Brochetas de Pollo con Salsas CoreanasㅣComida Callejera Coreana 

Hola todos!
Hoy vamos a disfrutar de unas ricas brochetas de pollo con unas salsas coreanas!
Disfruten😋
👩‍🏫 La frase de hoy : dak-kkochi = brocheta de pollo = 닭꼬치
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INGREDIENTES
** 20 a 22 brochetas **
- 7 piezas de Pierna de pollo
- 7 piezas de Muslo de pollo
- 15 a 20 piezas de Cebolla cambray
- Sal y pimienta a su gusto
* Salsa Soya
- 5 cucharadas de Salsa de soya
- 5 cucharadas de Mirim (licor de arroz con sabor)
- 5 cucharadas de Azúcar
- 5 a 6 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Jengibre en polvo
- 1 cucharada de Ajo en polvo
* Salsa picante
- 6 cucharadas de Salsa Soya (que preparamos)
- 1 a 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile fermentado coreano)
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2 a 3 cucharadas de Jarabe de miel (puede ser azúcar o miel)
* Mezcla para humedecer la brocheta
- 1 cucharada de Mirim (licor de arroz con sabor)
- 1/2 taza de Agua
- 4 pizcas de Sal
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INGREDIENTES
1.Quitar los huesos de las piernas y de los muslos. (también las grasas)
2.Cortar en pedazos pequeños. Agregar sal y pimienta a su gusto.
3.Cortar los cebollines.
4.Ensartar en los palitos el trozo de pollo alternando con los cebollines hasta que completen la brocheta. No tan apretado.
5.Para salsa soya, mezclar todos los ingredientes.
6.Para salsa picante en un bowl agregar salsa soya que preparaos y mezclar con todos los ingredientes.
7.Mezclar agua, mirim y sal.
8.Freír en el sartén las brochetas de pollo con cebollín, por ambos lados.
9.Cuando mas o menos este cocido dejar el fuego medio bajo.
10.Poner la salsa encima de la brocheta o directo a la sartén y mover la sarten para que absorba la salsa. Tapar la sartén. Poner varias veces la salsa. (Si lo ponemos la salsa desde principio se puede quemar la salsa y el pollo todavia no esta cocido)
11.Agregar 2 a 3 cucharadas de liquido que preparamos (agua, mirim y sal), tapar para que se cocine con vapor y que el pollo absorba el liquido. (Para que el pollo sea mas jugoso y que no quede seco). Ya que este listo puede poner una capa mas de salsa.
12.Para el picante es lo mismo.
13.Disfruta con arroz frito o algún tipo de fideos!
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INGREDIENTES
** Brochetas Vegana **
- Berenjenas
- Espárragos
- Tomate cherry
- Piña
- Calabaza
- Champiñones
- Pimiento rojo y amarillo
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