiskt. Många ukrainare talar dock en mix mellan ukrainska och ryska. Men i det senare åren har fler och fler gått över till en mer striktare ukrainska av... givna skäl.