Ciao ragazzi, oggi prepariamo le Brioche col Tuppo Siciliane! Una ricetta tipica della pasticceria siciliana, ideali per accompagnare una buona coppa di gelato o di granita. Gli ingredienti per realizzarle sono i classici di tutti gli impasti brioche: bastano farina, latte, uova, lievito e in pochi gesti realizzerete delle brioche soffici come una nuvola! Quello che caratterizza le brioche siciliane sono però le aromatizzazioni; oggi ho usato scorza di arancia e di limone, miele e una fialetta di aroma mandorla. Il risultato sono delle brioche molto profumate e dal gusto delizioso! Un altro ingrediente tipico delle brioche col tuppo è lo zafferano; oltre a conferire il suo delicato aroma, lo zafferano renderà l’impasto di un bel colore giallo intenso, tipico delle brioche siciliane! Queste brioche sono perfette per accompagnare il gelato o la granita; solitamente nei bar siciliani vengono servite delle grandi coppe di granita con accanto le brioche con il tuppo ancora calde … una vera delizia! Scrivetemi nei commenti se le proverete e cosa ve ne pare, ma sono sicuro che chi le assaggerà ne andrà matto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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**INGREDIENTI (per 12 brioche)**
250g farina 00
250g farina manitoba
210ml latte
4 tuorli
80g zucchero
60g strutto (oppure 70g di burro)
1 bustina di lievito di birra disidratato (7g)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
Scorza grattugiata di 1 limone
Scorza grattugiata di 1 arancia
1 fialetta aroma mandorla
1 bustina di zafferano
Tuorlo e latte in egual peso (per spennellare)
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28 май 2020
