Recette de tsukune (boulettes de poulet japonaises) 🐓🇯🇵 

Aujourd'hui, je vous présente ma recette de tsukune, ce sont de jolies boulettes de poulet japonaises en brochette servies avec un tare (saké, mirin, soja) et un jaune d'oeuf.
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LA RECETTE :
- 300g de cuisses de poulet
- 4 càs de chapelure panko
- 8 feuilles de shiso
- 1 petite botte d'oignon nouveaux
- 2 càs d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 pouce de gingembre
- 20cl de mirin
- 20cl de saké
- 5cl de sauce soja
- 1 jaune d'oeuf