Cépage Sorcier #4 : La Syrah

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#vinstache #vin #syrah
Vin'Stache vient vous parler des vins rouges issus du cépage Syrah pour ce nouvel épisode de Cépage Sorcier. Le format court où je vous explique l'histoire, les origines, les terroirs de prédilections et l'expression aromatique d'un cépage particulier !
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30 сен 2024

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Комментарии : 350

@clementmellier4924 5 лет назад

Salut je viens de découvrir ta chaîne et j'aime beaucoup ce que tu fais et je trouverai super que sur ton site on puisse trouver les liens de vente de vins que tu recommandes ( les vins) un peu comme un amazon de bons vins en sorte.

@VinStache 5 лет назад

Salut Clément, tout d'abord merci pour ton message, ça fait toujours plaisir de lire ce genre de commentaire et de voir de nouvelles têtes débarquées. Pour ce qui est de recommander des vins sur le site pour l'instant ce n'est pas forcément à l'ordre du jour. 1 : le système de la vente de vins en France est tellement éclaté que trouver une cuvée bien précise à côté de chez soi n'est pas toujours évident. 2 : J'ai un peu peur qu'en faisant ça on me taxe de vendu. Mais après mon raisonnement est peut-être un brin idiot. Peut-être que plein d'internautes comme toi seraient ravis d'avoir ce genre de conseils. Je ne sais pas. :) Loïc

@clementmellier4924 5 лет назад

@@VinStache Merci de ta réponse, pour le point 1 la livraison par internet est-elle envisageable et pour le 2 j'invite ceux lisant ce commentaire a liker si l'idée leur plait

@VinStache 5 лет назад

Allez j'épingle ton commentaire, comme ça les commentaires feront office de laboratoire marketing afin de prendre de futures décisions en R&D pour Vin'Stache. Excuse moi déformation professionnelle ! :D

@nicolaskorman1180 5 лет назад

@@VinStache Je viens d'arriver aussi sur la chaîne, j'adore tes format franchement cela fait super longtemps que je me posais tout plein de question sur le vin qui n'avais pas de réponse. Etant Bourguignon de naissance et de cœur j'ai le vin en passion. Pour répondre pour le point 1) j'avoue que ça serais super parce que justement comme c'est pas toujours évident de trouver je pense que des recommandation sans lien de vente serais la meilleur option étant donné que avec une référence ou une bouteille on peux aller chez un caviste pour lui demander celle la ou une connexe. Pour ce qui est de ton point 2) Tu fais de la vulgarisation œnologique et nous on est la pour ça donc ça fais de toi plus un conseiller qu'un vendu puisque tu recommande ton point de vue subjectif. Merci a toi pour ton boulot j'ai adorer tes vidéos j’espère pouvoir te voir encore longtemps.

@Mrasrene1993 5 лет назад

Hello. Où trouves tu tes maps des vignobles ?

@HashiBzh 6 лет назад

Le jeu de mots de merde avec "Cornas" ^^; J'ai failli recracher mon apéro ^^; (il fallait le lire, au cas où certains se poseraient la question). Par contre, la vache, j'espère que ton "point bovin" fera un effet bœuf, car il le "veau" bien ^^;

@VinStache 6 лет назад

Je ne savais pas que Raymond Devos regardait mes vidéos. ;)

@HashiBzh 6 лет назад

Ça me flatte vraiment que tu me compares à Raymond Devos, car franchement je n'en suis qu'à à peine un millimètre au dessus de ces débuts ^^; De plus, je n'ai vraiment pas sa repartie, je suis plus l'esprit Canal d'une certaine époque, genre Langue de Pute, Pine d'Huitre , etc. Un monde que les moins de 20 ans ne connaissent pas ^^;

@Valou420 5 лет назад

Salut je suis étudiant dans la restauration et en cours je n’arrive pas retenir les choses. Mais grâce a se format j’y arrive, et du coup je passe plus pour un con auprès de mes clients au restaurant. Et je te remercie continue 😊😊

@VinStache 5 лет назад

Salut, et bien écoute ravi que mes vidéos puissent te donner les clés pour mieux appréhender cet univers. Rassure-toi au début j'étais absolument paumé, ça vient avec le temps. ;) Merci beaucoup pour ton message en tout cas.

@jdetychey 6 лет назад

ENFIN

@VinStache 6 лет назад

BOOOOM ! FIN DU GAME, TOUT LE MONDE RENTRE CHEZ SOI !

@MrDorunn 5 лет назад

Bon après le 5 ou 6ème visionnage de cette vidéo, je viens de réagir : sachant que tu es de pas loin, c'est de la provocation la prononciation de Drôme ? >.

@WYGTYA 5 лет назад

de base je n’aime pas le vin, j’ai 0 intérêt pour le vin mais j’me suis dit après avoir vu doc seven « pourquoi pas aller voir la chaîne » et après avoir regarder cette vidéo, J’AI TROUVÉ ÇA VRAIMENT INTÉRESSANT !

@VinStache 5 лет назад

Et bien écoute, ravi de lire ce genre de commentaires. L'idée était de donner une nouvelle perspective au vin même les gens non-connaisseurs ou pas du tout intéressé. En lisant cela, je me dis que le pari est en passe d'être gagné. ;)

@PLC78690 5 лет назад

Syrah + grenache + mourvèdre, c'est le combo sudiste gagnant, il faut prévoir une vidéo sur ce dernier cépage (et en plus j'aime beaucoup les rouges de Bandol). J'ai le souvenir que seul le cornas doit être 100 % syrah, pour les autres de la vallée du Rhône, un peu d'un autre cépage est toléré, c'est à vérifier. Super vidéo, intéressante, rythmée et souvent drôle ce qui ne gâte rien. Bravo !

@VinStache 5 лет назад

Tout à fait, seul l'appellation Cornas stipule dans son cahier des charges que les vins doivent être issus à 100% de l'unique cépage noir Syrah. Les autres pouvant faire rentrer soit de la Marsanne ou de la Roussane, voir même du Viognier comme avec Côte-Rôtie. Pour ce qui est d'une vidéo sur le mourvèdre, soyons honnête, c'est pas pour tout de suite, entre les grands cépages bordelais, le pinot noir, les cépages blancs alsaciens.. Et bien j'ai du boulot sur la planche avant ! Merci de ton message hyper encourageant en tout cas :)

@rafitt79 5 лет назад

Salut mec, bravo pour ton travail, tu démystifies l'univers des cépages pour un néophyte comme moi. Des explications structurées, des références, de l'humour et un montage agréable, un plaisir de suivre tes vidéos. Force à toi

@VinStache 5 лет назад

Salut Raphaël, et bien écoute, ravi de lire ce genre de messages hyper enthousiaste et heureux que la chaîne te plaise ! :)

@PLC78690 5 лет назад

La syrah a même débarqué en Val de Loire ! Je viens de découvrir que le château de Tigné en Anjou propose un VDF rouge syrah. La syrah en Anjou ne me convainc que faiblement. J'ai regardé les blancs de ce domaine, pas encore de viognier, ouf !

@VinStache 5 лет назад

Je serai curieux de voir ce que ça donne. Historiquement au-dessus de Lyon la Syrah c'était peu convaincant, maintenant avec le réchauffement... J'essaierai de me procurer une bouteille pour voir ce que cela donne. Merci pour la référence en tout cas !

@christophermartinez5709 5 лет назад

Super video, super chaine. Travaillant dans le commerce du vin en Chine, j'ai beaucoup eu de chance de deguster des Syrah australiennes tres populaire ici et je confirme que les meilleurs pour moi vienent de Clare Valley notamment pour le cote fraicheur qu on peut y retrouver. Si tu en as l opportunite et en temps qu'amoureux de la syrah, je t'invites a decouvrir des Syrah du Chili comme ceux de la Bodegas Matetic avec EQ Syrah (San Antonio Valley pres du Pacifique) ou encore Tococo de Vinedos de Alcohuaz produit ds le NOrd du pays ds la vallee de Elqui a plus de 2000 m d'altitude. Les deux vins sont produit en byodinamie et sont excellents.

@VinStache 5 лет назад

Salut Christopher, Sur les Syrah chiliennes j'avais été étonné par une syrah ella 2016 de chez Las Ninas, on aurait dit un pinot noir bourguignon tellement c'était fin, léger et sur les fruits rouges. Bluffant pour ne pas dire déroutant. En tout cas merci pour les références, je note dans mon petit carnet. ;)

@shinjiesq2755 5 лет назад

Une chaîne qui mérite des subventions de l'Etat que diable ! Et puis je trouve le montage se rapprochant par instant de Crossed/Chroma de Karim Debbache. Bref c'est du tout bon !

@VinStache 5 лет назад

Ah ah merci, mais vue la passion de l'état pour le vin, je doute en toucher un seul denier. Sinon, on ne va pas se mentir, je suis un fan inconditionnel de Chroma. Ce serait mentir que je ne m'en suis pas inspiré. ;)

@emuahemuah 5 лет назад

Pourquoi dit-on le sauvignon, le chardonnay, le merlot, le grenache... mais la syrah?

@VinStache 5 лет назад

Et bien écoute, je n'en ai très sincèrement aucune idée ! La vigne étant hermaphrodite elle n'a pas de sexe ou de genre. Donc c'est un peu comme pour les objets. Pourquoi dit on une table, une chaise, une armoire mais un lit ? Bref je n'ai malheureusement pas d'explication, je sais juste que Syrah est féminin ;)

@dianesouquiere4294 5 лет назад

18 Cépages dans le Chateauneuf !! Un mythe s'effondre, je sais pas si je vais m'en remettre...

@VinStache 5 лет назад

On nous a menti 😃 Complot d’illuminati

@PLC78690 5 лет назад

Je viens de revoir cette vidéo, le passage après 12:47 me dérange un peu, j'ai en grande estime et bois avec plaisir le vin rouge du domaine de Trévallon qui est justement un assemblage de syrah et de cabernet sauvignon. Pourquoi cantonner à Bordeaux le cabernet sauvignon ?

@VinStache 5 лет назад

Ma foi, je ne peux pas te donner entièrement tord. J'ai peut-être été un peu hâtif en conclusion. Trévallon produit effectivement de très grands assemblages Syrah/Cabernet et j'ai eu le plaisir de tester il y a peu la production du Mas des Armes à Aniane. C'était splendide.

@tuxzor_6410 5 лет назад

Le "point bovin" ===> mon cher Loïc tu as fait m'a journée :') !

@Okwolus 5 лет назад

Je découvre ta chaine grâce à DocSeven, et tu es juste génial ;) Vin et esprit geek, avec un contenu de qualité, je pouvais pas rêver mieux! En tant qu'Alsacien expatrié et amateur de vin, j'attends un cépage sorcier sur le riesling ou le gewurtz avec impatience :D (Cervantes m'a tué, c'est mon perso préféré de SoulCa)

@VinStache 5 лет назад

Salut et merci pour ton message et ton retour hyper positif :) Ravi que la chaîne et les vidéos t'aient plu. Concernant l'Alsace oui, ça va venir assez rapidement, soit pour un épisode Riesling soit pour un épisode sur le vignoble, je ne me suis pas encore décidé, mais vu le lobbying alsacien, je suis obligé de céder. ;)

@hedwinbonnavaud6998 5 лет назад

super chaîne très instructif merci ! 3:16 par contre on dis la Drôme comme un dôme pas dRHUM ! :p

@VinStache 5 лет назад

Je le prononçais façon Drôme provençal. ;)

@youtubeers 5 лет назад

COUCOU VINSTACHE, On est tombé sur ta chaîne par hasard, on adore !!! Nous on fait de la bière justement, l'histoire de la bière... On a un sujet qui mêle vin est bière, ce serait cool qu'on travail ensemble :) Bonne continuation :)

@Lozo39 5 лет назад

Incroyable ! Je cherchais exactement une chaîne comme la tienne ! Un grand merci pour toutes ces informations.

@VinStache 5 лет назад

Et bien écoute, merci de ton enthousiasme (toujours top d'avoir ce genre de retour) et sois le bienvenue sur la chaîne ! :)

@gibiro2797 5 лет назад

Il serait intéressant de te voir parler peut-être des vins suisses ( si tu as pu en goûter...). Ce sont des productions fortement limitées au territoire national dû à la faible superficie et donc à une production limitée.. mais tout comme la france, il y a un vrai terroir et savoir faire ( la syrah est bien implantée relativement à la taille)

@VinStache 5 лет назад

Salut Guillaume. Tu n’es pas le premier suisse à me parler des Syrah de ton pays. Mon principal problème avec les vins helvetes c’est qu’ils sont d’une très dur à dénicher en France et de deux très chers. D’où ma difficulté à les évoquer ;)

@Papaasticot 6 лет назад

Je met pause ( excellente vidéo encore une fois). Mais si tu veut te réconcilié avec l'assemblage cabernet-sauvignon/syrah , je te conseil le domaine ad fines a menèrbe dans le Vaucluse. C'est un vin que l'ont trouve en se moment sur des millésimes 2012 voir 10 ou 8. Big up !

@VinStache 6 лет назад

Et bien je te remercie pour le conseil de ses cuvées, à la base j'avais pensé essayer un petit assemblage Cabernet-Sauvignon/Syrah de chez J.P. Chenet (un petit producteur peu connu) mais je crois que je vais changer mon fusil d'épaule. ;)

@colasantevenezia8682 5 лет назад

Salut ! Merci pour cette chaîne !! Je l'attendais !!! Tu n'as pas donné d'exemples de tes St Joseph préférés !! Peux-tu lâcher quelques noms ? Je suis pile dans le coin St jo!! Merci merci !!!

@VinStache 5 лет назад

Salut et merci pour le message hyper enthousiaste ! :) Alors je vais peut-être me faire taper les doigts par ceux qui me reprochaient de parler de Chapoutier, Delas ou Colombo mais ces négociants ont très souvent des gammes étendus dont les St-Jo font partie. Si tu veux du plus petit vigneron, tu peux essayer Alain Grayot, il est surtout réputé pour ses Crozes-Hermitage en vendange entière (sans éraflage) mais il produit aussi un St-Jo de très bon niveau. Sinon domaine Pierre Gaillard, domaine Les bruyères, Michelas- saint-jemms et enfin Guy Farge même si je trouve son boisé un peu trop marqué à titre perso. Voilà avec ça tu as déjà de quoi aller rendre visite à quelques vignerons ! ;)

@colasantevenezia8682 5 лет назад

@@VinStache mille merci !!! Tu gères !! Beaucoup trop fan !!!

@arnauda5311 5 лет назад

Ayant grandi littéralement au pied du Pic St Loup (avec le chateau de Montferrand à la fenêtre de ma chambre

@VinStache 5 лет назад

J'ai vu Genève et je me suis demandé si tu allais me demander si j'allais parler des vins suisses (a peu près un message sur trois en ce moment :p), mais je vois que tu t'es expatrié. Ça va niveau temps c'est kif kif. Sinon en Pic Saint Loup, ce n'est pas très original mais pour avoir fait les vignes buissonnières deux fois, je dois bien reconnaître que l'Hortus m'a mis une belle claque. J'ai adoré !

@arnauda5311 5 лет назад

@@VinStache classique mais terriblement efficace l'Hortus ! J'adore aussi ! J'ai goûté qu'un rouge Suisse pour l'instant, l'Amprô du domaine des trois étoiles et j'ai été très agréablement surpris ! J'aurais pas misé grand chose sur un rouge de Genève pour être honnête 😁 Bref, je commence juste à vraiment m'intéresser au pinard donc j'ai pas beaucoup de points de comparaison mais j'ai pris du plaisir, c'est bien ça le plus important ! Et oui, le climat est plus ou moins pareil, mais plus moins que plus quoi 😅 En tous cas j'ai découvert ta chaîne grâce à un pote avec qui on va se mettre sérieusement à la dégustation et j'adore, j'ai tout binge watché en un jour, tu fais du super boulot mais par contre ça donne grand soif cette histoire ! Vivement la suite, continue comme ça !

@damienbth6879 5 лет назад

Salut Loïc ! Je sors ma plume (c'est quand même + classe que mon clavier) pour te faire un retour global sur ta chaine que j'ai découverte grâce au "Salut internet" de Doc Seven. Tout d'abord, je suis la cible idéale de tes vidéos: néophyte en matière de vin, curieux de tout et abonné à de nombreuses chaines RU-vid; il n'est donc pas étonnant que j'aime Vin'Stache ! Mais si je te laisse un tel pavé en commentaire, c'est parce que je suis épaté par la qualité de tes vidéos et je vais énumérer un à un les points que j'apprécie. Pour commencer, l'infographie est incroyabe: très jolie, à la fois complète et synthétique => un régal. La recherche documentaire m'épate et j'aime particulièrement que tu mentionnes toutes tes sources (quel travail sur les crédits !). Le travail de vulgarisation est parfait, il n'y a pas un seul moment où je me suis dit : "je ne comprends pas". L'ajout de références historiques et culturelles diverses et variées ainsi que les animations rendent les vidéos très dynamiques, ce qui demande aussi beaucoup de concentration, mais personnellement ça me plait. La conclusion/morale/synthèse que tu fais en fin de vidéo est une belle démarche orientée qualité, encore une fois. Et la petite cerise sur la gâteau, ton humour, ça me fait vraiment passé un bon moment. Je vais maintenant sur la chaine 75cl qui je n'en doute pas sera aussi bien que celle-ci. Bonne continuation, je vais attendre avec impatience chacune de tes vidéos.

@VinStache 5 лет назад

Salut Damien, Alors, je ne vais pas te mentir, en ce moment, avec l'arrivée massive de l'audience de Doc Seven, je prends un peu la marée niveau commentaire et j'ai un peu du mal à répondre à tout le monde ! Cependant à la vue de ton commentaire hyper dithyrambique, je tenais à te remercier très chaleureusement. J'ai vu beaucoup de commentaires enthousiastes mais rarement aussi détaillés que le tien. Je ne sais que dire de plus pertinent, mais sache que c'est hyper motivant de voir des personnes se prendre de passion pour la chaîne et pour les nombreuses heures de travail que les épisodes m'ont demandé. Bref, ça fait très chaud au cœur et voilà.. Top quoi, merci encore :) Loïc

@damienbth6879 5 лет назад

Vin Stache Je suis content que tant de gens apprécie ta chaîne, c’est mérité ! Je regrette que RU-vid n’ait pas encore inventé l’algorithme dénichant et mettant en avant les pépites sinon tu aurais bien + d’abonnés... Et ma curiosité pour les vins aurait été attisée bien + tôt :) Merci pour ta réponse et encore merci pour ton contenu !

@lurbexcemondeoublie422 5 лет назад

Je suis la grace à doc seven mdrr gros bisous à toi =) =)

@mdx51 6 лет назад

ta chaîne est top mais alors les vidz sur les cépages... c'est juste du super bon boulot. je partage à donf. bravo patience tu mérites la masse d'abonnés. faut juste attendre l'effet boule de neige.

@VinStache 6 лет назад

Salut l'ami et merci pour ton message. Et bah écoute, ça fait toujours aussi plaisir de voir les gens s'enthousiasmes pour mon travail. N'hésite pas à partager si ça t'a plu, notamment pour reprendre ton expression, faire effet boule de neige.

@benoitsessegolo6750 5 лет назад

Tu as de belle connaissance j'aime beaucoup ta description ayant fais mes études a tain l'hermitage tu as tous a fait raison les syrah du nord sont les meilleurs

@VinStache 5 лет назад

Et bien écoute, merci pour ton retour ultra positif et vive les Syrah du Rhône nord ;)

@enzodasilva6810 5 лет назад

Super vidéo, dommage que tu ne sois pas plus connu mais ça viendra certainement avec le temps ;) Pour les assemblages Syrah / Cab franc, au delà de JP Chenet qui fait des vins de grande qualité, tu peux essayer de goûter Trévallon : la qualité est quasi la même (c'est juste un peu plus cher), dans le style petit vin à boire entre copains, mais c'est (un peu) moins bien distribué. Sinon tu peux aussi mélanger les deux, ça n'en sera que meilleur.

@VinStache 5 лет назад

Zut, je vais donc devoir passer à une nouvelle cuvée que mon bon vieux JP ? J'ai effectivement beaucoup entendu parler du domaine de Trévallon, mais j'avoue que le prix me rebute un peu, je regardais un 2015 ça se vend autour de 50/60€. Un brin hors budget pour moi, mais si je les croise sur un salon, j'irais goûter avec plaisir. ;)

@remyfaisant3044 5 лет назад

Attention ! Si les vins de la vallée du Rhône augmente par ta faute... Je signale ta chaîne ! On rigole pas avec le pinard ! Signé Un Drômois PS : ta chaîne est super.

@VinStache 5 лет назад

Ah ah, rassure-toi, je n'ai pas encore la force de frappe nécessaire pour faire grimper le prix des Crozes de +50%. Mais met quelques pépites en cave au cas où l'inflation nous gagnerait. ;)

@remyfaisant3044 5 лет назад

@@VinStache il y a encore quelques cavistes peu connu qui sont immunisé de tout inflation parisienne.

@MrDgidge 5 лет назад

Je suis désolé de troller, mais tu pourrais faire une vidéo sur les vins Suisse ? (on parle cépage en suisse)

@VinStache 5 лет назад

Ah ah, le lobbying suisse continue, vous allez me faire craquer si ça continue ! :)

@jean-francoisbousiges771 2 года назад

Bonjour, très belle vidéo sur la Syrah, entre autres... Cela dit, je me permets un petit commentaire : Comme le Saint-Joseph avec la Marsanne et la Roussanne, l'appellation Côte-Rotie autorise jusqu'à 20% de Viognier.

@gebsmovies1157 5 лет назад

Pourquoi les personnes de - de 18 ans ne doivent pas regarder la videos?? Mdr

@VinStache 5 лет назад

Pour éviter d'avoir les Hendek qui arrivent !

@battaisvitetantoinemarion3152 3 года назад

Salut, question où as tu lus (ou vus) qu'il y a 18 cépages autorisés sur l'appellation Chateauneuf-du-pape ? Le décret sur le Site de l'INAO n'en cite que 13 ! Je veux bien l'info pour ma connaissance perso ;-) ci joint le liens du décret pour l'appellation (en rouge et en blanc) www.inao.gouv.fr/produit/8937. De plus il est important de précisé qu'il est autorisé l'ajout de Viognier (cépage blanc) sur Côte Rôtie et que au final, seul l'AOP Cornas n'autorise que exclusivement de la Syrah. Hormis ces détail ta vidéo est plus que bien ;-)

@notger6317 5 лет назад

Top top ! A quand de nouvelles vidéos sur les cépages?

@VinStache 5 лет назад

Ah ah merci de ton commentaire hyper enthousiaste, c'est en cours d'écriture même si j'avoue encore ne pas savoir quel sera le prochain !

@salvadorllanescastell1083 5 лет назад

Merci beaucoup! Muchas gracias por el video muy instructivo y divertido.

@PatrikPakard 6 лет назад

J‘ai bu cette video sans modération.

@hesiode7560 3 года назад

Vous devriez aussi parler du vignoble de Seyssuel (Chasse/Rhône, Seyssuel et Vienne - Isère) le plus septentrional de la vallée du Rhône dont les rouges (syrah) vous estomaqueront. (ainsi d'ailleurs que les blancs issus du viogner)

@DRAOUDZ 5 лет назад

Impatient to have English subtitles to have better understanding of this video :)

@thesebgames 5 лет назад

étant en Australie je savais vraiment pas quoi prendre, je vais donc tester le "Marking time" de Langhorne Creek! Merci 😉

@pierresarzier7784 5 лет назад

J'ai acheté un Hermitage Jean-Louis Chave à mon papa c'est du bon? :)

@VinStache 5 лет назад

Bof, un petit producteur qui a fait sa réputation sur son nom et qui stagne depuis. Non bien évidemment je plaisante, peut-être le plus grand en AOP Hermitage, mais si tu as acquis cette bouteille, je ne pense pas t'apprendre grand chose. ;)

@pierresarzier7784 5 лет назад

@@VinStache En tout cas il allait super bien avec les poires et la cannelle !

@bogg_88 3 года назад

Excellente vidéo mêlant des données objectives à ton avis plutôt tranché. Et quel travail encore une fois ;)

@sachalagachette854 5 лет назад

Pourra t'on avoir une vidéo sur la Cote de nuit, cote de beaune?

@VinStache 5 лет назад

Salut Sacha, la Côte de Nuits et la Côte de Beaune seront à l'honneur d'un épisode "Pourquoi les grands vins de Bourgogne sont-ils en train de péter les plombs ?" ;)

@Wazaaaaaaaah59 5 лет назад

c'est top quand tu conseil des vins, tu devrais faire un format ou tu conseil des vins en fonction des régions et avec des tranches de prix en partant de moins de 10 euros a plus de 200 !!!

@VinStache 5 лет назад

Salut Pierre et merci pour ton commentaire. Pour l'instant, je vais en rester au conseil dans les épisodes, j'ai peur qu'un format purement conseil manque cruellement de rythme. Merci pour la proposition en tout cas :)

@Wazaaaaaaaah59 5 лет назад

Vin Stache ouais sure oui ! Merci de ta réponse !😉

@maximeguzzi5108 4 года назад

J'aurais une question peut être un peu bête à vous poser, Comment s'est fait le ou les premiers vignoble.dans le monde ? Est ce que les raisin ont poussé un peu à droite à gauche et c'est l'homme grâce aux études etc qui a "fabriquer " des champs de vigne ou tout simplement cela s'est fait naturellement les vignoble sont sorti tel quel et nous les travaillons jusqu'à aujourd'hui ?? Question qui concerne finalement aussi même le blé , les fruits etc bref j'ai toujours voulu savoir cela sur le monde végétal merci à celui qui me répondra par avance

@Jack0112358 5 лет назад

L'assemblage typique en Barossa valley c'est aussi GSM grenache mataro (mourvèdre) Shiraz. Doc seven +1

@jimbou26 3 года назад

Superbe mais avez vous déjà goûter des Syrah valaisan chez nos voisins Suisse? ?

@stephanleo Год назад

Super vidéo mais qu'en est-il de AOC Côte du Rhône Brézème?

@uraniumcreeper1028 5 лет назад

#pic-saint-loup Manifester Vous!!!!!!

@l.g.789 Год назад

Je regarde en sirotant un Syrah les jamelles du Pays d'Oc vers Narbonne, pas la vallée du Rhône mais c'est pas mal 🤤

@Cyr1lbibi 5 лет назад

J'ai jamais trop bu de syrah, et franchement tu donnes envie ! J'irai fouiné dans la vallée haut rhone alors :D merci pour cette excellente vidéo ! Simple, clair, précis et drôle, la vidéo à beau faire 20min on ne s'ennuie pas !

@crepindeath984 3 года назад

EXcellentes vidéos merci!!! Pourrais tu faire un petit laïus sur les vins portugais car je pars vivre la bas et j'espère trouver du pas trop mal goulayant :).

@jackybonnefoi9105 5 лет назад

Pourquoi ne pas parler de l'application Vivino dans une prochaine vidéo ?

@VinStache 5 лет назад

Pourquoi pas ! Je compte aborder la question de la vente internet de manière plus globale donc why not ;)

@juliendemore9924 5 лет назад

Super vidéo et plus globalement super chaîne ! Je l'ai découvert grâce à docseven 😊 Étant suisse, j'aimerais bien évidemment savoir si un jour tu parlera de nos chasselas vaudois ou bien des fondants valaisans ? Ça serait super intéressant ✌

@VinStache 5 лет назад

Salut Julien, beaucoup de messages de nos ami(e)s suisses ces derniers temps. Pour être honnête comme je le disais à d'autres de tes concitoyens, le drame des vins suisses c'est leur prix très élevés (de part le coût du travail) donc pour être honnête, je suis très rarement amené à en goûter. J'ai donc besoin de m'aguerrir un peu plus sur ces vignobles. Notamment le Valais qui devient de plus en plus côté au près des vignerons français qui commencent à se pencher sur ces terroirs (je pense à Caroline Frey qui en a fait son jardin secret). Merci pour le message en tout cas !

@gillescrettenand394 4 года назад

@@VinStache Et puis les vins suisses s'exportent en petite quantité, quasiment l'entier de la production est consommée en Suisse. Cela fait que les vins suisses proposés à l'export viseront plutôt le marché du haut de gamme.

@jeremietroussard266 9 месяцев назад

Ta oublié un endroit prestigieux pour la syrah c'est le château de Bargylus, en Syrie une syrah bien travaillé rappellant un peu le rhone

@seikyrotv 5 лет назад

Une vidéo sur les méthodes de vieillissement serait intéressante. Typiquement les barriques et les enforts (plus boisé ou plus minéral etc.)

@VinStache 5 лет назад

Salut ! Pour être honnête, je ne sais pas si je saurais capable de faire un épisode consistant niveau temps et j'ai toujours un peu peur de perdre les gens en rentrant dans des aspects plus techniques. Donc je suis encore un peu frileux pour aborder ce genre de thématiques. Mais en tout cas merci de la proposition, j'en prends note. ;)

@feuphonix 5 лет назад

Tu as oublié le château grillet dans les côtes du Rhône septentrionaux

@VinStache 5 лет назад

Salut feuphonix, nope ce n'est pas vraiment un oubli, mais l'appellation est tellement minuscule (3.5ha en monopole) que niveau carte on ne l'aurait pas vu. Puis comme c'est un épisode sur la Syrah et non sur le viognier, c'est passé à l'as. ;)

@feuphonix 5 лет назад

Ok, j'ai tjrs pensé que le château Grillet était aussi en Syrah, merci de l'info :) @@VinStache

@olivierb7824 5 лет назад

Tes vidéos sont si rares...

@jacklatortue9294 2 года назад

C’était très lourd merci de sauver mon exposé 👍🏻

@0lOgraM 6 лет назад

excellente vidéo, j'adore ce format long. Etant un noob du vin, ça m'a donné envie de goûter ce cépage.

@VinStache 6 лет назад

Et encore, c'est censé être un format court à la base :D Merci de ton message en tout cas. Et oui, tu te dois de goûter la Syrah.

@atelierlalicorne7655 5 лет назад

Hey! J'adore tes vidéos! J'imagine que tes différents formats actuels demandent déjà pas mal de temps à produire, mais as-tu déjà pensé à faire des vidéos présentant les traditions vinicoles de pays étrangers (par pays)? Avec L'Italie, L'Espagne, Le Portugal ou L'Allenagne, il y a déjà pas mal de matière en Europe! Bonne continuation!

@VinStache 5 лет назад

Salut Marianne et merci pour le message ! Alors oui, même si je parle déjà des vignobles étrangers dans les cépages sorciers, j'aimerais à long terme produire des formats ambitieux pour présenter les vignobles étrangers. Mais bon, entre le matos et le déplacement, ça fait un beau budget. A titre d'info Arte avait sorti une série Des Vignes et des Hommes assez sympa sur ce thème si le sujet t'intéresse. ;)

@maribelledib9212 2 года назад

@@VinStache si tu apprécie la syrah tu devrais tester les vins libanais très souvent cabernet sauvignon syrah

@remipascal5493 5 лет назад

Un bon petit St-Jo à 10-13€, et c'est déjà un régal ! (Gigondas forever

@Nathe021 5 лет назад

C'est quoi un bovin rouge ? Hem... La vache qui rit ?

@Nathe021 5 лет назад

Bref. Cette vidéo, si je devais la noter, je lui donnerai un bovin.

@bapt9123 5 лет назад

Et bien merci! Il y avait "Une bière et Jivay" pour mon autre élixir, voila que j'ai également découvert une chaîne de haut niveau pour le vin.

@e-stoire3754 5 лет назад

Un grand merci pour cette nouvelle vidéo. Super !J'ai même conseillé ton site à des potes qui ne s'y connaissent pas trop en vin, ils ont adoré !a quand la prochaine ? Je deviens impatient !

@VinStache 5 лет назад

Salut et merci pour ton retour hyper positif, ravi de voir que la chaîne te plaise ! :) Le prochain épisode consacré au Sauternes devrait tomber juste avant Noël !

@e-stoire3754 5 лет назад

Trop classe !;o)

@nemo62fr44 5 лет назад

Une côte-rôtie sur un gigot de 7h. Hum...

@vincentjugeau-hilding3586 Год назад

Avez-vous déjà gouter les vins de chez Mullineux en Afrique du sud ? 😙👌

@leginger 6 лет назад

Attention commentaire relou⚠️ Si tu as le temps pourrais tu me donner les 18 cépages du chateauneuf car dans mon parcours scolaire je n'en ai effectivement appris seulement que 13 merci bcp et merci pour tes vidéos tjr plaisante à regarder

@VinStache 6 лет назад

Salut l'ami et merci du commentaire ! Pas de soucis pour la question. Je te copie/colle l'extrait du cahier des charges de l'AOP : Les vins rouges et blancs sont issus des cépages suivants : bourboulenc B, brun argenté N (localement dénommé « vaccarèse »), cinsaut N, clairette B, clairette rose Rs, counoise N, grenache blanc B, grenache gris G, grenache N, mourvèdre N, muscardin N, picardan B, piquepoul blanc B, piquepoul gris G, piquepoul noir N, roussanne B, syrah N, terret noir N. La subtilité se joue sur les déclinaisons de couleur du grenache, du piquepoul et de la clairette. ;)

@leginger 6 лет назад

@@VinStache d'accord c'est donc pour ça que l'on fait le raccourci merci de ta réponse 👍

@dianesouquiere4294 5 лет назад

Très clair et synthétique le schéma des arômes !!

@razaacsupremacy7688 5 лет назад

Allez je viens de te découvrir grâce à Doc Seven, je vais te faire un peu de pub auprès de mes potes.

@xavieryverneau5133 6 лет назад

Toujours un plaisir à regarder t'es vidéos!

@jscourcenet 6 лет назад

grenache, chenin, syrah, on a presque tout ce que je bois! Manque le savagnin et évidement le pinot noir! bonne continuation

@jeanchandon6420 5 лет назад

Super chaîne, et un abonnement supplémentaire acquis! Sinon, connais-tu / que penses-tu de la petite appellation Brézème (100% Syrah), dans la vallée de la Drôme?

@VinStache 5 лет назад

Salut l'ami et merci pour le commentaire hyper flateur. :) Concernant les côtes du rhône Brézème, vue la taille du cru, je vais être honnête, je n'en ai jamais goûté. Ne me jette point la pierre... :D Mais je serais curieux de voir ce que cela donne.

@LesChroniquesdeNairn 5 лет назад

Je suis entrain de regarder tes vidéos et, même si je déteste le goût de l’alcool, j’aime énormément ton travail ! Resteras-tu toujours sur le vin ou verrons-nous un jour un épisode (HS) sur d’autres sortes de boissons alcoolisées (type spiritueux ou cidres) ?

@VinStache 5 лет назад

Salut et merci pour ton message ! Pas de soucis sur le côté goût de l'alcool, je comprends parfaitement qu'on ne puisse pas aimer. ;) Pour ce qui est de la suite, je pense qu'il y aura au moins un épisode HS Spi'Stache sur le Cognac (qui est du vin distillé) et je ne m'interdis pas d'aller chasser sur d'autres terrains. Même si en toute honnêteté, il y a encore beaucoup à dire sur le vin ! :)

@PierreYvesPalazon 5 лет назад

Bravo la vidéo est top 👍. Effectivement ce cépage mérite bien 20min. Les syrah de La Clape sont aussi à découvrir, en assemblage c'est magnifique.

@VinStache 5 лет назад

Merci pour ton message. Effectivement, super rapport prix/plaisir pour ce terroir qu'est La Clape. Très bon souvenir d'un Château La Clape 2016.

@krankarvolund7771 5 лет назад

Ce que j'ai compris: les anglo-saxons font de la merde XD Nan par contre, comment on sait quel goût a le graphite ou l'encre de chine? ^^'

@VinStache 5 лет назад

Ah ah, non ne soyons pas si négatif. Disons que les syrahs australiennes n'est pas ce que je préfère, mais après mon goût ne prévaut pas sur un autre. Ce serait un brin réducteur de dire qu'ils font de la m**de. ;) Pour ce qui est de la minéralité du vin (c'est le termes qui englobe des termes comme graphite ou encre de chine), c'est très complexe à expliquer. Mais si tu as déjà bu de l'eau dans un ruisseau de montagne, tu as peut-être déjà senti cette eau qui avait un goût de roche des montagnes. Et bien avec l'expérience de la dégustation, on découvre ce genre d'arômes. Bref, c'est comme pour tout, ça demande de l'entraînement. ;)

@jeremie01560 5 лет назад

super vidéo !!! j'adore l'humour que tu met dedans !! tu as de grandes connaissance aussi =)

@Welschda 5 лет назад

Salut :) Vraiment une super chaîne ! Etant de base plutôt un amateur de bière, tu proposes une super approche, pas trop en mode "Hum il a une once d'orgueil" Bon petite question, quand vas-tu parler, voir faire un épisode sur une région que je n'ai pas encore entendu parler dans tes vidéos (bon je ne les ai pas encore toutes vues) l'Alsace ! Même si je ne suis pas le plus objectif, les vins blancs de ce coin sont tout de même groovy !

@VinStache 5 лет назад

Salut ! Ô à la vue de ton patronyme je me doute que tu n'as aucun, mais alors AUCUN lien avec la mafia alsacienne ? :) La question m'a beaucoup été posé, on devrait parler assez rapidement de l'Alsace, soit pour un cépage Sorcier consacré au Riesling, soit pour un épisode entier de cépage sorcier consacré au vignoble. Je ne sais pas encore lequel se fera en premier. Mais oui, va parler de vos très grands blancs d'une manière où d'une autre. ;)

@ludovorse3539 5 лет назад

j'adore ton travail et aussi les information apporter ça va m'aider a choisir de bon vin pour ma futur collection :D

@alexa3492 6 лет назад

"Ce soir, ce n'est pas le président des Etat-Unis qui vous parle, ce n'est pas l'homme d'état, mais le citoyen du monde." ;) Très beau boulot une fois de plus, j'aime aussi beaucoup un format long pour une fois (j'ignorais le croisement avec la Mondeuse blanche, du coup j'ai hate de voir ce que donne la phylogénie pour par mal d'autres cépages).

@VinStache 6 лет назад

Je vois que tu as l’œil aguerri et que le court passage du plus grand film catastrophe de tous les temps ne t'a pas échappé. Je suis fier de toi Johnson. Ah et du coup je découvre le terme phylogénie. J'essaierais fièrement de replacer ça au scrabble.

@natureveuve3361 5 лет назад

Je viens de découvrir ta chaîne grâce à doc seven. Super travail, bravo !

@VinStache 5 лет назад

Merci beaucoup, effectivement, je crois que vous êtes quelques uns (pour mon plus grand plaisir) à avoir débarqué sur la chaîne. Bienvenue à bord !

@abakolin2006 4 года назад

James Busby est un Montpelliérain 😂

@Betty38080 3 года назад

Super sympa tes vidéos 😉 Bonne continuation !

@Lozo39 4 года назад

Je réalise que tu n'as meme pas parlé des Syrah d'Italie !!!

@Zacchi080 2 года назад

3:50 rendez-vous dans… disons ? merde, le mec à côté ne veux pas vendre sa petite parcelle de Syrah (“Sirah” je crois chez nous). Comme quoi, ça part vraiment en cou¨lle Sinon, je suis sûr qu'ont aurais de quoi se chamailler toi & moi. @augustre.le.bienheureux

@teamflashman 5 лет назад

tes vidéos sont génial bravo

@VinStache 5 лет назад

Et bien bien le merci, ça fait toujours autant plaisir à lire ce genre de commentaires. :)

@yvesmilo4096 5 лет назад

LA chaine sur le vin !!! Grace à toi je ne serais plus un maillon faible.... Prochaines vidéos attendues avec grande impatience!

@VinStache 5 лет назад

Ca arrive ça arrive, c'est en cours de production ! Merci pour ton message en tout cas, toujours un plaisir à lire ;)

@Matt84C 5 лет назад

Chaîne super intéressante et agréable ! Bravo ! Vivement les vidéos sur le viognier, roussanne, et vermentino...Hop Hop Hop !!!

@VinStache 5 лет назад

Ah ah merci, allez y'a plus qu'à ! Même si je pense que pour les blancs on passera d'abord par le Riesling et l'Alsace. ;)

@Sam-xn1db 5 лет назад

Super vidéo! Je viens de découvrir ta chaîne, c'est vraiment très sympa! Quand tu cites les vins étrangers, pourquoi la Suisse n'est-elle même pas mentionnée? On en fait de la vachement bonne de Syrah nous aussi! ^^ Modification : après avoir lu le reste des commentaires, je comprend pourquoi tu ne parles pas des vins suisses. Mais j'attend quand même une vidéo à leur sujet si tu en fais une! :)

@VinStache 5 лет назад

La mafia suisse en termes de lobbying est en train de dépasser la mafia alsacienne ;) J'évoquerai les vins suisses lors du cépage sorcier sur le Gamay et à termes, je souhaite développer un format type "j'irais boire chez vous" pour découvrir les vignobles étrangers. Mais clairement pas pour tout de suite. ;)

@florentsouche3501 5 лет назад

Et La Nouvelle Zélande? Avec Martinborough ? Sont sublimes et je suis de la vallée du Rhône et Gilles robin est un très bon copain . Essaye vraiment Dry River, Lansdowne Estate. Mais aussi hawke's Bay

@VinStache 5 лет назад

Aaaaah tant de vignoble à évoquer. Et pourtant tu vois on est déjà à presque 20 minutes de vidéos. ;) Pour la Nouvelle-Zélande, par affinité, je m'intéresse surtout au pinot noir de central otago dont je raffole même s'ils sont très très peu connus en France. Je note en tout cas pour les syrahs du pays à la fougère et si j'ai l'occasion je n'hésiterai pas ;)

@edouarddaae3961 5 лет назад

Salut, ce que tu fais est vraiment super sympa et permet de découvrir (ou mieux comprendre) tout l'univers du vin ! J'ai récemment découvert que la région parisienne est une ancienne région viticole, aujourd'hui disparue. Pourras tu nous en faire une petite vidéo ? Merci et bonne continuation :)

@VinStache 5 лет назад

Salut Edouard, effectivement avant cette saloperie de phylloxéra, le vignoble parisien (de tête) était le second en termes de volume. Je ne sais pas encore comment, mais c'est un sujet qui m'intéresse beaucoup !

@joshuagroleas 5 лет назад

Et super montage ! Tu montes seul ?

@VinStache 5 лет назад

Yes, je monte tout ça tout seul, comme un grand ;)

@yooyist 6 лет назад

Super vidéo encore une fois ! Et pour le commentaire : effectivement, les Chiliens se démerdent vraiment bien et d'ailleurs leur objectif en ce moment c'est de faire du terroir; que ce soit les petits producteurs (introuvables et très peu nombreux) ou les gros producteurs comme Cono Sur. Si tu veux boire un bon petit Pinot Noir sans te dévaliser ton compte en banque, c'est tout ce qu'il te reste ici au Canada. Et pour les Sauvignons Blancs exotiques, j'ai arrêté les néo-zed. D'ici 10 ans les Chiliens concurrenceront les français sur les marchés nord-européens, s'ils ne le font pas déjà. Il faut dire qu' ici le '''made in France''' ça tape méchant sur le portefeuille et c'est pas toujours bien fait (ça s'améliore). Mais bon comme tu le dis camarade, la qualité ça se paye, mais je conseillerais pas aux vignerons français de continuer à exporter leurs fonds de cuve en pensant que les barbares n'y comprennent rien. Les gens s'éduquent et ici en 20 ans les gens ont déjà beaucoup appris. Mais bref, encore une fois j'adore tes vidéos, merci pour tout ce travail, j'espère que ça sera récompensé.

@VinStache 6 лет назад

Salut l'ami et merci pour ton message. Effectivement Cono Sur très bien comme marque, notamment leur cuvée "polémique" Bicicleta. Je me souviens d'un excellent Riesling sur cette cuvée. Effectivement, le vignoble pousse et avec des prix bien plus accessibles. Ton commentaire me rappelle un peu un commercial vin qui bossait sur le marché londonien et qui m'expliquait que ça fonctionnait tel le marché des devises. En clair quand le dollar australien était faible, le marché se faisait inonder de vins Aussie, etc. Je ne doute pas que le made in France ça douille. Je connais moins le marché québécois mais je sais qu'aux USA, c'était du x4. Un Mâcon villages vendu 6€ propriété se retrouvait vendu 24$. Alors je n'ose imaginer le prix d'un Gevrey-Chambertin vendu 35€ au domaine... Merci pour ton message en tout cas, c'est toujours sympa de lire des commentaires construits et intelligents comme les tiens. La bise. Loïc

@Provencal-le-Gaulois. 5 лет назад

Hello Loïc! Je suis également passionné (j'aimerais néanmoins avoir toutes tes connaissances, impressionnantes 😲) de vin et de culture geek et ta chaîne est un petit bijou ! J'ai une question, une remarque et une proposition : - où as tu appris tout ça ? As tu fait des études orientées œnologie ? - je trouve que parfois tu parles trop vite (rythme de la vidéo trop rapide) , et du coup toutes les informations que tu nous communiques sont assez difficiles à assimiler en un seul visionnage. - tu pourrais nous donner tes explications et surtout ton avis sur l'explosion incontrôlable des prix des vins de Bourgogne, et sur la privatisation asiatique de certaines parcelles ? Merci ! Et continue mon gars c'est top 👌

@VinStache 5 лет назад

Salut et merci pour ton commentaire hyper enthousiaste, ça fait très plaisir à lire. :) Pour répondre à tes interrogations : - Master en Management en ESC suivi d'un Master Spécialisé Vins et Spiritueux à KEDGE Bordeaux. Le reste, beaucoup de lectures et de curiosité. - J'ai bien conscience du côté punchy et de la locution rapide. Disons que je me suis beaucoup pris la tête sur les questions de rythme et de débit de parole. Par exemple avec le recul je trouve que j'ai un balais dans le derrière dans l'épisode 1. Je suis naturellement quelqu'un avec un flow rapide. Je m'excuse si c'est condensé. ;) - Yes, la Bourgogne sera au programme avec un épisode intitulé "Pourquoi les grands vins de Bourgogne sont-ils en train de péter les plombs ?" que je peaufine avec soin au gré de mes lectures. Merci encore en tout cas !

@florianromary7434 5 лет назад

Loïc fais nous d’autres vidéo Cépage Sorcier c’est la meilleure playlist!!

@VinStache 5 лет назад

Il faut varier les plaisirs ;) Mais oui, les cépages sorciers rencontrent un joli succès donc ils reviendront bien évidemment en 2019 ! ;)

@Nazarys_ 5 лет назад

Je viens de regarder certaines de tes vidéos, c'est très intéressant. Hésite pas à faire une vidéo sur le Jurançon c'est mon blanc moelleux préféré :p.

@VinStache 5 лет назад

Aïe, dimanche sort un épisode sur le Sauternes. J'espère que ça te consolera à moitié ;)

@paulbarou852 3 года назад

Salut mec t’es vidéo sont vraiment bien force à toi

@Barnabe51Reims 5 лет назад

Mes 3 vins favoris ont été cités dans cette vidéo et je comprends mieux maintenant pourquoi je les aime tant : Cépage + Terroir + Climat Je découvre ta (jeune) chaine et j'apprécie ton travail ainsi que la manière de le partager. Ben du coup je m'abonne et j'ai hâte de voir les prochains épisodes ;)

@VinStache 5 лет назад

Et bien écoute, il faut croire que tu es un amoureux de la Syrah. ;) Merci beaucoup pour ton message et heureux de te compter parmi les abonnés ! Loïc

@jujulamalice898 5 лет назад

J ai toujours pensé qu'on disait le Syrah mais je me suis tromper

@maribelledib9212 2 года назад

Personnellement je trouve que les syrah libanaise sont très bien

@louisgancel7404 5 лет назад

Salut Loic ! Un grand bravo pour ton contenu, je vais suivre avec attention tes prochaines vidéos et regarder celles que j'ai manquées. Ta vulgarisation est carrément accessible, les refs sont amusantes et l'infographie au top, tu transpires ta passion et ça se ressent. J'allais me pencher sur le vin en Italie, j'espère vraiment qu'une vidéo à ce sujet fait partie de tes plans. Cheers

@VinStache 5 лет назад

Salut Bob et merci pour ton message hyper détaillé et ton retour hyper positif, c'est super plaisant de lire cela. :) Les vins italiens seront à l'honneur lors de l'épisode sur le Sangiovese, mais pas pour tout de suite soyons honnête. Mais oui c'est dans les plans. :)