Erdbeeren und Feta zusammen aufs Bauernbrot: Dieses Rezept wird dich im Sommer begeistern! Dieser Brotaufstrich vermischt herzhaft mit süß und erfrischt dabei noch herrlich.
Denn warum sollte ein Rezept mit Erdbeeren immer süß sein? Du kannst mit Erdbeeren so viel mehr zubereiten, wie zum Beispiel einen leckeren Salat. Oder eben, wie bei diesem Kochrezept, einen leckeren Brotaufstrich aus Feta, der mit Erdbeeren verfeinert wird und auf Bauernbrot leicht und würzig schmeckt.
Feta selbst ist ein salziger und krümeliger Käse, der wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche ist. Echter Feta kommt per EU-Verordnung immer aus Griechenland und zwar vom Festland oder einer der Inseln der Präfektur Lesbos und besteht aus Schaf- und Ziegenmilch, manchmal auch nur aus Schafmilch. Du kriegst auch den sehr ähnlichen Hirtenkäse, der diese Anforderungen nicht erfüllt, aber im Zweifel als Ersatz taugt. Seine einzigartige Textur und der salzige Geschmack machen Feta zu einem vielseitigen Begleiter in zahlreichen Gerichten, wie auch in diesem Kochrezept. Was Feta so besonders macht, ist auch seine Herstellungsmethode, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Feta und Erdbeeren in einem Rezept zu kombinieren, mag zunächst ungewöhnlich klingen, aber diese Kombination ist ein Beweis für die kreative Vielseitigkeit des Fetas.
Erdbeeren, auf der anderen Seite, sind die Juwelen des Frühlings und Sommers. Sie sind nicht nur wegen ihres süßen, leicht säuerlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit in der Küche. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, was sie nicht nur zu einer leckeren, sondern auch zu einer gesunden Wahl macht.
Wenn süße und salzige Komponenten aufeinandertreffen, wie im Fall von Erdbeeren und Feta, entsteht ein ungewöhnlicher Geschmack, der mehrere deiner Sinne gleichzeitig anspricht. Die Kombination von Süße und Salzigkeit kann als besonders angenehm empfunden werden, weil sie die Geschmacksvielfalt erhöht und einen ausgeglichenen Kontrast bietet. Daher solltest du auch immer eine Prise Salz an süße Speisen geben und andersrum.
Neben Erdbeeren und Feta sorgen auch die anderen Zutaten für die gewisse Frische auf dem Brot. Die Salatgurke ist reich an Wasser und auch die Zitronenschale in der Feta-Creme geben dem Ganzen einen säuerlichen Kick.
Probiere dieses Kochrezept gerne aus! Es ist ein Allround-Rezept, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden und gerade an heißen Tagen ein deftiges Essen gut ablösen kann.
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ZUTATEN
100 g Gurke, in Würfeln (5 mm)
200 g Erdbeeren, in Würfeln (5 mm)
1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen
1 Prise Salz
5 Prisen Pfeffer
2 Zweige Thymian, abgezupft
2 Stängel Petersilie, abgezupft
200 g Feta, in Stücken
50 g Joghurt, 3,5% Fett
1⁄2 TL Zitronenschale, unbehandelt, fein abgerieben
5 g Honig
6 Scheiben Bauernbrot
ZUBEREITUNG
1. Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Gurke und Erdbeeren einwiegen, Frühlingszwiebel, Salz, 2 Prisen Pfeffer und Thymian zugeben, vermischen und zur Seite stellen.
2. Petersilie in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Feta, Joghurt, Zitronenschale, Honig und 3 Prisen Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
4. Brot toasten, großzügig mit der Fetacreme bestreichen, Erdbeermischung darauf verteilen und sofort servieren.
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23 авг 2024
