BRASCIOLE di CAVALLO al SUGO ricetta pugliese originale

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Oggi torniamo in Puglia, almeno con la ricetta e con il cuore, perchè andremo a preparare, utilizzando i consigli di nonna Raffy, il RAGU' di BRASCIOLE ( o braciole ) di CAVALLO. Piatto spettacolare della tradizione che naturalmente ha centinaia di versioni, quindi ricordatevi di condividere i vostri consigli ; )
Qui, sul mio sito, trovate la ricetta scritta: www.cuoredicioccolato.it
INSTAGRAM: cuoredicioc...
MANNAIA CINESE : amzn.to/2X3B1Cr
COLTELLO DA PANE: amzn.to/2XsnQdI
COLTELLO DA CHEF DAMASCATO: amzn.to/2WX5q5j
COLTELLO DA CHEF MARTELLATO: amzn.to/2x86u77
SET 3 COLTELLI: amzn.to/2Rucy2Y
FANPAGE FACEBOOK: / cuoredicioccolatoit-17...

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Опубликовано:

18 сен 2019

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Комментарии : 49

@guirguisyoussef5422 4 года назад

La ricetta e pui che meravigliosa -- grazie

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

👍🤩 grazie mille 😊

@cmsense8193 4 года назад

Looks good! I notice the movement with your hand when tasting. My family would do this, signifying great aromas of something good to eat. Is that the same for you?

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Yes 👍it is the same for me. If you prefer I have also English channel with the recipe in English 😉

@lorislaurencig7098 4 года назад

Bella, Andrea... Il cavallo eh? Lo troverò! 👍 👍 🤩 Grande!

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

😋 molto buono 😉 facci poi sapere

@ingardau 4 года назад

Spettacolare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Grazie mille 😊

@n.t.k.diciotto3782 4 года назад

Top👍🏻👍🏻‼️‼️‼️

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Grazie mille 👍🏼

@VogliadicucinareAntonella 4 года назад

👍w la Puglia

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

😀 brava 👍

@riccardogarbellini6473 4 года назад

Alla prossima cena di classe cucini tu altro che ristorante! Grande Hg! R

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

No la prossima volta andiamo al Siberiano 😂

@ibelieveinfitness7174 4 года назад

Eh bravo 😀🐎

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Grazie 😋

@carlopalmieri1661 4 года назад

Domandona: vedendo i tuoi video ho visto che spesso sei in tailandia, perchè non ci fai vedere qualche strana ricetta del luogo? Sei un boss. Un abbraccio.

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

👍 se riesco a trovarle, farò una ricetta con le uova di formica 😉

@minokosimo5167 3 года назад

@@cuoredicioccolatoit dicono che fanno bene alla vista: sarà vero??? Comunque sempre in gamba e privo di segreti personali: grande 👏!

@cuoredicioccolatoit 3 года назад

Frittata con uova di formiche 😉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7_m3HicDzdY.html

@claudiodidio3169 4 года назад

io sono di Bari, la ricetta è corretta solo che noi usiamo fette di carne un po' più spesse quindi le brasciole sono belle grandi e non mettiamo la pancetta ;)

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

👍 Grazie per l'informazione 😋

@091030BMAG2009 4 года назад

Mi permetto di dissentire: nella ricetta originale la pancetta (o "ventresca", oppure ancora - usando un termine dialettale ormai desueto - la "petrìne", dal francese "poitrine", riferito al taglio dalla parte pettorale del maiale) è d'obbligo. Ebbi altresì modo di leggerlo in un libro del GRANDE Alfredo Giovine, il compianto fondatore del Centro Studi sulle Tradizioni Popolari Baresi. Nessun intento polemico, per carità, ma solo una doverosa precisazione.

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Grazie anche a te per questa precisazione 👍🏼

@francesco8083 4 года назад

Non capisco il taglio che hai utilizzato, comunque sembrano buone. In famiglia le facciamo con il diaframma di cavallo, e senza pancetta, leggermente più grandi e ti assicuro che sono pazzesche!

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Neanche io , ho mandato mia moglie 😂 a comprare la carne, e da noi la carne di cavallo si fa fatica a trovarla.

@rosaaime1462 4 года назад

Esatto il diaframma!! Ricetta senza pancetta esatto! Paro paro... poi chi vuole, vi mette un pezzetto "di diavulicch" ...😂 non il pepe. 🙋‍♀️

@claudiodidio3169 4 года назад

comunque qui a Bari usiamo anche il manzo. non è una regola ferrea usare il cavallo anche se sono molto più buone di cavallo.

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

Ok, prossima volta faccio un misto per vedere la differenza 😉 ottima idea 👍

@claudiodidio3169 4 года назад

@@cuoredicioccolatoit però usa fette un po' più spesse. la brasciola deve essere grandicella.

@Andreazzo 4 года назад

Manca la frase a chiusura del video... Oramai se dopo il testo con la mano se non dici "spettacolo" mi sembra sia incompleto :)

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

🤭😁 ok

@rosaaime1462 4 года назад

Ti hanno dato le fettine di cavallo, ma... vabbè... Ogni tanto, se non stiamo attenti anche a noi pugliesi che siamo esperti i macellai ci rifilano la fettina. Una volta ho mandato mia cognata e le hanno dato le fettine di cavallino 😭😱Cmq, se le dovessi rifare non tenere il fuoco troppo alto alla fine..☺️🙋‍♀️

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

😀 grazie mille del consiglio 👍

@buckrugera 3 года назад

Si chiamano bombette

@cuoredicioccolatoit 3 года назад

No le bombette sono diverse 😉

@MicheleMa77 2 года назад

Ricetta, originale? a Bari mai mangiate così..e sono di Bari.

@cuoredicioccolatoit 2 года назад

Queste sono di Brindisi 😉 di nonna Tetta

@olgamcintosh4095 4 года назад

What’s happened to English???

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

This one 😉? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zlW_F3vqqgE.html

@myworld7522 4 года назад

Nulla da togliere agli animali, ma perché mangiare un animale così bello? L'uomo deve per forza uccidere ogni essere che cammina? Siamo arrivati alla frutta.

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

😭

@myworld7522 4 года назад

cuoredicioccolato.it ma per me potete fallire sicuramente 😂

@cuoredicioccolatoit 4 года назад

🤪