Les boulettes Tsukune sont souvent proposées dans les restaurants de brochettes Yakitori. Il s’agit des boulettes de viande haché grillées puis nappées d’une sauce de soja sucrée.
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🍡Ingrédients pour 24 boulettes :
300g de poitrine de porc
300g de hauts de cuisse ou de blanc de poulet
1 œuf
1 ciboulette thaïe
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s de sauce de soja Kikkoman
1 c à s de mirin
¼ de c à c de sel
Du poivre moulu
1 c à s de fécule de maïs
½ c à c de gingembre râpé
5g de graines de sésames
Sauce :
50ml de sauce de soja Kikkoman
30ml de mirin
20ml de saké pour cuisine
2 c à s de sucre roux
Musiques :
At Rest - Romance par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Source : incompetech.com...
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Anamalie par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
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27 авг 2024
