Slottsstek - en riktig klassiker

Подписаться 10 тыс.

Просмотров 20 тыс.

50% 1

Slottsstek fanns förr på alla lunchmenyer, men nu har den blivit ovanlig. Det är synd för det är husmanskost när den är som bäst. Vi lagar efter gammalt och traditionellt recept ifrån Prinsessornas kokbok.
- -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt.
Nu har jag gjort en HEMSIDA där man kan bläddra bland alla mina videor: sites.google.c...

Хобби

Опубликовано:

3 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 124

@tulpenmichel 10 месяцев назад

TackLars. Svensk husmanskost när den är som bäst.

@GH0--001 10 месяцев назад

Jag är född 2006 och tycker det är jättekul att lära sig om mat som min morfar förmodligen åt när han var ung.🙌😊

@matbohman 10 месяцев назад

Kanske till och med att dina föräldrar fick sig en slottsstek någon gång. Roligt att du som ung man tittar på mina videor.

@geekvargen9824 10 месяцев назад

Jag tittar också är född -96 och älskar att se dina recept! Jag växte upp utan farfar o morfar så det är kul att kunna prova laga husmanskost som de säkert åt och tyckte om. Tack för det du gör, älskar att se dina videos@@matbohman

@ebbeandersson115 10 месяцев назад

Är också född 2006 och tycker det är jätte intressant

@svenskavapes8558 9 месяцев назад

@@ebbeandersson115 Det är så roligt att se ni yngre generationer ser & tar till er detta. Man blir så glad, min dotter med född 06 följer & lagar dessa recept. Jättekul ni tittar ❤

@svenskavapes8558 9 месяцев назад

Så roligt ni yngre ser & följer ❤

@joakimbengtsson5581 10 месяцев назад

Rena drömmen! :-)

@evalisahautlampi7635 3 месяца назад

Ja gud så gott detta är riktig mat tycker jag lagar det nån gång om året till barn och barnbarn och alla gillar det.Synd om det försvinner .❤

@johaneriksson7950 10 месяцев назад

Jätte bra vidio

@hakanmilld7031 4 месяца назад

Helt underbart gott !!❤

@tectyl506 2 месяца назад

Slottsstek är underbart. Tack Lars

@erlingsvan9389 4 месяца назад

Härligt Bohman, auberginer går att variera som man vill. Ska testa snarast.

@johnDukemaster 10 месяцев назад

För bövelen! Det här påminner om söndag, barndom, ledig från skolan. Alla tiders! Tackar!

@00Kuja00 10 месяцев назад

Trevligt med svensk mathistoria. :)

@matshjalmarsson3008 10 месяцев назад

Det jag gillar med stek överlag är att man kan höfta ganska mycket, och taga vad man haver.

@arvidssonfamily 10 месяцев назад

Denna maträtt ger mig många känslor. Blir extra bra med vilt tycker jag. Härlig film

@stoffes 10 месяцев назад

har druckint öl å brännvin detta äör en bra vidhjoi

@perkristensen1961 10 месяцев назад

Slottsstek är jättegott och var lyxmat när jag växte upp på 60 och 70 talet😋

@petergustavsson7224 10 месяцев назад

Jag lagar slottsstek några gånger per år och är född i slutet av femtiotalet. Den förekom även som maträtt i militärresturangen när jag låg i lumpen 77 -78.

@d98ser 10 месяцев назад

Trevligt som alltid Lars:) Jag gillar ditt sätt att berätta bakgrunden till rätter med tillhörande historia. Fortsätt med det fina arbetet att ladda upp nya videos. Vi är många 70/80-talister som uppskattar. Trevlig kväll!

@erlingsvan9389 10 месяцев назад

Blev riktigt gott, såsen en riktig höjdare.

@davidlundqvist2280 10 месяцев назад

Underbar maträtt brukar ha äppelmos till så gott ❤

@matbohman 10 месяцев назад

Också en klassiker och väldigt gott till.

@MikaelWadeberg 10 месяцев назад

Oj så gott.❤

@Algabatz 10 месяцев назад

Tack! Gillar verkligen din kanal!

@bjornflood6204 10 месяцев назад

Jag har för mig att man fick det i skolmatsalen också på 70-talet. Får ta och prova och se om jag kan få barnen att gilla det. Ha det bra!

@mv7729 10 месяцев назад

Det stämmer. Jag fick det i skolmatsalen under hela skoltiden. Synd att det är borttaget nu.

@soulextracter 10 месяцев назад

Jag är bara i 30-årsåldern, men min mor lagar en liknande söndagsstek fast med mycket enklare kryddning. I skyn har hon bara salt, peppar, lök och morot. Detta måste testas dock. Tack för receptet!

@Intellivision78 10 месяцев назад

En alldeles förträfflig maträtt för min antika vedspis. Länge sedan jag gjorde stek. Men du påminde mig om att det är dags igen! Porterstek var vad jag senast roade mig med. :D

@sugarkillsall7297 10 месяцев назад

Tack!!!! Min mor gjorde det på vissa söndagar! Saknat det.

@hakanmilld7031 4 месяца назад

Brukar göra den här ganska ofta speciellt under den kalla årstiden.

@Kawllie 10 месяцев назад

Fantastisk video Lars - min mormor serverade steken och pärorna med kokta morötter, pressgurka, lingonsylt, gelé och syltlök. Inte så nyttigt kanske, men gott blev det!

@Upe-f9c 10 месяцев назад

Wow! Mums. Vilka smakminnen du väcker. Underbart inspirerande. Tack! /Ulf

@andersfriden4890 10 месяцев назад

den kokboken har jag lite kul att sitta och titta i och jämföra med de lite mer modernare.

@LP-mh6ri 10 месяцев назад

Har funderat i flera år på vad det var min farmor brukade bjuda på när jag var liten , diskuterade med min fru för ett par vecor sedan att det skulle var kul om jag kom på det så vi kunde leta up receptet, när jag såg den här videon klickade det och jag kan nästan känna smaken av köttskivorna dränkta i sås med lite salt och gele på som jag åt dem när jag var ung. Tack för en härlig kanal. Mycket trevligt presenterat.

@Per-ErikLund 9 месяцев назад

Kalasmat i mammas fotspår f; 1902-1991 toppen på söndagsmiddag🧑🏻‍🍳, 💕👍🇸🇪

@dariam8917 7 месяцев назад

Jag gillar att ni diskuterar smaken under tiden. Vi på andra sidan kan ju inte annat än att bara lita på det är gott så som ni gör det. Men ni strävar efter perfektion! Så fint!

@mikaelhabel4171 10 месяцев назад

Tack för ännu en nostalgitripp. Jag blev ju nyfiken och kollade upp några kokböcker från 2006, både Bonniers kokbok och Rutiga kokboken har receptet med precis som du säger. Riktigt kul och värdefullt att ha på pränt i den flyktiga och lätt förgänliga tid vi lever i.

@chieforgan12 6 месяцев назад

en klassiker ju som man har ätit ser gott ut😀

@mikaelmunter 10 месяцев назад

Jag var tvungen och gå till bokhyllan å kolla. Jag har "Vår Kokbok", den elfte helt omarbetade upplagan, tryckt 1977. Där finns receptet på Herrgårdsstek - Slottsstek. Är av årsmodell -73 själv och har tillagat denna mycket goda rätt, två helger i rad nu. Så jäkla gott! 😋

@80Jay71 10 месяцев назад

Min mormor som var upplärd med sessornas kokbok gjorde ofta slottsstek till söndagsmiddagarna. Andra favoriter jag minns var dillkött med spenatsoppa samt pepparrotskött med köttsoppa. Härlig barndom!

@inga-lilljohansson3904 10 месяцев назад

O det är jättegott!!

@ann-sofienicolaisen4088 5 месяцев назад

Riktigt bra recept. Tror på hel ansjovis och konjak 😊. Min farmors parad rätt

@matbohman 5 месяцев назад

Ja, det gör skillnad. Inte jätteskillnad, men märkbar.

@MsLars53 6 месяцев назад

Hittade en Fransyska i frysen i morse , efter att konsulterat Bohmans kokblogg blev det slottsstek. såsen blev väldigt god med pressad potatis dock ej gele utan hemgjord lingonsylt, har ej ätit detta på många år, man får bra ideer av denna blogg.

@jennysteed5243 10 месяцев назад

Vad roligt att du fram gamla recept Lars. Slottstek er sa gott och rett enkelt att tillaga. Bon apetit..! 👌❤

@FiniteEntity 3 месяца назад

Vilken snygg sås! Det jag brukar använda som "sista lilla" när man smakar av såsen är worcestershire, vilket ju komiskt nog är ansjovis och lök i vinäger, tror jag, fast fermenterad. Men oj va gott det där såg ut.

@InkoFolin 6 месяцев назад

Hei , fint

@KarinAndersson-o6q 10 месяцев назад

Tack Lars för tipset! Härligt med en riktig 'söndagsmiddag'. Påminner om mammas o mormors helgmiddagar när det begav sig. Så enkelt egentligen, det sköter sig nästan självt o såsen är pricken över i-et. Har stor behållning av alla tips du ger när fantasin tryter. Kram Karin

@Lynxzit 10 месяцев назад

Skinkstek i lergryta gjorde jag inte alls för länge sen men Slottsstek är definitivt mycket godare... ser jag, kan jag tillägga 🙂

@ulfnilsson5093 10 месяцев назад

Recept finns även i "Bonniers Nya Kokbok" från 1985, författad av Britt Sandquist-Bolin. Tack för dina fina videor, mycket uppskattade!

@GoolagThemTube 10 месяцев назад

Fina grejer.

@annelienilsson4288 10 месяцев назад

Nostalgi på hög nivå & så jättegott 😋 Jag råkar också ha Prinsessornas kokbok) Ni hade fått tag på så fint & mört kött 👍

@matbohman 10 месяцев назад

Tack. Ibland har man tur, annars får man koka på tills köttet ger med sig.

@annelienilsson4288 10 месяцев назад

@@matbohman 👍

@royaumeuni5730 10 месяцев назад

På 60-talet fanns slottsstek med brunsås, kokta grönsaker och kokt potatis ofta med som ett alternativ på varje restaurang. Jag tillagar gärna slottsstek på nötrulle som får koka länge på låg värme. Mycket bättre än fransyska.

@bjornsvalling1066 10 месяцев назад

Detta avsnitt var verkligen en resa längs memory lane. Tack Lars!

@perrubensson8974 10 месяцев назад

Är uppvuxen med Slotts/Herrgårdsstek varje söndag. Jag gör det ungefär varannan månad, mycket uppskattat. Än en gång Lars, tack så jätte mycket för att du delar med dig av gamla recept

@cookingwithmimmo 10 месяцев назад

Mycket välsmakande ditt recept😊

@jonnaeklind1886 10 месяцев назад

Så fin rätt! Trevligt som vanligt!

@alexanderlind3190 10 месяцев назад

Kulturskatt, K- märk karln

@matbohman 10 месяцев назад

Tack för din vänliga kommentar. Ska överväga att förstora upp den och ha på väggen att titta på när självförtroendet sviktar.

@gruu 10 месяцев назад

Det är sant att slottssteken inte syns lika ofta längre, men den är god och underskattad!

@chro335 10 месяцев назад

Åhh så gott vilket fint recept😊

@tusenkluster 10 месяцев назад

Min mamma gjorde Slottsstek när vi var små inpå 00-talet åtminstone. Sedan föll det i glömska med tidevarvet. Receptet kanske från den där rutiga kokboken, som jag också minns.

@mangush9658 10 месяцев назад

Så underbart att se och följa dina recept. Tillbaka på restuarangskolan :) Laddar för matlagning till jul. Har du ett recept på leverpastej, laxpaté. Dela gärna. Mvh Magnus.

@matbohman 10 месяцев назад

Vi har ett enkelt recept på fiskfärs som går att använda till queneller eller paté och som funkar med lax. Till en paté vill man kanske ha ytterligare smaksättning med dill eller någon annan färsk ört, pistagenötter, räkor etc. Då är det bara att blanda ner i färsen. Länk: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MZ4JNl3G2LU.htmlsi=WLjufhBkBTmPvFJz Dansk leverpastej lagade vi för länge sedan. Ett genuint och bra recept, men inte alldeles enkelt: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-g7AaCwuNx1c.htmlsi=UWFqXrT-HDvPUB1R Kanske kan någon av dessa videor vara till hjälp.

@IIS73f0II 10 месяцев назад

Detta är en underbar helg middag. Smaksak,men jag håkker nog Portersteken som snäppet vassare . Hörde dig nämna att man inte ser slottssteken så ofte på lunchkrogen längre,här i 08när det inte ovanligt iallafall.

@matbohman 10 месяцев назад

Jag bodde mina första 60 år i Stockholm, och där fick man det till lunch. Jag trodde att steken försvunnit där också, men jag kanske misstar mig. Kanske är det att jag flyttat till Skåne på äldre dar som ggör att jag inte hör om denna rätt längre.

@Sunnan65 10 месяцев назад

King! Hoppas din kanal ökar kraftigt i följare, du är så värd det... 🙂

@petertyckare3432 10 месяцев назад

Toppen mat ! Jag personligen tar 2 matskedar Ms Cheng kinesisk soya på löken när den steks .

@matbohman 10 месяцев назад

Låter som ett utmärkt förslag.

@mrjohnwayne72 10 месяцев назад

En av era bästa videos - o jag har sett och följt er länge nu! 😀 Klassisk mat som ligger rätt i säsong, plus din inledning som väldigt många uppskattar inklusive mig själv. Extra plus för ett lite längre klipp som höjer nöjet ännu en smula.

@matbohman 10 месяцев назад

Tack, tack.

@bobbopepparrot2.023 10 месяцев назад

Detta är ju tradition och jättegott. Men jag har aldrig gjort på hel ansjovis. Smälter allt ner (även innanmätet) som filéer gör?

@matbohman 10 месяцев назад

Nej, det blir "fiskrens" kvar - huvud, ryggben och fenor, tror jag. Vi slängde allt vi silade ifrån. Smakade lite "fiskigare" än vad de rena, rätt söta filéerna gör.

@gretap1933 10 месяцев назад

Tack än en gång för en bra video❤

@StormStar5 10 месяцев назад

Ska testa detta receptet fast med hel fläskkarre och göra det till pulled pork. Kommer dock vara längre koktid på det i ugnen (5timmar, 125c) men tror nog att det kommer bli gott. p.s Kollade min rutiga kokbok från 2019 och det fanns inte med Slottsstek .

@matbohman 10 месяцев назад

Så de har alltså tagit bort slottssteken. Vilken miss!

@StormStar5 10 месяцев назад

ja, tyvärr, men det är bra att du lägger upp receptet så alla andra kan se den iallafall. @@matbohman

@Fibonacci64 10 месяцев назад

”När jag var yngre för tjugo, trettio eller fyrtio år sedan”

@hasse7487 10 месяцев назад

Ser jättegott ut, har inte ätit slottsstek sen 80-talet

@patrikandersson2670 10 месяцев назад

Hej Hasse körde taxi i Helsingborg på 90talet långmerca så klart far hade en vanlig 240diesel 58 tusen mil när han gick i pension 91 behöll han bilen privat Mvh

@allihaha1251 10 месяцев назад

Hej är den blåa grytan är mycket bra ! Har en sådan själv !😉 Har glömt vad den heter 🤔 ?

@matbohman 10 месяцев назад

En gammal gryta i emaljerat gjutjärn från Kockums. Den är jättebra just för sådana ändamål.

@fredrikkeulving9051 10 месяцев назад

Hei, takk for fin video. Elsker din mat. I en annen snutt, det var den om smørgosterter, ble det nevnt at den med kjøtt i, ble gitt til hundene. Så i mitt neste liv vil jeg gjerne være lykkelig hund hos deg, Bohman! Jeg bare lurer, ser nå på denne videoen, hvilken stykningsdel er francyska?

@fredrikkeulving9051 10 месяцев назад

Nå har jeg googlet, det heter "rundstek"i Norge. Takk igjen for fin video, og for alle de andre også!

@matbohman 10 месяцев назад

Tack själv. Känner inte till de norska namnen på styckningsdelar, men det besvarade du ju själv.

@fakename6658 10 месяцев назад

Blir ansjovisfiléerna helt upplösta?

@matbohman 10 месяцев назад

Filéer brukar lösas upp men hela ansjovisar gör det inte. Huvud och ryggben och kanske mer blir kvar så man måste sila stekskyn.

@chieforgan12 5 месяцев назад

ska laga denna idag😀

@matbohman 5 месяцев назад

Lycka till.

@renateberntsson5850 10 месяцев назад

Kan du inte laga lite rätter med vitkål

@matbohman 10 месяцев назад

Vi har stuvad vitkål, kålsoppa, coleslaw, kålpudding och kåldolmar på olika videor, så lite finns det redan. Men visst, det kan aldrig bli för många.

@zorakzoran1 10 месяцев назад

Vilken fin gryta du har, min mamma hade en sådan. Finns de att köpa fortfarande?

@matbohman 10 месяцев назад

Jag vet faktiskt inte, men den borde gå att få tag på begagnad i alla fall.

@FH-hu5vn 10 месяцев назад

Kockums Jernverk tillverkar.

@lailap25 10 месяцев назад

👍

@johanholmberg9065 10 месяцев назад

en av dem bättre rätterna man kan äta!

@ChristofferNilsson-f4t 10 месяцев назад

Det ser riktigt gott ut men hur torrt blir köttet egentligen? mvh

@matbohman 10 месяцев назад

Ganska torrt jämfört vad vi är vana med nuförtiden då man ofta steker kött rosa. På den tiden hade man sås till för att det inte skulle bli för torrt.

@polisen57 2 месяца назад

Kan det inte vara så att eftersom nötkött har blivit dyrt så är det svårt att hitta hyfsat stora delar att göra slottstek på. Det samma gäller tjälknöl som jag tycker är gott.

@matbohman 2 месяца назад

Så är det. Man får passa på när det är extraerbjudanden.

@FH-hu5vn 10 месяцев назад

Må så vara en detalj men oj vilka fina lagerblad, inte de torra småsaker som finns i kryddhyllan på ICA där inte!

@matbohman 10 месяцев назад

Vi har lyckan av ett lagerträd som just fått komma in i uterummet över vintern. Det är så stort att några blad inte märks. De smakar fantastiskt både färska och torkade.